陸江：急功近利不可取

陸江在圈里是個(gè)“名人”。

記者陸江見了面，才知道他剛剛以講師的身份參加完隨時(shí)隨地波爾多成都站的活動(dòng)，而類似這種活動(dòng)，陸江常常被邀請出席——這時(shí)候，他的身份不是萬歐蘭俱樂部負(fù)責(zé)人，也不是北京葡萄酒在線的總經(jīng)理，而是“專家”。1999年開始接觸葡萄酒的陸江，至今酒量依然很差，平時(shí)基本不喝酒，只享受品酒帶來的樂趣，而他把自己從純粹的愛好者變成一個(gè)葡萄酒“專家”，用了10年。

按陸江自己的說法，北京地區(qū)，真正能“講”酒的也就是自己加上趙凡（Frankie國內(nèi)知名的葡萄酒品酒專家）、文含（逸香葡萄酒事業(yè)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理）等為數(shù)不多的幾個(gè)人，而這幾個(gè)人其實(shí)都是半路出家：趙凡是“賣飛機(jī)”的、文含和陸江一樣，都是學(xué)IT的。在陸江看來，學(xué)習(xí)葡萄酒種植的人很難在品酒方面更進(jìn)一步，而具備感性思維可以寫出令人拍案文章的人同樣不易掌握葡萄酒的奧妙，到是理工科的人更喜歡鉆研背后的東西——全球知名的葡萄酒專家羅伯特·帕克以前的職業(yè)是律師。

在記者采訪陸江的過程中，他提到最多的詞是“交流”：一定要有圈子，多交流；他很擔(dān)心一些人在葡萄酒培訓(xùn)方面的急功近利，但他并不反對大規(guī)模、商業(yè)化的葡萄酒培訓(xùn)運(yùn)作。

最關(guān)鍵的是興趣

《酒世界》:為什么會從IT轉(zhuǎn)到葡萄酒?

陸江:我以前在一家IT公司做事，是一家法國企業(yè)。99年開始學(xué)習(xí)法語，因?yàn)檫@個(gè)圈子，開始接觸葡萄酒，后來慢慢迷上了。我本身對歷史文化比較感興趣，遇到葡萄酒以后，我把這兩者結(jié)合了起來。我本身不怎么喝酒，但我非常享受品酒的樂趣。

酒世界:促成您轉(zhuǎn)變成為一個(gè)葡萄酒專家的最根本因素是什么？

陸江：最根本的是感興趣。我見過很多“玩”葡萄酒的人，“玩”了兩年，后來就深入不下去了，葡萄酒讓我找到一個(gè)持續(xù)感興趣的點(diǎn)。

《酒世界》:您也算半路出家，對葡萄酒，你覺得自己是不是有這方面的天分？

陸江：實(shí)際上，真正學(xué)葡萄酒種植的人，很難在品酒方面做的更好，當(dāng)然（李）德美除外，象（李）德美這樣的例子，國內(nèi)并不多。

整體上我覺得真正能把葡萄酒研究的比較深的人，理工科的居多。理工科的人思考問題的方式不同，他們其實(shí)更想了解背后的東西。象國內(nèi)的趙凡是學(xué)發(fā)動(dòng)機(jī)的，文含是學(xué)計(jì)算機(jī)的，最知名的羅伯特·帕克，他原來是做律師的。

但這些其實(shí)都不最關(guān)鍵的，最關(guān)鍵的是還是你的興趣。我本身比較喜歡歷史文化，所以我看葡萄酒的時(shí)候更多地是想看看酒背后的東西，因?yàn)榫圃诟泄俚膶用妫苋菀拙妥龅綐O致了，但背后的東西是很深?yuàn)W的。

《酒世界》：怎么會想到把這個(gè)作為職業(yè)？

陸江：大概在我玩了5年后，04年前后吧，我慢慢地發(fā)現(xiàn)這里面其實(shí)是有商機(jī)的。因?yàn)樵谶@個(gè)過程中，有很多人邀請我去做一些活動(dòng)，講葡萄酒。我自身愛好廣泛，喜歡戶外活動(dòng)，也有自己的圈子，我發(fā)現(xiàn)他們在葡萄酒知識方面是有需求，后來的事情應(yīng)該算是順理成章。

《酒世界》：是不是和大背景有關(guān)系？04年后進(jìn)口葡萄酒的熱潮開始起來了，價(jià)格低了，大眾的接受程度也慢慢有了變化。

陸江：有關(guān)系。04、05年感覺還是很明顯的。另外就是國際化的交流，由于我們和外部交流越來越多，葡萄酒受重視的程度也越來越高，就產(chǎn)生了這樣的需求。

其實(shí)還有一個(gè)，就是很多留學(xué)的人回來了，這也在一定程度上帶動(dòng)了葡萄酒的消費(fèi)。

《酒世界》：怎樣看待進(jìn)口葡萄酒在中國的推廣？他們更多的時(shí)候是通過葡萄酒文化知識的傳播來帶動(dòng)銷售。

陸江：這是一個(gè)折中。實(shí)話實(shí)說，國內(nèi)的消費(fèi)者對酒的理解整體上還是很差的，所以國內(nèi)的幾大酒廠都在利用廣告和渠道來推廣自己的酒。國外的酒商本身量小，而且在文字等方面比較吃虧，他們通過講座、品酒會來推廣自己的品牌是有自己的原因的。

葡萄酒培訓(xùn)目前缺人才

《酒世界》：萬歐蘭大概是一個(gè)什么性質(zhì)的俱樂部？

陸江：04年開始的時(shí)候是一些朋友聚會，05年網(wǎng)站（www.wineonline.cn ）下來以后，我就把這個(gè)聚會給固定化了，形成了這樣一個(gè)俱樂部，一般每月有兩次活動(dòng)。俱樂部整體上其實(shí)是不盈利的，有點(diǎn)半推廣的性質(zhì)，因?yàn)槠咸丫剖切枰涣鞯?。但通過俱樂部我把一大批愛好者聚集了起來，很多人愿意和我合作，也看中了我在這方面的資源。

《酒世界》：有沒有一些酒商從產(chǎn)品方面來支持您的俱樂部？

陸江：偶爾會有一些支持，但我不想做成推介會的形式。我每次選酒是根據(jù)我的主題來的，不想因?yàn)橛腥藖碇С侄茐奈业闹黝}。

《酒世界》：在培訓(xùn)方面目前的主要課程有哪些？針對什么樣的人群？

陸江：一開始，主要是高端課程，針對的是一些公司高管和一些特定人群的培訓(xùn)，這些特定人群主要是葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者，08年開始做公眾課程。

《酒世界》:有沒有一些酒商的培訓(xùn)?

陸江：08年我發(fā)現(xiàn)很多酒商也開始參加我的課程，這個(gè)比例開始越來越高。

《酒世界》：和其他的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)相比，比如逸香，有什么不同？

陸江：實(shí)際上，我做俱樂部和培訓(xùn)，雖然有商業(yè)化的成分在里面，但整體上我還是比較中立的，所有的課程基本上都是我自己來講，可以保證專業(yè)性。當(dāng)然，逸香這種純商業(yè)化的模式也是不錯(cuò)的模式，對推動(dòng)整個(gè)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展是非常有幫助的。

另外就是價(jià)格不同，相比較而言，我的收費(fèi)是比較便宜的。

《酒世界》：從市場化的角度看，葡萄酒培訓(xùn)有多大的市場份額？存在哪些問題？會不會出現(xiàn)一個(gè)酒行業(yè)培訓(xùn)方面的新東方？

陸江：隨著葡萄酒被大家所接受，培訓(xùn)這個(gè)蛋糕會越來越大。但現(xiàn)在的關(guān)鍵是培訓(xùn)這塊太缺乏人才了，整個(gè)北京能講課的其實(shí)不多，趙凡、文含加上ASC有幾個(gè)，這是個(gè)問題，沒有優(yōu)秀的講師，這個(gè)規(guī)模很難擴(kuò)大。

香港值得我們借鑒

《酒世界》：要更好地發(fā)展，您想提供哪些建議？

陸江：其實(shí)我們可以看看香港的情況。香港目前就比較規(guī)范，更為重要的是，香港人做事情比較敬業(yè)，是很踏實(shí)地在做，大陸整體上顯得比較急功近利。很多人上葡萄酒培訓(xùn)課程就是為了拿個(gè)證，這很不好。你也知道，中國人的考試能力是最強(qiáng)的。

《酒世界》：你所指的規(guī)范是什么，要不要制定一些統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)課程？

陸江：規(guī)范一些標(biāo)準(zhǔn)課程肯定是有好處的，但如果為了應(yīng)付考試的課程我個(gè)人不愿意去做，但我不反對別人這樣做，畢竟，對于一些葡萄酒從業(yè)者而言，有個(gè)資質(zhì)是好事情。要真正提高，我覺得重要的是要有一些葡萄酒的愛好團(tuán)體，通過他們?nèi)ビ绊懼車娜耍瑘F(tuán)體之間的相互交流才能提高，看看國外的情況我們就知道，葡萄酒還是需要多交流才能提高。