想得遠一點做得實一點

早在上世紀(jì)80年代，云門酒業(yè)的前身——1948年建廠的青州酒廠，就以茅臺工藝生產(chǎn)大曲醬香型“云門陳釀”酒而被譽為“魯酒之峰”，并被指定為山東省對外接待專用酒。近年來，云門酒業(yè)再次以江北第一家洞藏白酒企業(yè)而聲名鵲起。

厚積而薄發(fā)，2008年，成立60年的云門酒業(yè)借助北京奧運會前的洞藏酒拍賣活動，完成了從一個地方品牌到知名強勢品牌的跨越；隨后，依托自己的高端洞藏產(chǎn)品，云門酒業(yè)在長沙、成都兩屆糖酒會上高調(diào)亮相，以后來居上之勢奠定了自己在全國洞藏酒企業(yè)中的地位；2009年，又借勢第七屆中國花卉博覽會，使云門酒業(yè)的知名度和社會影響力迅速提升……

和云門酒業(yè)高調(diào)做事的風(fēng)格相比，其掌門人汲英民可謂低調(diào)：在媒體上，你很難見到他的只言片語；在一些重要活動上，也很難覓到他的身影。近乎神秘的汲英民如何看待云門酒業(yè)的快速增長，云門酒業(yè)的下一步戰(zhàn)略規(guī)劃怎樣逐步實施？山東濰坊春季糖酒會期間，在云門酒業(yè)的“主場”，記者終于采訪到了這位神秘的“掌舵者”：高大俊朗的外形符合人們對山東人的猜測，清晰的思路、充滿自信和激情的表達則讓人更加深刻領(lǐng)略到了這位新生代企業(yè)掌門人的“內(nèi)秀”。

在一個多小時的采訪中，汲英民談到了“創(chuàng)新”、“專注”等企業(yè)成功的關(guān)鍵詞，也談到了要把企業(yè)建成百年老店的設(shè)想：“如果把云門酒業(yè)‘百年老店’工程比作是一座在建的大廈，那么，包括我在內(nèi)的云門酒業(yè)每位員工則都是這座大廈的建設(shè)者，而我們所作的一切和這么多年所取得的成就則是大廈堅實的基石，只要每個建設(shè)者都用飽滿熱情投入建設(shè)，把每塊基石都打牢，只要每代云門人具有薪火相傳的精神，把企業(yè)‘想得遠一點，做得實一點’的文化代代相傳，我想構(gòu)建云門酒業(yè) ‘百年老店’這座大廈，將只是個時間問題?！?/p>

厚積薄發(fā)：在創(chuàng)新中穩(wěn)步發(fā)展

《酒世界》：據(jù)了解，云門酒業(yè)目前正逐步進入魯酒骨干企業(yè)行列，云門洞藏酒也正被越來越多的高端消費者推崇為魯酒的新形象代表。這都表明企業(yè)的發(fā)展和影響力都已步入“快車道”，能談?wù)勗崎T酒業(yè)快速發(fā)展的“秘籍”嗎？

汲英民：“秘籍”談不上，企業(yè)這么多年的發(fā)展，積累了些心得和體會倒是真的，比如說創(chuàng)新。

大家都知道，窖藏是目前白酒企業(yè)常用的儲藏方式，且這一傳統(tǒng)的儲藏方式被用了數(shù)千年之久，除了窖藏還有沒有別的新的儲藏方式呢？青州山清水秀，綠蔭遮天，特別是距青州市西南40多公里的國家4A級風(fēng)景名勝區(qū)仰天山山脈，那里的石灰?guī)r山洞內(nèi)有足夠濕潤的空氣和常年恒溫的環(huán)境，用它來藏酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。經(jīng)過在山洞中老熟和二次發(fā)酵的白酒，不僅品質(zhì)非凡，而且經(jīng)定期指標(biāo)化驗，感官品嘗，其指標(biāo)和口感有明顯的改觀和提高，這些都是儲藏白酒不可或缺的條件，也說明了這里是不可復(fù)制的絕佳藏酒之處。全國著名白酒專家沈怡方、于橋、高景炎、黃業(yè)立等專家在視察了云門洞藏工程，品嘗了云門洞藏酒后，揮毫題詞“洞藏陳釀，北國獨秀”贊譽之詞。

《酒世界》：很多企業(yè)都在談創(chuàng)新，云門酒業(yè)在腳踏實地的創(chuàng)新方面是如何做的？

汲英民：實際上，我們的這個創(chuàng)新首先是基于我們自身的優(yōu)勢，這個優(yōu)勢就是我們青州得天獨厚的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的醬香、濃香、兼香美酒。另一方面，我們的創(chuàng)新是連續(xù)性的，比如我們在洞藏方面取得成功后，并沒有停止這個腳步，我們還在研究其他儲藏白酒的方式。而且，我們的創(chuàng)新也是深層次的，我認為洞藏白酒不僅是存儲技術(shù)工藝的提升，而且是對酒文化內(nèi)涵的豐富，同時，也為消費者接受并消費高端白酒提供了可信服的理由。我時刻提醒自己：如果沒有創(chuàng)新，企業(yè)就無法取得長久的發(fā)展，創(chuàng)新是我們永遠的追求。

我們會把洞藏酒做大

《酒世界》：在技術(shù)上獲得成功后，云門酒業(yè)將怎么來規(guī)劃洞藏酒的推廣？

汲英民：從2003年4月23日，我們?nèi)鎲佣床卦崎T春系統(tǒng)工程以來，先后在洞藏基地的“天人洞”和“天合洞”存入近千噸優(yōu)級醬香型、濃香型、兼香型白酒，同時，還有2008壇1.5公升裝奧運珍藏紀(jì)念酒。2008年8月8日，我們在公證部門的參與下首先在山東濰坊富華大酒店舉辦了“與奧運同行——云門洞藏奧運珍藏紀(jì)念酒公益拍賣會”，將拍賣所得全部用于獎勵奧運會上獲得獎牌的山東籍選手。此次拍賣會的成功舉辦，為我們成功地將洞藏酒推向市場作了非常好的品牌拉動。

《酒世界》：在這之后，渠道方面有沒有跟進，我注意到在山東，云門酒業(yè)設(shè)立了不少專賣店?

汲英民:專賣店是我們推廣洞藏酒的一個平臺。為了讓消費者真正放心且實惠地享用到云門酒業(yè)高品位的洞藏酒，我們充分發(fā)揮白酒行業(yè)特點，利用本企業(yè)已經(jīng)確立的品牌競爭優(yōu)勢，及時調(diào)整產(chǎn)品銷售策略，實施產(chǎn)品專賣店戰(zhàn)略，在整合運作好現(xiàn)有市場的同時，在各地市設(shè)立產(chǎn)品專賣店，以進一步提高品牌形象，擴大市場占有率，減少銷售中間環(huán)節(jié)，促進終端消費，更多地讓利于消費者，更好地服務(wù)消費者。目前，云門酒業(yè)在青島、濰坊、青州等地建立的專賣店已相繼揭牌開業(yè)，今后我們還會陸續(xù)在條件成熟的各地建立專賣店。

《酒世界》：從2008年8月8日至今，時間快過去一年了，云門酒業(yè)在洞藏酒品牌宣傳方面有哪些新的嘗試和動作？

汲英民：打造高端云門洞藏，是云門酒業(yè)工作的重點之一。自去年8月8日拍賣會之后，為了讓更多消費者體驗到云門洞藏酒的魅力，我們從2008年夏季起，在仰天山舉辦“游仰天山，品洞藏美酒”萬人體驗活動，春、秋二季也會不定期地舉辦。從去年的情況來看，該活動對云門酒業(yè)的洞藏酒宣傳起到了積極的推動作用；2008年10月份我們高調(diào)參加了在成都舉辦“白酒洞藏工藝與行業(yè)發(fā)展趨勢研討會”，并作了主題發(fā)言；為了讓更多人了解云門酒業(yè)，了解云門洞藏，我們抓住契機在2009年1月6日，正式成為第七屆中國花博會戰(zhàn)略合作伙伴。作為全國性的展會，云門酒業(yè)將充分的利用這個平臺，擴大其品牌的影響力，屆時會看到一個別樣的云門酒業(yè)，底蘊深厚的云門洞藏。

總之，“想得遠一點，做得實一點”，是云門酒業(yè)多年秉承的經(jīng)營理念，從2001年著手洞藏酒工程，到2009年年初，主動請纓贊助第七屆中國花卉博覽會，8年中，我們每一步都邁得很實，走得很穩(wěn)，這些也是我們“做得實一點”的企業(yè)理念的真實寫照。

企業(yè)要肩負起應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任

《酒世界》：花博會有沒有可能成為云門酒業(yè)走向全國的一個契機？

汲英民：花博會我們主動請纓，主要是考慮到一個企業(yè)的社會責(zé)任問題。花博會無疑是向全國介紹青州的最好名片，我們作為一個青州的企業(yè)，理所當(dāng)然要為青州做貢獻，當(dāng)然，花博會是一個很好的宣傳載體，如果我們利用的好，完全可以把云門酒業(yè)推介到全國。

《酒世界》：下一步云門酒業(yè)怎么來規(guī)劃自己的企業(yè)發(fā)展？

汲英民：從1948年算起，準(zhǔn)確地說云門酒業(yè)已有60多年的歷史了。如何把云門酒業(yè)打造成百年老店，是企業(yè)的奮斗目標(biāo)，也是我們應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任。

為了這個目標(biāo)，我們從一點一滴做起，從基礎(chǔ)做起，進一步加大科技投入，在工藝、技術(shù)、質(zhì)量等領(lǐng)域內(nèi)進行深層次研究開發(fā)，使產(chǎn)品更加完美，以滿足消費者的各種需求。目前，公司投資6000多萬元建設(shè)的青州云門生物科技園已具規(guī)模，10000多平方米的糧食酒發(fā)酵中心一期即將投入生產(chǎn)，其他配套設(shè)施也基本完成，屆時白酒產(chǎn)量和銷售收入將成倍增長。公司已與濰坊教育學(xué)院生物工程系達成合作意向，近三年內(nèi)再建設(shè)兩個糧食酒實驗基地，使公司真正成為全國江北唯一一家集生產(chǎn)濃香、醬香、淡雅、兼香于一體的糧食酒生產(chǎn)基地。

百年老店更大的內(nèi)涵是企業(yè)品牌和文化，所以，僅僅提升工藝、技術(shù)、質(zhì)量還是不夠，長期不懈地利用各種途徑積極擴大企業(yè)品牌影響力也是“百年老店”工程的核心。

《酒世界》：能否具體談?wù)勗崎T酒業(yè)在塑造品牌方面所作的工作？

汲英民：在塑造企業(yè)品牌方面，云門酒業(yè)除了在傳統(tǒng)的媒體上做廣告之外，還積極利用一些大型、有影響的社會活動等多種途徑，多角度的提升企業(yè)形象和品牌的影響力。如2002年4月云門酒業(yè)投資700萬元獨家承辦了第十九屆濰坊國際風(fēng)箏會，連續(xù)參與承辦了第二十屆、二十一屆、二十二屆、二十三屆、二十四屆、二十五屆濰坊國際風(fēng)箏會，贊助了首屆云門春杯濰坊電視歌手大獎賽和送文化下鄉(xiāng)活動，第二屆絲綢之路國際模特大賽山東賽區(qū)預(yù)決賽，“云門春杯”全國詩詞大賽，發(fā)起倡導(dǎo)成立了“濰坊酒文化研究會”，出版發(fā)行了《云門醉酒》系列叢書等，當(dāng)然也包括上面提到贊助第七屆中國花卉博覽會，這些活動不僅取得很好的社會效應(yīng)，同時，對整體提升云門酒業(yè)品牌知名度和擴大云門洞藏酒影響力都起到積極的推動作用。

相關(guān)鏈接：

云門酒業(yè)牽手花博會

2009年1月6日，云門酒業(yè)正式成為第七屆中國花博會合作伙伴。

3月26日，由第七屆中國花卉博覽會山東執(zhí)委會、天一創(chuàng)意、山東電視臺主辦、中國網(wǎng)、人民網(wǎng)等近百家全國媒體宣傳支持的“盛世花開絲綢路”全國行活動啟動上，云門洞藏酒被市委領(lǐng)導(dǎo)選為本次活動啟程的壯行酒。在此后的160天，40000公里的行程中，云門洞藏酒將和花博會的宣傳車一起，誠邀沿途武漢、南京、上海、蘇州、杭州、福州、長沙、廣州、貴州等60名城賓朋齊聚美麗的東方古州，參加第七屆中國花卉博覽會。