葡萄酒流行趨勢

新的一年里，國際葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢如何？怎樣更好地把握行業(yè)風向標？讓我們看一下2008年國際葡萄酒行業(yè)的流行趨勢：

自釀葡萄酒

美國自釀酒已成為一種流行趨勢，并日漸在國際市場受到矚目。自釀品牌葡萄酒通常分三大類：家庭自釀品牌、商店自有品牌及監(jiān)控品牌。

家庭自釀品牌在美國超市、商場等非即飲市場很難見到，但在其他國家廣受歡迎。英國超市連鎖巨頭特易購（Tesco）銷售的葡萄酒就有Value與Finest兩大家庭自釀品牌。商店自有品牌酒與家庭型不同，這些酒屬于零售商自產(chǎn)自銷。監(jiān)控品牌專供一家零售商，但零售商并不擁有該品牌。

尼爾森公司調(diào)查顯示，目前美國自有品牌商品占總商品的16％，自有品牌逐漸受到消費者的肯定。其中一家自釀品牌酒已進入美國葡萄酒銷售品牌前50名。

有機和生物動力學

幾年來，很多酒廠一直致力于對有機葡萄、生物動力葡萄的研究培育。釀酒師們堅信，葡萄酒愛好者應(yīng)該能夠品出釀酒葡萄的地域風味，如土壤、氣候、釀酒師的風格等。

“生物動力學”是指，在沒有額外增加的自我循環(huán)系統(tǒng)下進行農(nóng)業(yè)耕作，提倡減少化學農(nóng)藥和肥料的使用。但是，與有機耕作相比，生物動力學更注重某些非物質(zhì)層面的東西對植物生長的影響，例如，生物動力學相信當月亮經(jīng)過某顆行星的時候進行采摘更利于葡萄的成熟，釀出的葡萄酒也更有風味。

如今，有機與生物動力學葡萄酒在歐美國家越來越受歡迎。2006年，歐美農(nóng)產(chǎn)品銷售陷入困境，然而美國最大的有機葡萄酒生產(chǎn)商Bonterra，同時采用有機與生物動力方式栽培葡萄，其產(chǎn)品在歐洲的銷售額沒有任何下降，在德國的發(fā)展更為迅猛。實踐證明，采用有機葡萄釀酒，其酒精含量比常規(guī)葡萄酒要低一些，這正符合現(xiàn)今低度酒流行潮流。

動物酒標

2001年澳洲黃尾袋鼠（Yellowtail）以獨特、大膽的名稱進軍美國市場，在短短的四年多時間，成功登上美國進口葡萄酒頭牌交椅?！包S尾”引領(lǐng)了葡萄酒業(yè)界“動物酒標”之風，很多酒商緊隨其后，成功推出了“小企鵝”、“三駝鹿”（ThreeBlindMooses）、“雙鰭”（TwinFin）等葡萄酒品牌。AC尼爾森公司調(diào)查顯示，過去3年，動物酒標葡萄酒銷售額達6億多美元。