踏著曙光前行

黃素貞

走在茶價(jià)的上坡路

國(guó)慶中秋,8天的長(zhǎng)假臨近,不少行業(yè)將掀起一個(gè)銷(xiāo)售小高潮。每日穿行于昆明的南屏步行街的時(shí)候,很多臨時(shí)搭起的展臺(tái)上已經(jīng)擺滿了各式各樣的月餅。仔細(xì)看的話,一些包裝精美的茶葉禮盒也參與其間。月餅配普洱茶,無(wú)論是送禮還是食用,都是不錯(cuò)的搭配。尤其是不少茶廠還應(yīng)建國(guó)60周年之際推出了各種紀(jì)念茶。大益的“國(guó)韻60”、瀾滄古茶園的“東方紅”等等,雖然淡化收藏之勢(shì)定然,但是烙上祖國(guó)60華誕的普洱茶仍然還是會(huì)獲得不少人的青睞,國(guó)慶紀(jì)念茶均為限量發(fā)售,價(jià)格也適中,多在100—300元/餅之間。再到茶葉市場(chǎng)稍作了解,發(fā)現(xiàn)近期的普洱茶價(jià)漲了,漲幅總體在10%以上,且仍有上漲的趨勢(shì)。古樹(shù)茶(純料)價(jià)格每公斤賣(mài)到200元以上,還常常供不應(yīng)求,臺(tái)地茶價(jià)格則在20—30元/公斤。

走在標(biāo)準(zhǔn)的軌道上

從《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》到《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》,云南普洱茶標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)歷了從無(wú)到有、從地方標(biāo)準(zhǔn)上升到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程。我們也可喜地發(fā)現(xiàn),標(biāo)準(zhǔn)提升也確實(shí)讓普洱茶的質(zhì)量得到了總體的提高。日前云南省質(zhì)監(jiān)局歷時(shí)半年多的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量定期監(jiān)督檢驗(yàn)得出結(jié)果,云南普洱茶產(chǎn)品合格率為100%。所抽查的203家企業(yè)216個(gè)批次產(chǎn)品,影響茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全的微生物指標(biāo)、重金屬、農(nóng)藥殘留全部合格,尤其是所抽查的127批次普洱茶產(chǎn)品中,實(shí)物質(zhì)量抽查合格率達(dá)到100%,所有產(chǎn)品31個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。(數(shù)據(jù)來(lái)源《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》)這讓許多喜歡普洱茶的消費(fèi)者也吃了一顆“定心丸”。 今年云茶出口創(chuàng)造出逆勢(shì)增長(zhǎng)近3成的佳績(jī),但我們期待的是這種質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定,繼續(xù)將目標(biāo)提升到歐盟市場(chǎng)、美國(guó)市場(chǎng)、日本市場(chǎng)的苛刻標(biāo)準(zhǔn)之上。

走在茶展的紅毯上

我們的記者從香港茶展歸來(lái)后感嘆了一句“好像今年茶展特別多啊!”簡(jiǎn)單回顧,從今年年初至今包括未來(lái)幾個(gè)月,國(guó)內(nèi)大大小小的茶博會(huì)確實(shí)難以盡數(shù),從廣州、東莞、珠海、深圳、香港到上海、武漢、長(zhǎng)沙、重慶、云南再到西安、山東、大連、北京,東西南北中,你方唱罷我登場(chǎng)。而且每一場(chǎng)都少不了普洱茶的身影。在剛剛結(jié)束的香港茶展中,普洱茶也大放異彩,還評(píng)出了“最受港人喜愛(ài)的十大普洱茶品牌”,天士力集團(tuán)的“帝泊洱之夜”也讓無(wú)數(shù)人印象深刻。但是茶博會(huì)只是短暫的幾天,喧嘩之后仍需茶企們持續(xù)努力,沉下心來(lái)做足質(zhì)量、做好營(yíng)銷(xiāo)。但有一點(diǎn)不得不提,雖然現(xiàn)在茶博會(huì)眾多,但是據(jù)了解現(xiàn)在不少企業(yè)表示不會(huì)盲目參加茶博會(huì),因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)茶展常呈現(xiàn)出數(shù)量多、規(guī)模小;產(chǎn)區(qū)多、銷(xiāo)區(qū)少;惡性競(jìng)爭(zhēng)多、協(xié)同合作少的態(tài)勢(shì),有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)京九線上三個(gè)茶展同日舉辦,兩個(gè)茶展面對(duì)面競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)開(kāi)幕爭(zhēng)搶風(fēng)頭的現(xiàn)象,讓參展商無(wú)所適從。今年年初廣東厚街茶博會(huì)中上百茶商怒討參展費(fèi)的事件也讓我們看到在展會(huì)經(jīng)濟(jì)的利益驅(qū)動(dòng)下,有些展會(huì)僅僅只是為了做展而辦展,沒(méi)有站在企業(yè)的角度上去做好展會(huì)宣傳和買(mǎi)家的組織。“茶博會(huì)到了整合調(diào)整的時(shí)候了?！敝袊?guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)宋少祥在媒體上驚呼。

走向天平的兩端

不知從什么時(shí)候開(kāi)始,公交車(chē)電視上出現(xiàn)了這么一則廣告:“普洱茶養(yǎng)生面,好吃又健康。”呵!普洱茶還能做面條。懷著好奇之心去超市買(mǎi)了兩袋,這是由云南驛道古茶茶廠研制、通海同盛食品有限公司出品的新產(chǎn)品,和普洱茶一樣,分一生一熟兩種,4.8元一袋(400克)的超市零售價(jià),還能夠接受,回家一嘗口感還不錯(cuò),有點(diǎn)意思!在勐?？h城“中國(guó)首款普洱茶飲料——冰普洱”的廣告在街道的燈箱上隨處可見(jiàn),這是由勐海班章老樹(shù)茶廠開(kāi)發(fā)的普洱茶草本植物飲料。天福茗茶也將投入近8000萬(wàn)元人民幣建立天福天美仕生物科技有限公司,開(kāi)發(fā)茶葉的美容護(hù)膚功能。越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始將觸角伸向?qū)Σ枞~的健康元素的提煉,向茶的深加工領(lǐng)域進(jìn)發(fā)。另一方面,我們又看到,傳統(tǒng)的手工茶被無(wú)數(shù)愛(ài)茶人士所追捧。在許多產(chǎn)茶區(qū),如從易武鎮(zhèn)上出產(chǎn)的茶均為純手工石模壓制。慕名而來(lái)的購(gòu)茶者絡(luò)繹不絕,一餅茶賣(mài)到150塊左右已是常事。在勐海的工業(yè)園區(qū)有一家恒邦茶行,廠房里所有的工人都在用傳統(tǒng)石模古法手工制茶,傳統(tǒng)制茶工藝在這里得到規(guī)范化和規(guī)模化,他的手工茶同樣不愁賣(mài)不出。如果以質(zhì)量為支點(diǎn),現(xiàn)在在天平的兩端,一端立著普洱茶深加工產(chǎn)品及衍生品,以科技和產(chǎn)量為砝碼;一端立著傳統(tǒng)的純手工茶,以生態(tài)和文化為砝碼。兩端無(wú)孰優(yōu)孰劣之分,只是滿足不同消費(fèi)群體的需要。