菊苣

王　成　張玉玲

菊苣為菊科多年生草本植物。原產(chǎn)于歐洲，國外廣泛用作飼料、蔬菜和制糖原料，80年代我國引進(jìn)后又培育出大葉型品種，由于它品質(zhì)優(yōu)良，成為最有發(fā)展前途的飼料和經(jīng)濟(jì)作物新品種。

1，適應(yīng)性強(qiáng)。菊苣喜溫暖濕潤氣候，但也耐寒、耐熱。在炎熱的南方生長旺盛，在寒冷的北方氣溫在零下8℃時仍青枝綠葉。對土壤要求也不嚴(yán)，在荒地、大草原、大田、坡地均能生長，全國各地都適合種植。

2，利用期長。菊苣由于春季返青早、冬季休眠晚，作為飼料其利用期比一般青飼料為長，以中原地區(qū)為例：若在8月底播種入冬前便可刈割1次，此后每年的4～11月均可刈割，其利用期長達(dá)8個月之久，可解決養(yǎng)殖業(yè)春秋兩頭和伏天青飼料緊缺之矛盾，且1次播種可連續(xù)利用15年。

3，航病無蟲。菊苣抗病力特別強(qiáng)，它在低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根，但只要及時排除積水也易于預(yù)防，除此之外尚未發(fā)現(xiàn)有其他病害。特別是它的抗蟲害性能有獨(dú)到之處，試種十多年來從未發(fā)現(xiàn)過有任何蟲害。

4，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。菊苣連座從葉期平均高度為80cm，抽莖開花期平均為170cm。葉片25—28片，葉片長30-46cm，寬8—12cm，折斷后有白色乳汁。植株達(dá)50cm高時可刈割。留茬5cm，一般每30天刈割1次，畝產(chǎn)鮮草1—1.15萬kg(北方略低南方更高)。干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)15—32％，粗脂肪5％，粗纖維13％，粗灰粉15％，無氮浸出物30％，鈣1.5，磷0.42％，各種氨基酸及微量元素也很豐富。

5，易栽易管。栽培不受季節(jié)限制，最低溫度在5℃以上的季節(jié)都可播種。播種方法可條播或育苗，在大草原或荒地可撒播。雜草競爭力不如菊苣。故無草害之憂，每次刈割后只要及時施澆水，便可年年獲得豐收。

6，一物多用。菊苣用途甚廣，如用于養(yǎng)殖業(yè)，因適口性極佳，所有的家畜家禽及草魚都愛吃，是優(yōu)質(zhì)青飼料；用于菜籃子，其葉片鮮嫩，可炒可涼拌有時高營養(yǎng)蔬菜；它還是生產(chǎn)食用菌優(yōu)質(zhì)基料；可從根莖中提取豐富的菊糖和香料；它5月份開花?；ㄆ陂L達(dá)4個月，花呈紫藍(lán)色形態(tài)秀麗，是良好的蜜源和綠化與改善生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良植物。

7，飼草嬌子。我國從國外引進(jìn)的牧草品種繁多。加上國內(nèi)的優(yōu)良品種，形成百草爭艷之勢，但若從產(chǎn)量、營養(yǎng)、生長期、病蟲害等諸要素綜合衡量，菊苣不愧為其中的佼佼者。例如，在蛋白質(zhì)含量方面雖比不上魯梅克斯，但后者易受蚜蟲危害，而菊苣無蟲害恰好是他最大的優(yōu)點(diǎn)；在產(chǎn)量方面雖然沒有俄菜高，但在夏季只有對俄菜的袍斑病加強(qiáng)防治才能確保其高產(chǎn)，而菊苣至今尚未發(fā)現(xiàn)有傳染性病害；此外，串葉松香草，紫花苜蓿，白三葉等雖然也是多年生優(yōu)良品種，但在產(chǎn)量與蛋白質(zhì)含量方面，仍比菊苣稍遜一籌；至于籽粒莧、苦賣菜、蘇丹草、黑麥草等眾多的一年生優(yōu)良品種，由于每年都要收種、播種與1次播種都念利用的菊苣相比卻顯得太麻煩。因此許多養(yǎng)殖戶優(yōu)中選優(yōu)，把菊苣作為首選品種不是沒有道理的。