蘋果枝條變“金”條

“今年收獲不錯，看，這些香菇長得多好”，日前，在山東省棲霞市楊礎(chǔ)鎮(zhèn)東劉家村任建峰的食用菌大棚里，老任正高興的向記者介紹：“照這樣的長勢，這個大棚到年底收入五六萬不成問題，更主要的是原料全來自蘋果廢棄枝條，真是省力又省錢啊！”

用果樹枝條作營養(yǎng)料發(fā)展食用菌生產(chǎn)，已成為棲霞農(nóng)民致富的又一支柱產(chǎn)業(yè)。菌農(nóng)們都說：現(xiàn)在的廢棄蘋果枝條已不再是一無所用，搖身一變成了農(nóng)民增收的“金條條”，小枝條長成了大產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民發(fā)家致富的又一法寶。

棲霞是“中國蘋果之都”，全市蘋果種植面積達65萬畝，每年修剪落下的枝條可達20多萬噸。這些廢棄枝條以前只能作為燒柴，一堆堆、一垛垛擺放在村民的房前屋后，既浪費了資源，又影響村容村貌。農(nóng)民說，什么時候這枝條也能賺錢就好了。農(nóng)民的心思，成了市里研究的課題，2001年，棲霞市及時把握全國“南菇北移”有利時機，率先在南方引進香菇生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)良品種，以廢棄蘋果枝條為原料，選擇部分農(nóng)村進行典型示范，很快獲得成功。

但如何在全市普及卻是一個難題，如何制作菌棒、接種、控制溫度和濕度等都是果農(nóng)需要趟過的一道道“坎”。為此，市里與西北農(nóng)林科技大學(xué)４名專家簽訂技術(shù)服務(wù)合同，并招聘了３名食用菌專業(yè)的大學(xué)生來棲工作，市鎮(zhèn)兩級分別成立了食用菌生產(chǎn)辦公室，每個基地村配備１－２名技術(shù)員。同時，還定期聘請山東農(nóng)科院、福建省農(nóng)業(yè)廳、省食用菌工作站的專家來棲講課，并與浙江縉云香菇出口股份有限公司簽訂夏季反季節(jié)栽培技術(shù)合同，使該市食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平處于北方地區(qū)領(lǐng)先地步?，F(xiàn)在，食用菌產(chǎn)業(yè)以本小利大和不誤農(nóng)時等優(yōu)點在全市形成強勁發(fā)展勢頭，已培育食用菌專業(yè)村110多個，食用菌發(fā)展到1200萬棒，今年有望為農(nóng)民增加收入1億多元，成為北方重要食用菌產(chǎn)區(qū)之一。

在松山鎮(zhèn)赤巷口村，我們更強烈地感受到科技是果樹枝轉(zhuǎn)化的“催化劑”。去年春，該村在市鎮(zhèn)技術(shù)人員的幫助下，新上高檔大棚40多畝，投放菌料60多萬斤，每個大棚平均收入近萬元。但大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，冬季和來春采摘完，整個夏季大棚都在閑置。村黨支部書記賈相國在網(wǎng)上查詢到香菇生產(chǎn)可以實現(xiàn)菌棒循環(huán)利用，便想方設(shè)法從壽光食用菌研究所聘請了一位高級技術(shù)人才。在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，改變了一個棚只能收一季菇的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了一年四季一個棚一份料生產(chǎn)三種菇的新模式：生產(chǎn)香菇的廢棄菌棒，正好為雞腿菇生產(chǎn)提供原料，而雞腿菇廢料接下來又可生產(chǎn)草菇。這樣實現(xiàn)了一次投料、循環(huán)使用，既節(jié)約成本，又提高效益，僅此一項，年可為群眾增加收入150多萬元。

“樹枝經(jīng)濟”的興與衰，取決于終端產(chǎn)品食用菌的市場前景。據(jù)棲霞市食用菌辦公室負(fù)責(zé)人介紹，在發(fā)展食用菌之初，他們對食用菌生產(chǎn)的國內(nèi)外市場的行情進行多次考察和綜合分析，食用菌產(chǎn)業(yè)是世界公認(rèn)的集經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益于一體的朝陽產(chǎn)業(yè)，食用菌被譽為二十一世紀(jì)的綠色保健食品，生產(chǎn)以每年10%的速度遞增，消費量以每年15%-20%的速度遞增，發(fā)展前景廣闊，市場潛力巨大。特別近幾年以鮮菇為主的國內(nèi)外市場平穩(wěn)增長，鮮菇消費市場正由南方向北方轉(zhuǎn)移，這為北方地區(qū)菌業(yè)發(fā)展提供契機。

近年來，食用菌產(chǎn)業(yè)在棲霞盡管擁有明顯的比較優(yōu)勢，但棲霞人仍不敢懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴大蘑菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模同時，積極開發(fā)草菇、姬菇等新品種，優(yōu)化菌業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高投入產(chǎn)出比；二是推廣一棚一料四菇模式，減少成本，提高效益。

隨著國內(nèi)外菌業(yè)市場看好，棲霞市又把工作重點放在興辦加工企業(yè)上，綠源食用菌公司、綠洲食用菌科技開發(fā)公司等企業(yè)相繼成立，河南、福建、浙江等地客商也紛紛來棲霞合作生產(chǎn)，收購加工，極大拉動了棲霞“樹枝”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。