中國旅游高素質(zhì)專業(yè)人才的搖籃

張立純

趙鵬，男，1954年11月出生于北京，畢業(yè)于北京師范大學(xué)，研究員。歷任北京師范大學(xué)黨委青年部副部長、學(xué)生處副處長、德育教研室主任，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院學(xué)生處長、宣傳部長、社科部主任、黨委副書記、副院長、院長。兼任教育部高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員，中國旅游協(xié)會(huì)常務(wù)理事、旅游教育分會(huì)副會(huì)長，中國老教協(xié)旅游專業(yè)委員會(huì)主任。

專業(yè)研究方向?yàn)椋郝糜胃叩冉逃芾?，旅游政策與理論研究。主持過多項(xiàng)旅游教育類、旅游市場、規(guī)劃、企業(yè)發(fā)展課題研究，發(fā)表相關(guān)論文數(shù)十篇，主編、參編多部專著和教材。

記者：貴院曾被譽(yù)為“中國旅游高等教育的搖籃”。請您介紹一下學(xué)院的基本情況？

趙鵬：旅游學(xué)院創(chuàng)建于1978年，伴隨著改革開放和中國旅游業(yè)的產(chǎn)生而成長，是我國最早培養(yǎng)本、?？坡糜喂芾韺ｉT人才的高校。

我院創(chuàng)建了全國第一個(gè)旅游管理本科專業(yè)，編寫出第一批旅游管理教材，開設(shè)出第一批旅游管理課程，培養(yǎng)出第一批旅游管理本科學(xué)生，創(chuàng)建了第一個(gè)休閑與旅游管理系，獨(dú)立設(shè)置酒店管理本科專業(yè)……上世紀(jì)80年代被譽(yù)為“中國旅游高等教育的搖籃”。學(xué)院現(xiàn)設(shè)有休閑與旅游管理系、酒店與餐飲管理系、英語旅游文化系、日語旅游文化系等教學(xué)單位；有專任教師128人，師資結(jié)構(gòu)達(dá)到教育部評(píng)估A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，具有一批國內(nèi)旅游業(yè)和旅游教育界知名的專家、學(xué)者。

目前，學(xué)院有在校生2，500余名，外國留學(xué)生100余名。本科生規(guī)模在全國旅游院校中最大。全院設(shè)20個(gè)專業(yè)及專業(yè)方向，較為完整地覆蓋和基本適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)對人才的主要需求，綜合實(shí)力處于國內(nèi)同類院校前列。

30年來，學(xué)院面向北京市和全國旅游、涉外行業(yè)部門輸送畢業(yè)生1.3萬余名，培養(yǎng)了來自10余個(gè)國家的留學(xué)生1，000余人。學(xué)院是國家旅游局全國旅游行業(yè)企業(yè)總經(jīng)理崗位職務(wù)培訓(xùn)指定院校，是全國旅游行業(yè)部門經(jīng)理崗位職務(wù)培訓(xùn)指定院校，是北京市旅游局旅游行業(yè)培訓(xùn)基地。學(xué)院還承擔(dān)國家職業(yè)技能鑒定（主要有：餐廳服務(wù)員，客房服務(wù)員，前廳服務(wù)員，中、西餐烹飪，中、西面點(diǎn)師，調(diào)酒師，茶藝師等工種）的培訓(xùn)與考評(píng)組織工作。建院以來，學(xué)院共為北京市和全國培養(yǎng)了旅游業(yè)高、中級(jí)管理人才6萬余人。

學(xué)院創(chuàng)辦的《旅游學(xué)刊》是中國旅游學(xué)界唯一的核心期刊，在國內(nèi)旅游業(yè)界具有學(xué)術(shù)權(quán)威影響，對我國旅游科學(xué)理論與實(shí)踐研究作出了歷史性貢獻(xiàn)。

記者：30年來之所以取得如此輝煌的成績，其根本原因在于貴院有著自己獨(dú)特的辦學(xué)特色。請您介紹一下這方面的情況。

趙鵬：我院學(xué)科專業(yè)特色鮮明：旅游管理學(xué)科是北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，旅游管理專業(yè)是北京市特色專業(yè)，其教學(xué)團(tuán)隊(duì)是北京市優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)；膳食營養(yǎng)專業(yè)方向和烹飪與餐飲管理專業(yè)頗具特色。

學(xué)院本著創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)的傳統(tǒng)，不斷深化教育教學(xué)改革，創(chuàng)新教學(xué)模式。2000年以來，率先引進(jìn)國際先進(jìn)的教育理念和模式，嘗試推行PBL(基于問題導(dǎo)向型模塊化教學(xué))、LBD（基于工作過程導(dǎo)向同步協(xié)作）、IBL（基于行業(yè)業(yè)務(wù)流程導(dǎo)向型）等教學(xué)模式改革取得成功，受到國內(nèi)同行和教育部專家的關(guān)注和好評(píng)。

學(xué)院長期致力于建設(shè)“產(chǎn)學(xué)研一體、國際化辦學(xué)”的新型旅游學(xué)院，努力把學(xué)院建設(shè)成為首都旅游高素質(zhì)專門人才培養(yǎng)基地、成為旅游科學(xué)創(chuàng)新基地、成為支撐首都旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范、成為最具特色的高水平旅游學(xué)院。學(xué)院積極為首都經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)，與首都旅游集團(tuán)、中國全聚德餐飲集團(tuán)、密云縣旅游局等企業(yè)和地方部門形成深度合作關(guān)系，緊密結(jié)合社會(huì)需求和企業(yè)需求，開展科學(xué)研究和提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，為首都旅游事業(yè)作出了積極貢獻(xiàn)。

學(xué)院在北京2004年~2008年高校教學(xué)成果評(píng)獎(jiǎng)中獲得一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。學(xué)院的酒店與餐飲管理系、休閑與旅游管理系先后獲北京市旅游局“紫金杯教育貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

記者：“產(chǎn)學(xué)研一體化”作為貴院一個(gè)新的創(chuàng)新發(fā)展模式，其內(nèi)涵和主要體現(xiàn)是什么？

趙鵬：回顧我院發(fā)展歷程，總結(jié)以往辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，歸結(jié)到一點(diǎn)，走校企合作的“產(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)之路，不僅行之有效，而且充滿生機(jī)和活力，體現(xiàn)出辦學(xué)特色。

學(xué)院的“產(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)模式是以系統(tǒng)觀為指導(dǎo)，以校企合作教育為中心，以面向全行業(yè)的科研、培訓(xùn)、咨詢服務(wù)及多元化辦學(xué)等方面合作為基礎(chǔ)、紐帶，保證各種資源相互促進(jìn)的辦學(xué)模式；這一辦學(xué)模式在全院逐步得到全方位的體現(xiàn)、全過程的實(shí)踐、全員性的參與，有制度化保障。具體體現(xiàn)在兩個(gè)方面：

一是以校企合作教育為中心?！爱a(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)模式以合作育人為中心，有宏觀戰(zhàn)略層面與微觀操作層面之分。在操作層面上，具體表現(xiàn)為學(xué)院在辦學(xué)思路、學(xué)科專業(yè)建設(shè)、課程與教材建設(shè)、教育教學(xué)模式、實(shí)踐教學(xué)安排、師資培養(yǎng)、學(xué)生教育與管理等各環(huán)節(jié)上，全方位體現(xiàn)和加強(qiáng)校企合作關(guān)系。

二是以校企其他合作關(guān)系為紐帶。校企合作教育以旅游培訓(xùn)、旅游產(chǎn)業(yè)科研、旅游咨詢服務(wù)及多元化的辦學(xué)等方面合作為紐帶，實(shí)現(xiàn)互惠互補(bǔ)。這些合作關(guān)系既在各自領(lǐng)域加強(qiáng)了產(chǎn)學(xué)合作，又能相互促進(jìn)，并同時(shí)服務(wù)于學(xué)院育人的中心工作，形成一體化的辦學(xué)格局。

“產(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)，既能體現(xiàn)學(xué)院的綜合性功能發(fā)揮，又能在院內(nèi)一個(gè)或幾個(gè)單體中充分體現(xiàn)。主要包括兩方面：

一是綜合性功能發(fā)揮。以4個(gè)教學(xué)系的校企合作教育（教學(xué)）為中心工作，以培訓(xùn)（如國際飯店業(yè)培訓(xùn)中心等）、科研（如《旅游學(xué)刊》，科研所）、咨詢服務(wù)（如“千景方圓”旅游發(fā)展咨詢公司）、多元化辦學(xué)（如與北方家苑飯店合作成立北京新旅佳苑國際酒店管理有限責(zé)任公司。該公司是校企結(jié)合的新模式，以企業(yè)的管理及服務(wù)團(tuán)隊(duì)、成熟的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)、在業(yè)界的影響，結(jié)合旅游學(xué)院強(qiáng)大師資力量、與業(yè)界的廣泛聯(lián)系、多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)及良好的口碑，在北京市場創(chuàng)立飯店管理品牌，逐步形成專業(yè)化酒店集團(tuán)公司。又如與中國全聚德集團(tuán)合作成立北京聯(lián)大旅游學(xué)院全聚德餐飲管理學(xué)院。全聚德餐飲管理學(xué)院是校企合作雙方共同投資、共同管理、采取校企合作辦學(xué)模式而創(chuàng)辦的新型教育機(jī)構(gòu)，能夠充分發(fā)揮我院的教育資源和“全聚德”的品牌及企業(yè)經(jīng)營管理的優(yōu)勢）等部門（單位）在各自領(lǐng)域開展的合作作為學(xué)院與業(yè)界合作的支撐、紐帶與補(bǔ)充，其他職能部門參與配合。

二是在院內(nèi)一個(gè)或幾個(gè)單體中的實(shí)現(xiàn)。各系作為教學(xué)單位，本身也成為一個(gè)以教學(xué)為中心的“產(chǎn)學(xué)研一體化”實(shí)施主體，如酒店與餐飲管理系在烹飪工藝與餐飲管理專業(yè)方面的改革，集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)與跨國實(shí)訓(xùn)交流合作為一體，建立了雙師型隊(duì)伍，獲得多項(xiàng)教改成果和精品課程、教材立項(xiàng)，多名教師受聘于勞動(dòng)部成為本行業(yè)的國家級(jí)專家。

目前，學(xué)院各種校企合作模式更加成熟，產(chǎn)學(xué)研之間的互動(dòng)關(guān)系更為密切。學(xué)院成立了產(chǎn)學(xué)研工作領(lǐng)導(dǎo)小組，與首都旅游集團(tuán)等企業(yè)、北京市旅游局共同成立了產(chǎn)學(xué)研合作指導(dǎo)委員會(huì)，與旅游業(yè)界建立起了更為密切、更為系統(tǒng)的合作關(guān)系，“產(chǎn)學(xué)研一體化”辦學(xué)的格局逐漸成型。

記者：貴院在北京旅游發(fā)展尤其是在北京籌備和舉辦2008年奧運(yùn)會(huì)中發(fā)揮了哪些作用？

趙鵬：長期以來，學(xué)院致力于積極參與和主動(dòng)擔(dān)負(fù)首都旅游企事業(yè)單位、京郊鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的調(diào)研和咨詢，從業(yè)者培訓(xùn)以及行業(yè)監(jiān)控管理等工作，為此作出了貢獻(xiàn)。

學(xué)院積極服務(wù)2008年北京奧運(yùn)，受北京市政府、北京奧組委、北京市旅游局和北京市教委委托主持了一系列服務(wù)奧運(yùn)項(xiàng)目：編寫了《中文菜單英文譯法》、《奧運(yùn)賽時(shí)餐飲培訓(xùn)教材》、《奧運(yùn)村住宿管理與服務(wù)》、《奧運(yùn)人家標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)定》、《窗口英語培訓(xùn)教材》，為賓館飯店舉辦“迎奧運(yùn)飯店服務(wù)英語口語培訓(xùn)”等，深受贊譽(yù)，影響很大。此外，我院教師還應(yīng)邀參加了奧運(yùn)管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)，有445名學(xué)生參加奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)志愿者等多項(xiàng)服務(wù)，受到好評(píng)和表彰。目前，我院正在進(jìn)行“奧運(yùn)后”課題項(xiàng)目的研究。

記者：貴院的校訓(xùn)是“博識(shí)雅行，學(xué)游天下”。請您介紹一下這一校訓(xùn)在校園文化建設(shè)和學(xué)校發(fā)展中的作用。

趙鵬：“博識(shí)雅行，學(xué)游天下”是我院校園文化主題詞，是學(xué)院文化特色，經(jīng)長期積淀而形成。學(xué)院首倡“大學(xué)精神與職業(yè)精神相融合”，形成具有特色的校園文化精神。培養(yǎng)學(xué)生具備“開朗豁達(dá)、善為人友、心態(tài)平和”的思想特色以及“求真務(wù)實(shí)、樂于助人、追求進(jìn)步”的基本品質(zhì)。學(xué)生的“旅游文化節(jié)”等系列活動(dòng)和教職工的“康樂節(jié)”等系列活動(dòng)獨(dú)具特色，創(chuàng)造了良好的育人環(huán)境。學(xué)院旅游特色鮮明的校園景觀建設(shè)，襯托著深邃的文化寓意，凸顯環(huán)境育人。

同時(shí)，我院一貫重視黨的建設(shè)和思想政治工作，堅(jiān)決貫徹黨的教育方針；堅(jiān)持基層黨建創(chuàng)新，堅(jiān)持“以發(fā)展凝聚人心”，堅(jiān)持“加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)”，堅(jiān)持“圍繞中心抓黨建”，堅(jiān)持“以發(fā)展黨內(nèi)民主帶動(dòng)民主治?！?，堅(jiān)持“以特色培養(yǎng)人才”。開展豐富多彩的基層黨組織活動(dòng)。加強(qiáng)和改進(jìn)德育工作，重視在大學(xué)生中發(fā)展黨員，目前學(xué)生中黨員比例為14%，其中本科生達(dá)18%。黨組織和廣大黨員發(fā)揮了戰(zhàn)斗堡壘作用和先鋒模范作用。

記者：當(dāng)前經(jīng)濟(jì)不景氣，大家都十分關(guān)注大學(xué)生就業(yè)問題，請您介紹一下學(xué)院近年來的畢業(yè)生就業(yè)情況。

趙鵬：近年來，我院教育質(zhì)量穩(wěn)步提高，學(xué)生受到社會(huì)歡迎，畢業(yè)生一次就業(yè)率連年名列首都高校前列，2008年為99.08% 。學(xué)院針對今年畢業(yè)生就業(yè)形勢，加強(qiáng)了指導(dǎo)、服務(wù)、保障措施，充分利用校企間的合作關(guān)系，積極促進(jìn)畢業(yè)生就業(yè)工作的進(jìn)展和落實(shí)。

記者：最后，請您介紹一下學(xué)院發(fā)展的遠(yuǎn)景。

趙鵬：當(dāng)前，中國旅游業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段。按照我國政府最近提出的到2020年全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)要求，中國將全面推進(jìn)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從世界旅游大國向世界旅游強(qiáng)國的新跨越。中國建設(shè)世界旅游強(qiáng)國，當(dāng)務(wù)之急是加快實(shí)施“科教興旅”、“人才強(qiáng)旅”戰(zhàn)略，培養(yǎng)和建設(shè)一支高素質(zhì)的旅游人才隊(duì)伍。

北京旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為首都經(jīng)濟(jì)不可或缺的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2008年12月，北京旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)召開，就貫徹落實(shí)《北京市人民政府關(guān)于全面推進(jìn)北京旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》進(jìn)行了深入動(dòng)員和部署。學(xué)院要為首都旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮重要的教育和研究的支持作用。

我院2006年召開的黨員大會(huì)對學(xué)院今后改革與發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)以及新型旅游學(xué)院的基本特征作出了清晰的表述，鮮明地提出：“使我院成為首都旅游高素質(zhì)人才培養(yǎng)中心，成為支撐旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范，成為最有特色的學(xué)院之一。”學(xué)院2005年~2006年制定了“十一五”發(fā)展規(guī)劃，提出了“創(chuàng)新發(fā)展、特色品牌、產(chǎn)學(xué)研一體化、國際化辦學(xué)、奧運(yùn)戰(zhàn)略”等5大發(fā)展戰(zhàn)略和“培養(yǎng)質(zhì)量、人才強(qiáng)校、科研興校、管理和校園文化”5大建設(shè)工程，堅(jiān)定不移地走“產(chǎn)學(xué)研一體化”、國際化辦學(xué)發(fā)展道路。

隨著學(xué)習(xí)和實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀的深入，我們將根據(jù)首都教育和旅游事業(yè)發(fā)展的要求，在總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)劃學(xué)院未來發(fā)展，完成新型旅游學(xué)院的創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)同類領(lǐng)先、一流的目標(biāo)?！?/p>

[責(zé)任編輯：包和春]