從７８元一碗“蘇格蘭打鹵面”說起

張云鵬

在央視春晚上，趙本山的小品《不差錢》不但捧紅了小沈陽，連帶著南京那78元一碗的“蘇格蘭打鹵面”也徹底紅了一把，更為熱鬧的是，“蘇格蘭打鹵面”的制作方法開始廣為流傳，山寨版“蘇格蘭打鹵面”備受推崇……

借名賺錢很易

打鹵面本是我國北部地區(qū)老百姓經(jīng)常吃的一種面食，蘇格蘭有沒有這種“蘇格蘭打鹵面”估計沒人知道，央視春晚火了小品《不差錢》，也火了小品中的臺詞，春節(jié)過后，“蘇格蘭打鹵面”、“蘇格蘭調(diào)情pizza”，寫有上述字樣的木制廣告牌日前已出現(xiàn)在南京街頭。南京街頭驚現(xiàn)78元一碗“蘇格蘭打鹵面”火爆網(wǎng)絡(luò)世界。隨后青島出現(xiàn)了“不差錢酒店”，沈陽市中街某西餐廳里的身穿著白色上衣和紅白黑三色相間格子裙的餐廳服務(wù)員也開始推銷這種中西結(jié)合名字的“蘇格蘭打鹵面”。

而隨著春晚小品《不差錢》的播出，“蘇格蘭打鹵面”一詞，風(fēng)靡大江南北，原本在揚州地區(qū)以前很少有人知曉的面食，卻被精明的商家瞄中了其中的商機，“牛肉打鹵面”一推出就引來了不少嘗鮮者。有位揚州記者在文章中寫到：“店老板說，這里的‘打鹵面只有幾塊錢，《不差錢》里78元一碗的‘蘇格蘭打鹵面，他沒敢推，怕不被揚州人接受……”，記者對于“南京就有飯店推出‘蘇格蘭打鹵面招攬食客，揚州餐飲業(yè)方面目前似乎還是一個空白?！鄙鯙橥锵А?/p>

爭論“蘇格蘭打鹵面”

對于各地涌現(xiàn)出的蘇格蘭打鹵面，尤其是南京78元一碗，網(wǎng)友們反應(yīng)不一。贊同聲中最具代表性的：春晚影響力大帶動市場經(jīng)濟，老板有經(jīng)營頭腦；反對方則認(rèn)為：78元都可以買袋面粉了，這是天價的敲詐，作為明智的消費者是不會入這店去消費的，建議物價部門檢查一下。

對于沈陽版蘇格蘭打鹵面，當(dāng)?shù)孛襟w報道稱之是山寨版的“蘇格蘭打鹵面”。在記者采訪時，記者注意到在半個小時的時間里，有四位顧客主動向餐廳服務(wù)員詢問本店是否有“蘇格蘭打鹵面”出售。正在食用服務(wù)員推薦的“意大利肉醬面”的顧客小徐表示，從看完《不差錢》后，她和朋友就在網(wǎng)上搜索，尋找沈陽哪里有賣“蘇格蘭打鹵面”的。今天雖然吃的不“正宗”，但是她也很開心，“我也算體驗了一次‘蘇格蘭情調(diào)吧?！?/p>

北京的白領(lǐng)小高先生認(rèn)為，我是北方人，不會去吃78元的“蘇格蘭打鹵面”，但是自己倒是可以在家里按照山寨版的DIY一下。在媒體工作的王先生認(rèn)為：把價格定在78元的老板應(yīng)該是很清楚的知道這個價格的生命力不會長久，這么做的目的是為了炒作出他自己的品牌效應(yīng)，現(xiàn)在炒作概念著可謂深入社會各個角落，都快達到無物不炒的境界了。

遼寧社會科學(xué)院研究員張思寧表示，沈城熱“炒”“蘇格蘭打鹵面”的現(xiàn)象可以歸結(jié)為一種消費文化?，F(xiàn)在由于生活水平的提高，人們?nèi)菀资軓V告本身的影響。對于“蘇格蘭打鹵面”來說，人們之前可能沒聽說過，所以它對人們造成了巨大的神秘感，況且價格相對來說又不是很高，因此人們開始尋找并體驗。商家趁機推出此類商品，迎合了現(xiàn)代人的特殊消費心理。

“78元打鹵面” 背后的媒體傳播力量

央視春晚，牽動著每一位華人的心，一個全球收視率最高的節(jié)目，除去天價廣告費，每個演職人員乃至臺詞都是萬眾矚目的焦點，這就是他的價值體現(xiàn)。

對于“蘇格蘭打鹵面”來說，人們之前可能沒聽說過，所以它給人們造成了巨大的神秘感，況且價格相對來說又不是很高，因此人們開始尋找并體驗。鄭州大學(xué)公共管理學(xué)院教授、鄭州市社會學(xué)學(xué)會會長紀(jì)德尚認(rèn)為，熱“炒”“蘇格蘭打鹵面”的現(xiàn)象可以歸結(jié)為一種消費文化?！恫徊铄X》中的臺詞，間接為“蘇格蘭打鹵面”做了一個廣告，隨著傳媒對大眾文化的影響越來越大，人們消費更容易受廣告本身的影響。

現(xiàn)代媒體不僅改變了人類的知識結(jié)構(gòu)，也改變了人類觀察世界的方法和思想過程。現(xiàn)代媒體帶來的海量信息削弱了人類大腦吸收信息的能力。電視、電腦和網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代媒體給人類帶來的是前所未有的新知識的爆炸。

從“蘇格蘭打鹵面”到“汶川大地震”，從感動中國十大人物到被曝光的黑暗角落，事無巨細(xì)，滲透到每一個人的生活?？梢韵胂?，離開所有媒體會是一種什么樣子。在信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)高度發(fā)達的今天，全球傳播模糊了技術(shù)、經(jīng)濟、娛樂、文化之間的界限。

“蘇格蘭打鹵面”應(yīng)該是對媒體力量的一種詮釋。