辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉　輝　陳　靜

摘要從品種選擇、培育壯苗、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面介紹了辣椒地膜覆蓋栽培技術(shù)，從而為廣大辣椒種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞辣椒；高產(chǎn)；培育壯苗；定植；田間管理

中圖分類號S641.304+.8文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)01-0053-01

1選擇適宜品種

辣椒有早熟、春夏露地和秋延后3種栽培方式。因此，不同的栽培季節(jié)宜選不同的品種。一般早熟栽培宜選較耐寒、對低溫適應性較強、坐果節(jié)位低的早熟豐產(chǎn)的辣椒品種，如湘研l(wèi)號、洛椒1號、湘研9號等。春夏露地栽培宜選擇植株生長勢較強、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的辣椒品種，如蘇椒3號、農(nóng)大40、皖椒1號等。秋延后栽培要選耐熱性、抗病性、耐澇性及后期耐寒性較強的品種，如皖椒1號、洛椒4號等。

2培育壯苗

2.1苗床制作

用腐熟垃圾或風化塘泥與非茄果類菜園土(最好是蔥韭地土)混合，混合比例為1∶1，加20%的礱糠灰、3%的過磷酸鈣和5%發(fā)酵后的菜籽餅充分混勻，再施2%左右的福爾馬林進行土壤消毒，做成厚15cm的育苗畦。

2.2浸種催芽

浸種之前先要進行種子消毒，用55～60℃溫開水浸泡種子，并恒溫浸燙30min。也可用40%福爾馬林100倍液浸種15～20min，撈出后用塑料袋密閉2～3h，再用清水洗凈，之后用30℃溫水浸種5～6h，撈出后用潔凈濕紗布包好，置于25～30℃的條件下催芽4～5d，多數(shù)種子露白時即可播種。電熱線育苗一般在12月下旬至翌年1月上旬播種，育苗苗齡以90d為宜；溫床育苗在11月播種，冷床育苗播期為10月下旬至11月上旬，兩者苗齡在140～150d。

2.3壯苗

幼苗出土前，保持苗床土面溫度25～28℃，齊苗后溫度可降至20～25℃。幼苗出現(xiàn)2～3片真葉時，進行1次分苗，并用25%多菌靈500倍液噴施1次。此時，白天溫度保持在23～28℃，夜間可降到15～18℃。此時在大棚內(nèi)保持床土見干見濕，控澆水，防徒長，可用稀糞水追施2次，再用0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合液葉面輔助追肥1～2次。苗期還要用3 000倍擬除蟲菊酯或敵殺死防治蚜蟲2～3次，用半量式波爾多液防治病害3～4次。定植前10d，開始逐漸加大放風量煉苗。

3定植

辣椒忌連作，要選擇前茬是葉菜類的菜園地，以蔥蒜類菜地為最好。冬季深翻凍堡，開春后整地做畦，施足基肥。一般施菜餅1 500kg/hm²、土雜肥75t/hm²、人畜糞22.5t/hm²、過磷酸鈣750kg/hm²、尿素375kg/hm²、氯化鉀225～300kg/hm²。早熟栽培要在定植前7～l0d扣好塑料大棚和小拱棚，以提高土壤溫度。當定植畦10cm深地溫保持10～12℃時方可定植。長江中下游地區(qū)定植期一般在2月下旬。早熟栽培畦寬以4～6行為宜，定植6.0～7.5萬株/hm²。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墑情好時覆地膜，4月上中旬定植，在膜上按株距30cm打穴，每畦栽2行，一般定植6.75～7.50萬株/hm²。秋延后栽培由于辣椒植株高度較矮，開展度較小，一般定8.25萬株/hm²左右，定植期為8月下旬至9月初。

4田間管理

溫濕度調(diào)節(jié)是早熟栽培關(guān)鍵措施之一。定植后畦溫控制在30～35℃，秧苗活棵后可適當小通風，棚溫降至28℃左右，夜間溫度不低于15℃，空氣相對濕度為60%，土壤相對濕度為80%左右。如有寒流，夜間大棚內(nèi)小拱棚上要加蓋草苫。坐果時放底風，當夜間外界氣溫不低于15℃時，晝夜都要通風。入夏外界氣溫適宜時可揭去棚膜。定植時澆水不要太大，栽后第2天澆1次緩苗水，5～6d后再澆1次水。緩苗后至始果期前，控澆水，進行蹲苗。辣椒膨大期，要加強澆水追肥。盛果期可追1次尿素或腐熟人糞尿，促果實膨大。從始果期至采收末期還可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀與尿素水溶液2～3次。春夏露地栽培緩苗后至開花前，要中耕2次，追施尿素225kg/hm²，隨即澆水1～2次，保持土壤見干見濕。如是地膜覆蓋栽培就不必進行中耕。門椒開花時適當控制澆水，門椒坐果后要追1次大肥，最好追施腐熟人畜糞尿15 t/hm²，或施入氮磷鉀復合肥375～450kg/hm²。熱風季節(jié)，應于傍晚澆水降溫。門椒采收后再追1次肥，追施尿素225kg/hm²左右，隨之澆水，保持土壤濕潤。

秋延后栽培田間管理主要指扣棚后的溫濕度和肥水管理。江淮地區(qū)一般在9月底至10月初開始扣棚，初扣棚時，切忌全棚扣嚴；先只將棚頂扣上，棚頂中部最好留有通風口。隨著氣溫的下降，通風量逐步減少，四周膜也扣上，白天揭開，夜間留天窗通風。到10月下旬，外界氣溫降到15℃以下時，夜間要全棚扣嚴。但白天仍要在中午氣溫高時通風，以降低棚內(nèi)溫度。扣棚后，前期溫度管理的原則是：白天溫度30℃以下，夜間15℃以下，空氣相對濕度60%左右；后期棚內(nèi)最低氣溫在15℃以下時，基本上不再通風，并要在大棚外加蓋草苫防寒保溫，防止凍害。秋延后栽培，應加強前中期的肥水管理，抓住時機追肥，促進其生長發(fā)育。在初果期追施尿素225kg/hm²左右，并在初花期、盛花期、盛果期進行葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀加0.2%尿素水溶液。

5病蟲害防治

辣椒病害有炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、軟腐病、青枯病可用1∶1∶160～200倍波爾多液或65%代森鋅500倍液進行防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。疫病可用40%的乙磷鋁可濕性粉劑600倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液，每隔7～10d噴1次。病毒病主要是通過防蚜避蚜來減少病害發(fā)生。辣椒蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、螨類等。蚜蟲用40%樂果乳劑(加脂)1 000倍液噴霧，15d左右防治1次。棉鈴蟲和煙青蟲用2.5%敵殺死乳油或50%鋅硫磷乳油2 000～4 000倍液噴治。螨類用20%三氯殺螨醇乳油，或40%水胺硫磷乳油各1 000倍液噴治。

6采收

辣椒的采收不僅是采收果實，而且是一項有效的增產(chǎn)措施。利用不同的采收時期，可以調(diào)節(jié)植株的生長發(fā)育。生長瘦弱的植株，可提早采收青果；而對生長旺盛甚至有徒長趨勢的植株，可延遲采收，控制莖葉生長。無論是采收青果或是紅果、門椒，都要盡量早摘，產(chǎn)量高峰期1～2d采收1次。

7參考文獻

[1] 許士禮，程小偉，孫光天.蘇北大棚越冬辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008(13)：68，72.

[2] 侯鳳慈.冬春茬辣椒日光溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國果菜，2008(6)：22-23.