余杭區(qū)慈姑無(wú)公害栽培技術(shù)

俞麗芬 宋泉華 孟鵬翔（1.浙江省杭州市余杭區(qū)崇賢鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，311108；2.浙江省杭州市余杭區(qū)喬司鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心；3.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)科研與培訓(xùn)中心）

余杭區(qū)慈姑無(wú)公害栽培技術(shù)

俞麗芬 宋泉華 孟鵬翔
（1.浙江省杭州市余杭區(qū)崇賢鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，311108；2.浙江省杭州市余杭區(qū)喬司鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心；3.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)科研與培訓(xùn)中心）

杭州市余杭區(qū)是浙江省最大的慈姑生產(chǎn)基地，年種植面積約0.1萬(wàn)hm2，形成了“早稻+慈姑”、“茭白+慈姑”等種植模式，經(jīng)濟(jì)效益較好，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往江蘇、上海等地。無(wú)公害慈姑栽培技術(shù)關(guān)鍵是黑粉病綜合防治問(wèn)題，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐探索，我們總結(jié)出了一套相關(guān)技術(shù)，具體如下。

1 選擇優(yōu)良品種

余杭區(qū)慈姑主栽品種為“蘇州黃“，原產(chǎn)江蘇蘇州，單個(gè)質(zhì)量50 g左右，微苦，肉黃白色，品質(zhì)較好，較晚熟，抗病性較好。種菇宜實(shí)行片選（球莖膨大階段進(jìn)行）、球選（貯藏前、育苗前進(jìn)行）相結(jié)合的方法，選擇頂芽粗短，橫徑0.8 cm以上，有本品種優(yōu)良特性的球莖。

2 選擇苗床

選擇土壤肥沃、疏松、熟化程度高、排灌方便的水田作苗床。育苗畦寬1.5～1.6 m，溝寬25 cm，深10～15 cm，畦面要平整濕潤(rùn)。苗床面積與大田面積之比為1∶15。

3 播種育苗

3.1 種球貯藏

種球收獲后，經(jīng)初篩選，放室內(nèi)晾干（種球表面土干為標(biāo)準(zhǔn)），將符合要求的種球堆放于陰涼干燥泥地的屋內(nèi)，四周放磚頭，球堆高不超過(guò)80 m，堆頂上依次鋪稻草、河泥和干細(xì)土各一層，并防止河泥干裂，大堆需插棒4～5根通氣。

3.2 播種

播種宜在6月下旬至7月中旬進(jìn)行，按株距8 cm，行距8 cm；播插深度要一致，以頂芽露出1/3～1/2為宜。

3.3 苗期管理

球莖萌發(fā)，生長(zhǎng)至2～3片葉時(shí)，適當(dāng)追施稀薄人糞尿1～2次，促進(jìn)秧苗健壯生長(zhǎng)。

4 整地與定植

4.1 地塊選擇

選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤肥沃的田塊，其生產(chǎn)環(huán)境（大氣、土壤、灌溉水）應(yīng)未受污染，并且符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18407.2-2001的規(guī)定。

4.2 整地、施基肥

種植前翻耕20～25 cm，四周開(kāi)排水溝，寬40～50 cm，深20～25 cm，結(jié)合整地，每1 hm2施腐熟有機(jī)肥30000 kg，前茬為茭白，土壤肥沃，可不施基肥。

4.3 定植

①秧苗選擇 宜選苗高25～30 cm，3～4片葉，根系生長(zhǎng)旺盛的苗，苗齡15～20 d。

②定植時(shí)間7月中旬至8月上旬。

③定植密度 株距40～45 cm，行距55～60 cm，每穴定植1株。每1 hm2定植37500～45000株。

5 田間管理

5.1 追肥

第1次追肥在植株成活后，每1 hm2施碳酸氫銨750 kg或腐熟人糞尿15000 kg；不施基肥的田塊每1 hm2施腐熟有機(jī)肥15000 kg。

第2次追肥在8月20日前后，每1 hm2撒施三元復(fù)合肥600 kg。

第3次追肥在9月10日前后，結(jié)合治蟲(chóng)，葉面噴施“273”有機(jī)微肥500倍液+0.2%磷酸二氫鉀液，可有效增加植株抗病能力，提高產(chǎn)量。

第4次追肥在9月底，每1 hm2施尿素300 kg。

5.2 耘田

定植7 d后至植株抽生匍匐莖以前（8月23日前）每隔7～10 d耘田1次，共2次；在耘田時(shí)結(jié)合捺葉，根際培土。

5.3 水位管理

慈姑整個(gè)生育期間以保持淺水，嚴(yán)防干旱為原則。炎熱天氣宜適當(dāng)加深水位，于深夜或清晨適當(dāng)深灌涼水，以降低土溫，改善田間小氣候條件。定植后至第1次追肥前應(yīng)保持水位5～10 cm。每次追肥時(shí)，宜灌深水8～10 cm，以防肥害，第3天降至3～5 cm?！鞍茁丁币院螅仓甏罅砍樯橘胫徒Y(jié)球階段，應(yīng)保持淺水，以防瘋長(zhǎng)，促進(jìn)匍匐枝及時(shí)抽生。8月中旬輕度擱田，以田面結(jié)皮為度，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)轉(zhuǎn)化。到“秋分”后，匍匐枝大量抽生，要再灌水3～5 cm，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，保證結(jié)球時(shí)對(duì)水分的需求。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 主要病害及防治

主要病害有黑粉病。慈姑黑粉病俗稱(chēng)瘡皰病，歷年發(fā)生較普遍，主要為害葉片、葉柄，也能為害花器和球莖，未展開(kāi)的新葉最易感病。防治要點(diǎn)：以預(yù)防為主，一旦發(fā)病很難控制。①?gòu)臒o(wú)病田選擇種用球莖。②合理輪作、合理密植。③控制水位，促進(jìn)發(fā)根，提高植株抗性。④藥劑處理種球。用77%可殺得干懸浮劑1000倍液或25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液等浸種球2 h。⑤采收后，清除病殘葉及田間雜草，集中燒毀。⑥藥劑防治。發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治，可選用15%三唑酮可濕性粉劑600倍液或50%福美雙可濕性粉劑500倍液或78%科博可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，每隔10 d 1次，連防3次，注意藥劑交替使用。

6.2 主要蟲(chóng)害及防治

①蚜蟲(chóng) 蚜蟲(chóng)是主要蟲(chóng)害之一，發(fā)生數(shù)量大、為害重，可使植株明顯矮化、發(fā)黃、卷縮，直接影響慈姑的生長(zhǎng)發(fā)育。

防治要點(diǎn)：a.農(nóng)業(yè)防治措施。在生長(zhǎng)前期可以漫灌深水，淹沒(méi)慈姑幼苗植株，用竹竿將漂浮在水面的蚜蟲(chóng)及雜草向出水口圍趕，清除田外，整個(gè)灌、排水過(guò)程需要3～4 h完成，對(duì)前期蚜蟲(chóng)的發(fā)生可起到很好的控制效果。b.藥劑防治。蚜蟲(chóng)發(fā)生初期用藥，可選用10%吡蟲(chóng)啉粉劑2000～3000倍液或20%好年冬乳油1000～2000倍液等噴霧防治。

②斜紋夜蛾 斜紋夜蛾是一種間隙性暴發(fā)的暴食性害蟲(chóng)，7～10月為主要為害期。

防治要點(diǎn)：a.農(nóng)業(yè)防治。清除雜草，結(jié)合田間作業(yè)可摘除卵塊及幼蟲(chóng)擴(kuò)散為害前的被害葉。b.物理防治。利用殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，每2.7 hm2設(shè)殺蟲(chóng)燈一盞。c.藥劑防治。防治適期掌握在2～3齡幼蟲(chóng)分散前，并在傍晚施藥，均勻噴霧葉面及葉背。在卵孵高峰期可選用5%卡死克乳油2000～2500倍液等噴霧防治；在低齡幼蟲(chóng)始盛期可選用奧綠1號(hào)懸浮劑800～1200倍液等噴霧防治。

7 采收及留種

7.1 采收

杭州地區(qū)在10月底至11月初收獲，一般1 hm2產(chǎn)15000～22500 kg。采收時(shí)，首先要看地上部莖葉是否完全枯黃，其次鑒別球莖是否充分成熟。收獲前10～15 d排干田水，割去葉片，用齒耙剝?nèi)?3～17 cm土層，用手挖取。

7.2 留種

慈姑留種應(yīng)在生長(zhǎng)期間選擇具有本品種特性的植株作母株。采收時(shí)，選留具有本品種性狀，菇體充實(shí)、頂芽飽滿(mǎn)的球莖作種。留種球莖一般在2月收獲，采收后即可播種育苗。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.029

俞麗芬，女，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樗卟擞N與栽培，電話：0571-86271250

2009-07-24