蘋果樹氮素供求關(guān)系與氮肥施用

耿中華，房淑霞

（山東省東明縣林業(yè)局 274500）

蘋果樹氮素供求關(guān)系與氮肥施用

耿中華，房淑霞

（山東省東明縣林業(yè)局 274500）

氮素對(duì)蘋果樹的生長(zhǎng)發(fā)育有著非常重要的作用，其對(duì)蘋果的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、開花、坐果、產(chǎn)量形成、質(zhì)量和采后的生理效應(yīng)已經(jīng)得到了廣泛證實(shí)。許多實(shí)驗(yàn)研究和生產(chǎn)應(yīng)用的結(jié)果表明，氮肥的合理使用可以有效地增強(qiáng)樹體貯藏水平，提高坐果率，改善或增進(jìn)果實(shí)的品質(zhì)，增強(qiáng)樹體抗性。施用氮肥過多或不當(dāng)，可以造成果實(shí)品質(zhì)下降，樹體旺長(zhǎng)等不良影響。

蘋果樹；氮素；供求關(guān)系；施肥量；施肥時(shí)間

1 氮素在蘋果樹生長(zhǎng)和結(jié)果中的作用

氮素對(duì)蘋果樹的生長(zhǎng)、發(fā)育，果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很重要的作用。很多田間和沙培的試驗(yàn)都證明了這點(diǎn)。在一個(gè)沙培的氮肥試驗(yàn)中，采用完全營(yíng)養(yǎng)液，用灌溉施肥的方法，對(duì)蘋果樹從萌芽到果實(shí)采收進(jìn)行了試驗(yàn)，結(jié)果表明，施氮最多的樹的凈干物重的積累幾乎是施氮最低的樹的2倍。同時(shí)，分配到果實(shí)的干物重（收獲指數(shù)）隨著施氮量的增加而減少。平均果重從130g增加到180g，這主要是由于果實(shí)的細(xì)胞數(shù)增加而導(dǎo)致的。隨著施氮量的增加，果實(shí)可溶性固形物含量增加，但是果實(shí)硬度有少量的降低。這些結(jié)果表明，在這一試驗(yàn)所采用的氮素范圍內(nèi)，提高氮素的含量會(huì)提高樹葉的功能，增加葉面積相對(duì)果實(shí)量的比例，促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞的分裂，從而提高果實(shí)的大小和可溶性固形物的含量。

2 樹體氮素的供求關(guān)系

在生長(zhǎng)季的早期，樹冠的發(fā)育和果實(shí)的生長(zhǎng)都需要大量的氮素，然而在果實(shí)發(fā)育的晚期，只需要基本的氮素含量就可以了。我們對(duì)沙培的6年生泰山嘎拉M26蘋果的研究結(jié)果表明，梢葉和果實(shí)對(duì)氮素有不同的需求。梢葉的總氮量從開花到新梢生長(zhǎng)停長(zhǎng)期迅速增長(zhǎng)，然后保持衡穩(wěn)直到果實(shí)收獲；果實(shí)的狀況正好相反，從開花到新梢生長(zhǎng)停長(zhǎng)期間氮素增長(zhǎng)較緩，然后開始迅速增長(zhǎng)直到收獲。蘋果樹內(nèi)氮素有3個(gè)來源。第1個(gè)是樹體自身在前一生長(zhǎng)季積累的氮素，這些氮素在生長(zhǎng)季早期可以直接被利用。氮標(biāo)記試驗(yàn)清晰地表明，供應(yīng)短枝生長(zhǎng)的絕大部分氮素來自樹體內(nèi)儲(chǔ)藏的氮。提供更充足的氮素會(huì)通過促進(jìn)細(xì)胞分裂來促進(jìn)短枝的生長(zhǎng)和早期果實(shí)的發(fā)育。第2個(gè)氮素的來源是土壤的自然礦化過程產(chǎn)生的氮。由這個(gè)過程產(chǎn)生的氮素量是由土壤的有機(jī)質(zhì)含量、溫度、濕度和透氣度決定的。對(duì)于生長(zhǎng)在土壤有機(jī)質(zhì)豐富的果樹而言，這是一個(gè)重要的氮素來源。第3個(gè)氮素來源是由施到土壤或葉片上的化肥提供。

氮素的供求關(guān)系體現(xiàn)在果樹的氮素含量上，在整個(gè)生長(zhǎng)季中，比較理想的氮素變化狀況是樹木在生長(zhǎng)季早期的氮素含量較高，以促進(jìn)樹葉面積的迅速增長(zhǎng)和果實(shí)的早期發(fā)育；隨著時(shí)間的推移，氮素的含量逐漸降低以保證果實(shí)的質(zhì)量和枝條的成熟。這是一個(gè)指導(dǎo)蘋果果園氮素管理的基本原則。氮素管理最重要的是以對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的方式將果樹對(duì)氮素的要求和3個(gè)氮素的來源匹配起來。

3 樹體和果實(shí)的氮素水平

確定果樹的氮素狀況，對(duì)于決定是否要對(duì)果樹施用氮肥以及要施用多少是相當(dāng)重要的。我們推薦用葉片診斷的方式以了解氮素及其它礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的含量。如果采用方式得當(dāng)，對(duì)結(jié)果解釋準(zhǔn)確，葉片診斷有助于設(shè)計(jì)有效施肥方案。蘋果葉片診斷的氮素分析標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1果樹類型 標(biāo)準(zhǔn)葉氮含量（%）幼齡非結(jié)果果樹 2.4～2.6幼齡結(jié)果果樹 2.2～2.4成齡樹（不耐藏品種） 1.8～2.2成齡樹（耐藏或加工品種） 2.0～2.4

樹體的生長(zhǎng)與其氮素的含量直接相關(guān)。我們希望幼齡果樹能快速生長(zhǎng)以擴(kuò)大樹冠面積，增加采光量，以促進(jìn)早期結(jié)果。適合幼齡果樹的最佳葉氮含量為2.4%～2.6%。隨著樹齡的增長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的要求降低，隨之應(yīng)降低葉片氮素的含量以促進(jìn)果實(shí)的著色，果肉的硬度以及耐儲(chǔ)性。

4 施氮肥的時(shí)間

施氮肥的最佳時(shí)間從原則上，可以是在生長(zhǎng)季當(dāng)你發(fā)現(xiàn)氮素不足的任何時(shí)間，但要達(dá)到最佳的肥效，往往要考慮到果樹對(duì)氮素的需求是如何隨季節(jié)變化的：即生長(zhǎng)季的早期樹冠的發(fā)展和果實(shí)的生長(zhǎng)需要大量的氮素；生長(zhǎng)季晚期果實(shí)品質(zhì)形成時(shí)，只需要有最基本的氮素供應(yīng)即可。我們認(rèn)為有2個(gè)時(shí)間段可用來進(jìn)行土壤施氮：第1個(gè)是從萌芽到枝條開始迅速生長(zhǎng)時(shí)；第2個(gè)是生長(zhǎng)季的晚期，當(dāng)土壤氮肥不再影響果實(shí)質(zhì)量時(shí)（會(huì)在果實(shí)收獲之前或剛剛結(jié)束之后）。早期施氮的好處是果實(shí)的氮素含量在收獲時(shí)降到和對(duì)照組相似的水平，從而不會(huì)對(duì)果實(shí)的質(zhì)量有負(fù)面影響。早期施氮直接被用來促進(jìn)當(dāng)季的梢葉生長(zhǎng)和果實(shí)的發(fā)育。晚期施氮被用來增加樹體氮的儲(chǔ)備，以利于下一生長(zhǎng)季果實(shí)和梢葉的生長(zhǎng)?？紤]到氮素在冬季流失的不確定性，在萌花和花落期間對(duì)土壤施氮是滿足果樹在生長(zhǎng)季早期對(duì)氮素需求的最佳時(shí)間。

5 施肥量

氮肥施用量取決于3個(gè)因素：①果樹對(duì)于氮素的需求；②土壤中天然供應(yīng)的氮素；③果樹對(duì)于所施的氮肥的利用效率。

高密度矮化果園的成齡樹對(duì)氮素的年需求量大約為3750～6000g/667m2。實(shí)際需求量往往隨具體栽種位置的不同而不同，同時(shí)也要考慮坐果量的差異。由土壤的自然礦化過程產(chǎn)生的氮素是由土壤的有機(jī)質(zhì)含量、濕度、溫度和透氣度決定的。果園的土壤分布并不均勻，年有機(jī)氮的礦化量不超過土壤全部有機(jī)氮含量的1%，當(dāng)土壤的有機(jī)質(zhì)含量為3%時(shí)，從土壤中釋放的氮素含量大約是22500～31500g。然而這其中只有一部分能夠被果樹吸收。假設(shè)這22500～31500g中有60%被吸收；這將給果樹提供13500～18000g的氮素。這和果樹對(duì)氮素的需求之間的差異需要有化肥來提供。同樣的由化肥提供的氮素也不能完全被吸收。所以當(dāng)決定使用多少氮肥時(shí)其吸收率也要考慮進(jìn)去。對(duì)于有機(jī)質(zhì)含量高的土壤，其中的天然氮素已經(jīng)能夠滿足果樹的需求，這種情況下就不需要再施氮肥了。如果氮是用灌溉施肥的方式提供的，則可以降低使用量，因?yàn)楣喔仁┓实奈章室韧寥朗┓实男矢?。由于每一果園的土壤情況獨(dú)特，而且有關(guān)氮肥的田間試驗(yàn)也都具有地域性，調(diào)整氮肥施用量的最佳方案是根據(jù)葉片檢測(cè)結(jié)果和樹體的相關(guān)指標(biāo)在自己的田間進(jìn)行氮素施用量的試驗(yàn)。

6 葉面施氮

葉面噴氮可以幫助滿足果樹在生長(zhǎng)季早期對(duì)氮素的需求或是改善果樹在秋后收獲后的氮素儲(chǔ)備量。

如果頭一年的葉片檢測(cè)顯示氮含量低于2.2%，則在生長(zhǎng)季的早期施葉面肥有助于結(jié)果和果實(shí)早期的生長(zhǎng)。葉面氮肥可以延長(zhǎng)有效授粉時(shí)間并促進(jìn)細(xì)胞分裂，但應(yīng)當(dāng)選擇較低的濃度，以防止燒傷生長(zhǎng)早期的幼嫩葉片。一般而言，在開花前用0.3%～0.4%尿素溶液，在開花后可增長(zhǎng)到0.6%～0.7%。

在生長(zhǎng)季的晚期，葉面施氮可以提高樹體氮的儲(chǔ)備量，從而改善植株翌年的生長(zhǎng)狀況。對(duì)于采后葉面噴氮的一個(gè)顧慮是在生長(zhǎng)季晚期施氮肥可能會(huì)降低樹的抗寒性，但在幼齡果樹和成齡果樹的試驗(yàn)表明這個(gè)擔(dān)心是不必要的。采后葉面噴氮時(shí)可以使用較高的濃度，因?yàn)樯L(zhǎng)季晚期的葉片不容易被燒傷。在文獻(xiàn)中，可以看到高達(dá)10%的濃度，但是較常用的、被證明較安全的濃度是3%。

（收稿：2017-04-25）