吃飯只飽七八分等

著名健康教育專家洪昭光教授曾經(jīng)提到一個健康理念：“吃飯只飽七八分，穿衣留下三分寒”。一直以來，被我奉行為養(yǎng)生“秘訣”。后來，我翻閱古代流傳下來養(yǎng)生書籍，才發(fā)現(xiàn)，這一說法古已有之。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》是我國最早一部強(qiáng)調(diào)“飲食有節(jié)”的書籍。在書中，它指出飲食應(yīng)該定時定量，食不過飽，并將這作為古代飲食養(yǎng)生的首要原則。因?yàn)椤帮嬍匙员?，脾胃乃傷”，飽食是脾胃受損的一個重要原因。隋代的《諸病源后論》進(jìn)一步指出：過飽除了引起煩悶、睡眠不好之外，還容易引起積聚不消、上腹部疼痛、四肢關(guān)節(jié)不利、面部發(fā)黑生斑、腰痛、水腫，重者可能百脈閉阻，以至減損性命。

不僅如此，古人還講了如何避免“食過飽，飲過頭”的方法?！娥B(yǎng)性延命錄》中說：“食欲少而數(shù)，不欲頓多，難消。常如飽中饑，饑中飽。故養(yǎng)性者，先饑而食，先渴而飲?？钟X饑乃食，食必多；盛渴乃飲，飲必過?！币馑际钦f，飲食應(yīng)少吃多餐，不能一次吃得太多，否則難以消化。要經(jīng)常保持那種飽而不脹滿，餓而不虛空的狀態(tài)。所以講究養(yǎng)生的人，應(yīng)該在感到饑餓之前就進(jìn)食，感到口渴之前就喝水。要是已經(jīng)覺得餓了再吃飯，那就會吃得很多；已經(jīng)覺得非?？柿嗽俸人?，也容易喝得過了頭。

自古以來，老祖宗們都把“食不過飽”作為最重要的養(yǎng)生方法，唐代名醫(yī)孫思邈有一條“三少”神仙訣：“口中言少，心中事少，腹里食少。有此三少，神仙訣了。”還有，宋代名士蘇東坡的“三養(yǎng)”名言：“安分以養(yǎng)福，寬胃以養(yǎng)氣，省責(zé)以養(yǎng)財(cái)。” “安分”與“省責(zé)”是處世的經(jīng)驗(yàn)，而“寬胃”則是養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃處于人體的中部，是上下氣機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的樞紐。只有“寬胃”才能使人體氣機(jī)通暢自如。

當(dāng)然，不過飽，不是要人保持饑餓狀態(tài)，“凡食之道，無饑無飽，是之謂五臟之葆。”可見，古人認(rèn)為飲食養(yǎng)生應(yīng)該不餓著，不飽著，這才是保養(yǎng)五臟最好的方法。

三步品咖啡

王 艷

品咖啡是一種很愜意，也很個人的行為。有人說。咖啡味苦，那是因?yàn)樗蒙囝^在感覺咖啡的滋味；有人說。喝咖啡很有感覺，那是因?yàn)樗谟蒙眢w感受喝咖啡的氣氛。我喝咖啡，不光用舌頭，也不光用身體，我會用我每一寸肌膚、每一個感官，感受咖啡的氣息。所以，不管是怎樣一杯咖啡放在我面前，我都不會急于喝，我會像品茶、品酒那樣，循序漸進(jìn)，享受咖啡帶來的放松。

先觀色。我認(rèn)為這是對咖啡最起碼的尊重。最好的咖啡，哪怕是所謂的“黑咖啡”，也是深棕色，而不是一片漆黑，深不見底，就像人的心，即使最陰暗的心，也有自己的底。

然后是聞香。電影里，雍容華貴的婦人手捧一杯咖啡，常常先會在鼻前做一個短暫的停留，那是在品味咖啡撲鼻而來的濃香。我也喜歡這樣，濃郁的咖啡香會讓您短暫迷醉，忘了開心的、不開心的事。

最后才是品嘗。咖啡入口先甘，然后變成微苦，苦后似再有一絲淡淡的甜味。就像生活，甘苦只在轉(zhuǎn)瞬之間。然而，咖啡又不能“牛飲”， 它需要小口小口地品嘗，就像我們面對生活，甘苦都只能細(xì)細(xì)品味。