五月天 紅了櫻桃

下過(guò)開(kāi)春第一場(chǎng)雨，煙臺(tái)的天就漸漸變暖了，桃花開(kāi)過(guò)，梨花開(kāi)過(guò)，落在墻頭上枯草叢的粉紅的、潔白的顏色，把溫暖帶到了墻頭院落上。煙臺(tái)市牟平區(qū)大窯鎮(zhèn)李家莊，擁有著名的威宇大櫻桃生產(chǎn)基地，這里的春天便鋪展成一種紅綠相間的色彩。每年五月份“威宇”大櫻桃成熟的季節(jié)，在村莊里，不小心會(huì)看到一枝櫻桃把一串紅得逼人的果實(shí)，連帶著葉子伸出墻頭來(lái)，吸引游客的目光。女孩子們?nèi)宄扇旱刈咴诮稚希掷镆矔?huì)提著一小袋櫻桃，你一粒我一粒地分享春天最早的饋贈(zèng)。在櫻桃的點(diǎn)綴下，村莊被映紅了。歡歌笑語(yǔ)遍布山野。

2008年5月24號(hào)，威宇櫻桃采摘節(jié)將迎來(lái)第三屆開(kāi)園。熟透了的“威宇”大櫻桃宛如瑪瑙，賽似珍珠，色澤艷麗，甘甜爽口，是無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥的綠色營(yíng)養(yǎng)果中珍品?！傲弧眱和?jié)采摘基地尋寶、摘櫻桃比賽等豐富多彩的活動(dòng)，會(huì)讓游客在游園品果中充分享受親自采摘的喜悅，感悟自然的和諧之音。

自2006年首屆“威宇”櫻桃節(jié)舉辦以來(lái)，每當(dāng)櫻桃笑紅枝頭、香飄漫山遍野的時(shí)節(jié)，來(lái)牟平參加“威宇”櫻桃采摘節(jié)成為眾多游客首選的休閑方式，他們呼朋喚友，或者全家老少同樂(lè)，共同來(lái)到這世外桃源，品嘗酸甜可口的紅櫻桃，體味親自采摘的樂(lè)趣。鮮紅的櫻桃給當(dāng)?shù)貛?lái)了旺盛的人氣，每年都吸引2萬(wàn)多游客前來(lái)游玩采摘，為鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了活力，成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、打造“農(nóng)家樂(lè)”旅游品牌的嶄新平臺(tái)。

如今，威宇大櫻桃生產(chǎn)基地已發(fā)展到3000多畝，均進(jìn)入勝果期，園內(nèi)擁有早熟、晚熟等各類品種20多個(gè)，包括薩米脫、拉賓斯、先鋒、紅燈等國(guó)際優(yōu)良品種，同時(shí)還從烏克蘭引進(jìn)五個(gè)專利品種大櫻桃，成為煙威地區(qū)首家引進(jìn)這些品種的櫻桃生產(chǎn)基地。

鮮果之美

櫻桃為薔薇科櫻桃屬植物，分布在我國(guó)的約有16個(gè)品種。櫻桃被人們譽(yù)為“鮮果第一枝”，自古以來(lái)就有“櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下苦功花不開(kāi)”一說(shuō)。宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里也在《櫻桃》詩(shī)中說(shuō)：“此果非不多，此味良獨(dú)美”。它成熟季節(jié)之早，在百果中占首位，櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。櫻桃紅似瑪瑙，大如彈丸，小似珠璣，水汪汪，亮晶晶，頗具魅力，真可謂“萬(wàn)顆真珠輕觸破，一團(tuán)甘露軟含消”。難怪古今中外，人們常常把櫻桃寫(xiě)入詩(shī)，繪入畫(huà)，譜入歌曲，攝入鏡頭。

櫻桃的顏色艷麗，形態(tài)唯美，常有人用“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰”來(lái)形容古典美人。就連“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”的惆悵意境也是那么絕美。唐朝的白居易一首《吳櫻桃》流傳千古：“含桃最說(shuō)出東吳，香色鮮濃氣味殊。洽恰舉頭千萬(wàn)顆，婆娑拂面兩三株。鳥(niǎo)偷飛處銜將火，人摘爭(zhēng)時(shí)蹋破珠?？上эL(fēng)吹兼雨打，明朝后日即應(yīng)無(wú)?！痹?shī)中所說(shuō)的“含桃”就是櫻桃，這首詩(shī)把櫻桃的香、鮮、美描寫(xiě)得淋漓盡致，讓你似乎看到滿樹(shù)火紅火紅的櫻桃，聞到它芬芳濃郁的香味。

營(yíng)養(yǎng)之最

櫻桃顏色艷麗、味道甘美，更重要的是櫻桃具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅櫻桃中含有大量的微量元素，它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素，尤其是鐵的含量居各種水果之首，每百克高達(dá)6至8毫克，比蘋(píng)果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋(píng)果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效，這也是大家所說(shuō)的櫻桃能補(bǔ)血養(yǎng)顏的原因之一。

我國(guó)裁培和食用櫻桃的歷史悠久。據(jù)說(shuō)從唐代開(kāi)始，每年皇帝就把櫻桃分賜給群臣，為新舉的進(jìn)士舉行櫻桃宴。所以歷來(lái)詩(shī)人吟詠櫻桃成風(fēng)，把櫻桃視為很名貴的果品。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。當(dāng)代《常用中草藥手冊(cè)》里也提到櫻桃獨(dú)特的醫(yī)藥作用：櫻桃能清血熱，補(bǔ)血補(bǔ)腎、預(yù)防喉癥。櫻桃葉子也有溫胃、止血、解毒之功能。但櫻桃屬熱性，患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙，水解產(chǎn)生氰氫酸，誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀，所以也有“櫻桃雖好，不宜多食”之說(shuō)。

櫻桃可作為水果鮮食，還可入饌?cè)胨帲脵烟胰腽?，可加工成美味佳肴。曾在慈禧太后身邊任職的女宮德齡回憶，慈禧特別中意一味“櫻桃肉”的菜，櫻桃肉的制法是：先把上好的豬肉切成棋子般的小塊，加入調(diào)味品，再和新鮮的櫻桃（沒(méi)有新鮮的，也可用蜜餞的或制過(guò)的櫻桃，先放在溫水里浸到跟新鮮的一樣好看鮮嫩）一起裝在白磁罐里，加清水，在溫火上慢慢地煨，約10個(gè)鐘頭，肉也酥了，櫻桃的香味也出來(lái)了，尤其是它的湯，極是鮮美。金庸的《天龍八部》中也提到一味“櫻桃火腿”，說(shuō)它嬌紅香，顏色既美，且別有天然的清香?！皺烟胰狻薄ⅰ皺烟一鹜取薄囋嚢?，這些令人饞涎欲滴的佳肴，定會(huì)讓你胃口大開(kāi)。

威宇藍(lán)莓、大櫻桃基地：煙臺(tái)市牟平區(qū)大窯鎮(zhèn)李家莊

電話：黃樹(shù)玲13356932329