蒸煮炮制對質(zhì)硬藥材切片的影響

(玉林市中醫(yī)院，廣西 玉林 537000)

在中藥材中，有些藥材如大黃、何首烏、白術(shù)、川芎等，由于質(zhì)地堅硬，難于切片，需長時間的浸潤方能軟化切片，但長時間浸潤又易造成有效成分的流失，而影響藥效。筆者經(jīng)過臨床實踐認(rèn)為，切片前先把藥材或蒸或煮炮制后，對質(zhì)硬藥材既有利于切片，又能提高藥效，報告如下。

1 炮制方法

1.1 大黃 由于大黃個大質(zhì)堅，以往采用切片前用常規(guī)方法浸制，使蒽醌類成分減少約20%，其它水溶性成分損失亦多。[1]。筆者將大黃劈成粗塊，黃酒悶潤后，或加水煮至酒液吸盡，或用蒸法蒸至藥材松軟，則切片變得輕而易舉。通過大黃的瀉下ED50測定，酒燉大黃瀉下作用降低95%,瀉下出現(xiàn)時間明顯延后，次數(shù)明顯減少，多為軟便，但無論是生品、制品在同等劑量下，排泄物干重基本一致，這表明經(jīng)炮制后能緩和藥性，使其瀉而不傷正；大黃炮制品中以酒燉大黃煎劑對人血清抗原抗體反應(yīng)最強；以大黃生品、酒炒、酒燉及大黃炭的煎劑進行解熱和鎮(zhèn)痛作用的比較研究表明，制品與生品一樣具有明顯的解熱作用，解熱時間在3 h以上。這說明經(jīng)炮制后，大黃的主要藥理作用不減。[2]有報道采用腎上腺素致怒及寒冷造成大鼠血瘀模型，研究大黃的炮制品對血液流變學(xué)指標(biāo)及對血小板功能、抗凝血指標(biāo)的影響。結(jié)果大黃酒制后藥效學(xué)作用明顯加強。[3]另一方面,加熱又能使大黃內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，變得更疏松、通透，極有利于有效成分的煎出，故能提高療效。

1.2 白術(shù) 白術(shù)切片通常采用常規(guī)方法處理，既費時又費力，且療效降低。筆者采用將白術(shù)蒸制1～2 h后再切片，則切制變得毫不費力。加熱蒸制不僅使部分揮發(fā)油散掉，緩和了藥性，能使部分糖類水解為易被人體吸收的單糖或雙糖，增強了補益的功效。此所謂“蒸者取其補益之性”，優(yōu)于麩炒法、米炒法。[4]

1.3 何首烏 將何首烏對半劈成塊后進行蒸制或煮制后再切片，則具有瀉下作用的結(jié)合型蒽醌衍生物水解為無瀉下作用的游離蒽醌類衍生物，同時，總磷酯含量增加36.9%[5],還原糖、非還原糖以及總糖含量增加2倍，使滋補之力更強，藥理試驗表明，制何首烏溫水浸液給小鼠0.35 g/kg灌服，能使切除腎上腺饑餓小鼠的肝糖元積累升高6倍，生首烏則無此作用,[7]制首烏醇滲液與生首烏醇滲液相比，對小鼠腹腔注射的毒性小62.7倍，口服毒性小20倍以上。[8]故炮制后能增效減毒，緩和藥性，并可避免切片前水處理引起的有效成分的損失。

2 小結(jié)

筆者認(rèn)為，對質(zhì)地堅實的藥材，蒸煮后再切片，不僅解決了藥材難以軟化不易切片的技術(shù)難題，而且還克服了長時間水處理造成有效成分流失現(xiàn)象。經(jīng)過加熱處理，對藥材的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分有一定影響，使有效成分容易煎出，藥性更趨緩和，作用增強，是質(zhì)硬中藥材切片的一個理想解決方法。但亦應(yīng)注意，由于這些藥材質(zhì)地特別堅硬，蒸煮時間必須得到保證，必要時還須及時補充水量，確保將藥材加工至透心，否則也會對藥效造成不良影響。

[1]馬興民.新編中藥炮制法[M].西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社,1980:26.

[2]王孝濤.歷代中藥炮制法匯典(現(xiàn)代)[M].南昌：江西科技出版社,1998:11-13.

[3]陳 芳,徐青青.大黃、丹參炮制品的藥效學(xué)研究[J].中國藥業(yè),2008,17(11):13-14.

[4]賴昌生.白術(shù)蒸制法簡介[J].黑龍江中醫(yī)藥,2005(2):57.

[5]常明向.何首烏炮制的研究[J].中草藥,1988(7):17.

[6]凌羅慶.何首烏炮制的初步研究[J].上海中醫(yī)藥雜志,1966,(2):78.

[7]沈道修.何首烏的藥理研究[J].中成藥研究,1982(1):21.

[8]徐楚江.中藥炮制學(xué)[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1985:145.