中小型連鎖超市物流成本管理分析

[摘要] 連鎖超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的絕大多數(shù)環(huán)節(jié)均可能發(fā)生大量的物流費(fèi)用，物流費(fèi)用的高低無(wú)疑直接影響到超市的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。而連鎖超市經(jīng)營(yíng)者所面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，就是如何對(duì)超市物流成本進(jìn)行分析和控制。本文分析了中小型連鎖超市物流成本管理中存在的問(wèn)題，探討了作業(yè)成本法在連鎖超市物流成本管理中應(yīng)用方法。

[關(guān)鍵詞] 物流成本 作業(yè)成本法 連鎖超市

零售環(huán)節(jié)在制造—分銷—零售—顧客的供應(yīng)鏈上最靠近顧客，要想在這個(gè)供大于需的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期爭(zhēng)取到對(duì)服務(wù)水平要求越來(lái)越高的顧客，有效控制好零售環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的。零售業(yè)的發(fā)展水平直接影響著整個(gè)流通業(yè)。但在國(guó)內(nèi)大多數(shù)連鎖超市企業(yè)中，高物流成本卻是制約行業(yè)經(jīng)濟(jì)、企業(yè)發(fā)展的瓶頸。連鎖超市既要滿足居民不斷提高的日常消費(fèi)需求又要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就必須有效控制物流成本。成本信息是企業(yè)最重要的信息之一，但由于物流成本的復(fù)雜性和關(guān)聯(lián)性，對(duì)其研究還不是很深入。

一、我國(guó)中小型連鎖超市物流成本管理中重要性分析和存在的問(wèn)題

超市的物流成本主要形成于商品采購(gòu)環(huán)節(jié)、倉(cāng)庫(kù)商品的儲(chǔ)存、銷售前的準(zhǔn)備階段、銷售環(huán)節(jié)以及回收和廢棄環(huán)節(jié)，超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的絕大多數(shù)環(huán)節(jié)均可能發(fā)生大量的物流費(fèi)用，物流費(fèi)用的高低無(wú)疑直接影響到超市的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。在連鎖超市，商品是集中統(tǒng)一管理，能否實(shí)現(xiàn)直接的產(chǎn)銷銜接，就取決于物流能力的強(qiáng)弱。因此，超市企業(yè)越向著連鎖方向發(fā)展，物流的地位就越重要。超市經(jīng)營(yíng)者所面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，就是如何對(duì)超市物流成本進(jìn)行分析和控制。美日歐發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖超市公司的物流成本通常占銷售額的4%～6%，而國(guó)內(nèi)連鎖超市相對(duì)而言則要高出許多。隨著國(guó)外家樂(lè)福、沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)等零售巨頭相繼搶灘中國(guó)，我國(guó)連鎖超市如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，占據(jù)一席之地，有效降低連鎖超市的物流成本，已成為我國(guó)超市企業(yè)的重要課題。從我國(guó)中小型連鎖超市企業(yè)管理實(shí)踐以及目前物流行業(yè)的狀況來(lái)看在物流成本管理存在的主要問(wèn)題有：

1.經(jīng)營(yíng)管理者對(duì)物流成本認(rèn)識(shí)欠全面、理解欠充分，導(dǎo)致物流成本控制缺位。超市企業(yè)物流成本的復(fù)雜性和關(guān)聯(lián)性，使得經(jīng)營(yíng)管理者很難看到物流成本的全貌，以致于過(guò)度強(qiáng)調(diào)服務(wù)水平而不計(jì)物流成本。在連鎖超市企業(yè)，管理階層注重經(jīng)營(yíng)輕管理，注重市場(chǎng)促銷、價(jià)格戰(zhàn)和銷售額輕核算。經(jīng)營(yíng)者在銷售損失和物流成本之間也會(huì)優(yōu)先考慮到銷售損失，因?yàn)槿必浭秋@性的而且能夠被監(jiān)管，而部分物流成本是隱性的或者說(shuō)不是由本部門(mén)所承擔(dān)。超市經(jīng)營(yíng)管理者陷入的另一個(gè)誤區(qū)就是片面強(qiáng)調(diào)物流成本或某一環(huán)節(jié)的物流成本的最低化而并非合理化。因此，有必要對(duì)物流成本信息進(jìn)行全面核算和分析以幫助管理者能夠做出正確的決策。

2.在連鎖超市物流成本管理和控制實(shí)踐過(guò)程中，對(duì)連鎖超市物流成本管理與控制研究還沒(méi)有形成統(tǒng)一的、有說(shuō)服力的理論依據(jù)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。在認(rèn)識(shí)物流成本方面不同物流專家考慮的方位各不相同，計(jì)算范圍也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。各企業(yè)是根據(jù)自己不同的理解和認(rèn)識(shí)來(lái)把握物流成本，各企業(yè)間無(wú)法對(duì)連鎖超市的物流成本進(jìn)行比較、分析，也無(wú)法得出行業(yè)平均物流成本。這影響了經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)物流成本中存在節(jié)約的空間，對(duì)其重視不夠，為此應(yīng)對(duì)其物流成本信息進(jìn)行分析。

二、作業(yè)成本法在連鎖超市物流成本管理中的應(yīng)用分析

作業(yè)成本法(Activity Based Costing，ABC)最早是由美國(guó)哈佛大學(xué)卡普蘭和庫(kù)玻(Kaplan Cooper，1988)兩位教授提出來(lái)的，其基本原理是作業(yè)消耗資源，產(chǎn)品消耗作業(yè)，作業(yè)是溝通企業(yè)資源與最終產(chǎn)品之間的橋梁。作業(yè)取代產(chǎn)品成為企業(yè)成本核算的著眼點(diǎn)。作業(yè)成本計(jì)算是建立在“作業(yè)”這一基本概念基礎(chǔ)上的，作業(yè)是指在一個(gè)組織內(nèi)為了某一目的而進(jìn)行的耗費(fèi)資源的工作，作業(yè)成本管理涉及的四大核算要素是：資源、作業(yè)、成本對(duì)象、成本動(dòng)因。其中前三個(gè)要素是成本的承擔(dān)者，成本動(dòng)因則是導(dǎo)致生產(chǎn)中成本發(fā)生變化的因素。出于可操作性考慮，成本動(dòng)因必須能夠量化。成本動(dòng)因可分為資源動(dòng)因和作業(yè)動(dòng)因。資源動(dòng)因反映了作業(yè)中心對(duì)資源的消耗情況，是分配資源耗費(fèi)到作業(yè)中心的依據(jù)。作業(yè)動(dòng)因是將作業(yè)中心的成本分配到產(chǎn)品、勞務(wù)或顧客中的標(biāo)準(zhǔn)，它也是將資源消耗與最終產(chǎn)出相溝通的中介。

按照作業(yè)成本法“產(chǎn)品消耗作業(yè)，作業(yè)消耗資源”的原理，針對(duì)我國(guó)中小型連鎖超市的現(xiàn)狀本文假定：自有車隊(duì)運(yùn)輸，倉(cāng)庫(kù)通過(guò)租賃獲得、配送中心現(xiàn)代化水較低。依據(jù)假定狀況及物流成本管理界定的范圍，可以將分析過(guò)程確定為兩個(gè)階段：第一階段分析資源動(dòng)因，將消耗的資源分配到作業(yè)，第二階段分析作業(yè)動(dòng)因，將成本分配到成本對(duì)象。作業(yè)成本法在連鎖超市物流成本管理中的應(yīng)用步驟為：

1.確認(rèn)假定連鎖超市物流系統(tǒng)中涉及的資源。這資源包括能直接分配到產(chǎn)品或顧客的直接資源如直接人工、文印資料、包裝材料、搬運(yùn)裝卸費(fèi)、電、氣費(fèi)用等，還包括大部分的間接材料、間接人工、資產(chǎn)折舊、信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)等，這些是不同成本對(duì)象共用的資源。

2.界定連鎖超市物流系統(tǒng)中涉及的作業(yè)，不同的物流環(huán)節(jié)中涉及的作業(yè)不同。例如，在采購(gòu)流程中，涉及的物流作業(yè)有訂貨、驗(yàn)收、入庫(kù)等作業(yè)；在配送流程中，涉及搬運(yùn)、包裝、揀貨、配送、賬務(wù)處理、單據(jù)傳遞等作業(yè)。

3.確認(rèn)資源動(dòng)因，并將資源分配到作業(yè)，如訂單處理過(guò)程中，可能消耗的資源有人工費(fèi)、電費(fèi)、文印費(fèi)、折舊費(fèi)等，分配時(shí)可以直接歸入，如專門(mén)負(fù)責(zé)訂單處理的工作人員的工資及其福利費(fèi)等直接分配到訂單處理作業(yè)；也可以按資源動(dòng)因來(lái)衡量每項(xiàng)作業(yè)消耗資源的程度再進(jìn)行分?jǐn)?，如電費(fèi)按用電量來(lái)分?jǐn)偂?/p>

4.確認(rèn)成本動(dòng)因，將作業(yè)成本分配到產(chǎn)品或服務(wù)中。如配送過(guò)程中的訂單處理作業(yè)，其成本動(dòng)因主要為訂單數(shù)量，配送作業(yè)發(fā)生的成本由貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量決定。某一品類的物流成本則由其消耗的作業(yè)和相應(yīng)的作業(yè)成本所決定。

通過(guò)對(duì)成本動(dòng)因和成本分配狀況的分析，可以揭示哪些資源需要減少，哪些資源需要重新配置，最終確定如何改進(jìn)和降低連鎖超市物流作業(yè)成本，這將是作業(yè)成本法最終要達(dá)到的目的。

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