古井貢酒的回歸路

它被稱為“酒中的牡丹”，是全國老八大名酒之一，1987年曾入主中南海國宴，并四次蟬聯(lián)全國白酒評比金獎，榮獲巴黎第十三屆國際博覽會金獎。不僅如此，它還締造了營銷收入曾經(jīng)連續(xù)7年在行業(yè)排名前三甲的佳績。然而，在白酒市場競爭日趨白熱化的背景下，“酒中的牡丹”在經(jīng)歷了一場浩劫后，踏上了負重前行的復興路。

“我們不能生活在過去的陰影里，有壓力更需向前行。”古井集團董事長兼總裁曹杰在接受《小康》記者采訪時表示，熟悉古井、關(guān)心古井的人會相信，清除了“蛀蟲”后，其未來發(fā)展將更加健康、良好。他希望更多的人能了解、關(guān)心和支持現(xiàn)今“古井”的復興。

2007年4月，在經(jīng)歷多名高層洗牌后，留給曹杰的是一堆爛攤子。此時的曹杰，除了要提振渙散的人心外，還要面對日益下滑的銷售業(yè)績。為改變這一現(xiàn)狀，曹杰進行了大刀闊斧的改革。他提出了“回歸主業(yè)白酒、回歸市場高端、回歸到古井歷史輝煌位置”的“回歸與振興”發(fā)展戰(zhàn)略。

首先是提升產(chǎn)品形象，公司聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會成立“淡雅香型白酒研究院”，在技術(shù)上，確立了古井集團是淡雅香型標準的制定企業(yè)。針對“臃腫”繁多的產(chǎn)品，公司大規(guī)模壓縮產(chǎn)品數(shù)量，產(chǎn)品品種從874個單品下降到了259個，同時重點做好淡雅高端酒946、846數(shù)字系列產(chǎn)品，逐步實現(xiàn)產(chǎn)品升級換代，努力提高單品集中度，產(chǎn)品價格同比有較大幅度的增長。以安徽、河南、山東和江蘇四省為重點，實現(xiàn)了重點市場突破，形成了一定的區(qū)域市場領(lǐng)先局面。

與此同時，曹杰還提高了企業(yè)基礎管理能力。公司建立了新的成本核算體系，成立了管理會計、稅務會計等專職機構(gòu)；積極推行新的績效管理和薪酬制度，重新構(gòu)建對內(nèi)體現(xiàn)相對公平、對外具有一定競爭力的管理層寬幅薪酬體系和基層員工聯(lián)產(chǎn)聯(lián)質(zhì)薪酬體系，加大浮動和考核薪酬的比例，推行公開競聘制，充分調(diào)動了各級管理人員和員工的工作積極性。

在堅定不移提升企業(yè)品牌和品質(zhì)的同時，曹杰成功實現(xiàn)了年份原漿酒的上市。通過“古井貢美酒音樂節(jié)”、淡雅美酒窖藏儀式等溝通消費者，使市場情況不斷好轉(zhuǎn)。2008年古井貢酒更是成為安徽省白酒類惟一的“供奧食品”，“好喝不上頭”的淡雅香型古井酒得到了白酒專家的高度評價和消費者的廣泛認同。

接受《小康》記者采訪時，曹杰表示，要重塑名酒輝煌，首要問題是轉(zhuǎn)變思想觀念，重新確定經(jīng)營理念，從“回歸與振興”入手。他認為，古井有能力回歸到主業(yè)白酒，回歸到曾經(jīng)的高端市場，回歸到古井在白酒行業(yè)的應有位置，做中國最好的白酒企業(yè)之一。

“我相信，它能再度出山，我也從沒有想過放棄”。正是曹杰堅定的理念，公司以實施“回歸與振興”的發(fā)展戰(zhàn)略，加快改革，深化調(diào)整，奮力爬坡，走上正確發(fā)展道路的一年。僅2008年各項經(jīng)營指標就較2007年有較大幅度增長，企業(yè)呈現(xiàn)出良性發(fā)展的態(tài)勢，尤其是主業(yè)白酒顯示出明顯的復蘇跡象。

2009年3月，古井酒再次成為全國兩會政協(xié)用酒，消息傳來一片歡呼。但曹杰并沒有流露出太多喜悅，因為他心里明白，盡管古井的“回歸”之旅已經(jīng)顯現(xiàn)復興的曙光，但當前的古井不僅與國內(nèi)眾多一流企業(yè)存在差距，即使是與安徽省內(nèi)同行先進企業(yè)相比，也存在差距。不過，他有信心：只要朝著這個方向走下去，3到5年后古井將會重新進入中國白酒業(yè)第一軍團。當然，前面的道路依然艱辛，許多問題和困難仍舊在等著他去解決和面對。