茶韻人生

古人說：“子在川上曰：‘逝者如斯夫’”。隱逸于世外，寄情于山水；綿綿私語，共話衷腸。古有俞伯牙與鐘子期因《高山流水》而成知音之交，一唱一合，心心相通。在高山與流水的對歌中，仿佛聽見，高山對流水說，“高山仰止，流水不斷”；流水對高山說，“萬流歸宗，生命永恒”！

傳說中的“月亮泉”是一個精致典雅的所在，更有人形容她為“聚賢莊”；傳說中的“月亮泉”主人張建忠先生是位性格開朗、溫文而雅之士，不僅深諳經(jīng)營之道，更擅長以文養(yǎng)茶，為一方文人雅士所贊賞。自然，這足以成為探訪月亮泉的理由。

高山流水

“茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜雪魂。”茶，謂之君子，取自高山之巔，采擷自然芳華，俗人近不得。若要充雅，務(wù)須潔凈雙手，捧出上好紫砂，將清清茶籽以三春之雪融之、沁之；待看茶煙繚繞，氤香四溢，取一本書，于藤椅向陽處，看百花絢爛，胸納萬物消糜瞬間。不管儂情含笑，抑或香落成眠，都能心靜清遠(yuǎn)，氣定神閑。因此，公司的名稱取之為高山流水。

高山聚神韻，流水溢清香。漳州市月亮泉有機茶有限公司成立于2004年，注冊“月亮泉”名茶，公司自主生產(chǎn)銷售的“月亮泉”牌鐵觀音茶葉為福建省名牌產(chǎn)品、中國海峽兩岸花卉博覽會暢銷產(chǎn)品。公司前身是華安縣一家普通的茶葉零售店，經(jīng)過幾年來的精心投資經(jīng)營，目前已經(jīng)發(fā)展為集茶葉科研、種植、生產(chǎn)、加工、銷售“一條龍”的大型綠色企業(yè)。

公司籌謀時就定位創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、高科技的新型現(xiàn)代茶業(yè)專業(yè)企業(yè)，2004年底在華安縣仙都鎮(zhèn)海拔1176米的烏石山頂投建漳州市第一個鐵觀音有機茶示范茶園，計劃分期開發(fā)種植1000畝。首期300畝已建成投產(chǎn)，二期200畝觀光示范園正在籌建中，園里全部種植優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶，配套建設(shè)生態(tài)防護(hù)林，設(shè)置自動噴溉，完善道路基礎(chǔ)設(shè)施等。茶園每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵觀音成品茶50多噸。截至2007年底，公司直接帶動茶產(chǎn)業(yè)基地1100多畝，直接帶動農(nóng)戶520戶，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營使當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)年人均增收達(dá)1200元。

公司本著富民惠民思想，通過實地考察，于2005年起在仙都鎮(zhèn)嶺埔村先后選擇3家當(dāng)?shù)赜忻蔫F觀音茶葉大型加工戶，商定聯(lián)辦月亮泉牌鐵觀音茶葉專業(yè)加工廠，公司投入60多萬元用于擴建制茶廠房1500多平方米、涼青工棚600多平方米，添置運載茶青冷藏車、新型制茶機械設(shè)備等，真正把企業(yè)與農(nóng)村、公司與農(nóng)戶融匯在一起，通過兩三年的緊密合作，村民的積極參與，以公司為核心，加工廠為平臺，茶農(nóng)為主體的新型茶業(yè)經(jīng)濟合作社已具雛型。

公司成立后，加強品牌意識，2007年4月注冊了“月亮泉”名茶，2007年7月通過福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的QS認(rèn)證。

茶韻人生

采訪中，店堂中的“清、和、禮、怡、真”五個大字引起記者的興致。

自古至今，許多文人雅士，追求人生的至極境界，琴棋書畫煙酒茶，茶以其“和”、“禮”、“怡”、“真”的精神內(nèi)含備受國人推崇。茶味，品出了國人自然謙和，淡雅生命的人生真諦；茶，品出了國人追求“天人合一”，無為無我的至高境界。茶即是心，茶即是人，茶即是國人之人生真諦。

“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉入。”茶，清婉淡雅，簡約樸素，色碧有如春霞，味醇好似幽蘭。以馨香而忘憂，以清淡而恬適。在閑適中品一杯清香繚繞的茶，享盡世間平淡的韻味，個中蘊含著的閑情詩意，人生況味，那種靜雅悠閑，率樸自然，恬適愉悅的韻味，非是極言不能盡之矣！

品茶須“和”。“和”，源自《周易》“保合太和”之意，世間萬物為陰陽所化，以五行相生相克而趨為和諧平衡為大道，即茶之中和。茶的“和”，為儒、道、佛各家所尊崇。儒家的中庸之道即為茶之“和”，講究適可而止，食不求飽，居不求安，“敏于事而慎于言”（《學(xué)而篇》）。

所謂禮，不僅是講長幼倫序，而且有更為廣闊的含義，對內(nèi)而言，表示家庭、鄉(xiāng)里、友人、兄弟之間的親和禮讓；對外而言，則表明中華民族和平、友好、謙虛的美德。中國茶文化“以茶表敬意”正是這種和諧精神的體現(xiàn)。

品茶得“怡”。“怡”指的是身心的愉悅。品茶是一件雅俗共賞的樂事，與茶為伍的是琴棋書畫煙酒詩，吟月賦風(fēng)，把酒言歡，賞花作畫，對弈撫琴，無不可與茶共一體。

品茶求“真”。道家講究“抱樸含真”，“返璞歸真”。莊子有言：“真者，所以受于天也。自然不可易也。故圣人法天貴真，不拘于俗”。品茶品的不僅是茶本身的，形式上的真，更是茶道上的，精神上的真。品茶，要品出修身養(yǎng)性，品出真誠求實，品出心與自然同道，茶貴為真，人貴于誠，天人共真，循規(guī)大道。

“壺中美玉液，佳品妙真香?！辈杷嚨淖罡呔辰缡侨伺c景、人與物、人與天地、人與大自然的形神結(jié)合達(dá)到人、物、情、景的通靈與交融。

“茶乃人生必需品。喝茶不但對身體健康很有利，更重要的是通過喝茶去感悟生活的靜雅與舒適。中國的茶文化博大精深，而茶藝就是傳播這一文化的很好的載體，是展示中國民族文化的窗口?！痹诓杷嚱?jīng)營上張總進(jìn)行了完美的表達(dá)：坦誠、專心、執(zhí)著。正是憑著這樣的理念，才有了今天月亮泉茶藝的“貴在清，貴在品，貴在感覺，貴在興致”的寧靜與靈氣。

月亮泉茗茶的企業(yè)文化追求“清、和、禮、怡、真”，這正是茶的審美文化在經(jīng)營中的極致體現(xiàn)，這種優(yōu)雅文化蘊涵在經(jīng)營的各個方面，滲入每一個高山流水人的心靈深處。

一桌，一椅，一杯，一盞，一花，一木，一室，一水，一人，無不點滴體現(xiàn)月亮泉茗茶的文化精髓所在，姑且稱之為“月亮泉茗茶文化”吧！

采訪完月亮泉，心中有一種感動。小而言之，月亮泉是為了經(jīng)營茶藝；大而言之，月亮泉是為了發(fā)揚中華民族悠遠(yuǎn)深厚的茶文化。