廣東省大學(xué)生肥胖與瘦身行為認(rèn)知現(xiàn)狀的調(diào)查研究

摘要： 本文作者采用問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)理統(tǒng)計(jì)等調(diào)查方法對(duì)廣州市部份在校大學(xué)生的肥胖認(rèn)知與瘦身行為及其認(rèn)知情況進(jìn)行了調(diào)查分析。目的在于了解大學(xué)生對(duì)體重、肥胖、瘦身行為的認(rèn)知情況，以幫助學(xué)生早期預(yù)防肥胖，科學(xué)對(duì)待肥胖，修正錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，科學(xué)瘦身，并為有關(guān)部門制定后續(xù)政策方針提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 大學(xué)生 肥胖 瘦身行為 認(rèn)知現(xiàn)狀

肥胖是當(dāng)今世界所面臨的嚴(yán)峻的公共健康問(wèn)題，成為影響人類健康的主要危險(xiǎn)因素之一。在以瘦出名的廣東人中，出現(xiàn)越來(lái)越多兩頭細(xì)腹部粗的“梭子”型人，廣東大學(xué)生肥胖的人數(shù)也隨著兒童、青少年肥胖幾率的增加而增加。研究表明，高校肥胖大學(xué)生身體素質(zhì)較體重正常者差，日常行為及心理存在偏差，這種現(xiàn)象已引起高校體育衛(wèi)生部門高度的重視。同時(shí)大學(xué)生肥胖者自身日益重視減肥，合理地實(shí)施減肥不僅對(duì)健康無(wú)害，還可以滿足大學(xué)生對(duì)苗條身材的追求，增加社會(huì)認(rèn)可度，提高自信心。然而科學(xué)的瘦身方法并沒(méi)有為廣大減肥者所認(rèn)知，一些減肥者認(rèn)知方面的錯(cuò)誤導(dǎo)致了其行為的不合理，影響了身心健康。因此，通過(guò)查閱、收集和整理國(guó)內(nèi)外相關(guān)資料和文章，筆者著重對(duì)廣東部分高校肥胖大學(xué)生的瘦身行為和認(rèn)知現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，并提出相應(yīng)建議。

1.研究對(duì)象與方法

1.1研究對(duì)象

隨機(jī)抽取廣州體育學(xué)院新聞系、廣州大學(xué)在校一、二、三年級(jí)學(xué)生1200名（男生740名、女生460），年齡在18—22歲，身體狀況良好者，作為調(diào)查和研究對(duì)象。

1.2研究方法

1.2.1文獻(xiàn)資料法。

查閱了有關(guān)肥胖及肥胖度的相關(guān)資料，確定了較權(quán)威的肥胖度的測(cè)量指標(biāo)。

1.2.2身體測(cè)量法。

根據(jù)2002年教育部、國(guó)家體育總局《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》的方法測(cè)量身高、體重。采用《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》所使用的身高、體重測(cè)試儀器，測(cè)試時(shí)間2006年5月。

1.2.3問(wèn)卷調(diào)查法。

根據(jù)研究設(shè)計(jì)了兩份調(diào)查問(wèn)卷：“肥胖認(rèn)知”調(diào)查問(wèn)卷，主要內(nèi)容包括肥胖的個(gè)人認(rèn)識(shí)、肥胖對(duì)健康的影響和控制體重的途徑及方法等三方面共23個(gè)子問(wèn)題，以了解學(xué)生對(duì)肥胖的認(rèn)知；“瘦身與健康”問(wèn)卷調(diào)查表，包括有關(guān)瘦身與健康的24個(gè)子問(wèn)題，涉及體型瘦身與健康的主觀認(rèn)識(shí)、瘦身愿望、瘦身經(jīng)歷、瘦身行為及干預(yù)措施。共發(fā)放問(wèn)卷1200份，收回率為100%，有效率為92.3%。利用控制理想體重的計(jì)算方法——身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）來(lái)評(píng)定調(diào)查對(duì)象的體重狀況，即體重指數(shù)（BMI）=體重（kg）/身高平方（m2），評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為：BMI＜18為過(guò)輕，18—23.9為正常，≥24為超重。

1.2.4數(shù)理統(tǒng)計(jì)法。

把所得的調(diào)查結(jié)果輸入計(jì)算機(jī)，用SPSS10.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2.結(jié)果與分析

2.1學(xué)生對(duì)自身體重的認(rèn)知情況

調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，體重指數(shù)小于18的學(xué)生中仍有23.9%的人認(rèn)為自己太重，45.1%的學(xué)生認(rèn)為體重合適，只有31.0%的學(xué)生意識(shí)到體重太輕。體重指數(shù)在18—23.9正常范圍內(nèi)的學(xué)生中只有33.8%的學(xué)生認(rèn)為體重合適，64.4%的學(xué)生認(rèn)為自己的體重太重。體重指數(shù)在24以上的學(xué)生都能意識(shí)到自己超重。

2.2學(xué)生對(duì)肥胖的認(rèn)知情況

2.2.1學(xué)生對(duì)肥胖相關(guān)知識(shí)的認(rèn)知

從表2可以看出，有80.3%的被調(diào)查者表示擔(dān)心肥胖，而且比較關(guān)注自己的體重變化。學(xué)生認(rèn)為肥胖的影響因素主要有三方面：把肥胖影響個(gè)人形象作為首要因素的占調(diào)查人數(shù)的68.7%，認(rèn)為肥胖影響健康的占調(diào)查人數(shù)的19.7%，認(rèn)為肥胖會(huì)給自己的工作和生活帶來(lái)諸多不便的占7.7%。在19.7%的學(xué)生認(rèn)為自己身體不可能肥胖的原因調(diào)查問(wèn)題中，答案包括“遺傳決定論”：父母都不肥胖，所以自己也不會(huì)肥胖；經(jīng)常參加體育運(yùn)動(dòng)，不會(huì)肥胖；另外還有學(xué)生持有“自身體重非常穩(wěn)定，所以不會(huì)肥胖”的觀點(diǎn)。

2.2.2學(xué)生對(duì)體重的認(rèn)知

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生評(píng)價(jià)自己體重的依據(jù)是體重的大小，而不是根據(jù)自身身體成分的構(gòu)成及個(gè)人體型、身高的特點(diǎn)，不清楚肥胖的形成原因。部分肌肉發(fā)達(dá)、BMI小于24，甚至低于18的學(xué)生也希望“減肥”，這種減肥無(wú)疑是錯(cuò)誤的，減也只能是減肌肉組織，而不是脂肪。另外，學(xué)生對(duì)適宜體重的判斷標(biāo)準(zhǔn)與科學(xué)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)存在一定差異。當(dāng)BMI大于18時(shí)，學(xué)生對(duì)體重的滿意度從整體上看是隨著體重指數(shù)的增大而下降的，學(xué)生心目中的合理體重指數(shù)明顯偏小。他們不自覺(jué)地將模特的體型體重作為標(biāo)準(zhǔn)，并且認(rèn)同骨感美的流行。當(dāng)問(wèn)及希望自己的體指數(shù)在什么范圍內(nèi)時(shí)，62%的學(xué)生選擇小于20，只有21.5%的學(xué)生選擇只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)就可以接受。

2.3學(xué)生對(duì)瘦身的認(rèn)知

2.3.1瘦身的原因及知識(shí)來(lái)源

能否對(duì)自己的體型作出正確評(píng)價(jià)的主觀意識(shí)是決定著學(xué)生是否減肥的主要原因。在調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生并不能科學(xué)地根據(jù)體重指數(shù)來(lái)判斷自身的胖瘦程度，過(guò)半學(xué)生做過(guò)瘦身的嘗試。但個(gè)體對(duì)自身體型的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)、不合理的身材期望導(dǎo)致多數(shù)瘦身不成功，只有28.9%的人滿意自己的瘦身效果。表3是學(xué)生瘦身情況調(diào)查表。

在調(diào)查的正在瘦身的285人中，其瘦身的原因排序依次為：對(duì)自己的身材不滿意（73.5%）、增加自信（52.9%）、愛(ài)漂亮（51.5%）、健身（43.4%）、迫于外界的壓力（23.5%）、其他原因（3.7%）。可以看出增加自信排在第2位，表明了身體自尊狀況反映出個(gè)體對(duì)于自身身體的滿意程度。當(dāng)前，受到社會(huì)評(píng)價(jià)與社會(huì)比較的影響，學(xué)生對(duì)自身外表的身體自尊成為了其全部?jī)r(jià)值觀的重要來(lái)源。對(duì)身材不滿意和愛(ài)漂亮分別排在第1位和第3位，說(shuō)明大學(xué)生對(duì)瘦身的認(rèn)知還比較狹隘。

在1108名調(diào)查者中，瘦身知識(shí)的來(lái)源依次是報(bào)刊、雜志（59.7%），朋友和同學(xué)（54.2%），書籍（40.6%），電視廣播（35.8%）等。

2.3.2大學(xué)生瘦身方法

對(duì)肥胖的認(rèn)知情況在采用哪種手段來(lái)控制體重增加的認(rèn)知態(tài)度方面，選擇藥物方式控制體重的占調(diào)查人數(shù)的11.3%；選擇節(jié)食手段控制體重的占55.7%；選擇運(yùn)動(dòng)手段控制體重的占57.7%，其中包括運(yùn)動(dòng)與節(jié)食相結(jié)合減肥的學(xué)生。

從以上結(jié)果可以得知瘦身大學(xué)生中藥物減肥者所占比例不高，其原因可能與大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)條件有關(guān)，也可能與大學(xué)生這個(gè)特殊群體所具有的教育程度較高，自身所具有的觀察判斷事物的能力較強(qiáng)有關(guān)。

據(jù)調(diào)查，節(jié)食控制體重失敗的原因主要在于，節(jié)食減肥要忍受饑餓和食物的誘惑，往往是從少吃到忍不住而多吃，最終到放任的隨意吃喝；又由于缺乏相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不僅不能達(dá)到減肥的目的，反而能量攝入更多，最后造成體重的增加。

運(yùn)動(dòng)減肥的失敗原因是不能堅(jiān)持，受到時(shí)間和承受運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的限制。還有的學(xué)生擔(dān)憂會(huì)出現(xiàn)減肥不成，肌肉增大的問(wèn)題而猶豫，影響運(yùn)動(dòng)減肥的行為。

2.4科學(xué)的瘦身方法

選擇運(yùn)動(dòng)和節(jié)食相結(jié)合的瘦身方法被認(rèn)為是最科學(xué)合理的。但這種方法實(shí)施起來(lái)較難，并且要承受運(yùn)動(dòng)和節(jié)食的雙重影響，難以操作，也難以堅(jiān)持，它要求運(yùn)動(dòng)有效，節(jié)食不節(jié)營(yíng)養(yǎng)。

在食物攝入上講求少量多樣，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)；運(yùn)動(dòng)方面選擇以有氧代謝為主的項(xiàng)目，每次運(yùn)動(dòng)半小時(shí)以上，強(qiáng)度控制在中等強(qiáng)度，運(yùn)動(dòng)量太小不起作用，甚至?xí)鸬皆黾邮秤男Ч?；運(yùn)動(dòng)量太大則有害健康。不同體質(zhì)不同個(gè)體的運(yùn)動(dòng)量與食物攝入量有所不同，這需要在長(zhǎng)期的實(shí)踐中尋找到對(duì)自己有效的運(yùn)動(dòng)與節(jié)食相結(jié)合的瘦身點(diǎn)。

3.結(jié)論與建議

3.1學(xué)生對(duì)什么是肥胖缺乏正確的認(rèn)識(shí)

學(xué)生對(duì)自己是否肥胖沒(méi)有科學(xué)的判斷標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方法，對(duì)個(gè)人形體美的判斷和評(píng)價(jià)產(chǎn)生一定的誤區(qū)，造成為塑造形體美而采取的具體行為出現(xiàn)偏差。

3.2學(xué)生對(duì)肥胖影響人體健康的認(rèn)知片面

注重肥胖對(duì)自身形象的不良影響，只是對(duì)身材體型美有充分的認(rèn)識(shí)，都希望用美的體型形象引起別人的注意，是社會(huì)群體的普遍心理，但是忽視了健康是影響個(gè)人工作和生活的根本問(wèn)題。

3.3學(xué)生對(duì)自身體重認(rèn)識(shí)膚淺

只是以體重?cái)?shù)為參數(shù)判定自己的肥胖，不以個(gè)人身體成分及個(gè)人體型特點(diǎn)等科學(xué)指標(biāo)評(píng)判，且心目中的標(biāo)準(zhǔn)體型偏瘦，參考體系有誤，以模特為標(biāo)準(zhǔn)。

3.4學(xué)生對(duì)控制體重所采取的方法不合理

肥胖是由遺傳、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、行為等多種因素相互作用而造成的，嚴(yán)格地說(shuō)減肥應(yīng)該采取通過(guò)控制熱能的攝入量，配合科學(xué)的運(yùn)動(dòng)和良好的生活方式等綜合措施進(jìn)行減肥或控制體重，才是最有效最科學(xué)的方法。

3.5建議

各高校應(yīng)充分利用現(xiàn)有的教育資料開(kāi)設(shè)健康體育課程，廣泛宣傳、傳授相關(guān)的健康知識(shí)，制定減肥指南，引導(dǎo)學(xué)生建立健康的生活方式，了解一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的健康行為和健康意識(shí)，促使大學(xué)生身體全面和諧地發(fā)展。

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