女性以麥片當(dāng)早餐身材更苗條等

女性以麥片當(dāng)早餐身材更苗條

王 增

一項(xiàng)新的研究認(rèn)為，喜歡將麥片當(dāng)早餐的女性與選擇其他早餐或干脆不吃早餐的女性相比，前者體重低于后者的幾率比較高。

研究人員認(rèn)為，麥片里富含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)成分有一定的功勞。

美國研究人員的調(diào)查結(jié)果表明，在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片當(dāng)早餐的婦女體重超重的幾率仍比不吃早餐的人低30％。但是。喜歡其他食品作為早餐的女性超重幾率與不吃早餐的女性類似。

研究人員明確指出，與吃其他食物作為早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維素更多。脂肪更少。這種營養(yǎng)攝取模式通常被認(rèn)為有助于控制體重。

保健果蔬汁

謝文軍

蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片。放入榨汁機(jī)中即可，飲用時(shí)可用蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種蔬菜汁的食療保健功效。

黃瓜汁：黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面占有重要位置。能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

番茄汁：醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每天吃上2～3個(gè)番茄，就可以滿足人體一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁?？梢缘玫揭粫円顾枰木S生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對(duì)機(jī)體的新陳代謝過程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的功能。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

胡蘿卜汁：每天喝上一定量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜?。飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)視覺系統(tǒng)的作用。

芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁。自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根、葉含有多種維生素，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

半飽時(shí)，學(xué)習(xí)效率高

張守智

高考沖刺，很多家長怕孩子復(fù)習(xí)階段體力跟不上去，晚飯總是強(qiáng)調(diào)讓孩子多吃，吃飽，補(bǔ)充營養(yǎng)。事實(shí)上這樣做只能讓孩子在晚上復(fù)習(xí)的時(shí)候更加困倦和疲憊，降低學(xué)習(xí)效率。

科學(xué)家研究表明，饑餓會(huì)提高人們的學(xué)習(xí)能力和記憶力，讓人更聰明。

饑餓時(shí)胃黏膜中會(huì)產(chǎn)生一種激素，這種激素能在大腦的海馬區(qū)刺激神經(jīng)細(xì)胞的通信。而該區(qū)域正擔(dān)負(fù)著形成記憶力和加深記憶的任務(wù)。

進(jìn)食后，為了更好地消化食物，增加胃腸道消化能力，血液大部分會(huì)流向胃腸道的血管，此時(shí)，大腦中血流量下降。缺氧，就會(huì)產(chǎn)生困倦的感覺。從而影響正常復(fù)習(xí)。

晚飯中攝取的食物越多，這種困倦感維持的時(shí)間就越長。所以在備考沖刺期間，最好讓孩子午飯多吃，吃飽，在晚上盡量吃一些水果等容易消化的食物。并且吃半飽是較好的。

健康瘦身馬鈴薯

目前科學(xué)已證實(shí)，人類必需的營養(yǎng)素多達(dá)40余種，這些營養(yǎng)素必須通過攝入各種食物來滿足人體需要。事實(shí)上。食物各有其營養(yǎng)優(yōu)勢，沒有好壞之分，食補(bǔ)的關(guān)鍵在于平衡。在日常生活中，一些看似普通卻同樣能帶來豐富營養(yǎng)的食物往往被大眾所忽視，例如馬鈴薯。

從營養(yǎng)價(jià)值的角度來看，馬鈴薯是一種富含營養(yǎng)物質(zhì)的食物。馬鈴薯是維生素C的絕好來源，一個(gè)中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)能夠提供人體日常所需維生素C的45％。維生素C是一種水溶性維生素并且具有強(qiáng)抗氧化作用。維生素C可以幫助骨膠原形成。有助于鐵的吸收，幫助傷口愈合，保持牙齦健康以及維持免疫系統(tǒng)強(qiáng)健以抵抗感染。尤其對(duì)于體育愛好者來說，適當(dāng)增加維生素c的攝入有利于提高機(jī)體免疫能力、提高機(jī)體的抗氧化和抗疲勞能力。

馬鈴薯另外一大卓越營養(yǎng)價(jià)值就是富含鉀。鉀是人體必不可少的營養(yǎng)素。若日常生活中感覺精力下降、耐熱能力降低，而且渾身乏力，這很有可能是缺鉀的表現(xiàn)。在飲食中增加馬鈴薯的攝入量不但可以達(dá)到補(bǔ)充碳水化合物的作用，而且還可以補(bǔ)充一定量的鉀。在20種最經(jīng)常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯的鉀含量最高。

如果沒有膳食纖維，人類就不能維持正常腸道功能，長時(shí)間缺乏膳食纖維，會(huì)引發(fā)腸道疾病，最常見的就是便秘。馬鈴薯富含膳食纖維，而且質(zhì)地柔軟。不會(huì)刺激腸胃，老少皆宜，胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。研究表明，馬鈴薯還是最具有飽腹感的食物之一。這對(duì)愛吃又想瘦身的朋友來說，可謂一舉兩得。