雀巢：扶持云南咖農(nóng)　謀求合作共贏

王先知　李元亮

責(zé)任競(jìng)爭(zhēng)力=專業(yè)優(yōu)勢(shì)+社會(huì)責(zé)任+經(jīng)濟(jì)效益

《WTO經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊》在國(guó)內(nèi)率先提出“責(zé)任競(jìng)爭(zhēng)力”理念，即企業(yè)運(yùn)用自身的專業(yè)優(yōu)勢(shì)解決社會(huì)、環(huán)境、員工等方面的問題，使得企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益也得以提升。

“雀巢咖啡業(yè)務(wù)在中國(guó)的成功發(fā)展依賴于穩(wěn)定地在云南采購(gòu)高品質(zhì)的咖啡，這也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源，有助于實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮?！?/p>

十幾年前，中國(guó)幾乎不生產(chǎn)小粒種咖啡豆。如今，云南這個(gè)全國(guó)最大的咖啡生產(chǎn)和出口基地，已經(jīng)成為雀巢（中國(guó)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱雀巢公司）小粒種咖啡豆的指定采購(gòu)地。

“雀巢咖啡業(yè)務(wù)在中國(guó)的成功發(fā)展依賴于穩(wěn)定地在云南采購(gòu)高品質(zhì)的咖啡，這也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源，有助于實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮?！比赋泊笾腥A區(qū)咖啡及飲品業(yè)務(wù)總監(jiān)何文龍表示，如今全球許多采購(gòu)商都來購(gòu)買高品質(zhì)的云南小粒種咖啡。

他還認(rèn)為，企業(yè)社會(huì)責(zé)任并不是一次性的、附加的，也不是臨時(shí)的活動(dòng)。這意味著要持續(xù)努力，不斷保證企業(yè)可持續(xù)地履行社會(huì)責(zé)任，并且把企業(yè)社會(huì)責(zé)任融入到公司業(yè)務(wù)的過程中，為消費(fèi)者、股東、社區(qū)以及社會(huì)創(chuàng)造一個(gè)多贏的局面。

扶持咖啡種植 解決原料供應(yīng)

據(jù)了解，云南省屬于熱帶山地季風(fēng)氣候，海拔在1000～1300米之間的高山地帶，年降水量為1350～1750毫米，赤紅壤，PH值在5～6.5之間，是中國(guó)惟一適合種植小粒種咖啡豆的地區(qū)。盡管有著最適宜的自然條件，但由于種植不得法，又沒有銷路，十幾年前，除了零星農(nóng)戶自給自足式的種植，當(dāng)?shù)氐目Х犬a(chǎn)量幾乎為零。

與此同時(shí)，雀巢公司早在1992年就成立了東莞雀巢咖啡有限公司，制造和銷售速溶咖啡及相關(guān)產(chǎn)品。然而，咖啡原材料的供給卻是一個(gè)不小的難題。由于雀巢公司本身并不從事咖啡種植業(yè)，從國(guó)外進(jìn)口原材料又很昂貴，所以鼓勵(lì)中國(guó)發(fā)展咖啡豆種植成為必然的選擇。

如何提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植咖啡的積極性，改善農(nóng)民的生活條件，同時(shí)也獲得咖啡原材料的本地化供應(yīng)，提高自身的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這些問題擺在了雀巢公司的面前。為此，雀巢公司采取了一系列的措施。

成立雀巢農(nóng)業(yè)服務(wù)部

為了在云南推廣種植小粒種咖啡，成立了雀巢農(nóng)業(yè)服務(wù)部，幫助云南當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適宜當(dāng)?shù)貧夂蚝涂瓜x害的咖啡品種。農(nóng)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)專門設(shè)立了實(shí)驗(yàn)示范農(nóng)場(chǎng)，專門為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)高效地學(xué)習(xí)咖啡種植技術(shù)提供了場(chǎng)所。

在雀巢公司農(nóng)業(yè)部，農(nóng)民們會(huì)得到一本印刷很簡(jiǎn)單的咖啡種植小冊(cè)子，里面的文字也很簡(jiǎn)單，大多數(shù)都是詳盡的示范圖，這是專門提供給農(nóng)民學(xué)習(xí)用的生產(chǎn)手冊(cè)。

積極提供各種援助

小粒種咖啡豆“Arabica”以口感馥郁細(xì)膩、氣味香濃為特色，由于它酸性度較高，質(zhì)感幼滑，會(huì)給喝咖啡的人帶來濃香和爽滑的感覺。由于小粒種對(duì)于種植土壤、氣候條件，以及種植技術(shù)、日常管理有更苛刻的要求，國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格也更加昂貴。

面對(duì)這些問題，雀巢公司向農(nóng)民提供技術(shù)援助，在云南開始小粒種咖啡種植。雀巢公司選擇符合當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜅l件的咖啡樹苗提供給農(nóng)民，并為其提供貸款開墾土地和采購(gòu)肥料。

同時(shí)，雀巢公司還積極提供資金、種苗甚至免息農(nóng)具貸款與技術(shù)方面的援助。

協(xié)助建立示范咖啡種植農(nóng)場(chǎng)

為了讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)高效地學(xué)習(xí)咖啡種植技術(shù)，雀巢公司還在云南建立了實(shí)驗(yàn)示范農(nóng)場(chǎng)，為農(nóng)民提供最佳實(shí)踐的顧問服務(wù)，以便提高質(zhì)量和產(chǎn)量。

雀巢公司在西雙版納傣族自治州建立了占地960畝的實(shí)驗(yàn)示范農(nóng)場(chǎng)，從世界各地收集了30多種咖啡樹進(jìn)行多年試種，從中選取了6個(gè)最適合在云南種植的品種加以推廣。十多年來，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)培訓(xùn)了數(shù)以千計(jì)的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，向他們傳授水土流失控制、環(huán)保、病蟲害防治，以及高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)技術(shù)。來自雀巢本部的農(nóng)藝師長(zhǎng)期駐守在云南，每星期兩次往返西雙版納的農(nóng)場(chǎng)和普洱（原思茅市）之間，實(shí)地傳授農(nóng)民咖啡種植技術(shù)。

為咖農(nóng)制定收購(gòu)保護(hù)價(jià)格

雀巢公司協(xié)助云南建立了咖啡種植農(nóng)場(chǎng)之后，還簽訂了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)10年面對(duì)13個(gè)咖啡公司和4個(gè)小咖啡農(nóng)場(chǎng)主的購(gòu)銷合同，合同制定了對(duì)農(nóng)民的保護(hù)價(jià)格。如果國(guó)際價(jià)格上漲，就按國(guó)際價(jià)格支付給農(nóng)民，如果國(guó)際價(jià)格低于保護(hù)價(jià)，就采用保護(hù)價(jià)格收購(gòu)。收獲質(zhì)量達(dá)標(biāo)的咖啡豆，解決農(nóng)民的后顧之憂。該公司為咖農(nóng)提供穩(wěn)定的、有競(jìng)爭(zhēng)力的采購(gòu)價(jià)格，為邊遠(yuǎn)地區(qū)成千上萬小農(nóng)戶的生活水平顯著提高做出了巨大的貢獻(xiàn)。

咖農(nóng)學(xué)會(huì)關(guān)注紐約現(xiàn)貨市場(chǎng)行情

據(jù)了解，雀巢公司不僅讓農(nóng)民通過種植咖啡獲得穩(wěn)定的收入，還提高了他們的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格意識(shí)。普洱的農(nóng)民大概是中國(guó)第一批關(guān)注紐約現(xiàn)貨市場(chǎng)行情的農(nóng)民，他們學(xué)會(huì)根據(jù)網(wǎng)上價(jià)格波動(dòng)看走勢(shì)，分析什么時(shí)候來賣咖啡更加合算。

咖啡種植令當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富

雀巢公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，云南種植咖啡豆投入5000萬元的資金及大量技術(shù)。到1997年，云南已能供應(yīng)雀巢所需要的所有小粒種咖啡原料，而不用再?gòu)膰?guó)外進(jìn)口。從1998年至2007年間，雀巢公司每年在云南采購(gòu)的咖啡已從780噸增長(zhǎng)到4000余噸，提高了5倍多。去年，雀巢公司成功地在云南采購(gòu)了超過5000噸咖啡豆。

與此同時(shí)，咖啡豆種植的巨大成功也給當(dāng)?shù)匕傩盏纳钏綆砹撕艽蟮母纳?。華洪林是當(dāng)?shù)氐谝慌N植咖啡的農(nóng)戶，擁有50畝咖啡地。他算了一筆賬：“種玉米，一畝地收入一般不超過600元。而種咖啡，按120—150公斤/畝的產(chǎn)量，這幾年最高收購(gòu)價(jià)格是36元/公斤，最低時(shí)9.5元/公斤，平均下來19元/公斤，收獲季節(jié)請(qǐng)10多名幫工，扣除人工、肥料等費(fèi)用，每畝能收入2500元。”一時(shí)間，“種雀巢咖啡的住瓦房”一說在當(dāng)?shù)貜V為流傳。

2008年雀巢公司在中國(guó)的銷售額已經(jīng)達(dá)到了143億元人民幣，固定員工達(dá)到了1.3萬多名，每天售出超過590萬元的產(chǎn)品，其中99%的產(chǎn)品是在中國(guó)本地生產(chǎn)的。

新聞鏈接

總部位于瑞士的雀巢集團(tuán)，是世界最大的食品和飲料公司，在中國(guó)有著悠久的歷史。80年代初，雀巢公司就開始與中國(guó)政府商談在中國(guó)投資建廠。1990年，雀巢公司在中國(guó)大陸的第一家合資廠開始運(yùn)營(yíng)，隨后又建了多家工廠。目前，雀巢公司從瑞士對(duì)大中華區(qū)的直接投資已累計(jì)達(dá)12億瑞士法郎（在投資時(shí)合計(jì)約70億元人民幣）。2001年，雀巢公司在上海建立了研發(fā)中心，致力于科技和營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)用研究，開發(fā)適合中國(guó)消費(fèi)者口味、價(jià)格合理和富有營(yíng)養(yǎng)的食品。2008年10月，雀巢公司在北京建成新的研發(fā)中心，成為雀巢公司在瑞士總部之外第一個(gè)進(jìn)行基礎(chǔ)研究的機(jī)構(gòu)。