《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)藝術(shù)芻議

旅游業(yè)是我國自改革開放以來迅速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，相對(duì)于旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游教育起步較晚，相對(duì)滯后，特別是導(dǎo)游專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的教學(xué)，至今尚未形成比較科學(xué)、行之有效的教學(xué)模式。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課是旅游專業(yè)的必修課，也是“導(dǎo)游人員資格考試”中筆試和現(xiàn)場考試中的必考科目之一，在專業(yè)課中也具有主干核心課的地位。筆者通過自己的努力探索，在承擔(dān)導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中不斷作新的嘗試，探索新的教學(xué)方法和藝術(shù)，下面筆者以自身的教學(xué)實(shí)踐和帶領(lǐng)學(xué)生參加導(dǎo)游考試的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我校課程教學(xué)改革的要求，就該課程的教學(xué)藝術(shù)作一番分析，以引起業(yè)內(nèi)同行的共鳴和探討。

一、培養(yǎng)學(xué)生興趣是良好教學(xué)效果的第一步

我校旅游專業(yè)的學(xué)生入學(xué)時(shí)分?jǐn)?shù)并不高，很多學(xué)生只是為了讀大學(xué)才選擇這樣一個(gè)專業(yè)，對(duì)此專業(yè)并無特別的興趣和愛好，因而學(xué)習(xí)較為被動(dòng)。所以，如何樹立他們正確的思想是第一步，在教育觀念上改變是非常重要的。做導(dǎo)游的收入不菲，可以從這一點(diǎn)上樹立學(xué)生對(duì)該課程的學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)馬斯洛的需求層次，人只有滿足了生存的需要，才能更好地發(fā)展自身其它方面的需求，所以，追求經(jīng)濟(jì)效益并不是一件可恥的事情。

二、選好教材是保證教學(xué)的前提

高職學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力較差，很少會(huì)主動(dòng)查閱參考書和專業(yè)資料。因此，教材成為他們獲取專業(yè)知識(shí)的重要載體。

目前市場上林林總總的教材繁多，其中不少質(zhì)量低下。選用一本好的教材是成功教學(xué)的前提。就教材選擇而言，筆者選用的是高等教育出版的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》，該教材是經(jīng)教育部立項(xiàng)的“面向21世紀(jì)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材”，特別緊貼導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程既強(qiáng)調(diào)服務(wù)實(shí)踐又講究接待藝術(shù)的要求。首先，該教材貫徹了“以學(xué)生發(fā)展為本”的教育理念，突出了學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)性和創(chuàng)新性，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游基本素質(zhì)的訓(xùn)練。而注重應(yīng)用性和實(shí)踐性，是該教材的最大特點(diǎn)。其次，該教材與傳統(tǒng)教材相比，有一些新的表達(dá)方式，從而使教材更加簡潔明了、生動(dòng)活潑，也更加貼緊行業(yè)實(shí)際。本教材的內(nèi)容反映了行業(yè)發(fā)展的最新進(jìn)展和成果，具有前沿性。如對(duì)導(dǎo)游人員實(shí)行年度計(jì)分(10分制)和IC卡管理的新制度，實(shí)行旅行社責(zé)任保險(xiǎn)和出入境旅游等方面，教材都作了充分的反映。當(dāng)然，畢竟已經(jīng)是2009年，該教材的出版時(shí)間稍早，但相對(duì)于其他粗制濫造的高職教材，該教材的質(zhì)量還是較高的。除此之外，教師在授課時(shí)，也應(yīng)當(dāng)根據(jù)變化，更新政策和數(shù)據(jù)。除此之外，筆者在上課時(shí)，還把江蘇省旅游局的考證教材《導(dǎo)游服務(wù)技能》作為重要的參考教材，并且緊跟當(dāng)年導(dǎo)游考證的新大綱的要求，理論教學(xué)和實(shí)際操練雙管齊下，取得了較好的教學(xué)效果。

三、在教學(xué)中體現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，樹立學(xué)生正確的價(jià)值觀和審美觀

早在1963年，周恩來同志在全國第三次翻譯導(dǎo)游會(huì)議上對(duì)導(dǎo)游員就提出了“三過硬”(思想、外語、業(yè)務(wù)過硬)和“五大員”(導(dǎo)游講解員、生活服務(wù)員、對(duì)外宣傳員、安全保衛(wèi)員、情況調(diào)查員)，這是我國第一次概括地提出了對(duì)導(dǎo)游工作的要求，其核心內(nèi)容和精神至今仍有現(xiàn)實(shí)意義。這與鄧小平同志提出的“有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律”的人才要求是完全一致的，是導(dǎo)游員良好素質(zhì)的具體化的表現(xiàn)。因此，筆者在教學(xué)中，處處注重幫助學(xué)生樹立正確的思想觀、價(jià)值觀。

導(dǎo)游是一門引導(dǎo)旅游者尋覓美、探索美、欣賞美的藝術(shù)。一名合格的導(dǎo)游員應(yīng)有較高的文化修養(yǎng)，廣博、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，敏銳的觀察力和豐富的想象力、理解力與創(chuàng)造力，還必須具備良好的道德素質(zhì)，出色的組織能力、交際能力，很強(qiáng)的自控能力和服務(wù)意識(shí)，良好的服務(wù)態(tài)度和高超的服務(wù)技能，以及健康的心理和身體等。如筆者在講授“導(dǎo)游員的條件”這一內(nèi)容時(shí)，先講如何樹立導(dǎo)游員的職業(yè)形象，用大量優(yōu)秀導(dǎo)游員的事跡說明:熱心為旅游者服務(wù)是導(dǎo)游員的職業(yè)生命和形象。為加深學(xué)生的認(rèn)識(shí)，筆者還讓學(xué)生通過讀書看報(bào)搜集優(yōu)秀導(dǎo)游員的事跡，然后組織學(xué)生撰寫“旅游者心目中的導(dǎo)游員”小論文。有位學(xué)生寫道:“以前我認(rèn)為做導(dǎo)游好玩，四處周游，現(xiàn)在才明白導(dǎo)游員的責(zé)任很重，他最重要的是要有全心全意為旅游者服務(wù)的精神?！?/p>

四、在教學(xué)中采用形式多樣的教學(xué)方法，提升課堂吸引力

1.開展豐富多樣的知識(shí)竟賽。

為讓學(xué)生更好地掌握導(dǎo)游知識(shí)，并挑戰(zhàn)自己，我們組織了“愛我中華、知我山河”主題活動(dòng)，把《旅游政策與法規(guī)》、《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《江蘇省導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》等學(xué)科知識(shí)融會(huì)貫通，用演講、必答題、搶答題、抽簽題、小組提問等多種形式結(jié)合，使小組之間互相競爭、奮發(fā)努力、人人參與、氣氛熱烈，具有專業(yè)性、知識(shí)性和趣味性。即使學(xué)生掌握和熟記了導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)，又鍛煉了學(xué)生的意志，培養(yǎng)了他們的團(tuán)體合作精神，以及不畏競爭、善于進(jìn)取的心理。

2.采用先進(jìn)的教學(xué)媒介。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)還須廣泛運(yùn)用電教手段，在教學(xué)過程中，我們運(yùn)用幻燈片、電腦、錄像等，以加強(qiáng)教學(xué)的直觀性。比如在講述“導(dǎo)游服務(wù)程序”時(shí)，筆者就給學(xué)生播放了情景模擬的導(dǎo)游服務(wù)接待程序;在講述“導(dǎo)游服務(wù)技能的提高(心理學(xué)和美學(xué)知識(shí)的運(yùn)用)”時(shí)，筆者以蘇州古典園林為例，播放了“中國電視詩歌散文”中拙政園和獅子林的片段，使學(xué)生在觀看視頻的過程中，感受、分析其中的美。

3.自覺地把教學(xué)與導(dǎo)游考試相結(jié)合，提升教學(xué)質(zhì)量。

黃炎培先生曾指出，“教育只有緊貼行業(yè)才能發(fā)展專業(yè)，行業(yè)也需依靠教育提高素質(zhì)”。職業(yè)教育的宗旨就是使“無業(yè)者有業(yè)，有業(yè)者樂業(yè)”。所以，筆者在第一堂課就告訴學(xué)生:這一門課程在專業(yè)學(xué)習(xí)中非常重要，它是每年十二月份舉行的導(dǎo)游考試中必考的專業(yè)課程，也是現(xiàn)場考試中規(guī)范題和應(yīng)變題的出題方向，從而讓學(xué)生從一開始就端正認(rèn)識(shí)，明確課程的重要性，為以后的教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。

五、開展豐富多樣的實(shí)踐環(huán)節(jié)，提升學(xué)生的現(xiàn)場感

導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的基本概念、職責(zé)、工作程序、導(dǎo)游技能、問題和事故的預(yù)防及處理、旅游者個(gè)別要求的處理、導(dǎo)游須知的常識(shí)等都是學(xué)生必須掌握并懂得運(yùn)用的，在教學(xué)過程中，如果忽視了理論聯(lián)系實(shí)踐，就會(huì)導(dǎo)致教師在課堂上講條條，學(xué)生背條條，對(duì)導(dǎo)游技能技巧等業(yè)務(wù)知識(shí)“死記硬背”，考完試后就會(huì)忘記掉，這樣不但使學(xué)生感到‘枯燥無味”，而且造成學(xué)生在導(dǎo)游工作實(shí)踐中碰到問題時(shí)不懂得如何處理。要解決這個(gè)阿題、教師在教學(xué)中必須做到理論聯(lián)系實(shí)踐。主要做法有:

1.理論來源于實(shí)踐，老師應(yīng)該做到言教身教。

筆者把自身帶團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生。教師應(yīng)有導(dǎo)游工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有熟悉導(dǎo)游工作，講課才能生動(dòng)、活躍、富有實(shí)踐性和創(chuàng)造性。為此，筆者利用假期帶團(tuán)，一年出幾個(gè)團(tuán)，作全陪導(dǎo)游、地陪導(dǎo)游的實(shí)踐。每帶一個(gè)團(tuán)前都做準(zhǔn)備工作，寫好工作日記，回來后把該旅游線路的主要景點(diǎn)、旅游特色、風(fēng)土人情、住宿、餐飲、交通、購物等整理歸納，對(duì)導(dǎo)游應(yīng)特別注意的問題作重點(diǎn)講授，把旅途中發(fā)生的事作案例，這樣可大大充實(shí)講課的內(nèi)容，使學(xué)生理解課本上的理論知識(shí)，這對(duì)于沒有做過導(dǎo)游工作的學(xué)生來說很重要。

2.組織學(xué)生完成好實(shí)訓(xùn)。

筆者根據(jù)教學(xué)大綱的要求，組織了多項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。比如對(duì)購物這一個(gè)專題，筆者要求學(xué)生介紹自己家鄉(xiāng)有購物特產(chǎn)，并且以PPT的方式進(jìn)行演示，必須有圖片有文字。又如在導(dǎo)游服務(wù)程序?qū)ｎ}中，筆者組織了“校園一日游”的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，從歡迎詞、學(xué)院概況、學(xué)院主要景點(diǎn)(如廣場、圖書館、陳列室)、歡送詞等整個(gè)接待程序進(jìn)行訓(xùn)練，安排一些學(xué)生模擬導(dǎo)游，另一些學(xué)生模擬游客，并且提出問題，旨在調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與性，結(jié)果取得了較好的教學(xué)效果。

3.景點(diǎn)考察。

我校旅游專業(yè)學(xué)生都有1周至幾周不等的實(shí)訓(xùn)課。筆者利用這實(shí)訓(xùn)周的時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生到不同的旅游景點(diǎn)進(jìn)行“踩點(diǎn)”，一是為聽取其它優(yōu)秀導(dǎo)游員的講解，二是為了解導(dǎo)游講解的旅游線路、主要景點(diǎn)、旅游風(fēng)土人情，三是為自己練習(xí)，因?yàn)槲覀儭安赛c(diǎn)”的景點(diǎn)都是導(dǎo)游人員資格考試現(xiàn)場考試時(shí)可能會(huì)抽取到的旅游景點(diǎn)。

4.現(xiàn)場模擬導(dǎo)游。

在教學(xué)時(shí)，筆者采用模擬整個(gè)導(dǎo)游人員資格考試中現(xiàn)場面試的情景的方法，讓學(xué)生從自我介紹、城市概況、景點(diǎn)講解、回答考官問題這幾個(gè)方面進(jìn)行訓(xùn)練，仿真度高，使學(xué)生做到心中有數(shù)，對(duì)現(xiàn)場考試不怯場。

高職高專的教育教學(xué)著重于學(xué)生的能力培養(yǎng)，但也應(yīng)著眼于學(xué)生長遠(yuǎn)的發(fā)展，這就應(yīng)狠抓住提高學(xué)生的基本素質(zhì)這一環(huán)，全面提高學(xué)生的思想道德、基礎(chǔ)文化、專業(yè)、智能勞動(dòng)等綜合素質(zhì)。這樣有利于社會(huì)需要，有利于職教發(fā)展，也有利于學(xué)生的未來。旅游業(yè)是一項(xiàng)具有國際性的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，因而常被視為一個(gè)國家的“窗口”行業(yè)。建立一支國際服務(wù)水平的高素質(zhì)的導(dǎo)游隊(duì)伍，不僅能增強(qiáng)我國旅游業(yè)在國際上的競爭能力，而且能向各國旅游者展示我們國家的形象。如何為旅游業(yè)培養(yǎng)出合格的導(dǎo)游員，是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)有待探討的問題。只有理論上的探索與實(shí)踐上的身體力行，才能不斷提高教學(xué)質(zhì)量。

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