幾個適制卷茶的無性系品種比較試驗

張翠玲 侯君合 胡維軍 王正欣

摘 要:對幾個適制卷茶的無性系茶樹品種在青島地區(qū)進(jìn)行了引種比較試驗,對各品種的生物學(xué)特性、芽葉性狀、成活率、萌發(fā)期、百芽重、干茶品質(zhì)、生化成分、產(chǎn)量及抗寒性進(jìn)行了鑒定。經(jīng)過綜合評價,初步篩選出2個比較適合在北方茶區(qū)生長的發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強、成活率高的適制卷茶的優(yōu)良無性系品種:農(nóng)抗早、浙農(nóng)113。

關(guān)鍵詞:北方茶區(qū);茶樹;無性系品種;卷茶;比較試驗

中圖分類號:S571.103.7 文獻(xiàn)標(biāo)識號:A 文章編號:1001-4942(2009)12-0040-04

青島地區(qū)“南茶北引”始于20世紀(jì)50年代,經(jīng)歷了曲折的發(fā)展歷程。從1998年起,青島、日照地區(qū)茶葉發(fā)展進(jìn)入一個新的歷史時期,但絕大多數(shù)茶園為群體品種的實生苗茶園,發(fā)芽晚、品質(zhì)差、產(chǎn)量低、芽葉不整齊、易受凍害,制約著茶葉的可持續(xù)化發(fā)展。因此選育發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強、成活率高的優(yōu)良無性系品種,對青島地區(qū)以及整個北方茶區(qū)茶葉向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要意義。

世界主要產(chǎn)茶國都將無性系茶樹作為種植的主體。非洲產(chǎn)茶國的無性系幾乎達(dá)100%,日本是78.3%(其主栽品種為藪北,我國河南省已引種栽培),斯里蘭卡為55%,而我國無性系比例目前大約在20%,山東省無性系品種的普及率更低,幾乎沒有成片的無性系茶園。因此選育優(yōu)良的無性系品種,加速山東省無性系良種推廣,發(fā)展名優(yōu)茶,提高商品茶的質(zhì)量,實施山東茶、嶗山茶在全國甚至國際上的名牌戰(zhàn)略,是今后茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院自2004年起陸續(xù)自浙江、安徽等地引進(jìn)14個茶樹品種進(jìn)行研究,現(xiàn)將幾個適制卷茶的品種進(jìn)行試驗比較。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于青島市嶗山區(qū)北宅街道辦事處畢家村果茶所基地。地理位置在東經(jīng)120°32′,北緯36°14′。具有溫帶季風(fēng)和海洋性氣候特點,空氣濕潤,雨量充沛,溫度適中,四季分明,年平均氣溫12.2℃,年均降水量為775.6 mm,年平均相對濕度73%。土壤以棕壤為主,非鹽堿性土壤,pH值6.48,土壤速效氮含量 97.40 mg/kg、速效磷含量66.42 mg/kg、速效鉀含量180.0 mg/kg、有機質(zhì)含量1.18%。

1.2 試驗設(shè)計

試驗時間為2004～2009年,以黃山種實生茶園作為對照,供試品種為農(nóng)抗早、浙農(nóng)113、福鼎大白茶、浙農(nóng)139、仙寓早。小區(qū)面積為100 m2,隨機區(qū)組排列,重復(fù)3次。調(diào)查成活率、春茶萌發(fā)期、制茶品質(zhì)和抗寒性,測定生化成分、小區(qū)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)特性

2.1.1 農(nóng)抗早 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的抗寒性強的茶樹品種。介于灌木型與小喬木型之間,中葉類,特早生種,青島地區(qū)一芽二葉采摘期在4月中下旬。葉片水平略上斜生,葉面有泡狀隆起,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉色深綠,葉長橢圓形,葉尖鈍尖。芽頭壯實,密披茸毛,一芽二葉百芽重最高33.5 g,持嫩性中等。成花力弱,種子小。抗寒性強,能耐-10℃的低溫,在一般生態(tài)環(huán)境的區(qū)域,可以不扣拱棚過冬。制成的綠茶品質(zhì)優(yōu)異,外形重實顯毫,湯色嫩綠明亮,氣味清香幽長,滋味醇厚鮮爽,葉底黃綠明亮。但加工時要注意攤放時間保持4～8 h,有利于其香氣形成。

2.1.2 浙農(nóng)113 浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的國家級無性系品種。小喬木型,中葉類,早生種。在青島地區(qū)4月底可采一芽二葉。植株大小中等,樹姿半開張,分枝較密。芽葉較壯、黃綠色、茸毛多,發(fā)芽整齊。葉綠色、長橢圓形,葉面微隆起。制卷茶外形細(xì)緊顯毫,色澤綠潤,香氣濃郁,品質(zhì)優(yōu)良?？购?、抗旱性、抗病蟲性均較強。栽培上注意加強枝型的培養(yǎng)。

2.1.3 福鼎大白茶 又名福鼎白毫,簡稱福鼎、福大,國家認(rèn)定的茶樹無性系。小喬木型,植株較高大,樹姿半開展,分枝部位較高,分枝密度中等。中葉類,葉片呈水平狀生,茸毛特多,在青島地區(qū)4月下旬開采,產(chǎn)量較高,每666.7m2可產(chǎn)干茶200 kg左右。適制卷形名茶,以板栗香味為特色。該品種分枝性強,新梢生長迅速,輪次多,宜及時分批勤采,注意采養(yǎng)結(jié)合。根系粗大、分布深,耐瘠性較差,宜選擇土層深厚肥沃的土壤栽種,并增施有機肥?？购詮?。

2.1.4 浙農(nóng)139 浙江大學(xué)選育的省級無性系品種。小喬木型,中葉類,早生種。植株較高大,分枝較密,芽葉嫩黃色,茸毛中等,持嫩性強。青島地區(qū)4月中下旬可開采一芽二葉,葉色翠綠、產(chǎn)量高。適制卷茶,色澤翠綠,顯毫,香氣高鮮,滋味鮮醇,品質(zhì)優(yōu)良。扦插繁殖力強。優(yōu)點是持嫩性好、抗寒性強,缺點是抗病性稍弱、開花多。

2.1.5 仙寓早 安徽省祁門縣茶農(nóng)從祁門群體中采用單株育種法育成。 灌木型,中葉類,特早生種。植株適中,樹姿半開張,分枝密度中等。葉長橢圓形,葉色深綠,有光澤,葉面隆起,芽葉翠綠色,茸毛中等,持嫩性略差。一芽二葉期在4月中旬。適制綠茶,肥嫩顯毫,栗香持久,滋味醇爽。缺點是抗寒性差,分枝力弱,成活率低。栽培上要低位修剪,重施基肥,注意培養(yǎng)骨干枝。

2.2 芽葉性狀和產(chǎn)量表現(xiàn)

從表1可以看出,在所有供試品種中,福鼎大白茶的茸毛特多,農(nóng)抗早和浙農(nóng)113茸毛多,是適制卷茶的有利性狀,制成的卷茶外形顯毫,有利于提高茶葉品質(zhì)。

2.3 抗寒性和成活率

按表2對各品種的抗寒性評分,計算各品種抗寒性指數(shù)。

抗寒性指數(shù)=∑X璱N璱/∑N璱∑X璱

式中:X璱代表各級別分值;N璱代表各級別的株數(shù);∑N璱代表總株數(shù);∑X璱代表最高分值。

從表3可以看出,無性系中成活率最高的是浙農(nóng)139,其次是農(nóng)抗早,均達(dá)到90%以上。成活率最差的是仙寓早,僅為20%,基本上可以淘汰。實生茶園的成活率也很高,主要原因是種子繁殖,根系很深,但其它性狀較差?？购宰顝姷氖钦戕r(nóng)113和農(nóng)抗早,最差的是仙寓早。

2.4 物候期

2009年對各個品種進(jìn)行物候期觀測,結(jié)果如表4?？梢钥闯?發(fā)芽最早的品種是農(nóng)抗早,其次是浙農(nóng)139,浙農(nóng)113的物候期略晚些,但也比實生茶園發(fā)芽提早5～6天,可以進(jìn)行品種搭配栽培。

2.5 制茶品質(zhì)鑒定

在春茶期間,采用同樣嫩度的一芽一葉,加工成卷茶,對其外形、湯色、香氣、滋味、葉底進(jìn)行感官審評。其中外形占30%、湯色10%、香氣25%、滋味25%、葉底10%。

從表5可以看出,品質(zhì)最好的是農(nóng)抗早,其香氣、外形都非常出色,是很好的無性系品種;其次是浙農(nóng)113,白毫略欠一些,但其香氣、滋味都表現(xiàn)很好。實生茶園的茶葉品質(zhì)各項指標(biāo)都比無性系品種差。

2.6 成品生化成分含量

2006年5月24日對各品種進(jìn)行了生化成分測定,結(jié)果如表6。各個品種的酚氨比均小于7,適合制綠茶。其中氨基酸含量最高的是浙農(nóng)113,其次是浙農(nóng)139、農(nóng)抗早,這些品種的鮮爽味要高些。茶多酚含量以浙農(nóng)139和仙寓早含量最高。

3 小結(jié)與討論

3.1 經(jīng)過綜合評價,初步篩選出2個比較適合在北方茶區(qū)生長的發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強、成活率高的適制卷茶的優(yōu)良無性系品種:農(nóng)抗早、浙農(nóng)113。

3.2 仙寓早因為成活率太低而被淘汰。

3.3 實生茶園雖然成活率高,但其它方面都表現(xiàn)一般,所以不是發(fā)展方向。推廣無性系,如何提高成活率是今后生產(chǎn)中迫切需要解決的問題。

參 考 文 獻(xiàn):

[1] 張翠玲,王芝云,侯君合,等.北方茶區(qū)優(yōu)良無性系品種“農(nóng)抗早”的栽培技術(shù)[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,1:114-115.

[2] 張翠玲,胡維軍,劉學(xué)才,等.幾個適制扁茶的無性系茶樹品種引種試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,3:51-54.

[3] 張翠玲,胡維軍,侯君合,等.嶗山茶區(qū)8個耐寒茶樹單株篩選研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,4:56-58.

[4] 張翠玲,胡維軍,劉學(xué)才,等.青島地區(qū)茶葉優(yōu)良無性系品種扦插繁殖技術(shù)[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué), 2006,4: 82-84.

[5] 胡維軍,張翠玲,劉學(xué)才,等.施用有機液體肥降低茶樹凍害效果試驗[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué), 2008,7:80-81.

[6] 楊亞軍.中國茶樹栽培學(xué)[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2005.

[7] 劉祖生,梁月榮,趙學(xué)仁,等.早生優(yōu)質(zhì)茶樹新品系“浙農(nóng)139”選育[J].茶葉科學(xué),1997,17:81-85.

[8] 林 平,蘇國崇.“平陽特早”茶良種在磐安、武義等地種植的初步調(diào)查[J].溫州農(nóng)業(yè)科技,2006,3:44-45.

[9] 房 用,李秀芬,喬勇進(jìn),等.山東茶樹種質(zhì)資源調(diào)查[J].山東林業(yè)科技,2004,3: 28-30.

[10]楊亞軍,楊素娟,楊躍華,等.早生優(yōu)質(zhì)適制名優(yōu)綠茶新品種——中茶108選育研究[J].中國茶葉,2003,2:12-14.

[11]吳福廣,楊維時,李昌春.安徽高香茶樹品種“特香早”選育初報[J].茶葉通報,2007,29(3):122.