生命難以承受之“重”

西　西

在我國(guó)，青少年的肥胖正成為一個(gè)越來(lái)越嚴(yán)重的問(wèn)題。官方組織的體質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，中國(guó)青少年的肥胖率現(xiàn)在平均每5年就增長(zhǎng)一倍，中國(guó)青少年肥胖的總量和比例雖然沒(méi)有達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，但是增長(zhǎng)速度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家水平，并且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和富裕人群的增加，這個(gè)速度還有可能繼續(xù)加快。

可以說(shuō)，高速增長(zhǎng)的青少年肥胖問(wèn)題已成為一個(gè)社會(huì)問(wèn)題，也引起了多方的關(guān)注。近年來(lái)有些城市已將身高體重納入中考體育成績(jī)，超重和肥胖的考生將被扣分。

過(guò)食 VS 肥胖

導(dǎo)致青少年單純性肥胖的主要因素有：飲食過(guò)量、缺少運(yùn)動(dòng)、遺傳及其他因素。但其中導(dǎo)致青少年肥胖的最主要的一個(gè)因素是飲食過(guò)量。

人體就像一個(gè)工廠，吃入的食物轉(zhuǎn)化為供人體生命活動(dòng)（如維持體溫、心跳等）和運(yùn)動(dòng)的能量。當(dāng)攝入的能量相當(dāng)于人體所耗去的能量時(shí)，稱為“能量平衡”。這時(shí)，脂肪、糖等能量物質(zhì)在儲(chǔ)存的細(xì)胞中進(jìn)和出成動(dòng)態(tài)平衡，沒(méi)有多余的積存。如果攝入的多于生命活動(dòng)用去的，細(xì)胞代謝就成正態(tài)平衡：即新進(jìn)入細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多于用掉的，多余的能量就儲(chǔ)存在細(xì)胞內(nèi)。體內(nèi)糖原的儲(chǔ)存是有限的，多數(shù)的能量以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)的脂肪倉(cāng)庫(kù)——脂肪細(xì)胞內(nèi)。所以，能量存入越多，消耗得越少，人就越胖。

科學(xué)探索

營(yíng)養(yǎng)不良也會(huì)導(dǎo)致肥胖。如今，在許多發(fā)展中國(guó)家，人們面臨的問(wèn)題不再是食物不足，而是食物質(zhì)量問(wèn)題。許多人自以為吃得很多很飽，其實(shí)卻處于一種“潛饑餓”狀態(tài)，體內(nèi)缺少必要的微量元素，如鐵、維生素A、碘、鋅等。

研究證實(shí)，維生素B6、維生素B12、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)素在脂肪的分解代謝中起著至關(guān)重要的作用；人體內(nèi)鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負(fù)相關(guān)；機(jī)體能量的轉(zhuǎn)移離不開(kāi)鈣、鐵、維生素A等。也就是說(shuō)，當(dāng)體內(nèi)一些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足時(shí)，就有可能影響機(jī)體能量的正常代謝，使之過(guò)剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)積累，以致產(chǎn)生肥胖。因此，由飲食不均衡所造成的肥胖恰恰是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良。

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有研究認(rèn)為，人體內(nèi)的細(xì)菌相比進(jìn)食的多少而言，可能是導(dǎo)致肥胖的一個(gè)更重要的因素。生活在人體內(nèi)腸道中的細(xì)菌組成的不同，或許能夠解釋為什么有些人特別容易發(fā)胖而其他人則能夠保持身材苗條。

脂肪細(xì)胞 VS 肥胖

我們常聽(tīng)大人說(shuō)：“小時(shí)候胖不算胖?！边@是說(shuō)一個(gè)人小的時(shí)候是小胖墩，長(zhǎng)大了未必是胖子。然而，最新的研究表明，如果小時(shí)候長(zhǎng)得胖乎乎，那么長(zhǎng)大后肥胖的幾率就比一般人大。

前面說(shuō)過(guò)了，人體所含的脂肪都存在于脂肪細(xì)胞之內(nèi)。脂肪細(xì)胞和其他細(xì)胞不一樣，脂肪細(xì)胞會(huì)因聚積脂肪而膨脹，它的體積可增大百倍，而且一旦形成、變大，就很難消失或恢復(fù)原狀。脂肪細(xì)胞的數(shù)目越多、體積越大，人就會(huì)越胖。

一般的人大約有2500萬(wàn)~3000萬(wàn)個(gè)脂肪細(xì)胞，而一個(gè)特別肥胖的人的脂肪細(xì)胞則可達(dá)到2600億個(gè)。

脂肪細(xì)胞的數(shù)目，是由遺傳因素和幼年時(shí)的飲食因素所決定的，而中、晚年時(shí)的攝能狀況，則主要影響已有脂肪細(xì)胞體積的大小。

控制脂肪細(xì)胞數(shù)量與體積是防止肥胖的最有效手段。要想防止機(jī)體產(chǎn)生過(guò)多的脂肪細(xì)胞，只能在青春期以前，脂肪細(xì)胞數(shù)量尚不恒定時(shí)期，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。喜歡運(yùn)動(dòng)的兒童身體內(nèi)形成的脂肪細(xì)胞數(shù)量較少，體積也較小。但是成年以后，保持良好的飲食習(xí)慣和有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，則是在縮小已存在的脂肪細(xì)胞的體積，進(jìn)而達(dá)到減少脂肪和降低體重的目的。

因此，青少年要想保持健康勻稱的體態(tài)，一定要持之以恒地堅(jiān)持平衡飲食和運(yùn)動(dòng)。否則，身體隨時(shí)都有可能發(fā)胖。

科學(xué)探索

有研究表明，減少飲食僅僅是縮小了脂肪細(xì)胞體積，并不減少脂肪細(xì)胞數(shù)量。由于大量脂肪細(xì)胞已形成，因此肥胖人減肥瘦了一段時(shí)間后，很容易再恢復(fù)到原有的肥胖狀態(tài)。這就解釋了為什么曾在自己嬰兒期較胖的成年人很難使其體重下降的原因。這些多余的脂肪細(xì)胞影響機(jī)體的代謝，尤其是影響熱量的散發(fā)。因此，這些人常常只需少量的熱能就能維持正常的體重。這就說(shuō)明了為什么有些肥胖的人盡管吃得不多，但體重卻總是減不下來(lái)的道理。

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有研究人員發(fā)現(xiàn)一種引起感冒和喉嚨發(fā)炎的病毒可以導(dǎo)致肥胖。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，感染了一種特殊的腺病毒的小雞和老鼠的體重，比其他未感染這種病毒的小雞和老鼠增加得更為迅速，即使是在它們吃得不多的情況下。研究人員發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)檫@種病毒可以使體內(nèi)的脂肪細(xì)胞迅速增加。

“棕瘦子”VS“白胖子”

在成人體內(nèi)，存在著兩種不同的脂肪細(xì)胞，一種是胖胖的白色脂肪細(xì)胞，一種是瘦瘦的棕色脂肪細(xì)胞。

白色脂肪細(xì)胞構(gòu)成了絕大多數(shù)的脂肪組織，并貯存著過(guò)剩的能量，而且來(lái)多少存多少，把自己變成一個(gè)越來(lái)越大的“油袋子”。

棕色脂肪細(xì)胞(也稱褐色脂肪細(xì)胞)的體積比白色脂肪細(xì)胞稍小一些，其中含有體積大而數(shù)量豐富的線粒體。棕色脂肪細(xì)胞并不貯存能量，它是一種產(chǎn)熱器官，可以轉(zhuǎn)移或釋放人體內(nèi)的熱量。被稱為“細(xì)胞發(fā)電廠”的線粒體增加了棕色脂肪細(xì)胞的活性，提高了其代謝效率，將人體內(nèi)的能量“燃燒”殆盡。

這樣看來(lái)，如果人體內(nèi)的棕色脂肪細(xì)胞能多一些，人就不會(huì)發(fā)胖了。然而，可惜的是，棕色脂肪細(xì)胞主要存在于嬰兒體內(nèi)，嬰兒因?yàn)樾枰３稚眢w溫暖，所以其身體的脂肪細(xì)胞大多數(shù)都是棕色脂肪細(xì)胞。隨著新生嬰兒逐漸開(kāi)始進(jìn)食，白色脂肪細(xì)胞層得到發(fā)育，棕色脂肪細(xì)胞會(huì)隨之減少。成人基本上已沒(méi)有棕色脂肪細(xì)胞，就是有，分布的范圍也極其有限。

科學(xué)探索

美國(guó)科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)能促使棕色脂肪細(xì)胞產(chǎn)生的分子開(kāi)關(guān)，這一結(jié)果為人類肥胖癥的治療及預(yù)防帶來(lái)了希望。另外，人們還可以通過(guò)基因技術(shù)將未成熟的白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣炯?xì)胞，從而達(dá)到減肥或預(yù)防肥胖的目的。

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有研究表明，睡眠不足可導(dǎo)致肥胖。睡覺(jué)每天在4小時(shí)以下的人，比睡眠正常的人肥胖的可能性要增加73%。對(duì)平均睡眠5小時(shí)和6小時(shí)的人來(lái)說(shuō)，這一可能性分別高50%和23%。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，睡眠和調(diào)節(jié)食物攝取量的各種神經(jīng)纖維有關(guān)系。睡眠不足與人體內(nèi)的抗肥胖因子之間有關(guān)系，睡眠不足，使人體內(nèi)促進(jìn)食欲的荷爾蒙水平增加。

基因 VS 肥胖

有些胖同學(xué)說(shuō)我吃得不多啊，平時(shí)吃得很少，可還是長(zhǎng)肉，沒(méi)辦法，我是喝涼水也會(huì)胖的那類人。

為什么會(huì)有這種現(xiàn)象呢？為何有些肥胖者比其他肥胖者更難減肥呢？另外，有些人食量不一定超常，為什么也會(huì)肥胖呢？這也許是你體內(nèi)的肥胖基因在作怪。英國(guó)研究人員宣布，他們?cè)谑澜缟鲜状未_認(rèn)了一個(gè)與肥胖相關(guān)的等位基因（人體中某些特定基因通常成對(duì)出現(xiàn)，被稱作“等位基因”，一個(gè)副本來(lái)自父體，另一副本來(lái)自母體），他們叫它“FTO”。

研究發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)TO在人體中的存在相當(dāng)普遍，在所有被研究的對(duì)象當(dāng)中，大約有63%的人體內(nèi)存在一個(gè)或者兩個(gè)FTO基因副本。其中，有47%的人擁有FTO基因的一個(gè)副本，另有16%的人擁有兩個(gè)副本。

研究人員認(rèn)為，F(xiàn)TO基因副本的變異將會(huì)使一個(gè)人變得肥胖的幾率大大增加。如果兩個(gè)副本均變異，其肥胖的幾率會(huì)比那些無(wú)變異副本的人高出70%之多。如果FTO基因只有一個(gè)副本變異，與無(wú)變異副本的人相比，肥胖的幾率也要高出30%。

科學(xué)探索

在《BMC遺傳學(xué)》雜志的網(wǎng)絡(luò)版上，來(lái)自Monell中心的研究人員首次嘗試估算出控制肥胖和體重的基因數(shù)量。他們的研究發(fā)現(xiàn)有超過(guò)6000個(gè)基因（大約占基因組的25％）幫助確定一個(gè)人的體重。

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美國(guó)加州史貴普斯研究所(Scripps)研發(fā)出一種肥胖癥疫苗，不但可大幅減緩老鼠體重增加的速度，而且可以減少盡情吃喝的老鼠的體內(nèi)脂肪。這使人們向隨心所欲地吃卻不發(fā)胖的夢(mèng)想邁進(jìn)了一步。

今天你胖了沒(méi)有

你是肥胖圈里的人嗎？你覺(jué)得自己胖還是瘦呢？

一直以來(lái)，體重指數(shù)（BMI）是判斷胖不胖的常用參數(shù)，其計(jì)算公式是：

體重指數(shù)（BMI）＝體重(公斤)÷身高(米)的平方

BMI 體重狀況

18.5以下 體重不足

18.5~23 健康

23~25 超重

25~30 肥胖

30以上 嚴(yán)重肥胖

（以上標(biāo)準(zhǔn)為亞洲人健康標(biāo)準(zhǔn)）

（編輯 孫世奇）