破解 大白菜供過于求

青島市今冬大白菜雖獲豐收，但供過于求的現(xiàn)象卻隨即而來。眼下，迫在眉睫的是如何解決大白菜供過于求矛盾，否則，不僅會損害菜農(nóng)的利益，同時也會影響蔬菜市場的穩(wěn)定。

大白菜賣不動的原因

統(tǒng)計(jì)表明，去年青島市大白菜種植面積為28.7萬畝，受澇災(zāi)影響，大白菜減產(chǎn)，平均畝產(chǎn)3800公斤，總產(chǎn)量為109萬噸，加上年初南方冰雪災(zāi)害的影響，南方菜調(diào)不進(jìn)青島市，因品種不足，致使大白菜價格持續(xù)走高，平均批發(fā)價格達(dá)到0.7元/公斤，高出常年近一倍。

由于受價高吸引，今年青島市菜農(nóng)擴(kuò)大了大白菜種植面積，加上雨水均勻，氣候適宜，病蟲害少，預(yù)計(jì)平均畝產(chǎn)在5000公斤左右，單產(chǎn)同比增長32%。如果按照30萬畝的種植面積計(jì)算，預(yù)計(jì)今年大白菜的總產(chǎn)量將超過150萬噸，實(shí)際產(chǎn)量可能還要大。

值得注意的是，今冬青島市大白菜外銷也遇到了受阻問題。據(jù)了解，往年青島市大白菜銷售主要有三個方向，其中1/3用于腌制泡菜原料，企業(yè)收購加工后，銷往日本、韓國等國家；1/3銷往省外，主要是南方地區(qū)；還有1/3在省內(nèi)銷售，其中，城市居民消費(fèi)量只有10萬噸左右，所占比率不到總產(chǎn)量的10%，本地銷量較少。

據(jù)了解，今年，由于種種原因，部分加工出口企業(yè)處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)，腌制泡菜產(chǎn)量降低，大白菜需求量大幅度減少，加之全省蔬菜大豐收，競爭力加大，蔬菜外銷量，特別是銷往南方地區(qū)的蔬菜明顯減少。據(jù)悉，11月18日，全國112個批發(fā)市場大白菜的平均批發(fā)價為0.38元/公斤，除了個別城市價格略高外，大部分城市的價格都偏低，青島市大白菜的平均批發(fā)價在0.36元/公斤，與全國平均價格差距不大，拋去運(yùn)輸成本，外銷幾乎無利可賺，這都給大白菜銷售帶來了很大的壓力。

居民對大白菜消費(fèi)減少也是大白菜供過于求的另一個原因。近幾年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步，設(shè)施蔬菜快速發(fā)展，反季節(jié)菜常年不斷，人們對蔬菜品種消費(fèi)趨于多元化，大白菜也不再像過去那樣是“當(dāng)家菜”了，目前，青島市蔬菜批發(fā)市場每天蔬菜交易品種多達(dá)100多種，即使在冬季，市民可選擇的消費(fèi)品種仍然很多，大白菜的消費(fèi)量和儲備量逐年減少，不再是集中、大量消費(fèi)的蔬菜品種。

采取措施拓寬銷售渠道

22日，市經(jīng)貿(mào)委、市農(nóng)委聯(lián)合召開全市蔬菜產(chǎn)銷銜接座談會，研究銷售大白菜對策，探求制定切實(shí)解決大白菜供過于求矛盾的措施。一些蔬菜種植大戶代表認(rèn)為，青島市要避免大白菜大量過剩，重點(diǎn)還是要靠外銷。

據(jù)了解，為有效解決大白菜外銷問題，市經(jīng)貿(mào)委、市農(nóng)委將采取有關(guān)措施，進(jìn)一步暢通供求信息渠道。其中，市經(jīng)貿(mào)委將利用“菜籃子與三綠工程”信息網(wǎng)開設(shè)蔬菜銷售專線，為產(chǎn)銷提供信息服務(wù)，大白菜產(chǎn)區(qū)則通過發(fā)揮農(nóng)社、協(xié)會等中介組織的作用，及時匯總生產(chǎn)情況，通過報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式向社會發(fā)布。蔬菜經(jīng)紀(jì)人或種植、營銷大戶可向所在區(qū)市流通主管部門申請注冊，登錄商務(wù)部網(wǎng)站“新農(nóng)村商網(wǎng)”向全國發(fā)布信息。

一些流通企業(yè)表示，要主動與蔬菜產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)聯(lián)系，及時溝通供求信息，做好產(chǎn)銷銜接，擴(kuò)大大白菜等地產(chǎn)菜經(jīng)營專柜的規(guī)模，積極開展形式多樣的促銷活動，薄利多銷，提高銷量。

市經(jīng)貿(mào)委介紹，當(dāng)前要采取積極措施，鼓勵集團(tuán)消費(fèi)單位增加大白菜、蘿卜等蔬菜的采購量、儲備量和消費(fèi)量；配送企業(yè)要有組織、有計(jì)劃在周末面向“偏、散、遠(yuǎn)”等買菜不方便的社區(qū)，開展大篷車進(jìn)社區(qū)活動，將地產(chǎn)大白菜、蘿卜等蔬菜品種直接配送到社區(qū)；餐飲企業(yè)要多開發(fā)以大白菜為主要原料的菜品，增加消費(fèi)。蔬菜批發(fā)市場要充分發(fā)揮輻射力強(qiáng)、信息面廣的優(yōu)勢，擴(kuò)大市口，下大力氣，加強(qiáng)與外地市場的溝通、銜接，拓展銷售渠道；出口加工企業(yè)要增加大白菜儲備量，開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，著力擴(kuò)大外銷。市農(nóng)委有關(guān)人士認(rèn)為，通過以上措施，將有利于擴(kuò)大地產(chǎn)大白菜銷售。

座談會上，有關(guān)人士還提出要加大宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。因?yàn)榇蟀撞耸沁m宜越冬耐儲備蔬菜品種，隨著氣溫的降低，希望市民積極采購大白菜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如果每戶多儲備一顆，市區(qū)就可以消費(fèi)近80萬顆、400萬公斤左右的大白菜，將對越冬大白菜銷售工作起到積極的促進(jìn)作用。

按照往年規(guī)律，每年“小雪”節(jié)氣過后，大白菜開始進(jìn)入集中收獲期。預(yù)計(jì)11月下旬，寒流來臨前，大白菜將大量上市，如果不及時組織銷售，將會造成大量剩余，并影響到菜農(nóng)利益。所以，解決大白菜供過于求矛盾已經(jīng)刻不容緩了。(張曉楠)