啤酒業(yè)：“軟實力”如何硬起來？

我國啤酒業(yè)“軟實力”不足

改革開放30年，以數(shù)字指標(biāo)為主的中國啤酒業(yè)“硬實力”方面擴(kuò)張迅速。特別是自2002年我國啤酒產(chǎn)銷量超過美國成為世界第一啤酒產(chǎn)銷大國以來，我國啤酒產(chǎn)銷量連年攀升，達(dá)到2008年的4100萬噸的產(chǎn)銷量。就我國龐大的消費(fèi)市場而言，不說目前，就是三五年甚至以后更長時間也難有哪個國家的啤酒產(chǎn)銷量、生產(chǎn)規(guī)模會超過我國，我國啤酒產(chǎn)業(yè)“硬實力”的發(fā)展，為我國未來在世界啤酒業(yè)的發(fā)言權(quán)奠定了扎實的基礎(chǔ)。

然而，與我國啤酒產(chǎn)銷世界第一位不相符的是，以素質(zhì)指標(biāo)為主的中國啤酒業(yè)“軟實力”立體提升卻相對緩慢，我國啤酒“軟實力”明顯落后于德、美、英、日等啤酒強(qiáng)國。這和啤酒是舶來品、我國啤酒產(chǎn)銷歷史時間較短有一定關(guān)系。從長遠(yuǎn)來看，增強(qiáng)我國啤酒業(yè)軟實力，讓我國啤酒產(chǎn)業(yè)的軟實力與硬實力一樣的傲視群雄，是我國啤酒業(yè)當(dāng)前亟待解決的問題。

啤酒業(yè)“硬實力”包括資產(chǎn)規(guī)模、市場化程度、股票市值、資本實力、企業(yè)數(shù)量、從業(yè)人數(shù)、資金儲備、啤酒業(yè)增加值等。而啤酒業(yè)“軟實力”則包括行業(yè)創(chuàng)新水平、市場體系發(fā)育程度、行業(yè)治理機(jī)制、社會環(huán)境、行業(yè)監(jiān)管能力、國際化程度、專業(yè)人才配置、啤酒文化、行業(yè)理論建設(shè)、啤酒業(yè)國際環(huán)境等要素。

目前，我國啤酒業(yè)“軟實力”不足的問題主要表現(xiàn)在如下方面：

一是行業(yè)創(chuàng)新適應(yīng)不了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際競爭的需要，創(chuàng)新層次較低，技術(shù)含量不高，自主式創(chuàng)新較少，創(chuàng)新機(jī)制薄弱，創(chuàng)新人才不足。

二是啤酒市場深度不夠、產(chǎn)品種類創(chuàng)新不夠、價格形成機(jī)制不到位；尤其是市場國際化程度不足，規(guī)范性、有序性有待提高；啤酒企業(yè)之間的連通性還有待進(jìn)一步增強(qiáng)。

三是啤酒行業(yè)監(jiān)管需要持續(xù)改進(jìn)，企業(yè)治理機(jī)制包括法律、社會信用等啤酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境還有待改善。

四是專業(yè)人才配置不平衡，特別是高級管理、技術(shù)人才缺乏。

五是中國特色的啤酒文化建設(shè)滯后，啤酒行業(yè)理論建設(shè)亟須加強(qiáng)。

六是啤酒業(yè)國際環(huán)境有待改善，中國啤酒業(yè)話語權(quán)不高，與我國日益提升的政治、經(jīng)濟(jì)實力不相稱。

七是中高檔啤酒占整個行業(yè)銷量比率低。截止到2008年底，我國啤酒產(chǎn)業(yè)中高檔產(chǎn)品經(jīng)營利潤雖然接近行業(yè)利潤的50％，但總量比率只占整個行業(yè)銷量的10％。

八是行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長緩慢。由于種種原因，近年來啤酒行業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)只能保持微額增長的水平，雖然近年來經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總額有一定程度的增長，但單位產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)則有升有降。從2008年度啤酒行業(yè)的總體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)看，雖然沒有大的滑坡，但趨勢是令人憂慮的。引起經(jīng)濟(jì)指標(biāo)下降既有客觀因素，又有主觀因素。從利潤表現(xiàn)看，虧損額增加和利潤表現(xiàn)好的企業(yè)兩極分化趨勢明顯。

九是啤酒原料滯后制約行業(yè)發(fā)展，生產(chǎn)成本提高因素表現(xiàn)明顯。在原料上，由于近年來世界性啤酒大麥、酒花供應(yīng)緊張，價格比也大幅度提高，進(jìn)口量和價格都創(chuàng)歷史最高水平，給行業(yè)成本帶來很大影響。目前，原料供應(yīng)價格不但沒有減緩，加上我國原料基地的不足，以及未來我國啤酒產(chǎn)銷規(guī)模的逐年增長卻有更為嚴(yán)重的趨勢。另外，大米、石油、煤炭、啤酒包裝物等都普遍提價。特別是隨著油價的波動，運(yùn)輸成本大幅提高，勞動力成本、環(huán)保成本也逐年增加，因此，啤酒行業(yè)生產(chǎn)總成本至少提高了10%～20%。

十是啤酒進(jìn)出口順差加大。2008年我國啤酒出口量和出口額都達(dá)歷史較好水平，但由于出口單價低，價格雖呈微升趨勢，但與進(jìn)口啤酒價格相比仍望其項背，不可同日而語。

十一是啤酒銷售價格低。雖然多年來我國啤酒銷售價格偏低，但是啤酒漲價卻非常困難，不少企業(yè)在虧損邊緣掙扎，擔(dān)心提價會影響市場銷售。2006年以來，啤酒行業(yè)陸續(xù)提價但幅度并不大，這是原料等漲價因素所致。近幾年，小企業(yè)的低價影響力已逐步減小，而大集團(tuán)產(chǎn)品間的壓價則帶來較大影響。大品牌降低價格是市場競爭謀求壟斷地位的一種手段，但其結(jié)果往往是兩敗俱傷。

金融危機(jī)成機(jī)遇

始發(fā)美國次貸危機(jī)造成美國金融危機(jī)直至引發(fā)的國際金融危機(jī)為中國啤酒業(yè)“軟實力”的提升提供了歷史機(jī)遇。

雖然金融危機(jī)是一件壞事，但從反面 教育了世人又是一件好事。在這次危機(jī)中，中國啤酒業(yè)直接損失不大，與經(jīng)濟(jì)危機(jī)中心的歐美等國家相比并不是由于我們的水平很高，而是由于我們的國際參與程度不夠，而且，我們也不在危機(jī)爆發(fā)中心，受到的影響雖然是必然的，但與歐美國家相比，我們的損失還是較小的。必須看到，啤酒作為國際社會的“通用產(chǎn)品”，國際化趨勢不可阻擋，此次我國不在危機(jī)中心，整個啤酒業(yè)也僥幸過關(guān)并不意味著未來不遇險阻。啤酒業(yè)“軟實力”強(qiáng)的國家如美國、德國、日本、英國等深陷泥潭。以目前我國啤酒業(yè)“軟實力”的狀況，如果已經(jīng)深度參與的話，是難于應(yīng)對這次國際金融海嘯的。從這個意義上說，金融危機(jī)正是中國提升啤酒業(yè)“軟實力”的機(jī)遇：提升對“軟實力”認(rèn)識和推進(jìn)的機(jī)遇。同時，英博轉(zhuǎn)讓收購百威啤酒的青啤股份等對手的“失敗”也為我們提供了“升位”機(jī)遇，我們正可借此縮小差距，減輕外資對民族啤酒品牌的威脅。同時，把發(fā)展這一價值潛力巨大的產(chǎn)業(yè)文化的觸角伸向海外，當(dāng)成行業(yè)未來規(guī)劃的重要內(nèi)容之一，把“良好的中國啤酒形象”推向海外的世界，提升中國啤酒業(yè)在國際社會上的聲譽(yù)，以此提升中國啤酒業(yè)獲得急需的海外資源。

盡管在此次經(jīng)濟(jì)危機(jī)中我們未來的發(fā)展會遇到困難，但是，從長期看，中國啤酒產(chǎn)業(yè)“軟實力”的發(fā)展將在危機(jī)中再上一個臺階，中國啤酒產(chǎn)業(yè)“軟實力”在世界上的地位將有一個明顯的提高，因為，我國啤酒業(yè)“硬實力”的發(fā)展已為“軟實力”的提升奠定了扎實、穩(wěn)固的物質(zhì)基礎(chǔ)。

增強(qiáng)軟實力的具體措施

增強(qiáng)我國“啤酒業(yè)軟實力”，轉(zhuǎn)變啤酒業(yè)增長方式的關(guān)鍵在于改變啤酒業(yè)“硬實力”的平面擴(kuò)張為啤酒業(yè)“軟實力”的立體提升。針對我國啤酒業(yè)實際，全面提升我國啤酒業(yè)“軟實力”需要落實以下四點(diǎn)：

第一，明確中國啤酒業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，這個戰(zhàn)略目標(biāo)就是建立可持續(xù)的、具有綜合競爭力的啤酒業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)從“啤酒大國”向“啤酒強(qiáng)國”的歷史性轉(zhuǎn)變。

第二，由相關(guān)部門牽頭按照上述目標(biāo)，統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)計中國啤酒業(yè)“軟實力”的指標(biāo)體系?？梢钥紤]包括三大部分，一是由體制效率、市場深度、創(chuàng)新能力等構(gòu)成的競爭力指標(biāo)；二是由法制健全度、社會誠信度等構(gòu)成的啤酒業(yè)環(huán)境指標(biāo)；三是由文化力指數(shù)、理論創(chuàng)新指數(shù)、人才結(jié)構(gòu)指數(shù)等構(gòu)成的人文指標(biāo)。

第三，將啤酒業(yè)“軟實力”納入行業(yè)監(jiān)管和社會評價范圍?，F(xiàn)有中國啤酒業(yè)監(jiān)管和評價體系多由“硬實力”構(gòu)成，不能反映啤酒業(yè)“軟實力”狀況。有時恰恰是那些“硬實力”較強(qiáng)（例如規(guī)模大、產(chǎn)量高）的啤酒企業(yè)在危機(jī)中難以為繼，有的除了決策、資金外，問題就出在它的文化、機(jī)制、理念等“軟實力”方面。

第四，堅持中外結(jié)合、循序漸進(jìn)，實現(xiàn)中國啤酒產(chǎn)業(yè)“軟實力”立體提升。啤酒業(yè)“軟實力”建設(shè)是一項綜合性、長期性、艱巨性、復(fù)雜性的行業(yè)系統(tǒng)工程。在提升過程中，要堅持中國國情并努力吸收人類文明的一切有益成果為我所用。在提升方式上要堅持以實助虛，以虛帶實，虛實結(jié)合的原則，不能脫離啤酒業(yè)“硬實力”的進(jìn)步來建設(shè)“軟實力”。在具體把握上，要堅持既大力推動又循序漸進(jìn)的原則，把大戰(zhàn)略化為若干小目標(biāo)，分階段扎實推進(jìn)。