喝對(duì)健康有益的水

阿　文

從表面上看，冬天人體雖然出汗少，但一天中人體排出的水分同樣在2500毫升左右。因此，即便是冬季人們每天喝水也不應(yīng)少于2500毫升。再加之冬季氣候干燥，空氣濕度小，加上風(fēng)大，人體內(nèi)只要損耗s％的水分而未能得到及時(shí)補(bǔ)充，皮膚就會(huì)萎縮、起皺、干燥。而且冬季寒冷。人們喜歡關(guān)緊門窗，烤火取暖，從而造成室內(nèi)缺氧，這時(shí)人就會(huì)感覺頭昏腦漲，心肺疾病患者還會(huì)覺得呼吸困難，從而導(dǎo)致各種病癥的出現(xiàn)。

多喝水有利于氧氣的供給，呼吸順暢，保持良好的身體狀態(tài)。眼下水產(chǎn)品名目繁多，純凈水、太空水、礦泉水、礦物質(zhì)水、離子水等，讓人應(yīng)接不暇。很多人被商家的廣告牽著走，把飲水安全拋在腦后。到底什么樣的水才是對(duì)健康真正有益的水呢?

辨析一：飲用水純才好

答案：錯(cuò)誤!世界水文化研究會(huì)會(huì)長李復(fù)興教授指出：“在喝水問題上，人們最大的誤區(qū)就是水越純?cè)胶谩！?/p>

通常情況下，人們所說的純水是指純凈水，其中包括太空水和超純水。純凈水是把水中的重金屬、有機(jī)物、放射性物質(zhì)、微生物等大部分去掉，而制成可以直接飲用的水，它的優(yōu)點(diǎn)在于沒有細(xì)菌，沒有病毒，干凈衛(wèi)生，但大量、長期飲用會(huì)增加鈣的流失，帶走人體內(nèi)有用的微量元素，從而降低人體的免疫力。另外，由于人體的體液是微堿性，而純凈水是呈弱酸性，如果長期飲用弱酸性的水，體內(nèi)環(huán)境將受到破壞。因此，純凈冰只適宜偶爾喝喝，不宜作為家庭桶裝水長期飲用。對(duì)于老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的老年人，兒童、孕婦更不宜長期飲用。

辨析二：常飲礦泉水會(huì)得結(jié)石病

答案：錯(cuò)誤!有些人把開水壺中結(jié)晶垢現(xiàn)象與人的結(jié)石病聯(lián)系在一起，認(rèn)為飲用礦泉水會(huì)產(chǎn)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石，這種說法是不科學(xué)的。

飲用礦泉水并不會(huì)誘出泌尿系統(tǒng)結(jié)石，其根據(jù)有三方面：礦泉水有洗滌內(nèi)臟和稀釋尿液的作用，控制和防止泌尿系統(tǒng)感染；堿化尿阻止草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽結(jié)晶檢析出，并有溶石作用；礦泉水中的鎂離子可以促使尿液中的草酸鈣溶解，也可與水中超量的鈣離子結(jié)合成不被血液吸收的化合物，從糞便中排出。因此，喝礦泉水會(huì)產(chǎn)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石的說法是臆造。相反，泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者還可以飲用礦泉水，以此作為一種保健措施和預(yù)防手段。

辨析三：礦物質(zhì)永、純凈水均由自來水生產(chǎn)

答案：正確!很多人誤將礦特質(zhì)水、純凈水等“白水”都當(dāng)成了礦泉水，但事實(shí)上，它們和真正的礦泉水有很大區(qū)別。

首先，礦物質(zhì)水和純凈水多是由自來水生產(chǎn)加工而來，而礦泉水則采于大地或巖層深處的天然水源；其次，礦物質(zhì)水等人工水屬于酸性水，而礦泉水則呈天然弱堿性，與人體血液PH值相近；在對(duì)人體有益的礦物精華上，礦泉水包含多達(dá)10余種且為天然形成，而礦物質(zhì)水只有寥寥幾種，并為人工添加。

辨析四：自來水要當(dāng)天燒開當(dāng)天喝

答案：正確!當(dāng)天燒的水最好當(dāng)天喝完，喝自然冷卻、擱置時(shí)間不超過6小時(shí)的自開水，對(duì)人體健康最有利。

從營養(yǎng)成分上講，自來水的礦物質(zhì)含量不如礦泉豐富，PH值也這不到7—8，但基本上能滿足人體需要，自來水需要注意的是如何將其轉(zhuǎn)化為干凈、健康的飲用水。

自來水中的有機(jī)污染物有些特質(zhì)是可揮發(fā)的，加熱時(shí)會(huì)隨著水蒸汽揮發(fā)出去。因此，正確的方法是：水快燒開時(shí)(80℃—90℃)蓋子打開，等水燒開后再煮2分鐘—3分鐘，然后熄火。

水燒開的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)造成水的老化，形成有害物質(zhì)。白開水放置的時(shí)間不宜過長，否則也會(huì)變成老化水，而且老化水中的有毒物質(zhì)會(huì)隨著水貯存時(shí)間的增加而增加。

小貼士：冬季飯前最好喝點(diǎn)水

中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長鐘南山院士指出：對(duì)付冬季干燥，除了堅(jiān)持早晨喝水的習(xí)慣外，在每次餐前也應(yīng)該適量喝一點(diǎn)水，不僅可以緩解咽干，而且可以起到刺激胃腸消化功能的作用?？梢源罂诤?，但要小口咽，讓水有慢慢滋潤咽部的感覺。

另外，一些老辦法也值得提倡，比如在室內(nèi)放幾盆清水，可以有效保持室內(nèi)濕度，預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病。