為孩子驅(qū)走寒冬

梁　瑩

在寒冷的冬天，寶寶可以適量吃一些甜食以及口味比較重的菜肴，來獲得足夠的營養(yǎng)，提高人體機能，抵抗寒冷。比如，適當吃些偏熱性的肉類食品，一些深色的蔬菜，還有香菜、大蒜、生姜等驅(qū)寒增暖的食物。下面，為大家推薦一組適合孩子在冬天吃的主食和營養(yǎng)甜湯。

主食

“喜洋洋”牛肉軟飯

色澤紅艷，有新年的喜慶氣氛。酸甜可口，有利于提高孩子的食欲。

原料：粳米、番茄、牛肉。

調(diào)料：番茄醬、鹽、糖、油、雞精各適量。

制作方法：

1.將粳米漂洗干凈后，加水蒸成軟飯。

2.將番茄剝皮切成丁，牛肉剁成茸待用。

3.將鍋洗凈，將油燒熱，先放入番茄丁炒熟，再加入番茄醬，最后加入牛肉茸，稍加煸炒即可出鍋。

提醒：

■孩子的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，適宜吃加水較多煮成的軟飯，切不可太硬。

■番茄宜剝皮再進行烹飪。用熱水泡過后的番茄容易剝皮，口感更好。

營養(yǎng)功效：

牛肉中富含人體所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是冬天補充熱量的不錯選擇；番茄中含有豐富的維生素C，能促進鐵的吸收和利用，促進造血機能，并具有抗感染、降低膽固醇、改善鈣的吸收、解毒等功能。

甜湯

白玉蜂蜜姜湯

清甜適口，微辣，一般1歲半以上的孩子都可以飲用。

原料：白蘿卜與嫩姜若干（分量大概為3∶1）、蜂蜜與紅糖適量。

制作方法：

1.白蘿卜洗凈切片，嫩姜洗凈用刀拍碎。

2.在鍋中將蘿卜與嫩姜一起用小火煮到蘿卜酥軟、湯汁收濃，關火。

3.加入適量的紅糖溶化。等湯稍涼以后加入一些蜂蜜即可。

提醒：

■蜂蜜不能用滾燙的開水沖泡，水溫以不超過60℃為宜。

■蘿卜不要去皮，因為蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，是蘿卜防癌作用中的關鍵成分。

營養(yǎng)功效：

白蘿卜健胃消食、止咳化痰、益肺通氣，是冬季食譜中的首選；姜汁暖胃驅(qū)寒，是抵御寒冷、預防感冒的上佳選擇；而紅糖的營養(yǎng)成分較其他甜味劑保留較好，含有多種人體必需的氨基酸，能夠益氣養(yǎng)血，驅(qū)風散寒，也特別適合兒童食用；蜂蜜則有補中潤燥的功效，食用蜂蜜也不易發(fā)胖。這樣的組合讓寶寶在冬天驅(qū)走寒冷，遠離感冒。

健康小貼士：

三類寶寶可以在醫(yī)生了解孩子體質(zhì)以后，趁冬天適當補充營養(yǎng)。第一類是平時體弱多病，容易感冒、咳嗽的孩子；第二類是平時消化功能較差、食欲不振、容易腹瀉的孩子；第三類是先天不足、身體發(fā)育緩慢的孩子。