它被稱為“酒中的牡丹”,是全國老八大名酒之一,1987年曾入主中南海國宴,并四次蟬聯(lián)全國白酒評比金獎,榮獲巴黎第十三屆國際博覽會金獎。不僅如此,它還締造了營銷收入曾經(jīng)連續(xù)7年在行業(yè)排名前三甲的佳績。然而,在白酒市場競爭日趨白熱化的背景下,“酒中的牡丹”在經(jīng)歷了一場浩劫后,踏上了負重前行的復興路。
“我們不能生活在過去的陰影里,有壓力更需向前行。”古井集團董事長兼總裁曹杰在接受《小康》記者采訪時表示,熟悉古井、關(guān)心古井的人會相信,清除了“蛀蟲”后,其未來發(fā)展將更加健康、良好。他希望更多的人能了解、關(guān)心和支持現(xiàn)今“古井”的復興。
2007年4月,在經(jīng)歷多名高層洗牌后,留給曹杰的是一堆爛攤子。此時的曹杰,除了要提振渙散的人心外,還要面對日益下滑的銷售業(yè)績。為改變這一現(xiàn)狀,曹杰進行了大刀闊斧的改革。他提出了“回歸主業(yè)白酒、回歸市場高端、回歸到古井歷史輝煌位置”的“回歸與振興”發(fā)展戰(zhàn)略。
首先是提升產(chǎn)品形象,公司聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會成立“淡雅香型白酒研究院”,在技術(shù)上,確立了古井集團是淡雅香型標準的制定企業(yè)。針對“臃腫”繁多的產(chǎn)品,公司大規(guī)模壓縮產(chǎn)品數(shù)量,產(chǎn)品品種從874個單品下降到了259個,同時重點做好淡雅高端酒946、846數(shù)字系列產(chǎn)品,逐步實現(xiàn)產(chǎn)品升級換代,努力提高單品集中度,產(chǎn)品價格同比有較大幅度的增長。以安徽、河南、山東和江蘇四省為重點,實現(xiàn)了重點市場突破,形成了一定的區(qū)域市場領(lǐng)先局面。
與此同時,曹杰還提高了企業(yè)基礎管理能力。公司建立了新的成本核算體系,成立了管理會計、稅務會計等專職機構(gòu);積極推行新的績效管理和薪酬制度,重新構(gòu)建對內(nèi)體現(xiàn)相對公平、對外具有一定競爭力的管理層寬幅薪酬體系和基層員工聯(lián)產(chǎn)聯(lián)質(zhì)薪酬體系,加大浮動和考核薪酬的比例,推行公開競聘制,充分調(diào)動了各級管理人員和員工的工作積極性。
在堅定不移提升企業(yè)品牌和品質(zhì)的同時,曹杰成功實現(xiàn)了年份原漿酒的上市。通過“古井貢美酒音樂節(jié)”、淡雅美酒窖藏儀式等溝通消費者,使市場情況不斷好轉(zhuǎn)。2008年古井貢酒更是成為安徽省白酒類惟一的“供奧食品”,“好喝不上頭”的淡雅香型古井酒得到了白酒專家的高度評價和消費者的廣泛認同。
接受《小康》記者采訪時,曹杰表示,要重塑名酒輝煌,首要問題是轉(zhuǎn)變思想觀念,重新確定經(jīng)營理念,從“回歸與振興”入手。他認為,古井有能力回歸到主業(yè)白酒,回歸到曾經(jīng)的高端市場,回歸到古井在白酒行業(yè)的應有位置,做中國最好的白酒企業(yè)之一。
“我相信,它能再度出山,我也從沒有想過放棄”。正是曹杰堅定的理念,公司以實施“回歸與振興”的發(fā)展戰(zhàn)略,加快改革,深化調(diào)整,奮力爬坡,走上正確發(fā)展道路的一年。僅2008年各項經(jīng)營指標就較2007年有較大幅度增長,企業(yè)呈現(xiàn)出良性發(fā)展的態(tài)勢,尤其是主業(yè)白酒顯示出明顯的復蘇跡象。
2009年3月,古井酒再次成為全國兩會政協(xié)用酒,消息傳來一片歡呼。但曹杰并沒有流露出太多喜悅,因為他心里明白,盡管古井的“回歸”之旅已經(jīng)顯現(xiàn)復興的曙光,但當前的古井不僅與國內(nèi)眾多一流企業(yè)存在差距,即使是與安徽省內(nèi)同行先進企業(yè)相比,也存在差距。不過,他有信心:只要朝著這個方向走下去,3到5年后古井將會重新進入中國白酒業(yè)第一軍團。當然,前面的道路依然艱辛,許多問題和困難仍舊在等著他去解決和面對。