無公害芹菜空心的原因及預(yù)防措施

鄭建蕓

摘要分析了芹菜空心的原因，包括溫度光照不足或受凍害、高溫干旱、水肥管理不當(dāng)、土壤鹽堿性強(qiáng)等，并據(jù)此提出了預(yù)防措施，以供芹菜種植戶參考。

關(guān)鍵詞芹菜；空心；原因；預(yù)防措施

中圖分類號(hào) S636.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）01-0089-01

芹菜空心是一種生理老化現(xiàn)象，對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響，會(huì)造成商品性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值降低，現(xiàn)將其產(chǎn)生原因及預(yù)防措施介紹如下。

1造成空心的原因

1.1溫度光照不足或受凍害

在保護(hù)地栽培中，如果溫度太低、光照不足或受凍害，致使葉片光合作用減弱，會(huì)使根系對(duì)養(yǎng)分、水分的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)受阻而產(chǎn)生空心。

1.2高溫干旱

在露地栽培，遇到高溫干旱是造成空心的主要原因。特別是夏季晝夜溫差過小、呼吸消耗較多，如果土壤水分供應(yīng)不均勻，芹菜生長過程中生理缺水會(huì)抑制根部對(duì)各種元素的吸收輸送，不僅影響頂芽生長，還使葉柄中厚壁組織加厚，位部和輸導(dǎo)組織細(xì)胞老化，薄壁細(xì)胞組織破裂而空心。如果收獲過遲，根系吸收能力降低，營養(yǎng)不良，細(xì)胞破裂，組織疏松，葉柄老化而中空。

1.3水肥管理不當(dāng)

水肥管理不當(dāng)會(huì)造成空心。芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力強(qiáng)，需要較全面的肥料，生長期氮素肥料始終占主要地位，土壤含氮200mg/kg左右，含磷150mg/kg左右，含鉀120 mg/kg左右為宜，生長前期磷肥不足對(duì)葉片分化和伸長不利，幼苗瘦弱，所以初期施用磷肥很重要。中后期鉀肥對(duì)養(yǎng)分的輸送、葉柄粗壯、充實(shí)、有光澤起很大作用。生長旺期所需的肥力不夠或缺水時(shí)，生長受抑制，葉柄會(huì)中空。如果土壤干旱或氮肥過多會(huì)妨礙對(duì)微量元素硼和鈣的吸收，西芹對(duì)硼敏感，當(dāng)植株缺硼時(shí)葉柄會(huì)縱裂，心葉變褐龜裂，缺鈣易誘發(fā)心腐病。芹菜噴九二○能增產(chǎn)，但噴后水肥要跟上，也不可過量噴施，否則也會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象。

1.4土壤鹽堿性強(qiáng)

在肥水相同情況下，土壤鹽堿性強(qiáng)，較黏重或砂性大以及病蟲害嚴(yán)重地塊易發(fā)生空心。

2預(yù)防措施

2.1進(jìn)行種子處理

選用純正的高質(zhì)量的實(shí)心優(yōu)良品種種子，到可信賴的種子部門購買良種。先進(jìn)行種子消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30min，取出放在涼水中浸種24h。將浸泡過的種子撈出，用清水洗干凈，瀝干水分，用紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在18～20℃條件下，當(dāng)有30%～50%的種子露白時(shí)即可播種。

2.2選擇適宜的地塊種植

選擇富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)并且排灌條件好的砂壤土種植為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌黏土和砂性土壤種植。

2.3調(diào)節(jié)好適宜溫度

芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環(huán)境條件，棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫15～23℃為宜，最高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃。陰、雨、雪、風(fēng)天溫度適當(dāng)?shù)托?，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據(jù)濕度適當(dāng)通風(fēng)以降低空氣濕度，減少病害，可促進(jìn)同化作用，減少呼吸消耗，使葉柄充實(shí)肥大。

2.4水肥管理

施足底肥，撒施均勻，施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥75t/hm2左右，最好加施發(fā)酵好的雞糞1.5～3.0t/hm²，或磷酸二銨225 kg/hm2左右。在整個(gè)育苗期，都要注意澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。澆水要小水勤澆，夏秋育苗早晚進(jìn)行，冬春育苗在晴天上午進(jìn)行。苗期當(dāng)芽子頂土?xí)r，輕澆1次水，1～2d苗可出齊。以后保持土壤濕潤，以勤澆少澆為原則。在苗高10cm時(shí)可隨水追肥1～2次。定植緩苗后施提苗肥，隨水施硫銨150kg/hm2左右或發(fā)酵的人糞尿。從定植到緩苗要勤澆、輕澆水保持土壤濕潤；緩苗后，應(yīng)控制水量并進(jìn)行中耕（深度3.3cm），蹲苗，使根部下扎，心葉分化加速。定植后及時(shí)澆水，3～5d后澆緩苗水。定植后10～15d追施尿素75kg/hm2，以后20～25d追肥1次，每次追尿素和硫酸鉀各150kg/hm2。收獲前10d停止追肥、澆水，以降低硝酸鹽含量，有利于貯藏。施肥應(yīng)與澆水交替進(jìn)行，并注意加強(qiáng)通風(fēng)降溫，防止?jié)穸冗^大發(fā)生病害。營養(yǎng)生長期是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。蹲苗結(jié)束后要集中肥水，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，一般蹲苗后立即追施速效氮肥，以后分期追施2～3次，特別注意要追施一定量的鉀肥，因芹菜是喜鉀蔬菜，隔3～4d澆1次水，但水量少些，以免地溫過低不利于葉柄肥大。采收前15d左右，全株可噴施30～50mg/L的赤霉素1～2次，增產(chǎn)效果更好。芹菜缺氮表現(xiàn)出葉片細(xì)小、葉柄易發(fā)生空心與老化。前期缺磷，后期缺鉀都對(duì)芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，前后期可分別噴施磷、鉀液肥。另外，芹菜對(duì)硼肥的反應(yīng)非常敏感，缺硼時(shí)出現(xiàn)裂莖，可施用硼砂7.50～11.25kg/hm2防治。

3參考文獻(xiàn)

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