再議轉(zhuǎn)基因

■美國權(quán)威專家稱：轉(zhuǎn)基因食品對消費者健康無害

美國是世界上轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量最大的國家。以2006年為例，玉米產(chǎn)量的61%、棉花的83%和大豆的89%都使用了生物基因技術(shù)。目前超市內(nèi)銷售的加工食品中70%都含有轉(zhuǎn)基因成分。美國食品和藥物管理局生物技術(shù)協(xié)調(diào)員馬里揚斯基接受記者采訪時說，轉(zhuǎn)基因食品對消費者不造成任何有別于傳統(tǒng)食品的危險。

馬里揚斯基說，科學家和農(nóng)民種植基因改造過的作物已經(jīng)有幾百年歷史了。比如雜交玉米和葡萄柚就是用傳統(tǒng)的植物育種方法進行的基因改造。使用基因改造方法，科學家能讓作物具有某種特性，比如更加耐寒。傳統(tǒng)的基因改造方法使幾種作物的幾千種基因相互混合，需要很長時間才能排除不需要的特性。使用新的基因改造方法即基因工程技術(shù)，就精確和可控制得多。比如給某種植物加入某一種或兩種基因，科學家就可以讓它具有一個全新的特性而不會產(chǎn)生副作用。

據(jù)介紹，美國有三個政府機構(gòu)負責監(jiān)管生物工程作物：食品和藥物管理局、農(nóng)業(yè)部和環(huán)保署。食品和藥物管理局的職能是確保轉(zhuǎn)基因食品能讓人類和動物安全食用；農(nóng)業(yè)部的職能是確保作物安全生長；環(huán)保署的職能是確保這些作物使用的殺蟲劑不對人類、動物和環(huán)境造成影響。三個機構(gòu)相對獨立又相互聯(lián)系。美國食品和藥物管理局1992年就發(fā)布了一個使用植物育種方法生產(chǎn)食品的指南，要求食品不能含有特別過敏原或者有毒物質(zhì)，食品不能發(fā)生營養(yǎng)價值方面的改變。1994年食品和藥物管理局建立了政府同業(yè)界的磋商機制，至今所有上市的轉(zhuǎn)基因食品均通過了這一磋商機制的審核。

轉(zhuǎn)基因作物對人類健康有沒有危害？美國國家科學院成立的特別委員會2000年發(fā)表報告認為，“沒有任何證據(jù)表明市場上的食品因為基因改造而不能安全食用?！?/p>

美國大眾已經(jīng)接受了轉(zhuǎn)基因食品的概念?？紤]到某些民眾可能更偏愛有機食品，美國政府方面正在醞釀對轉(zhuǎn)基因食品添加標識的標準。美國食品和藥物管理局強調(diào)，標識必須傳達真實信息。比如“使用基因工程”的標簽可以接受，“改造過”、“免基因工程”等標識就不可接受，因為標識只是為了銷售的方便，絕不能讓消費者以為生物技術(shù)食品比沒有采用生物技術(shù)制造的食品不安全或不健康。

■轉(zhuǎn)基因食品并不改變作物的遺傳規(guī)律可放心食用

朱禎：中國科學院遺傳與發(fā)育生物學研究所副所長、研究員， “863”農(nóng)業(yè)高新技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜椅瘑T會成員，其主要研究領(lǐng)域包括：生物技術(shù)、植物基因組學、轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物育種及其安全性。

“與人類種植、培育了幾千年的傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)只有20多年的時間。

對于這樣一個新生事物，社會上存在一些疑慮，是完全可以理解的?！敝袊茖W院遺傳與發(fā)育生物學研究所副所長朱禎研究員在日前接受記者采訪時說，“只要人們對轉(zhuǎn)基因作物有足夠的了解，就不難得出這樣的結(jié)論：轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用?！?/p>

■轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)從本質(zhì)上講是一回事

“自從人類耕種作物以來，我們的祖先就從未停止過對作物的遺傳改良?！敝斓澖榻B說，傳統(tǒng)育種技術(shù)主要通過有性雜交和自然界產(chǎn)生的突變，通過人工選擇培育出新的農(nóng)作物品種。

“轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)明，為人類改良作物提供了更為廣闊的途徑?！敝斓澑嬖V記者，基因是指一段攜帶遺傳信息的DNA(脫氧核糖核酸)序列，生物的一切性狀都是由基因決定的。所謂轉(zhuǎn)基因技術(shù)，就是把含有特定遺傳信息的基因從一種生物中提取出來，然后轉(zhuǎn)移到受體生物中去，使后者產(chǎn)生定向的穩(wěn)定的遺傳改變，并形成新的品種。他解釋說，與傳統(tǒng)育種技術(shù)相比，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)有以下特點。

首先，傳統(tǒng)育種技術(shù)的遺傳物質(zhì)交流只能在同一個物種之間進行，比如小麥只能在小麥中進行，轉(zhuǎn)基因技術(shù)則打破了這一限制，可以在不同物種之間進行；

其次，傳統(tǒng)育種技術(shù)的操作對象是整個基因組，不可能準確地對某個基因進行選擇；而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的是經(jīng)過明確定義的基因，后代所表現(xiàn)出的性狀可以準確預期。

“由此可見，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補充，而且更為精準、安全、可控；它只會改變作物的抗蟲、抗逆等遺傳特性，而并不是改變作物的遺傳規(guī)律?！?/p>

■轉(zhuǎn)基因作物要過4道關(guān)才能進行商業(yè)化推廣

“任何一種轉(zhuǎn)基因作物從研究立項到大面積推廣，都要經(jīng)過4個階段的評估和審批?！敝斓澱f，轉(zhuǎn)基因作物培育出來之后，要依次經(jīng)過中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗等三個階段的監(jiān)測、評估。“每個階段都需要兩年左右的時間，由專門人員按照一定的標準進行。監(jiān)測、評估的內(nèi)容包括作物本身的性狀、對生態(tài)環(huán)境的影響等等?！?/p>

朱禎告訴記者，這三個階段完成之后，還要把結(jié)果送交農(nóng)業(yè)部審批，由農(nóng)業(yè)部組織各方專家進行綜合評估，取得商業(yè)化許可證后，方可進行大面積推廣。到現(xiàn)在為止，我國尚未有大作物轉(zhuǎn)基因品種獲得商業(yè)化許可。

“對于轉(zhuǎn)基因食品，更是要由國家相關(guān)權(quán)威部門進行全方位檢測：食品成分、食品毒性、致突變效應、過敏反應等等。對轉(zhuǎn)基因食品的檢測的全面、嚴格程度，超過了任何食品?！?/p>

■對轉(zhuǎn)基因食品進行標識，只是為了滿足消費者的知情權(quán)

“社會上有一種說法：人吃了轉(zhuǎn)基因食品后，轉(zhuǎn)基因會被人體吸收，由此會引發(fā)潛在風險。其實這完全是一種誤解?！敝斓澖忉屨f，任何一種來源于動、植物的食品本身都含有3萬至5萬個基因，轉(zhuǎn)基因食品只不過比原有食品增加了一兩個，而轉(zhuǎn)基因的性質(zhì)跟其他基因的理化特性是完全一樣的。所有這些基因進入人體后，都會被消化成單個的核苷酸，不再含有任何的遺傳信息?！叭祟惓詣?、植物食品幾千年了，都沒有發(fā)生問題，就是這個道理?！?/p>

至于轉(zhuǎn)基因食品標識，朱禎介紹說，有些國家不做要求，有些國家是可選擇性的，有些國家則是強制性的?！皩D(zhuǎn)基因食品的標識并不意味著不安全，僅僅是滿足公眾的知情權(quán)和選擇權(quán)。”

“轉(zhuǎn)基因作物大致可分為三個階段：第一階段主要是研發(fā)抗蟲、抗除草劑作物，以提高產(chǎn)量、降低投入；第二個階段是研發(fā)品質(zhì)改良，使轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)更豐富、更可口；第三個階段是研發(fā)具功能性、治療性食品，比如糖尿病、心血管病患者和減肥人群用的特殊食品?！敝斓澬χf，“到了這個階段，恐怕廣大消費者會主動要求標識了?！?/p>

(聞顯)