略論生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游的結(jié)合模式

[摘要] 通過解析生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游的內(nèi)涵，研究兩者間結(jié)合的可行性，并以資源優(yōu)勢為出發(fā)點，探討了三種生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游的結(jié)合模式。

[關鍵詞] 生態(tài)農(nóng)業(yè) 生態(tài)旅游 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游

一、相關概念解析

1.生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

人類社會發(fā)展到今天的高度物質(zhì)和精神文明階段后，出現(xiàn)了能源短缺、資源枯竭、人口膨脹、糧食不足、環(huán)境退化、生態(tài)失衡等影響人類社會進步的諸多問題。不少有識之士開始認識到問題的嚴重性，他們發(fā)現(xiàn)這些問題的產(chǎn)生大都與人類賴以生存的農(nóng)業(yè)發(fā)展手段和模式有著直接或間接的聯(lián)系。于是，他們提出了各種農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式，生態(tài)農(nóng)業(yè)就是其中重要的一種。1970年美國土壤學家阿爾布勒奇第一個提出了“生態(tài)農(nóng)業(yè)”一詞，1981年英國農(nóng)學家伍新頓將生態(tài)農(nóng)業(yè)明確定義為：“生態(tài)上自我維持，低輸入，經(jīng)濟上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)。”國外提出的這種生態(tài)農(nóng)業(yè)與我國古代的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有些相似，即不使用或少使用化學合成產(chǎn)品，施用有機肥，利用腐殖質(zhì)保持土壤肥力，利用輪作或間作方式種植。我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)從根本上有別與西方國家倡導的強調(diào)低投入或絕對排斥使用農(nóng)用化學品的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，而是一種典型的可持續(xù)農(nóng)業(yè)。多數(shù)學者認為我國的“生態(tài)農(nóng)業(yè)是根據(jù)生態(tài)學、經(jīng)濟學、生態(tài)經(jīng)濟學原理，應用現(xiàn)代科學技術成果和現(xiàn)代管理手段進行生產(chǎn)經(jīng)營，可獲取良好經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系?！?/p>

2.生態(tài)旅游的內(nèi)涵

1965年，美國學者賀茲特（Hetzer）倡導生態(tài)的旅游（Ecological Tourism），呼吁人們對文化、教育和旅游界應該重新思考，提供一種旅游目的地文化和環(huán)境最小沖擊下，追求最大經(jīng)濟效益和旅游者滿意度最高的旅游行為。1983年，世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）特別顧問、墨西哥專家謝貝洛斯·拉斯喀瑞（Hector Ceballos- Lascurain）首次提出了“生態(tài)旅游”（Ecotourism）一詞，原意是指那種在強調(diào)某種教育目的的基礎上到那些相對受到較少干擾和污染的區(qū)域進行自然旅行，其初衷在于通過生態(tài)方式的旅游為保護和改善自然環(huán)境系統(tǒng)的質(zhì)量做出貢獻。1992年召開的“聯(lián)合國世界環(huán)境與發(fā)展大會”，在世界范圍內(nèi)提出并倡導可持續(xù)發(fā)展的概念和原則，為生態(tài)旅游提供了堅實的理論基礎。2002年被聯(lián)合國定為“生態(tài)旅游年”，此后，生態(tài)旅游得以在全世界迅速傳播，并被廣泛的研究和實踐。

二、生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合的可行性分析

生態(tài)旅游是一種對環(huán)境保護負有責任的特殊旅游方式，它以求新、求知、求樂為心理基礎，以欣賞、研究、保護自然和資源為目的。伴隨著近年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新趨勢，生態(tài)農(nóng)業(yè)是響應了可持續(xù)發(fā)展的呼喚，將農(nóng)業(yè)推向了更高的發(fā)展空間，而旅游業(yè)早已成為經(jīng)濟發(fā)展新的增長點，在這種背景下，為促進生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游的發(fā)展，資源開發(fā)者在開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)時，把目光瞄向了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，以提高資源開發(fā)的綜合效益。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以農(nóng)業(yè)為依托，使農(nóng)業(yè)與自然、人文景觀以及現(xiàn)代旅游相結(jié)合的高效產(chǎn)業(yè)，是在充分利用現(xiàn)有農(nóng)村空間、農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)村人文資源的基礎上，通過以旅游內(nèi)涵為主題的規(guī)劃、設計與施工，把農(nóng)業(yè)建設、科學管理、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工與旅游者的廣泛參與融為一體，是旅游者充分體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。兩者的有機結(jié)合不但拓展了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，而且使第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)得到了高效合理的雙向利用。這種可行性是毋庸置疑的，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的必然選擇。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游這一模式，實際上是生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游二者的優(yōu)化結(jié)合，是生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)旅游活動、生態(tài)環(huán)境三者合為一體進行開發(fā)的一種“生態(tài)型”旅游方式，是適應社會發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展要求，克服目前傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)旅游不足，找出一條生態(tài)＋農(nóng)業(yè)＋旅游的農(nóng)業(yè)旅游形式。它既能平衡農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、社會對農(nóng)產(chǎn)品需求和人們的旅游需求，又能維持農(nóng)業(yè)資源、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)環(huán)境收益、經(jīng)濟收益、社會收益等綜合收益最大化，是一條農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的道路。

三、結(jié)合模式探討

1.農(nóng)業(yè)資源占優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)帶動模式（觀賞+學習+參與型）

對于那些擁有特色農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)來說，可以以農(nóng)產(chǎn)品為核心，進行圍繞某一種或幾種特色農(nóng)產(chǎn)品展開的主題輻射發(fā)展模式。也就是指在一個鄉(xiāng)或村的范圍內(nèi)，依據(jù)所在地區(qū)獨特的優(yōu)勢，圍繞特色的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)鏈，實行專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，一村一業(yè)發(fā)展壯大來帶動鄉(xiāng)村綜合發(fā)展的一種新模式。專業(yè)村鎮(zhèn)是這種模式的代表，需要三個基本條件：具有生產(chǎn)某種特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的歷史傳統(tǒng)和自然條件；有相應的產(chǎn)業(yè)帶動，市場需求旺盛；需要有帶動者通過產(chǎn)業(yè)集群形成一定的規(guī)模。

例如，我們把以果園、育種種植為主題的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游推向市場，把果品作為核心，關聯(lián)帶動果園的觀光休閑、科技園區(qū)果苗培育種植的科技學習、農(nóng)家的果品品嘗節(jié)、工廠的加工包裝參觀等果旅消費，這樣不僅可以打通果品銷售的呆滯環(huán)節(jié)，也盤活了所有資源和資產(chǎn)，帶動了當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。桂林永?？h的羅漢果就可以借用其“羅漢果之鄉(xiāng)”的美名，打造一條“三高”生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游相聯(lián)動的模式。

桂林恭城瑤族自治縣的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設從1983年就開始起步了，這20多年來，通過抓沼氣建設來解決農(nóng)村能源問題，通過科學探索找到了沼氣與養(yǎng)殖、種植的內(nèi)在聯(lián)系，最終建成了“三位一體”的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。恭城瑤族自治縣開展以“三位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)為重點和核心的生態(tài)示范區(qū)建設，較好地解決了經(jīng)濟和環(huán)境保護的問題，符合黨中央、國務院關于在西部大開發(fā)中要“切實搞好生態(tài)保護和建設”的要求，對廣大農(nóng)村特別是西部農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展具有借鑒意義。2000年5月，聯(lián)合國國際能源署“可再生能源研討會”在桂林召開，37個國家和地區(qū)的70多位專家到恭城參觀，稱贊恭城縣生態(tài)農(nóng)業(yè)為“發(fā)展中國家農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展的典范”。近幾年，恭城縣把生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與旅游開發(fā)結(jié)合起來，又被有關部門連續(xù)列為“科技進步先進縣”、“國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)”、“國家級生態(tài)農(nóng)業(yè)試點縣”“國家級農(nóng)業(yè)旅游示范點”等等。當?shù)貜纳畹缴a(chǎn)，從種植到養(yǎng)殖，從農(nóng)業(yè)到副業(yè)都達到了高科技、高產(chǎn)量、高效益的三高標準，應該充分挖掘生態(tài)農(nóng)業(yè)的觀賞性、學習性、參與性，讓現(xiàn)有生態(tài)農(nóng)業(yè)資源的利用價值最大化。

這類農(nóng)業(yè)資源占優(yōu)勢的地區(qū)在今后的發(fā)展中應更加注重農(nóng)業(yè)新技術的引進和推廣力度，全面改造傳統(tǒng)種養(yǎng)技術，發(fā)展更完善的生態(tài)農(nóng)業(yè)，在大力扶持和發(fā)展旅游的同時一定不能脫離了農(nóng)業(yè)這一根基；并且從旅游開發(fā)的角度發(fā)展未來的生態(tài)農(nóng)業(yè)，使傳統(tǒng)經(jīng)濟型農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代旅游型生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。游覽區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)科技示范園、生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園、科學普及示范園，應該以濃縮的典型農(nóng)業(yè)模式，展示農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)實，展示特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀與經(jīng)營模式，讓游客了解足夠系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進步的知識，使游客與當?shù)剞r(nóng)業(yè)文化之間建立起一種情感聯(lián)系。

2.自然旅游資源占優(yōu)勢的“觀光+體驗”模式

對于那些擁有一定的農(nóng)業(yè)資源，和其他地方相比特色不夠鮮明規(guī)模也存在著差距的地方，如果擁有較好的自然旅游資源稟賦（清新的山水自然環(huán)境、美麗的田園風光、整潔舒適的鄉(xiāng)村居住環(huán)境等），就可以通過觀光游的模式將旅游作為創(chuàng)造更高社會效益和經(jīng)濟效益的途徑。游覽區(qū)內(nèi)的農(nóng)田果園、花卉苗圃、動植物飼養(yǎng)場應精心包裝，讓游客找到返歸鄉(xiāng)村的真實感受，在優(yōu)美的田園風光和勃發(fā)的自然生機中享受回歸自然的快感。

桂林陽朔是我國發(fā)展鄉(xiāng)村旅游最早的縣城之一，“桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林，群峰倒影山浮水，無水無山不入神”，精辟地概括了陽朔自然風光的特征。 依托陽朔及周邊各鎮(zhèn)的自然田園風光來滿足游客回歸自然，返璞歸真的需求，如歷村、福利古鎮(zhèn)、興坪漁村等，都可以滿足體驗型游客的要求，“住農(nóng)家屋，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂”；體驗農(nóng)事活動，組織游客與農(nóng)民一同采摘品嘗，或參加四時農(nóng)事活動；農(nóng)家訪問，考察生態(tài)農(nóng)業(yè)生態(tài)村等活動。

當?shù)剜l(xiāng)村的特色民居、鄉(xiāng)村工藝作坊、鄉(xiāng)村農(nóng)事活動場所應為游客提供能夠深入鄉(xiāng)村生活的空間，使游客參與農(nóng)耕活動、學習農(nóng)作物的種植技術、農(nóng)機具的使用技術、農(nóng)產(chǎn)品加工技術以及農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理等，親身體驗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程。游覽區(qū)內(nèi)提供的可采摘的直銷果園、農(nóng)產(chǎn)品集市等，既讓游客有機會購買鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，又充分體驗收獲的愉悅。

3.人文資源占優(yōu)勢的“觀賞+學習”模式

對于在農(nóng)業(yè)特色和自然資源特色方面都不占有優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)地區(qū)，我們就可以走這條觀賞加學習型的模式路線。例如桂北地區(qū)，通過挖掘桂北悠久的歷史，發(fā)達的農(nóng)業(yè)文化、古代中原文化與嶺南文化的交融歷史、鄉(xiāng)鎮(zhèn)“社日”壯族歌圩、瑤族盤王節(jié)等民族活動將本地區(qū)的人文資源和旅游作最優(yōu)的結(jié)合。這種模式不但要求人們要認同當?shù)剞r(nóng)業(yè)文化充滿差異的地域性特征，還要致力于為當?shù)剡@些處于弱勢的文化找到重新發(fā)揚光大的理由。

農(nóng)業(yè)文化旅游資源是不能簡單地進行自然或人文的劃分的，它綜合了自然與人文兩方面的特長。我國有一句古話叫“十里不同俗”，所以這類地區(qū)在開發(fā)時應以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動為核心，以耕作制度、勞動工具、勞動產(chǎn)品、生活習俗與禁忌的開發(fā)為基本方向。特色耕作制度是農(nóng)業(yè)文化的重要內(nèi)容，反應了當?shù)剞r(nóng)業(yè)文化的基本特征。特色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的果實，可以讓旅游者充分體驗收獲的快樂、了解生活習俗特別是與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關的生活習俗及各種禁忌，以生動的形式與充滿想象的內(nèi)容展示了農(nóng)業(yè)文化發(fā)展的歷史與現(xiàn)實。從原始農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，勞動工具發(fā)生了很大變化。從農(nóng)具的使用人們可以清晰地看到我國農(nóng)業(yè)文化每一點滴的進步，也可以看到我國農(nóng)業(yè)文化現(xiàn)代化的快速發(fā)展。認識農(nóng)具實際上就是認識我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史，如果進行適宜地開發(fā)，應該可以成為絕好的旅游產(chǎn)品。這些都可以進行觀賞性和學習性的開發(fā)。

四、結(jié)語

目前，中國農(nóng)業(yè)大多仍然以種植業(yè)為主，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，農(nóng)村中第二、三產(chǎn)業(yè)的比重太低，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益低下。旅游業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，而且是產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度很高的行業(yè)。而生態(tài)旅游和生態(tài)農(nóng)業(yè)的結(jié)合使得在傳統(tǒng)的旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大要素的基礎上，又增加了種植、養(yǎng)殖、加工和環(huán)保等要素，更是一個潛力巨大的新型支柱產(chǎn)業(yè)，它能有效地融合第一和第三產(chǎn)業(yè)，帶動第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于形成產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、科工貿(mào)一體化的生產(chǎn)體系，從而帶動整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游之所以能夠在新農(nóng)業(yè)建設中大顯身手、大放異彩，是因為“生態(tài)農(nóng)業(yè)”和“生態(tài)旅游”找到了結(jié)合點。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游使得旅游資源日益拓寬，囊括了包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)村風貌、農(nóng)民勞動生活在內(nèi)的一切來自大自然的、歷史文化的或社會活動的資源。而生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展更是拓寬農(nóng)業(yè)的食物營養(yǎng)、就業(yè)增收、生態(tài)保障、觀光旅游、文化傳承等多種功能，這必將推動生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游在全國范圍內(nèi)進一步向廣度和深度發(fā)展。

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