洞藏酒“天價(jià)”不愁賣

2008年7月8日上午，在“魅力湘西、喜迎奧運(yùn)——酒鬼洞藏文化酒啟封大典”上，湘西少數(shù)民族同胞跳起了毛古斯舞，吹響了甲馬號(hào)，擂起撼山鼓，用隆重盛大的祭祀儀式在素有“華夏洞王”之稱的鳳凰奇梁洞啟封了洞藏多年的美酒——酒鬼洞藏文化酒，用少數(shù)民族特有的方式祈福奧運(yùn)圓滿成功。

據(jù)了解，此次啟封的洞藏酒是2001年為慶祝北京申奧成功，湘西自治州人民政府會(huì)同酒鬼酒公司，沿襲湘西少數(shù)民族慶祝重大喜慶節(jié)日的傳統(tǒng)習(xí)俗，將已窖藏10年的370噸極品酒鬼酒以陶壇封存于鳳凰奇梁洞內(nèi)，并承諾將在奧運(yùn)前夕啟封來(lái)慶祝這一盛事。

當(dāng)場(chǎng)四瓶珍品洞藏酒共拍得293萬(wàn)元，其中一瓶藝術(shù)大師黃永玉簽名版酒鬼洞藏文化酒，更是創(chuàng)下國(guó)內(nèi)單瓶白酒拍賣99萬(wàn)元的“天價(jià)”。據(jù)酒鬼酒股份有限公司副總范震介紹，啟封的第二天根據(jù)訂單統(tǒng)計(jì)，收藏版的酒鬼洞藏酒便已經(jīng)訂出了近300多瓶，加上啟封之前訂出的數(shù)百瓶，目前收藏版酒鬼洞藏酒近#8531;已經(jīng)被訂出。他預(yù)計(jì)，以目前的情況看，在今年年底之前收藏版酒鬼洞藏酒將會(huì)銷售一空。

根據(jù)酒鬼酒公司的拍賣公告顯示，在酒鬼洞藏酒啟封當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)四瓶珍品洞藏酒進(jìn)行了拍賣，其中編號(hào)為DC0001和編號(hào)DC2008收藏版酒鬼洞藏文化酒分別以46萬(wàn)元、58萬(wàn)元成交，兩瓶由藝術(shù)大師黃永玉親筆簽名、現(xiàn)場(chǎng)灌裝的珍品洞藏酒分別以99萬(wàn)元、90萬(wàn)元成交。

記者采訪到了參與本次競(jìng)拍的株洲易達(dá)酒業(yè)營(yíng)銷公司總經(jīng)理易和平，他表示自己來(lái)之前就決心要拍到一瓶洞藏酒，他還透露自己的心理價(jià)位是50萬(wàn)，他表示雖然很遺憾沒(méi)有競(jìng)拍成功，但是他說(shuō)目前已經(jīng)訂下了幾件編號(hào)對(duì)他有著特殊意義的收藏版酒鬼洞藏文化酒。當(dāng)記者問(wèn)他99萬(wàn)元一瓶的酒是否物有所值？他表示，一方面是中糖入主后十分看好酒鬼的長(zhǎng)期發(fā)展，同時(shí)這次酒鬼洞藏文化酒由于總量有限，本身就很珍貴，而黃永玉簽名版更是稀有。如果他能拍到將會(huì)把它放在店里作為鎮(zhèn)店之寶。一瓶酒拍到了99萬(wàn)元，確實(shí)已是白酒拍賣的天價(jià)了，但是他認(rèn)為這款酒的價(jià)值是很難用價(jià)格來(lái)衡量的。

酒好在哪里？據(jù)介紹，白酒在天然洞穴中儲(chǔ)藏，恒溫恒濕的環(huán)境更利于酒品質(zhì)的自然成長(zhǎng)，從而形成極品的佳釀。因此，洞藏一年的白酒可相當(dāng)于普通環(huán)境下儲(chǔ)藏幾年的品質(zhì)。國(guó)家級(jí)調(diào)酒大師吳曉萍在對(duì)洞藏酒鬼酒品嘗分析后，對(duì)洞藏酒的品質(zhì)表示了充分的肯定，同時(shí)她指出，洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放得更加完全，口味更加醇厚。

中國(guó)白酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高景炎也高度評(píng)價(jià)酒鬼洞藏文化酒是“繼承傳統(tǒng)工藝精華和運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)的創(chuàng)新，將我們幾千年輝煌的民族文化與大自然天賦的資源結(jié)合。”

據(jù)范震介紹，決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。儲(chǔ)藏時(shí)間就是目前市場(chǎng)上普遍說(shuō)的年份；在儲(chǔ)藏容器上，目前公認(rèn)陶瓷容器是白酒儲(chǔ)存最好的容器；另外就是儲(chǔ)藏環(huán)境，也是決定白酒品質(zhì)的重要因素之一。他說(shuō)，對(duì)于白酒儲(chǔ)藏后的品質(zhì)要用以上三標(biāo)準(zhǔn)全面去衡量，首先是用什么容器儲(chǔ)藏的？?jī)?chǔ)藏了多長(zhǎng)時(shí)間？在哪里儲(chǔ)藏的，是什么樣的儲(chǔ)藏環(huán)境？他指出“洞藏酒”是在充分肯定儲(chǔ)藏容器、儲(chǔ)藏時(shí)間作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步說(shuō)明了儲(chǔ)藏環(huán)境的重要性。“洞藏酒并不是否定年份，相反酒鬼的洞藏酒從進(jìn)洞、封洞到開(kāi)洞、啟封全程都是嚴(yán)格經(jīng)過(guò)了湘西州公正處的公正，因此我們才說(shuō)酒鬼洞藏文化酒是‘實(shí)在洞藏，十足年份’?！狈墩鹫f(shuō)，“酒鬼洞藏文化酒就是要還消費(fèi)者一個(gè)明白，頂級(jí)白酒到底好在哪里？除了十足的年份，儲(chǔ)藏的環(huán)境也是最關(guān)鍵的要素之一，這是一直以來(lái)沒(méi)有被人們認(rèn)識(shí)到的?！?/p>

范震表示，酒鬼公司總工程師吳曉萍已完成了洞藏酒的調(diào)制配方工作，經(jīng)黃永玉大師精心設(shè)計(jì)并題有“洞中方七日，世上幾千年”的包裝已經(jīng)投入批量制作。7月8日開(kāi)洞啟封取酒、調(diào)試、包裝，8月8日，奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕這一天產(chǎn)品正式面市，預(yù)計(jì)9月底可向預(yù)定者發(fā)放完畢。