走進(jìn)田野，談?wù)勣r(nóng)作物——紅薯

新《綱要》指出：幼兒園教育要貼近幼兒的生活和經(jīng)驗(yàn)，要與幼兒的興趣相適應(yīng)。我園處在農(nóng)村，孩子們對(duì)農(nóng)村的生活和周圍的自然資源較熟悉。為此，我們一改以往的封閉教學(xué)觀念，向多元開(kāi)放式教育格局轉(zhuǎn)變。我們經(jīng)常帶幼兒深入大自然，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受周圍環(huán)境的發(fā)展變化，感知實(shí)際的生活，使其獲得豐富的體驗(yàn)，獲得一定的知識(shí)和技能。

陳鶴琴先生認(rèn)為“所有的課程都要從人的實(shí)際生活與經(jīng)驗(yàn)里選出來(lái)”，陳鶴琴源于生活的幼兒園課程觀充分尊重幼兒的興趣、特點(diǎn)，充分體現(xiàn)了學(xué)習(xí)活動(dòng)中兒童的主體地位，新《綱要》也指出“科學(xué)教育應(yīng)密切聯(lián)系幼兒的實(shí)際生活進(jìn)行”。小班幼兒還沒(méi)有探索的欲望，沒(méi)有積極的探索精神，因此，我們利用我園的特色農(nóng)村資源，來(lái)培養(yǎng)幼兒的探索欲望和探索興趣。

農(nóng)村幼兒園優(yōu)越的自然環(huán)境、獨(dú)特的人文環(huán)境是最寶貴的教育資源，這些資源是農(nóng)村幼兒最真實(shí)、精彩的課堂，教師加以引導(dǎo)、啟發(fā)，幼兒就能自主地欣賞、觀察日常生活中具體的環(huán)境資源與設(shè)施材料。調(diào)動(dòng)挖掘豐富的鄉(xiāng)土資源的空間十分廣闊，幼兒園雖然是孩子們生活的主要陣地，但我們也同樣意識(shí)到周圍環(huán)境對(duì)孩子的成長(zhǎng)起的作用也是決定性的。我們應(yīng)該把握農(nóng)村幼教的特點(diǎn)，充分合理地利用農(nóng)村各方面的資源，發(fā)揮農(nóng)村優(yōu)勢(shì)，積極認(rèn)真開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

紅薯是秋冬季節(jié)常見(jiàn)的農(nóng)作物，我們帶著幼兒到地里用自帶的鏟子挖紅薯。幼兒很疑惑紅薯為什么會(huì)長(zhǎng)在土里。我們便拿其他常見(jiàn)的植物讓幼兒比較，幼兒發(fā)現(xiàn)這些植物都有葉子、莖、根，只不過(guò)每種植物的葉子、莖、根長(zhǎng)得不一樣，而紅薯就是植物的根部。有的幼兒提出：“我看到的蘿卜、花生也是長(zhǎng)在土里的，是不是也像紅薯一樣呢？”我們?yōu)橛變旱倪@一發(fā)現(xiàn)拍手叫好。

為了搞清楚紅薯的食用價(jià)值，我們請(qǐng)幼兒去家里找一找哪些食品是用紅薯做的。第二天，家長(zhǎng)幫幼兒準(zhǔn)備紅薯干、紅薯片和紅薯粉絲帶到幼兒園來(lái)，但一根根的粉絲與一個(gè)個(gè)的紅薯有什么關(guān)系呢？幼兒對(duì)此非常好奇，于是我們帶幼兒到農(nóng)戶家里，現(xiàn)場(chǎng)看農(nóng)民磨紅薯粉。幼兒發(fā)現(xiàn)紅薯磨碎后和在水里，經(jīng)過(guò)紗布過(guò)濾，再沉淀、曬干，就成了紅薯粉。紅薯粉可以煮成糊湯，還可以和在肉里制作肉丸，幼兒還現(xiàn)場(chǎng)觀看了用紅薯粉做粉絲的過(guò)程，感受到了農(nóng)民的智慧。

回到幼兒園，我們特意在區(qū)域中創(chuàng)設(shè)了紅薯加工區(qū)，和幼兒一起在戶外曬紅薯干、紅薯絲，觀察它們由軟變硬的過(guò)程，我們還請(qǐng)食堂的阿姨幫忙炸紅薯片、煮紅薯粥，幼兒通過(guò)這些活動(dòng)將紅薯與平時(shí)好吃的紅薯加工食品聯(lián)系起來(lái)。

在科學(xué)活動(dòng)中，我們讓幼兒觀察紅薯的葉子像什么，是什么顏色的及它的用途。當(dāng)孩子看到葉子時(shí)，有的說(shuō)“紅薯的葉子像荷葉”，有的說(shuō)“紅薯的葉子像扇子”，“它的顏色跟小草一樣”，“紅薯葉子的顏色跟蟲子顏色一樣”。

陳鶴琴先生說(shuō)：“以學(xué)生的成績(jī)來(lái)布置環(huán)境最適當(dāng)、最有意義?！碧岢觯菏覂?nèi)布置應(yīng)以兒童的作品為主，兒童畫的圖畫，剪的剪紙、做的紙工、泥工和其他手工，都應(yīng)該陳列出來(lái)，這樣可以鼓勵(lì)幼兒。我們依照陳先生的教導(dǎo)，在美工活動(dòng)區(qū)中，讓幼兒運(yùn)用農(nóng)作物紅薯及它的莖來(lái)制作作品。我們可以用紅薯莖做項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)，擺出各種圖形，用紅薯做紅薯姐姐、袋鼠媽媽、貓哥哥，當(dāng)孩子看到了自己的勞動(dòng)成果，高興地亂蹦亂跳。

在陳鶴琴先生的教育理論及新《綱要》精神的指導(dǎo)下，我們充分利用農(nóng)村資源與孩子們一起探索和發(fā)現(xiàn)。在活動(dòng)中鼓勵(lì)幼兒的成功、創(chuàng)造和進(jìn)步，積極把孩子們零星的收獲進(jìn)行歸納和總結(jié)，善于在孩子們中間投下一粒粒能激起千層浪的小石子，讓他們樂(lè)意探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，同時(shí)教師也在這些活動(dòng)中獲得知識(shí)、積累經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)著與孩子一起成長(zhǎng)的快樂(lè)！

（如皋市袁橋鎮(zhèn)黃蒲幼兒園）