健康食品也會(huì)“腎”得慌？

接到老媽的電話，說(shuō)是她聽說(shuō)獼猴桃對(duì)腎不好，叫我和兒子都少吃。我的腎確實(shí)不太好，可是我超愛吃獼猴桃，而且我兒子也是，從6 個(gè)月大就一天吃一個(gè)了。吃獼猴桃真的會(huì)有腎風(fēng)險(xiǎn)嗎?

說(shuō)實(shí)話，照你這樣一天一個(gè)的話，確實(shí)吃得有點(diǎn)多。飲食講究時(shí)令，一天一個(gè)的話，不會(huì)都是在獼猴桃上市時(shí)吃進(jìn)的吧。不過(guò)不按時(shí)令進(jìn)食對(duì)健康究竟會(huì)怎樣倒是沒(méi)有明確的解答?？梢愿嬖V你的是，在某種觀點(diǎn)看來(lái)，獼猴桃性寒，而所有性寒的食物對(duì)于腎臟不好的人來(lái)說(shuō)，都不適宜吃太多。會(huì)增加人的腎風(fēng)險(xiǎn)的還包括很多有名的健康食品，比如骨頭湯、雞湯、香蕉和豆類制品等。

獼猴桃

獼猴桃其實(shí)是出了名的健康食品。它含有豐富的維生素，其維生素C 的含量之高是橘子的4~12 倍，是蘋果的30 倍、葡萄的60 倍。甚至有研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。

但是獼猴桃所富含的鉀，是腎功能不正常者的忌口。而且獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常腹瀉和尿頻者也不宜食用。英國(guó)有調(diào)查研究顯示，有些兒童食用獼猴桃過(guò)多會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。但是，至今沒(méi)有因食用獼猴桃導(dǎo)致死亡的病例報(bào)告。

飲用水

醫(yī)生通常都會(huì)囑咐病人多喝水。水是最基本也是最簡(jiǎn)單的調(diào)理健康的飲料。甚至有患者通過(guò)喝水，最終排出了腎結(jié)石。但是，如果是腎炎患者，那么就要注意控制每日的飲水量了。這個(gè)道理跟大量吃西瓜是一樣的。

涼茶

罐裝的涼茶飲料賣得很好，好多人吃火鍋的時(shí)候猛灌涼茶以為能降火。在涼茶中，有一味名叫夏枯草的中藥，據(jù)中醫(yī)說(shuō)它能清肝火、散郁結(jié)，也能用來(lái)主治肝經(jīng)的病癥。然而，每個(gè)人的體質(zhì)不同，即使是在夏天，也不是人人都需要降火。所以，如果把涼茶當(dāng)飲料，長(zhǎng)期大量飲用，可能出現(xiàn)食欲減退、口舌生瘡、大便秘結(jié)、腹痛腹瀉、頭暈等虛寒癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)腎衰竭。目前，已經(jīng)有多例喝涼茶喝多了產(chǎn)生腎毒反應(yīng)的病例。

羊腰子

有些人總是以為“以形補(bǔ)形，吃腎補(bǔ)腎”。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。尤適用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻等癥。

但是，其中的含有的大量尿酸和嘌呤，不容易排出人體，吃多了反而會(huì)加重病人的腎負(fù)擔(dān)。

香蕉

香蕉對(duì)高血壓患者尤其有好處。它含有多種維生素，其中維生素E 能增加血管壁的彈性，而其中含有較多的微量元素鉀離子，能降低血壓的。臨床研究證明，舒張壓為中度高血壓的患者，每天吃香蕉能使血壓下降。

但是，香蕉中含有較多的鈉鹽。腎功能不良的人多吃香蕉等于多吃鈉鹽，一旦食用過(guò)量，會(huì)增加腎功能負(fù)擔(dān)，引起病情惡化。

楊桃

楊桃是一種對(duì)健康很有好處的水果。中醫(yī)認(rèn)為，在夏天吃一個(gè)，清熱解毒，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，下氣和中，利尿通淋。民間認(rèn)為，吃楊桃能治身熱煩渴，風(fēng)熱咳嗽，口腔糜爛，咽喉痛，牙痛，骨節(jié)風(fēng)痛，癰疽腫毒和跌打腫痛等。

但是，楊桃具有一定的腎臟毒性，會(huì)損傷腎小球毛細(xì)血管基底膜和上皮細(xì)胞，導(dǎo)致血尿。原本腎功能正常的人，在饑餓狀態(tài)下，或者大量出汗后( 機(jī)體處于缺水狀態(tài))，于短時(shí)間內(nèi)吃進(jìn)大量的酸楊桃汁，血肌酐會(huì)突然升高，出現(xiàn)急性腎功能衰竭。而腎功能衰竭的病人，在食用楊桃后會(huì)出現(xiàn)不同程度的毒性反應(yīng)，重者會(huì)使病情迅速發(fā)展成尿毒癥，甚至死亡。

豆?jié){

包括豆?jié){在內(nèi)的豆制品富含蛋白質(zhì)和維生素，卻不含膽固醇，因此對(duì)肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者來(lái)說(shuō)是不折不扣的健康食品。

但是，腎功能有問(wèn)題的人不宜攝入過(guò)多的蛋白。而來(lái)自大豆的植物蛋白合成的氨基酸屬于非必需氨基酸，一旦產(chǎn)生過(guò)多代謝廢物，會(huì)反而加重腎臟負(fù)擔(dān)。

西瓜

西瓜是夏季最常見的水果了。西瓜的瓜瓤含水高達(dá)96.6%，并有各種營(yíng)養(yǎng)成分，能開胃、利水、祛暑、滋養(yǎng)身體。甚至還有吃西瓜治高燒的偏方。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，由于西瓜含有大量的水分和葡萄糖、氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，可用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善脫水。還能降低血壓、軟化血管、緩解水腫等。

但是，對(duì)于腎炎患者來(lái)說(shuō)，在短時(shí)間內(nèi)大量吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)水分增多，超過(guò)人體的生理容量。腎功能不全者的腎臟對(duì)進(jìn)入體內(nèi)過(guò)多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，會(huì)使得血容量急劇增多，容易引發(fā)因急性心力衰竭而死亡。

固定電話也有輻射嗎?

我早就知道手機(jī)有輻射，所以不能把它揣在褲兜里。如果需要長(zhǎng)時(shí)間通話，我會(huì)使用耳機(jī)。平時(shí)，能用固定電話的時(shí)候我就不用手機(jī)。但是，最近有朋友告訴我固定電話也有輻射。他是在嚇唬我嗎?

他沒(méi)有在嚇唬你。固定電話確實(shí)有輻射。不過(guò)，我們這也不是在嚇唬你，固定電話的輻射其實(shí)是微乎其微的。

事實(shí)是，所有的電器都有輻射，只是程度不同而已。固定電話使用的是電流脈沖的方式，基本無(wú)輻射。長(zhǎng)時(shí)間打固定電話的輻射對(duì)人體造成的傷害恐怕還沒(méi)有手機(jī)對(duì)耳朵的傷害大。即使是無(wú)繩電話，它的輻射也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于手機(jī)。根據(jù)中國(guó)無(wú)線電管理委員會(huì)的規(guī)定，無(wú)繩電話座機(jī)、子機(jī)的發(fā)射功率均不得超過(guò) 20 毫瓦，空曠通話距離在300 米左右，并且選用45 兆~48 兆之間的低頻頻率，這個(gè)發(fā)射功率在低頻范圍內(nèi)所產(chǎn)生的輻射非常微小。與手機(jī)2 瓦功率和900 兆頻率相比，無(wú)繩電話采用小功率發(fā)射所產(chǎn)生的微波輻射，幾乎可以忽略不計(jì)。

其實(shí)，也不要談到輻射就害怕，我們這個(gè)世界就是一個(gè)輻射的世界，在任何一個(gè)地方，有信號(hào)就有輻射，但不是所有的輻射都對(duì)我們有很直接的害處。

真的有“人造雞蛋”嗎?

最近的新聞里爆出，在各地發(fā)現(xiàn)了不少“橡皮雞蛋”，這些“橡皮雞蛋”已經(jīng)流入了市場(chǎng)。有人說(shuō)這是人造的雞蛋。是真的嗎?

這個(gè)問(wèn)題實(shí)在不好回答。眼見為實(shí)，我們沒(méi)有見過(guò)“橡皮雞蛋”，所以不敢說(shuō)有。但是，科技發(fā)展到今天這個(gè)地步，我們覺得要全手工制作區(qū)區(qū)一只雞蛋應(yīng)該絕對(duì)不是難事。

2009 年3 月，山東一份晚報(bào)的記者進(jìn)行了一次暗訪，他得到了一份制作人造雞蛋的配方:用海藻酸鈉溶液作為原料，加鹽制成蛋清，加橘黃色素和奶粉制成蛋白，之后再用氯化鈣溶液來(lái)凝固。而蛋殼則是用石蠟、橘紅素、石膏、硬脂酸和氰粉混合制成。這種雞蛋，從外觀上很難分辨，但是一旦敲開，會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃不凝固，而且有十分濃重的化學(xué)氣味。但是，也有專家認(rèn)為市面上出現(xiàn)的“橡皮雞蛋”并不是人造的，而只不過(guò)是劣質(zhì)蛋而已。

多吃八角能預(yù)防甲型H1N1流感嗎?

全球性的流感從美洲開始爆發(fā)，現(xiàn)在居然連中國(guó)都有人感染了。我聽說(shuō)對(duì)抗流感病毒十分有效的“達(dá)菲”中的抗病毒成分主要來(lái)自每家都有的調(diào)料——八角。吃點(diǎn)八角來(lái)能增加抵抗力可行嗎?

千萬(wàn)不要把八角來(lái)當(dāng)藥吃。八角中含有莽草酸，通過(guò)它轉(zhuǎn)成的疊氮化合物確實(shí)能對(duì)付甲型H1N1 流感和禽流感，但是就憑你日常用來(lái)作為調(diào)味品的八角，是根本就無(wú)法起到醫(yī)治的作用的。八角本身雖然被中醫(yī)界定為一種芳香理氣的熱性藥材，但是其功能不足以治療感染性疾病。從八角種子中萃取分離的莽草酸，要再經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)等十余步驟才能制成“達(dá)菲”。

而且，多吃八角反而會(huì)生病。這種產(chǎn)于中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的植物，北方又稱之為大料，每餐最多只可用3~5 克。事實(shí)上，因?yàn)榘私蔷哂猩窠?jīng)毒性，容易使人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)度消耗，導(dǎo)致體虛。而且，它含有較多的揮發(fā)油成分，對(duì)胃腸道的刺激較大，吃多了會(huì)導(dǎo)致胃疼、胃充血等。

“無(wú)抗奶”真的就能放心飲用嗎?

近來(lái)似乎“無(wú)抗奶”作為新的奶品出現(xiàn)了?！叭矍璋贰笔录萌诵幕袒蹋恢馈盁o(wú)抗奶”是不是真的安全。我們能安心飲用嗎?不含抗生素的牛奶存在。但是，“無(wú)抗奶”已經(jīng)被叫停啦，因?yàn)槿槠分斜緛?lái)就不應(yīng)含有超量的抗生素。

人們通常給疫病期的奶牛注射抗生素，這些抗生素的殘留會(huì)通過(guò)血液進(jìn)入牛奶，如果在生鮮牛乳收購(gòu)過(guò)程中檢測(cè)不嚴(yán)格，就會(huì)讓“抗生素牛奶”流入市場(chǎng)。從去年開始實(shí)行的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定禁止銷售和收購(gòu)在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。而農(nóng)業(yè)部的《無(wú)公害食品生鮮牛乳》則規(guī)定“抗生素不得檢出”。長(zhǎng)期飲用抗生素超標(biāo)牛奶，會(huì)增加人體抗藥性、反復(fù)受抗生素刺激而過(guò)敏、腸道內(nèi)的菌群失調(diào)等不良后果。

然而，也有一些奸商為消除掉生鮮牛乳中的抗生素，而加入一種物質(zhì)來(lái)降解抗生素。這種看似不含抗生素的牛奶，含有對(duì)人體危害更大的β- 內(nèi)酰胺酶。2009 年3 月9 日，衛(wèi)生部公布的第二批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”中赫然有它。

有沒(méi)有能消除記憶的藥啊?

有報(bào)道說(shuō)美國(guó)有科學(xué)家研究出了能增強(qiáng)記憶的藥。那么有沒(méi)有能消除不愉快記憶的藥物呢?別說(shuō)什么打一針基因針這種“太未來(lái)”的答案，我想知道正在進(jìn)行的那種研究。

注射記憶確實(shí)太科幻了。不過(guò)所謂增強(qiáng)記憶的藥，應(yīng)該是來(lái)自脂肪中的油酸吧。油酸在小腸上區(qū)會(huì)轉(zhuǎn)化成油酰乙醇胺，這是一種有助于記憶的化學(xué)物質(zhì)。民間認(rèn)為，愛吃肥肉的人記性好，也是這個(gè)原因。消除記憶的藥，倒是至今沒(méi)有被發(fā)明。不過(guò)確實(shí)也有神經(jīng)學(xué)家成功地抹去老鼠的部分記憶。兩年前，哈佛大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)一種用于治療心律不齊和心絞痛的β- 受體阻滯藥對(duì)于部分受外傷和驚嚇的病人能起到“抑制”記憶的作用。今年初，荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)的研究者對(duì)此繼續(xù)研究，發(fā)現(xiàn)當(dāng)受體阻滯劑作用于腎上腺素，就有可能會(huì)干擾大腦制造和復(fù)制可怕事件的記憶。最近的消息則是，美國(guó)紐約州立大學(xué)的科學(xué)家宣稱他們成功使用一種被稱為“zip”的藥物使得老鼠忘記痛苦的記憶。主持研究的薩克托博士希望能通過(guò)該研究發(fā)明出能增強(qiáng)記憶的藥。然而神經(jīng)學(xué)家海曼博士則提醒:“這個(gè)研究成果將引發(fā)巨大的倫理問(wèn)題?！?/p>

把指南針帶上太空，它會(huì)指向哪里?

要是我們把指南針帶到太空，它會(huì)在離開地面多遠(yuǎn)的距離才停止指示北方呢?要是繼續(xù)向太空深入，對(duì)于太陽(yáng)或者其他行星的磁場(chǎng)它又會(huì)做出何種反應(yīng)?

一旦當(dāng)我們脫出深入太空大約6 萬(wàn)千米的地球磁場(chǎng)，進(jìn)入到太陽(yáng)風(fēng)的范圍，就無(wú)法利用指南針定位了。在空間的磁場(chǎng)測(cè)定是通過(guò)星際間的太空船進(jìn)行的，可用以了解太陽(yáng)磁場(chǎng)和太陽(yáng)風(fēng)是如何與地球磁場(chǎng)發(fā)生相互作用的。例如，極光現(xiàn)象是通過(guò)太陽(yáng)和地球磁場(chǎng)連接在一起，使太陽(yáng)風(fēng)等離子體得以進(jìn)入地大氣而產(chǎn)生的。在地球的背陽(yáng)處，地球磁場(chǎng)與太陽(yáng)風(fēng)產(chǎn)生交互作用，把地球磁場(chǎng)拖拉出一條長(zhǎng)磁尾，一般可達(dá)700 萬(wàn)千米或更長(zhǎng)。在這個(gè)地磁尾中的指南針會(huì)順著尾巴的方向指去，可能會(huì)朝向或背離地球。但是，當(dāng)我們繼續(xù)遠(yuǎn)去，飛出太陽(yáng)系。這時(shí)，太陽(yáng)風(fēng)便不產(chǎn)生作用(大約離地球150 個(gè)天文單位)。指南針這時(shí)重新開始工作，它可以用來(lái)測(cè)定銀河系的磁場(chǎng)，有科學(xué)家推測(cè)指南針將指向羅盤座。

5月刊特別問(wèn)題

只喝啤酒不吃東西能活多久?

你的答案

我不知道只喝啤酒能活多久，只知道不喝啤酒活不了?！颈?/p>

只要啤酒是在保質(zhì)期內(nèi)的就死不了?！膺M(jìn)

在無(wú)數(shù)次跑廁所的路途中的那么一次， 恰恰在那么一瞬， 一個(gè)不堪重負(fù)的生命體終于累倒在地，撒手人寰， 僅僅留下一地“金黃”和久久不曾散去的啤香味#8943;#8943; ——yellowyellow88

我今年37，我還活著?！狫ack

這個(gè)問(wèn)題會(huì)有答案嗎?知道答案的人估計(jì)統(tǒng)統(tǒng)都是醉醺醺的吧?！┾?/p>

我們的解答

不愛喝啤酒的人，僅僅靠啤酒當(dāng)然活不了多少日子。但是對(duì)于啤酒的狂熱分子來(lái)說(shuō)，有啤酒就等于有了一切，活多久都不重要了。

在啤酒之鄉(xiāng)德國(guó)巴伐利亞州，修道院的僧侶們連續(xù)幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)保持著釀造烈性啤酒的傳統(tǒng)。其中最有名的“寶萊拿”啤酒，含酒精7.5%，依靠它確實(shí)可以不用進(jìn)食了。它被稱為名副其實(shí)的“液體面包”。事實(shí)上，啤酒和面包的原料相同。它是用大麥芽制成的，而麥芽富含維生素。分析啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分可以看到，一品脫(不到半升)啤酒就可提供日常所需的多種維生素的5%，包括維生素B6、B9 和B2，不過(guò)其中不含維生素A、C 和D 等。雖然，用啤酒來(lái)代替其他所有食品確實(shí)能維持生命，但酒精不可避免地會(huì)造成肝硬化和維生素缺乏。

特別問(wèn)題

怎樣練出“百毒不侵”?

武俠書里經(jīng)常會(huì)有這樣的情節(jié):某高手為了對(duì)付使毒的仇敵，就給自己服用微量的蛇毒，經(jīng)過(guò)逐漸增加劑量，并堅(jiān)持長(zhǎng)期服用，最后練成“百毒不侵”。你覺得在現(xiàn)實(shí)世界，真的能這么做嗎?那么，你還有啥好主意來(lái)練“耐毒性”呢?