傳世佳釀

太陽王世紀隨著路易十四的逝去走到了盡頭。森嚴的君主專制到攝政統(tǒng)治的過渡打開了通向啟蒙運動的道路。人們開始享受奢華，釋放感官，體驗生活的美好。凡爾賽宮曾見證了藝術發(fā)展的禁錮，而攝政統(tǒng)治期間人們迎來了藝術、建筑、繪畫和雕塑蓬勃發(fā)展的時期，這是法國文化的黃金時代。尚·馬爹利(Jean Martell)就成就于這個黃金年代。

尚·馬爹利(Jean Martell)是位技藝超群的著名工匠，他深諳法國文化的精髓，是皇家御用的供應商，也是傳播法國風尚的大師。珠寶商Mellerio因與法國王后瑪麗·德·美迪奇(Marie de Medici)共乘火車而成為宮廷珠寶供應商。還有法國皇家瓷器供應商塞夫爾(Sèvres)瓷器廠，在18世紀為瑪麗王后(Marie Antoinette)創(chuàng)作了許多珍品。另一位工匠Baguès距離我們更近，他所創(chuàng)造的水晶青銅吊燈工藝精湛，時至今日依然熠熠生輝。我們將拜訪這些偉大的工匠和作坊，他們非凡的技藝賦予歐洲宮廷璀璨的光芒。在這些大師中，尚一馬爹利(Jean Martell)堪稱法國歷史最為悠久的奢華品牌創(chuàng)始人之一。

在路易十四的大臣考伯特(Colbert)的運籌帷幄下，眾多早期的奢侈品商業(yè)開始欣欣向榮，為無與倫比的奢華瑰寶一凡爾賽宮添姿增色，馬爹利也翻開了它輝煌歷史的樂章。馬爹利創(chuàng)立于1715年，是最古老的優(yōu)質干邑酒莊?！傲φ橥昝馈笔邱R爹利的創(chuàng)業(yè)原則也是尚·馬爹利先生的人生格言。從此，這句話便成為馬爹利的靈魂，時至今日，它依然融于每一款馬爹利出產(chǎn)的干邑中。

在太陽王路易十四被奉若神明的時代，人類藝術和文化得到不可磨滅的長足發(fā)展，馬爹利便是那個時代的縮影。長久以來，馬爹利干邑代表著法國的高貴精致。這種珍貴的氣質凝聚了能工巧匠的智慧與汗水：調酒師、葡萄種植者、蒸餾師，制桶工人等把他們深諳的精湛技藝世代相傳。流芳百世。對馬爹利酒莊而言，精釀技藝展現(xiàn)了其舉世無雙的文化傳承，并隨著時間的推移彰顯榮耀。前輩們高瞻遠矚的視野和不可匹敵的技藝讓馬爹利成為法國卓絕高貴的表征，并影響了世界的每一個角落。

天使之鎮(zhèn)干邑香

干邑之名，世人皆知，而知道干邑的名稱來自于地名的人，恐怕將會是寥寥無幾了。

干邑鎮(zhèn)(Cognac)，是法國西南部的一個小鎮(zhèn)，位于法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多之北的夏朗德河流域。隨著該地區(qū)盛產(chǎn)的白蘭地酒名聞全球，這座只有2萬人的小城逐漸名滿全球，更成為酒名的代稱。

時至今日，干邑鎮(zhèn)依然如它的名字一樣，與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系，走進城鎮(zhèn)，空氣中氤氳著誘人的酒香，如鏡的夏朗德河倒映著如洗碧空，好似傳說的“天使之享”的畫境。相比美景，干邑地區(qū)的地理環(huán)境更是葡萄酒的最好生產(chǎn)地，其土壤、氣候、雨水等自然條件都十分適合葡萄的生長，因此這個地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄品質也是釀酒葡萄中的極品。因此，早在公元276至公元282年，人們就在此地區(qū)種植葡萄。至十二世紀，干邑已經(jīng)成為了最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

1909年，法國政府將干邑鎮(zhèn)依據(jù)土壤及氣候的不同，分成六個產(chǎn)區(qū)。從空中鳥瞰，這六個產(chǎn)區(qū)仿佛一個圓靶，這六個產(chǎn)區(qū)由外而內分別是普林區(qū)(Bois Ordinaires)、良林區(qū)(Ben Bois)、優(yōu)林區(qū)(Fins Bois)，邊緣區(qū)(Bordenes)、小香檳區(qū)(Petite Champagne)和六香檳區(qū)(Grande Champagne)。同時法令亦對干邑白蘭地的葡萄原料的品種和蒸餾法做出嚴格的規(guī)定，只有在干邑鎮(zhèn)出產(chǎn)的白蘭地才能被稱為Cognac(干邑白蘭地)。

干邑鎮(zhèn)是無數(shù)人夢想的樂土，同時也是誕生無數(shù)傳奇的所在——1715年，尚·馬爹利來到干邑鎮(zhèn)創(chuàng)建了世界上歷史最悠久的干邑世家，并用他的理念給這個家族奠定了穩(wěn)固的基礎。自那時起，馬爹利品牌始終盡心維護著干邑白蘭地的卓越品質和優(yōu)良聲譽。

干邑鎮(zhèn)在每年十月中，葡萄完全成熟時進行收割。采摘后的葡萄使用傳統(tǒng)的平板壓榨器進行壓榨，并且只榨取葡萄汁液，絕不碾破葡萄外皮或里面的果核。榨好的汁液將立即得到儲存留待發(fā)酵。馬爹利獨特的釀制方式在于。只將雙重蒸餾所得的珍貴酒心用來制作干邑精品。在漫長的醇化過程中?！吧痹谙鹉就爸袧u漸醇化——每年有相當于約三百萬瓶干邑從馬爹利的酒窖揮發(fā)，飄散在整個干邑鎮(zhèn)的上空，追求完美的馬爹利稱之為“天使之享”。成品的干邑是由許多種不同年份的干邑調兌而成的，至于如何調兌，已經(jīng)不僅僅是一種工藝，而被人們尊稱為“干邑的藝術”。

L'or de Jean Hartell

尚·馬爹利至尊(L'Orde Jean Martell)訴說的是一段非凡榮耀的傳奇，是三百年干邑釀造技術的巔峰代表。自馬爹利品牌誕生之日起，創(chuàng)始人尚·馬爹利(Jean Martell)便不懈追求完美卓絕的品質，嚴格監(jiān)督、把控釀造過程每個步驟。不出時日，馬爹利便迅速得到不同凡響的品鑒家們的交口贊譽，包括拿破侖的總管家、奧地利王室、俄國沙皇以及英國國王。馬爹利也迅即聞名退邇，受到越來越多人的鐘愛，世界各地訂單紛涌而至。正如創(chuàng)始人尚，馬爹利(Jean Martell)在1721年所說：“我們的‘生命之水’是法國舉世無雙的佳釀。”三百年的風雨歷程，馬爹利一如既往、鍥而不舍地錘煉其釀造技藝。

今天，馬爹利公司隆重推出扛鼎力作尚·馬爹利至尊。它經(jīng)由雙重蒸餾，由最純凈的“生命之水”釀制，是四大葡萄產(chǎn)區(qū)一大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、優(yōu)林區(qū)和邊緣區(qū)的完美結晶，并經(jīng)過了精制橡木桶中的漫長醞釀。

尚·馬爹利至尊層次分明、醇厚馥郁的獨特魅力離不開源自于邊緣區(qū)的經(jīng)年“生命之水”。邊緣區(qū)是夏朗德地區(qū)面積最小、最珍貴的葡萄種植區(qū)，一直以來備受尚·馬爹利先生的青睞，此地出產(chǎn)的精釀“生命之水”是馬爹利品質的靈魂。漫長的醇化過程中，濃郁甜蜜的果香融入大香檳區(qū)濃烈、醇厚的“生命之水”，醞釀出不同凡響的天成佳釀。尚·馬爹利至尊由數(shù)百種“生命之水”調配而成，其中一些是已經(jīng)在馬爹利的酒窖中珍藏一個多世紀的瑰寶。尚·馬爹利至尊詮釋了三個世紀以來馬爹利對完美的孜孜探求。

在干邑區(qū)，人們把貯存最古老珍釀的酒窖稱為“天堂”(Paradise)。馬爹利的“天堂”就是Chai Jean Mattell，即“尚·馬爹利酒窖”。這個神秘的酒窖里沉睡著非同凡響的稀世珍釀，其中有一些可以追溯到19世紀30年代。它被譽為“酒中至圣”，只有極少數(shù)人才能進入，懷著無比的敬畏和謙卑。馬爹利調酒大師正是用這里的“生命之水”來釀制尚·馬爹利至尊。

來自法國的著名水晶制作工坊Sèvres，揉入不可勝數(shù)的獨特技藝，馬爹利酒莊舉世珍釀酒樽就這樣應運而生，它閃耀著純凈的光芒，鍍金花環(huán)在優(yōu)美曲線的映襯下，不疾不徐地訴說著法國的高貴典雅。精美絕倫的材質、才華橫溢的設計、巧奪天工的手工藝，這便是尚·馬爹利至尊備受矚目的酒瓶。每樽酒瓶都由水晶手工吹制而成，這種古老悠久的藝術是爐火純青的技藝和靈感的交融進發(fā)。水晶瓶的中心形如酒滴，亦如萃取精華的蒸餾器般悉心地保存并守護著玉露瓊漿。這是一件稀世珍寶，凝固時空的美。詮釋了馬爹利孜孜不倦追求的超凡品質和創(chuàng)新。

當然，相對于對尚·馬爹利至尊的品鑒而言，高貴典雅的酒樽只是這華麗感受的序幕。倒上一杯尚，馬爹利至尊。首先躍入眼簾的是琥珀色的酒液摻雜著微微亮閃的紅褐色，繼而，邊緣區(qū)和大香檳區(qū)獨特調配帶來的馥郁芳香撲鼻而來，那是果香(甜橙、西梅)以及隨之而來的甘甜辛香(肉桂、孜然)和姜餅蛋糕香氣。慢慢晃動杯中的酒液，熟韻的干果香味如杏仁和胡桃也徐徐地釋放出來。

最后是品嘗，珍釀的個中滋味在舌尖游走，味蕾先感覺到一陣絲滑細膩，漸漸地變得香濃醇厚，最后，橙皮，西梅和姜餅蛋糕香氣噴涌而至，余韻悠長，齒頰留香。如果用一幅畫來形容，那么這綿長的回味就如同孔雀的尾翼，為濃郁芬芳的酒香增添燦爛的一筆。