北京酒店業(yè)從“量”變到“質(zhì)”變

　　現(xiàn)代奧運具有多元價值，它對主辦國，尤其是主辦城市的經(jīng)濟(jì)增長有明顯的拉動作用。在所有的拉動中，對酒店業(yè)的影響尤為突出，這種影響不僅表現(xiàn)在酒店數(shù)量的增長及設(shè)施設(shè)備的完備上，還表現(xiàn)為酒店服務(wù)質(zhì)量、人員素質(zhì)等軟件的全面提升上。我們可以通過系列數(shù)字，來感受這些變化。
　　
　　42家與824家
　　北京奧運會的舉辦，使北京的星級
　　酒店數(shù)量迅速增加
　　
　　北京奧運會的舉辦，使北京星級酒店的數(shù)量由2001年的422家增加至目前的824家，數(shù)量增加了近一倍。
　　同時，北京奧運會的舉辦，使北京市的社會旅館也由2007年初的3981家，客房17.48萬間，床位36.77萬張(資料來源：2007年5月30日，北京市旅游局社會旅館管理工作會議)，增至現(xiàn)在的4978家，客房21萬間，床位數(shù)43.8萬張，年增加幅度也相當(dāng)可觀。
　　(數(shù)據(jù)來源于中國旅游研究院資料)
　　
　　30％與77.6％
　　北京奧運會的舉辦，促進(jìn)北京酒店的入住率水平大幅度提高
　　
　　據(jù)北京市旅游局預(yù)計，2008年，北京全年將接待入境游客480萬人次，僅奧運會期間，就將有40～50萬游客入境來京，旅游外匯收入48億美元，接待國內(nèi)游客9600萬人次，國內(nèi)旅游收入1500億元。大量的人流將有效地提升酒店的入住率。
　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，北京三星級以上的酒店入住率常年在30％左右的水平徘徊，但隨著奧運的召開，預(yù)計奧運會期間，北京酒店的入住率將達(dá)到75％以上。據(jù)北京市旅游局、統(tǒng)計局5月底對824家酒店的監(jiān)測，3月底，奧運會期間，全市客房預(yù)訂率同比增長3％，五星級酒店預(yù)訂率已經(jīng)達(dá)到了77.6％，絕大多數(shù)簽約酒店已經(jīng)預(yù)訂滿。6月底，按照五星級酒店抽樣統(tǒng)計，預(yù)訂率上升了0.5個百分點，價格基本維持不變。低星級酒店雖然目前預(yù)訂率沒有達(dá)到75％，但奧運期間的入住率也還是可期的。
　　
　　5分鐘與24小時
　　北京奧運會的舉辦，提高了北京酒店業(yè)的服務(wù)意識和理念
　　
　　為了提高客人的滿意度，北京市旅游局下發(fā)了一套服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了一些內(nèi)容。
　　例如，在前臺服務(wù)方面，要提供24小時的接待、問詢、結(jié)賬這樣一些服務(wù)，辦理入店、離店的時間將不超過5分鐘，接待30人以內(nèi)的團(tuán)入住將不超過20分鐘，總機的接線員在鈴響10秒鐘之內(nèi)要接聽電話等。在客房服務(wù)方面，市旅游局還特別強調(diào)，要保證客用毛巾的顏色和柔軟度，減少客房內(nèi)一次性用品的擺放，設(shè)施和設(shè)備如果出現(xiàn)故障，維修人員將在報修10分鐘之內(nèi)進(jìn)行處理。為了迎接客人的到來，大部分酒店都在讓客人滿意上下足了工夫：有的酒店為客人準(zhǔn)備了觀看比賽時可以用到的望遠(yuǎn)鏡，還有可以烘托氣氛的各個國家的小國旗，甚至連一些體育迷在看比賽的時候喜歡在臉上畫圖案的油彩，都一應(yīng)俱全；為了使每一個體育迷不錯過其感興趣的任何一場比賽，有的酒店還在衛(wèi)生間里安裝了可以旋轉(zhuǎn)90度的液晶電視；除了注意客房的細(xì)節(jié)之外，一些酒店還對奧運來賓的出行用車做了周詳?shù)臏?zhǔn)備，根據(jù)酒店特點檔次不同，從公共大巴，到勞斯萊斯、寶馬，再到自行車，準(zhǔn)備得相當(dāng)齊全。
　　為配合此標(biāo)準(zhǔn)的實施，北京所有飯店從今年3月起開展了全員培訓(xùn)。各飯店設(shè)立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督員，旅游局還邀請包括市民、媒體在內(nèi)的數(shù)百位社會各界人士對酒店服務(wù)接待情況進(jìn)行暗訪，其結(jié)果每月公示一次。每月在媒體上曝光違反標(biāo)準(zhǔn)的酒店，會被處以撤銷星級等處罰。
　　 707家與4978家
　　北京奧運會的舉辦，提高了社會賓館的接待檔次和服務(wù)質(zhì)量
　　
　　社會旅館以其優(yōu)惠的價格，在雅典奧運會期間曾得到廣大游客的普遍青睞。這種住宿形式在北京奧運會期間會繼續(xù)走俏。目前，北京已將707家設(shè)施及服務(wù)都達(dá)標(biāo)的社會旅館評為“奧運住宿達(dá)標(biāo)單位”，以滿足國內(nèi)外“自助游”游客及觀眾的需要。
　　
　　7112間與150家
　　北京奧運會的舉辦，促進(jìn)了北京酒店行業(yè)的結(jié)構(gòu)變化
　　
　　面對奧運這一商機，酒店業(yè)內(nèi)部的競爭日趨激烈。國外知名酒店紛紛進(jìn)駐和擴(kuò)張，洲際、喜達(dá)屋、萬豪、雅高、最佳西方等12家國際飯店治理集團(tuán)的33個品牌已進(jìn)入北京。香格里拉、索菲特、萬豪、希爾頓、威斯汀、雅高、諾富特等國際知名品牌在2007—2008年都有新酒店在北京開業(yè)。2007年新開業(yè)的高檔酒店就達(dá)到13家，新增客房4005間；2008年，有18家高檔酒店開業(yè)，新增客房攀上頂峰，達(dá)到了7111間，加速了北京酒店業(yè)的國際化進(jìn)程。與此同時，國際、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店也在展開多方角逐。據(jù)統(tǒng)計，目前，北京的經(jīng)濟(jì)型酒店已近100家，其中，僅如家、錦江之星、7天、速8這4大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌在京城開設(shè)的連鎖酒店就已達(dá)到64家，而外資酒店中速8在北京已有10家連鎖酒店，格林豪泰已建成3家。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，在奧運會開幕前，北京的經(jīng)濟(jì)型酒店會達(dá)到150家。高檔酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，改變了北京現(xiàn)有的酒店檔次結(jié)構(gòu)。
　　
　　24小時與3個理念
　　奧運促進(jìn)了北京酒店業(yè)安保、食品安全、環(huán)保意識的提升
　　
　　北京奧運會提出了“綠色奧運、科技奧運、人文奧運”三大理念。綠色奧運，促進(jìn)了北京和中國環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和生態(tài)環(huán)境的改善，倡導(dǎo)綠色健康的生活方式和消費方式?？萍紛W運，提高了北京科技創(chuàng)新能力，推進(jìn)了高新技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化和在人民生活中的廣泛應(yīng)用。人文奧運，展示了中華民族的燦爛文化，展現(xiàn)了北京歷史文化名城風(fēng)貌和市民的良好精神風(fēng)貌，推動了中外文化的交流；促進(jìn)了人與自然、個人與社會、人的精神與體魄之間的和諧發(fā)展；突出了“以人為本”的思想。
　　這三大理念的實施，同樣促進(jìn)了北京酒店業(yè)現(xiàn)代化程度及文明程度的提高。
　　“綠色奧運”是北京奧運會的三大理念之一，北京奧組委在2003年發(fā)表了一份《環(huán)保指南》，對酒店在環(huán)境綜合管理、節(jié)約資源、污染防治、室內(nèi)及餐飲服務(wù)等方面提出了具體的要求，2004年初被正式批準(zhǔn)為奧運會接待住宿協(xié)議的一部分，所有與北京奧組委簽署奧運會住宿接待服務(wù)的酒店都將嚴(yán)格遵守這份協(xié)議，秉承“綠色奧運”的理念，2006年在北京發(fā)起的“綠色飯店萬里行”活動，就是“綠色奧運”實施行動之一。
　　從“科技奧運”的角度來看，酒店投資的智能化要求、最新會務(wù)設(shè)施和設(shè)備的應(yīng)用，大大提高了酒店業(yè)現(xiàn)代化的水準(zhǔn)。為了體現(xiàn)科技奧運，有的酒店在大堂的入口、各樓層都安裝了門禁系統(tǒng)，人住的房客可以用自己的房卡自由出入，而來訪的客人則需要通過門鈴呼喚酒店服務(wù)人員才可以進(jìn)入酒店或各樓層，既保證了客人的安全，又提高了酒店的智能化水平，
　　人文奧運，更多地體現(xiàn)為對客人的安全保障及細(xì)致服務(wù)的安排上。為了保證參會人員、觀眾及游客的安全，北京市公安局根據(jù)簽約酒店入住人員的類型，將酒店設(shè)置了不同的級別且派相應(yīng)的人員給予24小時的安全保障，有的酒店還設(shè)立了安檢門，以保障客人的絕對安全。在奧運會期間，還將有專門的食品安全員進(jìn)駐簽約酒店，對食品原材料的采購、制作、供餐、留樣、成分提示等全過程進(jìn)行監(jiān)督，為客人提供安全、可靠的食品。
　　7910元／間／天
　　北京奧運會的舉辦，將有效地提升北京地區(qū)的酒店業(yè)收益
　　
　　據(jù)資料顯示，從4月份至6月底，北京三星級以上酒店房價漲幅平均在3至4倍，其中，五星級飯店的標(biāo)準(zhǔn)間平均價格是3623元／間伏，比2007年同期房價高2，6倍，非簽約標(biāo)準(zhǔn)間最高7910元／間／天。四星級飯店客房平均價格是2226元，比2007年同期價格高3.6倍。三星級飯店的平均房價是1556元，比2007年同期房價高4.2倍。而預(yù)計7—9月份房價水平將達(dá)到平日的10倍左右，以平均入住率75％為假設(shè)，對北京星級酒店進(jìn)行業(yè)績預(yù)測發(fā)現(xiàn)，因為收益于奧運概念，其平均收入增長率將超過600％，而鄰近奧運場館地區(qū)的酒店收入增長率有可能超過10倍。
　　
　　(資料來源《證券日報》2008年7月9日)
　　
　　2009年達(dá)到高點
　　從長期來看，北京飯店業(yè)會有良好的發(fā)展前景
　　
　　針對奧運會后的酒店業(yè)，普遍被關(guān)注的問題是，奧運會之后是否會出現(xiàn)大的滑坡?數(shù)據(jù)顯示，奧運前至少有9800間新增客房投入北京市場，雖然增量集中在四星級以上的高檔品牌酒店，但由于北京高檔酒店的增幅一直低于入境游客增長速度，且2008-2010年不再會有新增四星級以上的酒店供應(yīng)，所以，北京酒店的入住率會在2009年提前達(dá)至高點，保守入住率預(yù)計在72％以上，酒店收益率將達(dá)至峰