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    資訊卷

    2009-04-29 00:44:03
    青年作家 2009年5期
    關(guān)鍵詞:川菜老舍魯迅

    ■第二屆蒲松齡短篇小說獎在山東淄博頒獎

    由中國作家協(xié)會文藝報社和山東省淄博市政府主辦的第二屆蒲松齡短篇小說獎日前評出,歐陽黔森的《敲狗》等8部作品獲獎。頒獎典禮于4月25日晚在蒲翁故里山東省淄博市淄川區(qū)舉行。

    第二屆蒲松齡短篇小說獎的評獎工作于2008年啟動并完成。參評對象為2005年1月1日至2007年12月31日首次公開發(fā)表出版的華語短篇小說作品,特別鼓勵富有民族氣質(zhì)、民族風(fēng)格、民族情感的漢語短篇小說作品參評。本屆評選共收到短篇小說541篇,第一輪先評出30部作品,又在無記名投票的基礎(chǔ)上確定了8部作品獲獎,分別是歐陽黔森的《敲狗》、陳麥啟的《回答》、張抗抗的《干涸》、阿成的《白狼鎮(zhèn)》、徐坤的《午夜廣場最后的探戈》、楊少衡的《恭請牢記》、鮑爾吉?原野的《巴甘的蝴蝶》、紅柯的《額爾齊斯河波浪》。

    2004年設(shè)立的蒲松齡短篇小說獎是繼魯迅文學(xué)獎、茅盾文學(xué)獎之后又一國家級文學(xué)大獎。首屆蒲松齡短篇小說獎對2001年1月1日至2004年12月31日之間公開發(fā)表出版的參評華語作品進(jìn)行了評選,賈平凹的《餃子館》、陳忠實的《日子》、莫言的《月光斬》等8部作品獲獎。

    (新華網(wǎng))

    ■清明節(jié)的三重境界:天地、社會與心靈清明

    清明節(jié)到了,有關(guān)部門專門發(fā)文,倡導(dǎo)文明祭掃,希望祭掃者用鮮花代替焚燒紙錢,希望祭祀活動文明有序等等。作為聯(lián)合國認(rèn)定的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn),清明節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日里“節(jié)氣”與“節(jié)日”唯一重合的節(jié)日。以前我曾撰文,說傳統(tǒng)節(jié)日已被人們當(dāng)成飯碗,而沒有當(dāng)成花瓶,吃喝成為傳統(tǒng)節(jié)日核心內(nèi)容,而人文的內(nèi)容卻被淡化漠視。就像清明這樣的節(jié)日,也與食相關(guān)聯(lián),它是“寒食”節(jié)。

    “清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂”,這是關(guān)于清明時節(jié)最為人們耳熟的詩句,春天來臨的時候,萬物復(fù)蘇,生命又開始了新一輪的生長過程。本來大家都應(yīng)該高高興興的,怎么古代的先人們卻愁緒滿懷?也就是這樣一個季節(jié),古希臘的人們也悲傷不已,他們創(chuàng)作了自己的哀歌,他們邊行進(jìn)邊歌唱,酒神在冬天里死去,又將在春天里復(fù)活。正是這樣對生命的悲劇性的感傷行為,最終使古希臘產(chǎn)生了悲劇藝術(shù),戲劇藝術(shù)因此誕生。

    中國先人們盡管也有自己的酒神杜康,但沒有人在春天清明之時來祭祀酒神,而只是在感傷的日子里,想起自己故去的先人們,生命都重新勃發(fā)了,他們是不是得到新一輪回,在這個日子里回到鮮花盛開的人世間,享受這美麗的景色。

    古希臘的清明感傷轉(zhuǎn)化為悲劇藝術(shù)了,祭祀酒神的元素逐漸褪隱,人類獲得了一種特有的情感表達(dá)形式,也就是戲劇表演藝術(shù)形式。中國人的清明憂傷,形成一個固定的節(jié)日,一個向先人表達(dá)敬意與感恩的節(jié)日。春天來臨之前,也就是春節(jié)之前,家人團(tuán)圓,人們會在歡樂的氣氛中祭祀祖先,而春天來臨之后,中國人又一次表達(dá)感恩之情。

    古希臘美學(xué)家說,悲劇是通過撕破美好的價值,使人們看到?jīng)_突與悲情,使受眾獲得情感的凈化與升華。也就是說,悲劇使人獲得的是一次情感體驗上的凈化與升華。那么,清明祭掃呢?它的最終效果也是使人們獲得情感的凈化與升華,因為在天地清明的日子里,通過一定的儀式活動,人們面對亡故的先人,表達(dá)敬意與傷懷,它對每一個人心靈的陶冶是任何其它形式所不能替代的。面對先人,你會發(fā)現(xiàn)生命生活的價值與意義,你會反思自己的行為與內(nèi)心,你會意識到責(zé)任與使命。中國人重視祭祀的儀式,其深刻的原因正在這里。

    清明應(yīng)該有三重涵義:一是天地自然的“清明”,按“歲時百問”的說法:“萬物生長此時,皆清潔而明凈,故謂之清明?!倍切撵`境界的清明,人們通過祭掃,獲得的是心靈的凈化與“清明”。第三,也是人們最易忘卻的,卻是“政治清明”。

    春秋戰(zhàn)國之時,晉文公重耳當(dāng)政前曾被迫害流亡,是介子推在他饑餓瀕亡之時,割股肉救了重耳,當(dāng)晉文公希望報恩,試圖讓歸隱山林中的介子推入朝為臣之時,這位舍命救主者卻與母親堅持不受其報,晉文公只得命令部下放火燒山,以為這樣就可以使介子推與母親出山,但最終母子倆卻抱木被焚,只在山洞中留下一首給晉文公的詩篇:

    割肉奉君盡丹心,但愿主公常清明。

    柳下作鬼終不見,強(qiáng)似伴君作諫臣。

    倘若主公心有我,憶我之時常自省。

    臣在九泉心無愧,勤政清明復(fù)清明。

    一首詩里出現(xiàn)了三次“清明”,他只想告訴新君王,自己當(dāng)年救助他,并不是希望獲得榮華富貴,而只是希望新的君王能夠經(jīng)?!白允 薄6麑醯闹G言,會以無形的力量來傳達(dá)。他以死來諫君王,要勤政于民,問政之時要“清明復(fù)清明”。“清”就是法制與規(guī)章明晰,就是清廉而無貪腐;“明”則是光明正大,陽光政治,而不將公權(quán)在暗中運作,造孽于民。

    晉文公將綿山改名為介山,并設(shè)廟以祭之。每年清明這一天都會親臨介山祭祀介子推,表達(dá)感恩與省思,但一個獻(xiàn)身者只能感動一個君王,只能讓一代君主“清明”,如何保證朝朝代代君王清明,用什么方式來保證,先人們并沒有去探詢,也沒有找到一個制度來加以保證。所以,從某種意義上講,清明節(jié),也是一個政治清明的節(jié)日,天地清明(自然)、心靈清明(人心)、政治清明(社會),這是清明節(jié)的三重境界,借著清明節(jié)這樣的日子,讓我們共同省思我們節(jié)日文化的悠久歷史與深厚的人文意蘊。

    (南方日報)

    ■英國女作家迷戀川菜 出書傳播川菜文化

    故事導(dǎo)讀

    扶霞?鄧洛普,一位英國女作家。1993年來川旅游時,一道麻婆豆腐讓她癡迷上川菜。從此,她開始寫下一段英國作家愛上川菜的“美味佳話”。如今,她已會講四川話,能做四川菜,而且是川菜美食專家。

    1994年,懷著對川菜的魂牽夢繞,她再到成都。她首先將川大附近的所有菜館名一一記錄下來,挨家挨家地吃,吃一家菜館,就寫一篇總結(jié)。有了一定川菜“基本功”后,扶霞一挽袖子,加入了“顛大勺”的行列。

    回英國前,扶霞的包簡直成了“聚寶包”:郫縣豆瓣、永川豆豉、新繁泡菜、漢源花椒、豌豆淀粉、朝天辣椒、八角、山奈等調(diào)料一應(yīng)俱全;還有一個沉重的藏式火鍋和一個古色古香的泡菜壇。

    感受和掌握川菜文化的魅力之后,扶霞覺得,向世界傳播川菜文化的捷徑就是出書。這個老外“川菜通”開始放下菜刀,拿起筆桿,她的第一部作品《中國名菜:四川菜》剛一面世,就在英國引起了轟動。她說,她要讓世界更了解和欣賞川菜。

    扶霞?鄧洛普,一位遠(yuǎn)在大西洋彼岸的英籍女作家,居然能講四川話,能做四川菜,而且是川菜美食專家。她愛上川菜已經(jīng)16年了,她努力把川菜飲食文化推廣到世界各地,讓世界更了解中國的飲食文化。帶著最新作品《魚翅與川椒:吃在中國的糖醋紀(jì)事》,扶霞昨日來到成都,向我們講述了她與中國飲食文化特別是川菜文化的不解之緣。

    一道麻婆豆腐:讓老外愛上川菜的辣

    1993年,對古老而新鮮的中國文化早已神往不已的扶霞?鄧洛普,來到了天府之國旅游。在成都,她第一次品嘗了四川的特色菜:麻婆豆腐。這道菜亮麗的色彩、鮮美的味道、神奇的制作工序,使扶霞對川菜產(chǎn)生了濃厚興趣。在品嘗了夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面等特色小吃后,扶霞決定,回英國以后再好好“回味”一下美妙的川菜。

    回英國后,扶霞失望地發(fā)現(xiàn),在英國牛津本地并沒有正宗川菜館。這么美味的東西,為什么沒有原汁原味來到英國呢?扶霞打算再來中國品嘗川菜,并且要學(xué)會川菜的烹飪方法。于是,她開始了與川菜的不解之緣,而且一結(jié)就是十六年。

    1994年,扶霞得到了中英政府的留學(xué)獎學(xué)金。懷著一年來對川菜的魂牽夢繞,她來到了四川,成為四川大學(xué)的一名留學(xué)生。再到成都,她首先將川大附近的所有菜館名一一記錄下來,挨家挨家地吃,吃一家菜館,就寫一篇總結(jié)。川大附近的許多菜館雖然做的都是普通菜,但對扶霞來說都是美味佳肴,“那些菜好吃得不得了”。由于菜館非常多,扶霞已經(jīng)不僅僅滿足于品嘗了,她打算親自下廚,看看川菜是怎么做出來的。此后,扶霞下館子吃飯,不是先點菜,而是先問廚房在哪兒。為此,她學(xué)會了第一句完整的四川話:“廚房在哪兒?”在有了一定的川菜“基本功”之后,一位德國朋友向她介紹了成都的一所高等烹飪專業(yè)技校。于是扶霞一挽袖子,加入了“顛大勺”的行列。

    一個泡菜壇子:她把“廚房”搬到英國

    讀完烹飪學(xué)校后,扶霞已基本掌握了川菜的烹飪技巧,并有了自己的見解:川菜其實是復(fù)合味,不僅是一種飲食,更是一門藝術(shù)。自己品嘗了美味,學(xué)到了制作美味的方法,扶霞還打算與朋友一起分享。

    回英國前,扶霞的包簡直成了“聚寶包”:郫縣豆瓣、永川豆豉、新繁泡菜、漢源花椒、豌豆淀粉、朝天辣椒、八角、山奈等調(diào)料一應(yīng)俱全;鐵鍋、砧板、菜刀、筲箕等做川菜的用具也放置其中,外加一個沉重的藏式火鍋和一個古色古香的泡菜壇。

    就帶著這些對老外來說有點稀奇古怪的用具,扶霞回到了牛津老家。一回家,她就把這些用具擺出來,邀請親朋好友來家里品嘗自己的廚藝。無論是涼、炒、烹、蒸,還是燴、煮、炸、悶、鹵,扶霞門門都會,看得親朋好友們目瞪口呆。等川菜上桌之后,親朋好友們更加感到扶霞“熟悉的陌生”。從此,許多親朋好友成了扶霞家的???,絡(luò)繹不絕,有來品嘗川菜的,有來請教廚藝的,更有許多人來討論研究那個火鍋的用途。

    在四川“學(xué)藝”過程中,扶霞也遇到了不少挫折。語言就是最大的障礙,而且成都人的“四川普通話”有時更讓扶霞費解,幾年磨煉下來,扶霞學(xué)成了一口流利的“川普”。

    一部英文著作:讓川菜在英國引起轟動

    感受和掌握川菜文化的魅力之后,扶霞覺得,向世界傳播川菜文化的捷徑就是出書。于是,這個老外“川菜通”開始放下菜刀,拿起筆桿,把她的川菜文化體驗寫成文學(xué)作品。

    扶霞先后寫了很多很多介紹川菜文化的書,尤其是《中國名菜:四川菜》剛一面世,就在英國引起了轟動。因為它是英國人寫的第一本中國美食書。扶霞說,自己是首創(chuàng),在英國算是“前無古人”。該書的轟動效應(yīng)也出乎她的意料。她的初衷只是因為酷愛川菜,想把它們介紹給英國人。現(xiàn)在許多評論把該書稱為經(jīng)典之作,美國一些機(jī)構(gòu)向她發(fā)出了幾次邀請,要她去講學(xué)。

    隨后,扶霞又參與了許多推廣川菜的活動,比如做英國BBC的專欄作家,身體力行,一邊下廚做菜,一邊寫文章。她還與中國商人合開了一所菜館“BarShu”,這不僅是“巴”和“蜀”的音譯,“BarShu”的中文名是富有詩意的“水月巴山”。

    扶霞說,中國飲食文化最豐富,品類多樣,歷史內(nèi)涵豐富,她希望有更多的歐美人了解中國飲食文化。文學(xué)寫作,僅僅是扶霞推廣中國飲食文化的一種工作方法,她還做了許多把中國菜名翻譯成英語的工作。

    一句簡單心愿:讓國外了解和欣賞川菜

    讓老外們感受川菜的味道,使扶霞成了著名的美食專家,也使她向世界介紹川菜的愿望越來越強(qiáng)烈。她現(xiàn)在仍然不停地為英國和其他一些國際出版物撰寫關(guān)于中國飲食文化的文章?!霸絹碓蕉嗟挠艘褱?zhǔn)備從正宗四川菜肴的奇妙味道中去尋找樂趣了?!?/p>

    的確,扶霞對川菜已經(jīng)愛得深入骨髓,而且是一位名不虛傳的川菜高手。她的好友路易斯講述了兩個小故事:有一次,扶霞在四川本地的一位阿姨“監(jiān)督”下做川菜,開始時阿姨覺得這個“老外”根本就是外行,佐料放得極為不合理。可是,等扶霞做完菜給阿姨品嘗時,讓阿姨對她豎起了大拇指,還接連不斷地說“OK,OK”!還有一次,是成都一位本地好友按照扶霞制定的菜譜做菜,做完之后發(fā)現(xiàn)味道不對,就讓扶霞過去做。扶霞也照樣用同樣量的佐料做出來,味道卻非?!八?。

    這次來成都,扶霞帶來了她的最新力作《魚翅與川椒:吃在中國的糖醋紀(jì)事》。扶霞用中文寫了下面的一句話:讓世界更了解和欣賞川菜!

    (四川在線)

    ■老舍眼里的魯迅

    谷林先生在《魯迅紀(jì)念會》一文中,記載了1945年重慶知識界紀(jì)念魯迅的片段,其中有一件老舍的舊事,很是有趣。他談到了老舍朗誦《阿Q正傳》的片斷,其中有云:

    說是朗誦,可是發(fā)音不高,也沒有那種詩人氣派的抑揚頓挫,顯得沉靜溫雅,字句卻分外清晰,聽來直沁心脾。幾十年過去了,猶若余音繞梁,平生機(jī)遇,僅此一遭。《阿Q正傳》當(dāng)然無人不曉,小說里原本很有些逗樂傳神的描述,意想不到的是經(jīng)過老舍口傳,舊篇恍成新章,一座盡靡,無不開懷絕倒。朗誦之前,老舍還有一段開場白,也是同樣聲腔,反響熱烈如潮,他說罷一句,滿座便是一陣哄笑,老舍則紋絲不動,少俟片刻,再以平易的音調(diào),續(xù)發(fā)蘊藉的妙緒,遞推以迄終場。

    從傳神的回憶里我們能夠領(lǐng)略到老舍對魯迅精神的呼應(yīng)。他幽默的心理與惆悵的筆觸,因為魯迅的存在而延伸出奇異的流彩。魯迅之于后來文人的心史,由此能夠找到一點痕跡。

    老舍沒有見過魯迅。他成名后不久,就有人說他的小說受到了魯迅的影響。其實他接觸魯迅作品還是后來的事,只是相互間有些重合而已。老舍承認(rèn),他們有相通的地方。但在精神背景上,多有差異。自己苦苦摸索與期盼的藝術(shù),有的竟被魯迅實踐了。這給了他一個驚異。因為只有閱讀但丁《神曲》的時候,才有過那樣的快感。而魯迅把貧瘠的東方文化注入了鮮活的氣韻,相近的博大昭示了文明的活力。

    在魯迅逝世二周年的時候,老舍發(fā)表了《魯迅逝世兩周年紀(jì)念》。此文只能算是一篇隨感,觀點并不系統(tǒng)。但卻把魯迅的基本印象描摹出來。他從治學(xué)、翻譯、創(chuàng)作等方面肯定了魯迅的成就。不過這種肯定與周作人《關(guān)于魯迅》式的介紹大異其趣。他說出了惟有小說家和仁者才能說出的話??吹搅宋捏w上的奇跡和類似耶穌殉道般的大愛。他看人的尺度不是象牙塔里的,錢玄同、劉半農(nóng)談?wù)擊斞妇筒幻鈺S氣,有的甚至還帶著紳士的口吻。而一般左翼文人只會在一些觀念里簡化魯迅。老舍沒有這些問題。他的誠懇與慧能,直逼一個思想者靈魂的深處。在他的印象里,魯迅的智性之高,乃前無古人的小說固然是精神高低的顯示。而小品文能成為史詩的存在,是更高的智性的顯現(xiàn)。老舍對魯迅獨異性的贊嘆,真有點知音的味道。

    1946年,他在美國用英文發(fā)表了一篇講演:《中國現(xiàn)代小說》。此文較系統(tǒng)地介紹新文學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀,特別講到了魯迅,文章說:

    這一時期最杰出的人物是魯迅。他是浙江人,約于九年前去世。哥倫比亞的王教授曾將一本中國當(dāng)代短篇小說譯成英文,1945年由哥倫比亞大學(xué)出版社出版,其中就有一些魯迅的短篇。這些短篇講的是中國普通老百姓的事情,中國現(xiàn)代作家對之評價很高;事實上,他在中國現(xiàn)代文學(xué)中之地位,類似高爾基在俄羅斯文學(xué)中的地位。

    在老舍眼里,魯迅與一般的左翼作家不同,有超越于時代之外的東西。他的精神的復(fù)雜與深切,和西洋優(yōu)秀的作家比并不遜色。那時候人們喜歡給魯迅套上諸種概念,老舍沒有這樣,他懂得文學(xué)的規(guī)律不是理論家能涵蓋的。我想,他是用世界性的眼光打量這位前輩吧。

    魯迅無緣與老舍見面,自然不能窺其全貌。偶有議論,不過印象的點滴。但老舍眼里的魯迅,則巍巍乎如山,茫茫兮似海。他們精神的銜接處,也恰是兩代人的五四傳統(tǒng)的銜接處。魯迅有一個鄉(xiāng)土的魯鎮(zhèn)、未莊,老舍有一個市井里的故都。他們都寫出了古中國兒女的苦樂,文字背后是相近的悲憫之氣。后人寫世間,自愛自憐者多,惟缺普度眾生的悲憫氣。這或許也是魯迅老舍之后,不復(fù)見到巨匠的原因?我們后來的人要走近他們,并非一個敬意可以解之。

    (北京晚報)

    ■“電紙書”能否改變?nèi)藗冮喿x習(xí)慣

    隨著IT技術(shù)的應(yīng)用與普及,網(wǎng)絡(luò)閱讀已逐漸成為潮流與時尚。據(jù)中國出版科學(xué)研究所的“全國國民閱讀與購買傾向抽樣調(diào)查”數(shù)據(jù)顯示,國民的圖書閱讀率呈下降趨勢,而作為新興媒體的互聯(lián)網(wǎng)閱讀率則持續(xù)迅速上升?;ヂ?lián)網(wǎng)閱讀明顯呈現(xiàn)出快餐式、瀏覽式、隨意性、跳躍性、碎片化等閱讀特征,這些閱讀本質(zhì)上屬于“淺閱讀”。

    一直以來,“深閱讀”和“淺閱讀”是兩種并行不悖、長期存在的閱讀方式,后者是前者的補(bǔ)充?!吧铋喿x”以獲取知識、提升自己為目的,提倡的是反復(fù)咀嚼,反復(fù)品味,反復(fù)思考,可以幫助讀者向“專”的方向挺進(jìn);而“淺閱讀”則以了解信息、休閑消遣為目的,追求的是快速瀏覽,一目十行,不求甚解,可以引導(dǎo)讀者向“廣”的方向延伸。隨著IT互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展,“淺閱讀”與“深閱讀”之間的傳統(tǒng)平衡被打破,即“深閱讀”正在被拋棄,各類不讀書、不學(xué)習(xí)現(xiàn)象已經(jīng)成為整個社會普遍關(guān)注和討論的焦點。

    顯然,科技在便捷我們工作、學(xué)習(xí)的同時,所帶來的一些負(fù)面影響或危害,也逐步暴露出來,打破“淺閱讀”與“深閱讀”之間的傳統(tǒng)平衡只是一種表象,而隱藏在表象之下的則是對“深閱讀”方式和經(jīng)典文化傳承的傷害。這一點讓一直期望通過自主創(chuàng)新技術(shù)促進(jìn)中國文化傳承的漢王科技公司擔(dān)憂,經(jīng)過幾年埋頭攻關(guān),漢王終于在“電紙書”這一新興媒介閱讀方式上取得了重大突破,并且接連推出了N510、N516兩款產(chǎn)品。

    “淺閱讀”的危害以及科技的進(jìn)步,讓電子墨水技術(shù)實現(xiàn)了快速商用,當(dāng)傳統(tǒng)的出版物在內(nèi)容數(shù)字化后,在漢王等“電紙書”中承載、閱讀和傳播,意義大不一樣,意味著紙書“觸電”之后,將引發(fā)一場良性的“深閱讀”浪潮。漢王“電紙書”就是在繼續(xù)尊重傳統(tǒng)內(nèi)容數(shù)字化的前提下產(chǎn)生的,其目的是為了更好地提倡深度閱讀,重讀經(jīng)典,傳承文化;電子墨水、智能電源管理等技術(shù)創(chuàng)新,使得漢王“電紙書”不僅秉承了傳統(tǒng)閱讀的優(yōu)勢,還具備輕巧便攜、存儲強(qiáng)大、續(xù)航能力強(qiáng)等技術(shù)優(yōu)勢。

    據(jù)iSuppli公司預(yù)測,2012年全球電子顯示器出貨量將從 2007 年的15 萬個上升到1830萬個,復(fù)合年增長率高達(dá)161%。預(yù)計2012年全球電子顯示器銷售額將從2007年的350萬美元上升到2.912億美元,復(fù)合年增長率為143%。而普華永道調(diào)查則預(yù)計到2018年,“電子書”的銷售會超過紙質(zhì)書。

    漢王科技董事長劉迎建認(rèn)為:“未來5年,‘電紙書將像數(shù)碼相機(jī)取代傳統(tǒng)膠片相機(jī)一樣,對當(dāng)前的傳統(tǒng)紙張書籍閱讀方式發(fā)起挑戰(zhàn),而且‘電紙書的介入將對傳統(tǒng)出版業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的變革影響?!?/p>

    毫無疑問,“電紙書”市場將是一個前景廣闊的市場。不久前,亞馬遜推出了Kindle2,掀起了一輪全球“電紙書”閱讀熱潮。在中國,漢王已經(jīng)占據(jù)了該領(lǐng)域核心地位?;萜?、明基、兄弟、三星、卡西歐、方正等國內(nèi)外IT廠商也紛紛加緊步伐研發(fā),欲試該領(lǐng)域。

    (光明日報)

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