不同種植密度對青花菜品質(zhì)與產(chǎn)量的影響

林　俊　蘇英京

摘要通過綠雄90青花菜種植密度試驗結(jié)果表明：不同種植密度對青花菜的品質(zhì)與產(chǎn)量都有極顯著影響，如果以生產(chǎn)內(nèi)銷或速凍產(chǎn)品為主，對產(chǎn)量的要求較高，同時考慮生產(chǎn)成本等因素，種植密度在3.300～3.675萬株/hm²為宜；若以生產(chǎn)保鮮外銷產(chǎn)品為主，對單位面積合格商品花球的產(chǎn)出數(shù)量要求較高，種植密度則在3.300～4.200萬株/hm²均可。

關鍵詞青花菜；種植密度；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號S635.3文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2009）01-0020-02

青花菜又名綠菜花、西蘭花、莖椰菜、嫩莖花椰菜、木立花椰菜等，為十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。浙江省臺州市作為全國最大的冬春青花菜生產(chǎn)基地，2007～2008年度種植面積近5 400hm²，產(chǎn)值4.95萬元/hm²，總產(chǎn)值達到2.6億元，生產(chǎn)規(guī)模占全國的1/4。綠雄90青花菜作為當?shù)刂髟缘闹型硎炱贩N，具有抗病、抗逆、高產(chǎn)、商品性較好等特點，2007～2008年度種植面積達到2 000hm²。為了確定綠雄90青花菜的最佳種植密度，以期達到商品性最佳、產(chǎn)量最高的目的，為廣大菜農(nóng)大面積、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)青花菜提供科學、合理的栽培密度依據(jù)，特進行了綠雄90青花菜栽培密度試驗。

1材料與方法

1.1供試材料

試驗設在臨海市青花菜主產(chǎn)區(qū)上盤鎮(zhèn)杜建村20hm²綜合示范方進行，土壤前作空閑，肥力中等，含堿解氮60.8 mg/kg，有效磷（Olsen-P）30.4mg/kg，有效鉀（1moL/L NH4·Ac提?。?00mg/kg，水溶性鈣和鎂分別為72.2mg/kg和16.8 mg/kg，熱水溶性硼1.18mg/kg，pH值8.16。試驗品種為綠雄90，8月20日播種，除試驗因素外，其他管理按照《臨海市青花菜標準化生產(chǎn)技術規(guī)程》進行。

1.2試驗設計

本試驗共設7個密度處理，分別為：2.400萬株/hm²（60cm×70cm）、2.775萬株/hm²（60cm×60cm）、3.000萬株/hm²（60cm×55cm）、3.300萬株/hm²（60cm×50cm）、3.675萬株/hm²（60cm×45cm）、4.200萬株/hm²（60cm×40cm）、4.800萬株/hm²（60cm×35cm）。苗齡為40d，即于9月29日定植。畦寬（連溝）3m，小區(qū)長度6m，小區(qū)面積18m²，隨機區(qū)組排列，3次重復。

1.3測定項目及方法

記載每個處理的現(xiàn)蕾期，花球成熟采收時，每小區(qū)隨機取樣10株考查植株高度、開展度、每株葉片數(shù)、花球直徑、花球單重和每1cm²花球表面包含的蕾粒數(shù)目，并統(tǒng)計每小區(qū)植株發(fā)病率、合格商品花球數(shù)量及小區(qū)產(chǎn)量。

2結(jié)果與分析

2.1不同種植密度對青花菜植株主要性狀的影響

試驗結(jié)果表明，隨著種植密度的提高，青花菜的株高、開展度和每株葉片數(shù)都表現(xiàn)出一致的變化：株高隨著種植密度的提高而降低，植株開展度隨著種植密度的提高而減小，每株葉片數(shù)隨著種植密度的提高而減少，這表明隨著種植密度的提高，青花菜的營養(yǎng)生長也隨之受到抑制；青花菜的現(xiàn)蕾期隨著種植密度的提高而提前，其中處理密度最高的4.800萬株/hm²比處理密度最低的2.400萬株/hm²提前13d；種植密度對青花菜的植株發(fā)病率也有一定的影響，種植密度在3.300萬株/hm²以下的處理植株都沒有發(fā)病，而高于3.300萬株/hm²的處理，隨著種植密度的提高，發(fā)病率有所提高，這表明隨著種植密度的提高，田間莖葉過于密集，造成通風透光不良，容易造成植株病害發(fā)生。

2.2 不同種植密度對青花菜花球商品性的影響

試驗結(jié)果表明，隨著種植密度的提高，青花菜的花球直徑隨之減小，花球單重也隨之降低，這表明隨著營養(yǎng)面積的減小，青花菜的花球也變小，而葉面積增多，可以提高青花菜的花球生產(chǎn)率，從而提高產(chǎn)量；青花菜花球蕾粒的粗細是決定青花菜外觀品質(zhì)的一個重要指標，一般而言，蕾粒越細，花球的外觀品質(zhì)越好，本試驗以每1cm²花球表面所包含的蕾粒數(shù)來衡量花球蕾粒的粗細?；ㄇ蚶倭４旨毜臏y定結(jié)果表明，種植密度對青花菜花球蕾粒的粗細有極顯著影響，隨著種植密度的提高，花球蕾粒逐漸變細；商品花球合格率統(tǒng)計結(jié)果表明，種植密度對青花菜商品花球合格率有極顯著影響，種植密度為3.300萬株/hm²的處理，商品花球合格率最高達96.1%，然后隨著種植密度的提高，商品花球合格率顯著降低，種植密度最高的4.800萬株/hm²處理的商品花球合格率最低，只有65.5%。這是由于種植密度過高，花球生長量不足，個體過小，達不到商品花球的要求，同時隨著種植密度的提高，花球發(fā)病率也隨之提高，所以商品花球合格率顯著降低；同樣，若種植密度過低，商品花球合格率也隨之降低，這是由于種植密度過低后，花球生長量過大，容易發(fā)生花蕾變粗或毛花現(xiàn)象，造成商品花球合格率下降；折合合格商品花球數(shù)的統(tǒng)計結(jié)果表明，隨著種植密度的不同，各處理間也有極顯著差異，最高的為3.675萬株/hm²處理，折合單位面積合格商品花球達到3.261萬個/hm²，相對高密度的4個處理間都沒有顯著差異，這表明適當密植可以提高單位面積的合格商品花球采收數(shù)量，而種植密度在3.300萬株/hm²以下的處理，折合單位面積合格商品花球數(shù)顯著降低。

2.3不同種植密度對青花菜產(chǎn)量的影響

試驗結(jié)果表明，不同種植密度處理對青花菜的產(chǎn)量有極顯著的影響，其中密度為3.675萬株/hm²處理產(chǎn)量最高，達到32.622t/hm²，然后依次為3.300萬株/hm²處理（32.232 t/hm²）、4.200萬株/hm²處理（30.089t/hm²）、3.000萬株/hm²處理（29.232t/hm²）、4.800萬株/hm²處理（28.154t/hm²）、2.775萬株/hm²處理（28.101t/hm²），密度為2.400萬株/hm²處理產(chǎn)量最低，只有25.358t/hm²。這表明，如果種植密度過高，商品花球合格率和折合單位面積合格商品花球數(shù)量都下降，并且花球單重也下降，因此造成產(chǎn)量下降；而如果種植密度過低，即使單球重量有所增加，但也無法彌補商品花球合格率和折合單位面積合格商品花球數(shù)量的下降對產(chǎn)量的負面影響，造成產(chǎn)量下降。

3結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，綠雄90青花菜，如果以生產(chǎn)內(nèi)銷或速凍產(chǎn)品為主，對產(chǎn)量的要求較高，同時考慮生產(chǎn)成本等因素，種植密度在3.300～3.675萬株/hm²為宜；若以生產(chǎn)保鮮外銷產(chǎn)品為主，對單位面積合格商品花球的產(chǎn)出數(shù)量要求較高，種植密度則在3.300～4.200萬株/hm²均可。

4參考文獻

[1] 張青，高春梅，白志榮，等.青花菜的栽培密度與施肥研究[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2005（6）：41-42.

[2] 蘇英京.青花菜種植密度與雙球處理試驗[J].蔬菜，2001（12）：26.