何為“飯醉”

倪合一

“灑醉”人所共知，“飯醉”又是怎么回事?原來過量飲食同喝酒一樣，也能醉人。

早在公元1773年，中醫(yī)學(xué)家沈金鰲所著的《沈氏尊生書雜病源流犀燭》不寐多寐篇中就有詳細(xì)記載：“食方已，即困倦欲臥，脾氣弱，不勝食氣也，俗名飯醉，宜六君子湯加山楂、神曲、麥芽?！贬t(yī)書中指出的食后昏困稱作的“飯醉”，多因暴飲暴食而損傷脾胃，引起飯后昏倦欲睡的病癥。胃主受納，脾主運(yùn)化，故治宜健脾益氣佐以消導(dǎo)。眾所周知，人在進(jìn)食后，主司受納的胃就開始緊張工作：一面分泌大量消化液(酶、鹽酸、黏液蛋白等)，一面蠕動(dòng)消化食物，此時(shí)需要血液、氧氣、水分幫助工作。因此，其他部位的臟器供血就減少，大腦也出現(xiàn)暫時(shí)性缺血現(xiàn)象，人便出現(xiàn)嗜睡困倦，尤其飽食后這種情況更為明顯。

另外，各種食物性能不一，在胃中停留時(shí)間也長(zhǎng)短各異。糖類(淀粉類)食物約留2小時(shí)，蛋白質(zhì)4～5小時(shí)，脂肪要7～8小時(shí)，脂肪混合食品甚至需10多小時(shí)才能從胃全部推移到十二指腸。如果不加節(jié)制，大量吞食油膩食物如肉類，就會(huì)使胃液分泌減少，胃腸蠕動(dòng)能力下降，造成食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng)，難以消化排送。這樣，食物就會(huì)在胃里發(fā)酵、腐敗，產(chǎn)生大量氣體和有害物質(zhì)，從而使人噯氣吞酸、打嗝惡心、胃脘脹痛、昏倦欲睡等“醉人”之態(tài)。

“飯醉”之害，不比“酒醉”為輕。暴飲暴食而致的急性腸胃炎和急性胰腺炎，急性胃擴(kuò)張導(dǎo)致的胃穿孔危及患者生命的例證屢見不鮮。尤其是患有胃腸或肝、膽、胰腺疾病的人，更易罹患“飯醉”。

平素飯食也必須節(jié)制有度，古訓(xùn)“飯食自倍，腸胃乃傷”，少吃多餐方為養(yǎng)生之道。飯后散步片刻，腹肌的節(jié)律性收縮，有助于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的正常分泌。近年流行的“飯后百步走，活到九十九”這句話雖非古訓(xùn)，但也有一定道理。

編輯：修遠(yuǎn)