江西客家旅游的文化質(zhì)素

張 麗

摘要隨著客家旅游的興起,江西客家旅游發(fā)展呈現(xiàn)出特殊的文化質(zhì)素,在這些質(zhì)素為江西省客家旅游的發(fā)展提供了契機,但這些文化質(zhì)素也包含了不少缺陷,希望江西客家旅游發(fā)展能依托這些文化質(zhì)素,揚長避短。

關(guān)鍵詞江西客家旅游文化質(zhì)素

中圖分類號:F592文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

隨著客家旅游在中國大陸的興起,客家旅游中所包含的文化也廣泛為學(xué)者和旅游者們關(guān)注。江西省的客家旅游主要分布在贛南,贛西北也有少數(shù)地區(qū)加入客家旅游的行列。本文就江西省這一地區(qū)來窺探一下客家旅游中所包含的文化質(zhì)素。

1 移民文化

許多學(xué)者普遍認(rèn)為,客家民系是從中原多次移民南遷形成的。而江西省的客家人也是作為移民在贛南和贛西北穩(wěn)定居住下來,其居住地的地域文化本身就是一種比較穩(wěn)定的客家文化。因此,客家的移民文化作為客家旅游的一部分,吸引眾多的旅游者尋祖找根,是客家旅游中非常重要的文化底蘊。作為江西客家旅游文化底蘊中最基礎(chǔ)的移民文化,不僅可以為江西的客家旅游吸引到大量的旅游客源,還可以為江西客家文化發(fā)展?fàn)幦〉奖姸嗟耐度胭Y金。

2 祠堂宗族文化

江西省的客家人是從中原地區(qū)遷入,但是中原地區(qū)的姓氏宗族文化已漸漸沒落,祠堂和族譜的存在寥寥無幾,這給客家人尋根造成很大困擾和不便。江西省族譜保存情況良好,如族譜中有關(guān)傳記、譜系一般詳于史志的記載;江西省的贛南地區(qū)至今仍保留不少明清時期的祠堂,如贛縣夏府村的戚氏宗祠,寧都洛口鄉(xiāng)靈村的丘氏宗祠,南康鳳崗的董氏祠堂等等便是代表。這些祠堂保存完整,是研究客家文化和進(jìn)行客家旅游最好的實物載體。這就引申出江西省客家旅游的另外一個文化質(zhì)素,這就是建筑文化。

3 建筑文化

江西客家旅游的建筑文化除了表現(xiàn)在祠堂的規(guī)模宏偉,建筑風(fēng)格別致之外,還表現(xiàn)在客家人居住的房屋:圍屋被建筑學(xué)家們譽為民居建筑史上的奇葩,擁有深厚的文化內(nèi)涵, 贛南的客家圍屋,分布在龍南、全南、定南三縣全境,信豐、安遠(yuǎn)兩縣的南部以及尋烏的個別地方,總數(shù)約五六百座,其中尤以龍南最為集中。許多來江西參與客家旅游的旅游者希望能夠居住在客家典型或者類似的建筑里面,以體驗客家祖先的生活。盡管江西贛南也擁有不少旅館打出了客家的牌子,但和客家典型的居住建筑卻完全不同。要真正把客家旅游的建筑文化的觀賞性,參與性,體驗性結(jié)合在一起,需要大量的資金來源和政府的大力支持。

4 風(fēng)水文化

風(fēng)水術(shù)是隨著客家先民的南遷而傳入江西的。風(fēng)水術(shù)從唐末就隨著移民的到來而傳入江西,到兩宋時期,贛南風(fēng)水術(shù)大盛,名流輩出,如謝世南、賴文俊、劉潛、傅伯通、鄒寬等。北宋后期至南宋時期,江西的風(fēng)水術(shù)向外傳播,直到明清時期,風(fēng)水術(shù)成為江西客家風(fēng)俗的一種活動在客家人中間傳播開來,并隨著客家人往外移民而傳播到海外。江西客家旅游對于風(fēng)水文化的開發(fā)和應(yīng)用比較有限,盡管其神秘的特性吸引了不少海外旅游者前來,但是風(fēng)水文化的專業(yè)人士的缺乏使得風(fēng)水文化作為一項專門的旅游活動成為奢望。

5 語言文化

江西省境內(nèi)的語言在客家方言這一方面,可以分為客籍人說的客籍話和本地人說的本地話以及自成一體的寧石話。獨特的客家方言形成了客家語言文化。江西用客家話唱的山歌帶有古樸的中原音韻,如贛南采茶戲是吸引旅游者的一個很好的旅游項目。但是語言文化不僅沒有成為江西客家旅游中的一個比較突出的旅游資源,反而成為客家旅游發(fā)展的一個障礙。旅游者要和客家人進(jìn)行交流,客家話羞澀難懂,某些旅游者甚至聲稱客家人說話像吵

架,給旅游者帶來的困擾和不便明顯超越了客家語言文化給旅游者帶來的美感和新奇感。

6 飲食文化

江西省贛南地區(qū)保留了中原文化的飲食特征,客家飲食和本地地理氣候特征相結(jié)合,交融而形成不同的飲食風(fēng)格。如北部北片石城、寧都一帶有圍全席(官席)與普通席《民席)之分。另贛南客家人多愛吃辣椒,這是和江西潮濕的地理氣候有關(guān)的。如今江西贛南市場上較常見的客家旅游特色食品包裝精美,又便于攜帶,不僅能讓到達(dá)江西參加客家旅游的旅游者能夠體會到客家飲食文化,也可使遠(yuǎn)在外地的旅游者的親朋好友體驗到客家飲食的美妙。目前江西客家飲食文化某些方面已初具規(guī)模,如江西“綠滋肴”特色食品已形成連鎖機構(gòu),給旅游者的采購帶來實惠和方便。美中不足的是江西客家飲食以辣為主,許多不食辣的旅游者只能望辣興嘆。

由此可見,江西省的客家旅游中包含了眾多的文化質(zhì)素,這些文化質(zhì)素不僅給旅游者的吃住行游購娛帶來了便利,而且能夠給參加江西客家旅游的旅游者帶來精神的愉悅和享受。盡管如此,我們?nèi)耘f不能夠忽視這些文化質(zhì)素在旅游發(fā)展中的缺憾,希望通過學(xué)者們的研究和政府的大力支持,這些旅游中的文化質(zhì)素能得到進(jìn)一步的發(fā)展和完善。