冬日滋補好去處

冬季的步伐隨著落葉的散去而越來越近，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在無形中發(fā)生著變化，清爽淡雅的夏秋菜品逐漸淡出市場，營養(yǎng)豐富的滋補菜品逐漸占據(jù)了人們的餐桌。冬季是最適宜的滋補季節(jié)。

雅瑪 雪龍黑牛的花式熱烤

冬天吃鐵板燒，應該是最名正言順、應時應景了。雅瑪花式鐵板燒餐廳，綜合各派鐵板燒之長，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒，并賦予它美麗的名字“雅瑪”(源于西班牙文L1ama，火焰之意)。

雅瑪花式鐵板燒作為雪龍黑牛專門店，將雪龍黑牛引入自助餐中，在雅瑪亞運村店、好運街店、東直門店同時推出“雅瑪鐵板燒雪龍黑牛美食節(jié)”活動。精選優(yōu)質(zhì)雪龍牛肉，精心開發(fā)3款菜式，288元自助不限量享用，158元自助3選1加贈1份。雪龍黑牛經(jīng)過科學的人性化飼養(yǎng)，享受著吃熟食、喝啤酒、做按摩、睡軟床、聽音樂的特殊待遇，其肉質(zhì)細膩，肌纖維細嫩，入口即溶，香美可口，風味獨特，回味無窮，口感極好，其高檔產(chǎn)品的適口性，可同世界最著名的日本神戶和牛媲美。

“天使之吻”，就是用雪龍黑牛的優(yōu)質(zhì)牛小排，置于280℃的鐵板中央，瞬間的高溫使牛肉單而呈現(xiàn)誘人的焦黃，另一面凝聚了鮮美的牛肉湯汁，加鹽和少許現(xiàn)磨的黑胡椒，一入口，一邊溫涼一邊炙熱的滋味，如同冬日初吻的感覺，足以回味三日。

阿湯哥老鴨湯加香辣魚

這真是一個品鮮吃辣的季節(jié)。一種怪異的吃法——老鴨湯和香辣魚同吃，最近開始在阿湯哥眾多的老吃客中流行：一鍋酸蘿卜老麻鴨湯加一鍋香辣魚鍋，人多就來一大鍋老鴨湯外加一條大鯰魚做香辣魚，人數(shù)少又會吃會算賬的就來一小鍋老鴨湯外加一條2斤左右的小鯰魚做辣鍋，再少點幾樣涮菜，吃得精細的花個百多塊錢就能兩全其美，吃一肚歪。

是誰最先開創(chuàng)的把老麻鴨湯和香辣魚鍋同時享用的吃法，現(xiàn)在已無從考證，但這樣吃過的人都很滿意這種怪異而奇妙的組合。

當然吃的順序會有所不同，也各有道理。先吃香辣魚鍋后喝老鴨湯的人認為，香辣魚鍋味厚刺激，把清鮮的老鴨湯放在第二輪吃喝可以清口解膩，舒心而歸；而先喝老鴨湯后吃香辣魚鍋的人認為，先喝湯開胃除燥，再吃香辣魚鍋就能盡享香辣，大飽口福。不管怎么說，這新鮮吃法也算給阿湯哥的“養(yǎng)生”理念增加了一個新的注解：既開胃又滋補。

出現(xiàn)這種吃法，最大的原因，恐怕是阿湯哥的這兩大招牌都太誘人了，進門香氣撲鼻，聞著就饞人。正像一些食客所說的，既然來了，就兩樣都不想錯過。

阿湯哥近期又推出了烏魚土雞湯鍋，一條烏魚(黑魚)3種吃法，用農(nóng)家散養(yǎng)土雞做湯底，鮮濃補氣，非常適合冬季養(yǎng)生，老食客們也可以考慮換換口味了。

青年餐廳 養(yǎng)生徽菜大行其道

徽菜，不僅是人們餐桌上的美味珍饈，其所帶來的養(yǎng)生效用也不容忽視?；詹送ㄟ^對多種營養(yǎng)豐富的原料的搭配，精挑細選，在烹制上注重營養(yǎng)的保留和完善，將徽菜的養(yǎng)生文化通過色香味俱佳的菜品淋漓盡致地表現(xiàn)出來。

在嚴寒的冬季姍姍而至的時候，由徽菜及諸多菜品所衍生出來的“養(yǎng)生菜”，在人們的冬季進補中更加發(fā)揮著越來越重要的作用，經(jīng)常食用養(yǎng)生菜品，可以鎖住身體的營養(yǎng)，彌補身體所缺乏的元素，讓冬季生活充滿著活力和陽光。

青年餐廳易宴店11月18日開幕的“徽菜養(yǎng)生文化美食節(jié)”，將徽菜的飲食文化與《易經(jīng)》的養(yǎng)生精髓結(jié)合起來，真正做到徽菜與養(yǎng)生的完美統(tǒng)一，通過各種養(yǎng)生菜品的介紹和養(yǎng)生文化氛圍的創(chuàng)造，讓顧客在領(lǐng)略了徽菜及養(yǎng)生菜品的美味之后，在身體的滋補上更加增添了有利的保障。

小肥羊 不蘸小料涮羊肉

首家在香港上市的中國品牌餐飲企業(yè)，被譽為“中華火鍋第一股”。小肥羊軍博店是小肥羊集團香港成功上市后在全球新開的首家旗艦店。

在傳承小肥羊特色“不蘸小料涮羊肉”新食法的基礎(chǔ)上，本著“天然美味，快樂共享”的品牌理念，繼續(xù)保持原有特色鍋底，堅持采用來自內(nèi)蒙古大草原深處優(yōu)質(zhì)牧場的高品質(zhì)牛、羊肉。在烹飪大師的精心調(diào)理下，將天然美味與健康享受完美組合。

在這里，精致的器皿、高貴典雅的環(huán)境，尤其是首次采用國際一流的排風技術(shù)，為您的用餐環(huán)境增添無盡享受，由此開創(chuàng)火鍋文化新紀元。

茶香鍋是小肥羊歷經(jīng)2年潛心研制而成，在傳承小肥羊不蘸小料涮羊肉，融入中國的茶文化，茶香四溢。小肥羊茶香鍋加入了特選烏龍茶、素馨花、精選貢菊，且具有抗疲勞、疏散風熱、平肝明目、清熱解毒之功效。

一尊皇牛 牛肉的勁道

擁有“中國火鍋十大名牌”的一尊皇牛北京三家店近日推出盛大優(yōu)惠。11月份，北京萬達廣場店、SOHO尚都店、東四十條青藍大廈云峰店三家分店聯(lián)動，相問肥牛、啤酒小牛肉、羔羊肉三種精品肉系免費吃，不限量。且活動期間消費現(xiàn)金返20％消費券，三店通用。

一尊皇牛三家店面精雕細鏤的裝修與裝飾，盡顯皇家貴族之風范。其選料考究，加工精細，注重調(diào)味，更講究營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理搭配，嫻熟的操作技巧，使其造型美觀、別致。觀之色彩紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香，回味無窮。一尊皇牛采用極度育肥的中國良種牛，嚴格按照伊斯蘭教方式屠宰加工，特別是在后期經(jīng)過排酸先進的后成熟技術(shù)處理，使牛肉具有了“高蛋白、高能量、高營養(yǎng)、低糖、低膽固醇、低脂肪”等特點。極大地改善了肉的品質(zhì)和口感，肥而不膩、瘦而不柴、滑爽鮮嫩、顏色柔和、花紋美觀、久涮不老，極利于人體的吸收，適合于各種體質(zhì)的人食用。