旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作效益最大化研究

魏長(zhǎng)晶

摘要:校企合作是學(xué)校與企業(yè)建立聯(lián)系,實(shí)現(xiàn)互惠互利的一種行之有效的方式。旅游管理專(zhuān)業(yè)有其比較特殊的專(zhuān)業(yè)特色,校企合作很難實(shí)現(xiàn)效益最大化,本文通過(guò)從多方面分析旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作難于實(shí)現(xiàn)效益最大化的原因,給出旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作效益最大化實(shí)現(xiàn)的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞:旅游管理校企合作模式效益最大化

前 言

校企合作是高等職業(yè)教育與現(xiàn)代生產(chǎn)勞動(dòng)緊密結(jié)合的一種拓展和延伸的最有效和最實(shí)際的方式,是培養(yǎng)高等旅游管理實(shí)用性人才的最佳方式,通過(guò)校企合作,可以保證旅游管理專(zhuān)業(yè)特色和質(zhì)量,同時(shí)也為景點(diǎn)、酒店等企業(yè)培養(yǎng)了大量的實(shí)用性人才。

1.校企合作模式

校企合作經(jīng)過(guò)多年的摸索,形成了很多不同的模式:

(1)“產(chǎn)教一體”模式

校企雙方經(jīng)過(guò)共同協(xié)商,根據(jù)“依托專(zhuān)業(yè)辦產(chǎn)業(yè), 辦好產(chǎn)業(yè)促專(zhuān)業(yè)”的思路,形成產(chǎn)教相結(jié)合的校企合作模式。學(xué)校根據(jù)旅游企業(yè)需求,設(shè)立相關(guān)專(zhuān)業(yè)和培養(yǎng)模式,企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)踐、技能鍛煉基地,在充分合作過(guò)程中,達(dá)到學(xué)校和企業(yè)的雙贏。

(2)“訂單培養(yǎng)”模式

學(xué)校完全根據(jù)企業(yè)需求,設(shè)立專(zhuān)業(yè)課程、教學(xué)計(jì)劃、方案和內(nèi)容,學(xué)生以旅游企業(yè)員工的身份完成旅游企業(yè)各個(gè)崗位的頂崗工作;企業(yè)對(duì)學(xué)生實(shí)施職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)管理規(guī)范教育,學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入企業(yè)工作。該合作模式,企業(yè)占主導(dǎo)地位,學(xué)校負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作。

(3)頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合模式

學(xué)校根據(jù)專(zhuān)業(yè)設(shè)置,和國(guó)內(nèi)外旅游企業(yè)建立合作關(guān)系,企業(yè)為學(xué)校提供相應(yīng)的實(shí)習(xí)崗位,學(xué)校組織學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。這種方式,為學(xué)校提供了實(shí)習(xí)基地,學(xué)生獲得了實(shí)踐機(jī)會(huì),在實(shí)習(xí)中提高實(shí)際操作能力:為企業(yè)提供人才選擇機(jī)會(huì),企業(yè)可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn),選擇合適的學(xué)生加入自己的企業(yè)。

除了以上模式,還有其它合作模式,如“零距離對(duì)接式”、捆綁式、產(chǎn)學(xué)研一體式、 “全立體合作、全方位參與、多形式推進(jìn)”模式等很多不同的方式,總體來(lái)說(shuō),所有模式可歸納為三個(gè)層次的合作:

(1)淺層次合作模式

學(xué)校按企業(yè)所需確定專(zhuān)業(yè)方向, 在企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地及專(zhuān)家和實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì), 聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家、高級(jí)技師等為指導(dǎo)委員會(huì)成員, 與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議, 逐步形成產(chǎn)學(xué)合作體。

(2)中層次合作模式

學(xué)校為企業(yè)提供咨詢、培訓(xùn)等服務(wù), 建立橫向聯(lián)合體, 成立董事會(huì), 形成多元投資主體。爭(zhēng)取國(guó)內(nèi)外的企業(yè)家、專(zhuān)家、學(xué)者及社會(huì)各界知名人士參加董事會(huì), 爭(zhēng)取社會(huì)各相關(guān)行業(yè)、企事業(yè)以董事單位的身份支持學(xué)校發(fā)展;由知名專(zhuān)家制定切實(shí)可行的專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃, 按崗位群的分類(lèi), 確定專(zhuān)業(yè)能力結(jié)構(gòu)和非專(zhuān)業(yè)能力素質(zhì)培養(yǎng)要求, 根據(jù)企業(yè)需要培養(yǎng)人才。

(3)深層次合作模式

企業(yè)與學(xué)校相互滲透, 學(xué)校針對(duì)企業(yè)的發(fā)展需要設(shè)定科研攻關(guān)和經(jīng)濟(jì)研究方向, 并將研究成果轉(zhuǎn)化為工藝技能經(jīng)營(yíng)決策, 提高整體效益。企業(yè)也主動(dòng)向?qū)W校投資,建立利益共享關(guān)系, 真正實(shí)現(xiàn)“教學(xué)―科研―開(kāi)發(fā)”三位一體。

2校企合作低效益原因分析

由于學(xué)校、企業(yè)及國(guó)家在高職院校的投入和開(kāi)發(fā)程度、監(jiān)管力度不足,校企合作無(wú)論是從時(shí)間觀念還是到實(shí)踐活動(dòng)都還存在問(wèn)題,還沒(méi)有從根本上找到校企合作的最佳結(jié)合點(diǎn),不能實(shí)現(xiàn)校企合作效益最大化,對(duì)校企合作的大力發(fā)展設(shè)置了障礙。

(1)觀念問(wèn)題

學(xué)校方面不能真正理解校企合作的重要性,在合作模式的選擇上,只與一些小型酒店建立淺層次的合作,根本無(wú)從談起校企合作的效益最大化。部分旅游企業(yè)對(duì)接受旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)生心存疑慮,認(rèn)為學(xué)生實(shí)踐能力弱,眼高手低,不僅不能為企業(yè)創(chuàng)造效益,反而會(huì)影響企業(yè)的正常發(fā)展;企業(yè)還認(rèn)為實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)結(jié)束后離開(kāi)企業(yè),勢(shì)必影響企業(yè)的人事安排,故很多企業(yè)在校企合作方面積極性不高。

(2)運(yùn)行問(wèn)題

校企合作很難實(shí)現(xiàn)效益最大化受合作的運(yùn)行模式和方法的影響。學(xué)校和企業(yè)在進(jìn)行合作時(shí),溝通不充分,對(duì)學(xué)校和企業(yè)的特色以及實(shí)力了解不夠,盲目選擇合作模式。選擇淺層次合作模式,效益不能充分挖掘;而選擇高層次模式,可能在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中產(chǎn)生問(wèn)題,以致合作中斷,效益喪失,校企之間的合作及實(shí)習(xí)者從“學(xué)生、學(xué)員、職業(yè)人到社會(huì)人”的角色轉(zhuǎn)變,受到很大程度上的制約。

(3)校企之間的連接

校企合作之間的連接是實(shí)現(xiàn)校企合作的最重要影響因素,也是實(shí)現(xiàn)校企合作效益最大化的重要保證。校企合作很難實(shí)現(xiàn)效益最大化,很大程度上取決于校企之間的連接。學(xué)校和企業(yè)在合作中的地位和作用是本質(zhì)因素,縱觀我國(guó)目前的校企合作,大多以學(xué)校為主導(dǎo),企業(yè)處于配合地位,這樣就喪失了企業(yè)在合作過(guò)程中的能動(dòng)性及充分發(fā)揮企業(yè)在實(shí)踐能力和現(xiàn)場(chǎng)操作能力方面對(duì)人才的培養(yǎng)。

3.校企合作效益最大化的實(shí)現(xiàn)

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行校企合作是實(shí)現(xiàn)效益最大化的最佳選擇,有利于專(zhuān)業(yè)建設(shè)和課程開(kāi)發(fā)、學(xué)生的培養(yǎng)和就業(yè)、培養(yǎng)“雙師型”教師、解決旅游企業(yè)人才危機(jī)及增強(qiáng)旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,因此校企合作實(shí)現(xiàn)效益最大化可以就以下方面實(shí)行優(yōu)化:

(1)建立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

校企合作應(yīng)首先建立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),由雙方領(lǐng)導(dǎo)和主要負(fù)責(zé)人統(tǒng)一磋商,組成領(lǐng)導(dǎo)班子,負(fù)責(zé)校企合作的協(xié)調(diào)和管理,審定人才培養(yǎng)計(jì)劃、教學(xué)大綱,建立教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)估體系;下設(shè)工作機(jī)構(gòu),具體負(fù)責(zé)教學(xué)組織管理和過(guò)程監(jiān)控,解決合作過(guò)程中可能發(fā)生的問(wèn)題。

(2)校企合作的統(tǒng)籌規(guī)劃

旅游管理專(zhuān)業(yè)具有自己的特點(diǎn),學(xué)校和旅游企業(yè)進(jìn)行合作,應(yīng)在合作安排中建立詳細(xì)計(jì)劃和實(shí)施步驟。實(shí)習(xí)時(shí)間安排上要區(qū)分旅游旺季和淡季,充分考慮學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和旅游企業(yè)的人員承受能力。學(xué)生在酒店等單位實(shí)習(xí)完成離開(kāi)后,企業(yè)勢(shì)必出現(xiàn)人力不足,給企業(yè)和學(xué)校都造成很大的影響,所以學(xué)?？刹扇≥啀弻?shí)習(xí)制度,這樣既保證了企業(yè)人力資源的連續(xù)性,又能成充分利用實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),獲得更多的實(shí)踐和就業(yè)機(jī)會(huì)。

(3)積極探索多層次的校企合作方式

旅游管理專(zhuān)業(yè)由于其專(zhuān)業(yè)的特色和特殊性,在進(jìn)行校企合作時(shí),沒(méi)有固定的合作模式,應(yīng)根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際情況,選擇有效的合作模式,如在旅游飯店、景點(diǎn)等建立實(shí)習(xí)基地,雙方簽訂實(shí)習(xí)合作協(xié)議,讓學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行短期的生產(chǎn)實(shí)習(xí),了解旅游企業(yè)的運(yùn)作;聘用旅游企業(yè)或大型酒店的資深專(zhuān)家來(lái)學(xué)校任教,采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培養(yǎng)模式,學(xué)生所學(xué)能與旅游管理緊密結(jié)合起來(lái),達(dá)到學(xué)以致用的目的;采取“走出去”的方式,學(xué)校教師參與旅游企業(yè)的決策和營(yíng)銷(xiāo)方案的制定,這樣可以及時(shí)調(diào)整修訂教學(xué)計(jì)劃,把理論知識(shí)和實(shí)踐更好的結(jié)合起來(lái);學(xué)校和旅游企業(yè)可共同出資,建立酒店等合伙企業(yè),共同進(jìn)行管理,既為學(xué)校提供了實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì),也為企業(yè)提供了盈利空間,是高層次合作的體現(xiàn)。

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