楊福安福膠是這樣煉成的

王弈非

楊福安，1963年9月出生，山東萊蕪人，中華老字號企業(yè)——山東福膠集團(tuán)副董事長、總經(jīng)理，碩士研究生學(xué)歷，主任中藥師，國家執(zhí)業(yè)藥師。國內(nèi)知名的阿膠專家、中國青年科協(xié)理事，享受國務(wù)院政府特殊津貼，獲市以上科技進(jìn)步獎25次，多項(xiàng)研究成果填補(bǔ)了國內(nèi)中藥研究領(lǐng)域空白，主編出版了《中國阿膠》等三部專著。

1983年，楊福安被分配到位于山東東阿鎮(zhèn)的平陰阿膠廠工作。作為首批入廠的知識分子，他一到車間便跟著工人師傅們學(xué)起了傳統(tǒng)的熬膠工藝。休息日，他考察阿膠生產(chǎn)的自然條件，遍訪了東阿鎮(zhèn)的山山水水。他帶著實(shí)踐中遇到的問題，走訪老一輩制膠傳人，探尋制膠奧妙。

千年阿膠傳世珍品

阿膠，至今已有2600年的悠久歷史。戰(zhàn)國時(shí)成書的《禹貢》、漢朝《淮南子》對阿膠均有記載，中國現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為“上品”，《本草綱目》稱之為“圣藥”。

至明末清初，東阿鎮(zhèn)阿膠制作達(dá)到至善至美，東阿鎮(zhèn)成為當(dāng)時(shí)中國最大的阿膠制作地和阿膠集散交易中心，達(dá)到了“婦幼皆通熬膠”的鼎盛時(shí)期,規(guī)模較大的制膠作坊有“鄧氏樹德堂”、“涂氏懷德堂”、“于氏天德堂”等十幾家，這些店堂有的專制阿膠，有的前店后廠或行醫(yī)兼制阿膠，諸家各有所長，各領(lǐng)千秋，鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂所產(chǎn)阿膠質(zhì)量最優(yōu)。

楊福安說：“為繼承和發(fā)揚(yáng)中國醫(yī)藥遺產(chǎn)，使阿膠這一珍品服務(wù)人民，平陰解放后，政府很重視阿膠生產(chǎn)，于1950年匯集眾家熬膠作坊技藝之精華，組建了中國第一家國營阿膠專業(yè)生產(chǎn)廠——山東平陰阿膠廠。自此，東阿鎮(zhèn)阿膠由福膠集團(tuán)獨(dú)家生產(chǎn)?！?/p>

東阿鎮(zhèn)阿膠特色優(yōu)勢

《中國藥學(xué)大詞典》記載，每年春季，選擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)四五日，刮毛滌垢,再浸漂數(shù)日，取阿井水，用桑柴火熬三晝夜，去渣濾清,再用銀鍋金鏟，添加中草藥藥汁熬制成膠。其色光潔，味甘咸，氣清香，此即真阿膠也。

經(jīng)過多年的潛心研究，他探索出了東阿鎮(zhèn)福牌阿膠的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢。

獅耳山——古時(shí)熬制阿膠用原料驢的放養(yǎng)地。獅耳山位于福膠集團(tuán)阿膠生產(chǎn)基地西南1公里處，東距狼溪河，西臨黃河，是古時(shí)東阿鎮(zhèn)阿膠作坊熬制阿膠用原料驢的放養(yǎng)地。此山草茂林豐，中草藥品種繁多，是一座天然的中藥寶庫，生長有幾十個(gè)科屬上百種中草藥，如枸杞、蓍草、北沙參、地黃、遠(yuǎn)志、益母草、天門冬等，尤其以滋陰補(bǔ)腎的枸杞子為多。驢放養(yǎng)于此，驢食中草藥后可增強(qiáng)體質(zhì)，毛色烏亮，皮質(zhì)含膠高，特別適宜熬膠。

狼溪河——古時(shí)毛驢飲水和泡皮熬膠的水源，也是現(xiàn)存惟一的傳統(tǒng)制膠水源。狼溪河水清冽甘甜，水質(zhì)優(yōu)良，無有害雜質(zhì)及重金屬，含有多種對人體有益的微量元素，自古以來人們就用它制備阿膠。狼溪河水含有豐富的微量元素，與阿膠中的蛋白質(zhì)、氨基酸結(jié)合形成有機(jī)鹽，自古至今，狼溪河水成為東阿鎮(zhèn)制膠得天獨(dú)厚的自然條件。

東阿鎮(zhèn)逐輩流傳的制膠技藝是保證正宗阿膠生產(chǎn)的關(guān)鍵。阿膠生產(chǎn)工藝是很難用文字記載清楚的，幾千年來，多靠以師帶徒、言傳身教的辦法來傳授?；ぁ⑻崮?、濃縮、晾膠、擦膠等關(guān)鍵工序都是幾千年來阿膠生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。明末清初東阿鎮(zhèn)熬膠業(yè)達(dá)到鼎盛時(shí)期，出現(xiàn)的幾十家熬膠作坊，其技藝冠絕一時(shí)，代代相傳，生生不息。

清咸豐年間，皇帝的寵妃蘭貴人患有血癥，即習(xí)慣性流產(chǎn)，御醫(yī)久治無效，服用了鄧氏樹德堂的阿膠，治好了血癥，喜得龍子（后來的同治皇帝）。咸豐皇帝非常高興，特冊封她為懿貴妃——慈禧太后。同時(shí)賜給鄧氏樹德堂堂主鄧發(fā)三件禮物：黃馬褂一身，手折子一個(gè)（相當(dāng)于進(jìn)出宮廷的通行證）和御賜“?！弊?。黃馬褂已經(jīng)隨主下葬，手折子現(xiàn)珍存于福膠集團(tuán)；御賜“?！弊窒仁亲鳛樽鞣徽信?，隨著時(shí)代的變遷發(fā)展，1979年被注冊為商標(biāo)由福膠集團(tuán)獨(dú)家使用，2007年被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，身價(jià)倍增。

福膠傳承定“新規(guī)”

“多年來，福膠人牢記質(zhì)量安全是企業(yè)的第一社會責(zé)任的責(zé)任觀，始終把消費(fèi)者利益放在第一位，堅(jiān)持生產(chǎn)既符合國家標(biāo)準(zhǔn)又符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，打造以質(zhì)量為核心的企業(yè)文化，下大力氣培養(yǎng)激勵技術(shù)工人、工人技師、技術(shù)能手等專業(yè)隊(duì)伍。”談到食品質(zhì)量安全保障，楊福安說，“我最大的心得是以人為本，關(guān)鍵是在傳承的基礎(chǔ)上要定‘新規(guī)……”

福膠集團(tuán)在全國首家建起了工藝獨(dú)特的阿膠現(xiàn)代化常年生產(chǎn)流水線，結(jié)束了2000多年的阿膠季節(jié)性生產(chǎn)的落后局面，縮短了生產(chǎn)周期，提高了勞動效率，既保持了阿膠的傳統(tǒng)特色，又實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技的融合；率先建立了阿膠生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)，收載于《中國藥典》，成為全國阿膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制的規(guī)范；編寫了全國通用的第一部《阿膠生產(chǎn)工藝規(guī)程》和《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》；建立了可靠的質(zhì)量保證體系和嚴(yán)密的質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，保持了阿膠正宗地道的特色；最早研發(fā)出以豬皮熬制新阿膠作為驢皮阿膠的替代產(chǎn)品，并經(jīng)臨床驗(yàn)證了其補(bǔ)血療效不亞于阿膠，且在治療再生障礙性貧血方面療效更為明顯。

實(shí)行全面質(zhì)量管理，全面建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)控體系。從源頭抓起，實(shí)行延伸供應(yīng)鏈管理方法，從供應(yīng)商的資質(zhì)審查、原料驢養(yǎng)殖到采購入庫、配料操作、中間產(chǎn)品交接、質(zhì)量檢驗(yàn)、成品入庫一直到產(chǎn)品銷售，每道工序、各個(gè)細(xì)節(jié)，都嚴(yán)格按GMP標(biāo)準(zhǔn)操作、管控。建立起產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)、檢測、監(jiān)管的長效機(jī)制，以安全可靠的產(chǎn)品，保障供應(yīng)商、銷售商、消費(fèi)者的利益，以無可挑剔的質(zhì)量打造福膠永遠(yuǎn)的生命力和競爭力。

嚴(yán)格的質(zhì)量管理給了福膠以強(qiáng)大的發(fā)展動力，也為福膠贏得了無數(shù)的榮譽(yù)。東阿鎮(zhèn)阿膠榮獲首屆中華老字號、中國馳名商標(biāo)、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、國家金質(zhì)獎等多項(xiàng)桂冠。福膠集團(tuán)先后獲得山東省質(zhì)量明星企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、中藥現(xiàn)代化科技示范企業(yè)，省級文明單位、守合同重信用企業(yè)等幾十項(xiàng)省級以上榮譽(yù)稱號。

福膠的中藥現(xiàn)代化之路

“福膠實(shí)施中藥現(xiàn)代化有著獨(dú)到的理論指導(dǎo)，阿膠中藥現(xiàn)代化應(yīng)以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，以社會和市場需求為導(dǎo)向?！睏罡０舱f。

在他的理論指導(dǎo)下，以享受國務(wù)院政府特殊津貼的專家為首的研發(fā)隊(duì)伍，研發(fā)了純阿膠制劑、強(qiáng)化阿膠某方面療效的復(fù)方阿膠制劑和以阿膠為原料的食品，取得了豐碩的成果，形成了集阿膠、阿膠系列產(chǎn)品、治療性藥品、食品于一體的產(chǎn)品架構(gòu)，形成了福膠不可多得的品種優(yōu)勢，構(gòu)建了福膠獨(dú)有的知識產(chǎn)權(quán)體系，為實(shí)施三線產(chǎn)品四線經(jīng)營戰(zhàn)略奠定了基礎(chǔ)。

膠劑類產(chǎn)品現(xiàn)有7個(gè)品種，作為主導(dǎo)線主要用于建立牢固的市場根基，樹立福膠品牌。國家中藥保護(hù)品種參茸阿膠，濃縮了人參、阿膠、鹿茸中藥三寶之精華，全國獨(dú)家生產(chǎn)，有補(bǔ)血生精的特殊功效，是福膠的高端產(chǎn)品；海龍膠、鹿角膠、黃明膠、新阿膠等都是福膠獨(dú)家儲備品種，其中上世紀(jì)70年代研發(fā)的新阿膠已經(jīng)被臨床驗(yàn)證，在治療再生障礙性貧血方面效果更勝一籌。

阿膠系列產(chǎn)品和功能性食品作為增長線，用于建立市場增長點(diǎn)，加快福膠發(fā)展速度，實(shí)現(xiàn)跳躍式發(fā)展。其中國家級新藥阿膠膠囊、速溶阿膠顆粒有與阿膠同等的效力，是100%純阿膠制劑；阿膠補(bǔ)血口服液益氣補(bǔ)血，而且口感好、易吸收、起效快，能夠提高白細(xì)胞含量，增強(qiáng)免疫力，2008年獲得了山東省專利三等獎，被認(rèn)定為濟(jì)南名牌產(chǎn)品。

鑒于阿膠藥食兩用的特點(diǎn)，福膠順利實(shí)現(xiàn)了研發(fā)方向向食品領(lǐng)域的拓展。作為食品代表的即食阿膠，采用宮廷秘方用高科技精制而成，即開即食，服用非常方便。自投放市場以來，受到了廣大消費(fèi)者的青睞，熱銷于山東旅游市場，2006年與阿膠棗都被認(rèn)定為山東名小吃。

不含阿膠的治療性藥品為輔助線，通過發(fā)展輔助線，增強(qiáng)福膠的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。柴黃口服液是國家級新藥，全國獨(dú)家生產(chǎn)品種，純中藥制劑，能夠清熱解表，既治療感冒又可消炎，退熱不反復(fù)，用于輕中型風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱、周身不適，頭痛目眩，咽喉腫痛。2008年5月份捐贈給四川地震災(zāi)區(qū)人民，收到了良好效果。

楊福安在阿膠產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)業(yè)的30年中，建成了福膠獨(dú)特的品種優(yōu)勢。他個(gè)人也獲得了國家、省、市以上科研成果獎勵25項(xiàng)，獲得發(fā)明專利13項(xiàng)，完成工藝技術(shù)開發(fā)18項(xiàng)，組織實(shí)施了改造項(xiàng)目30項(xiàng)。

續(xù)寫阿膠輝煌與傳奇

“近年來，福膠集團(tuán)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)每年以50%以上的速度增長，員工平均收入10年增長10倍，連續(xù)3年上繳稅金1億多元，為社會捐助千萬余元??”談到福膠未來的發(fā)展，楊福安滿懷豪情，指著墻上規(guī)劃藍(lán)圖說。

欲做百年老店，必先文化立企。福膠集團(tuán)大力實(shí)施文化戰(zhàn)略，對與東阿鎮(zhèn)阿膠生產(chǎn)有關(guān)的地理、山水、名勝古跡、狼溪河、東阿鎮(zhèn)古城進(jìn)行總體規(guī)劃，本著總體規(guī)劃，分步實(shí)施的原則，建立全國最大的阿膠生產(chǎn)基地，狼溪河生態(tài)公園，恢復(fù)修繕東阿鎮(zhèn)古城內(nèi)的阿膠一條街，建立獅耳山養(yǎng)驢基地，形成具有福膠獨(dú)特文化的阿膠自然博物館。在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)精神財(cái)富上的飛躍，全面締造福膠文化。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，福膠集團(tuán)實(shí)施三線產(chǎn)品四線經(jīng)營戰(zhàn)略，發(fā)揮多品種優(yōu)勢，以阿膠為主導(dǎo)線樹立福膠品牌，以O(shè)TC和食品為增長線實(shí)現(xiàn)跳躍式發(fā)展，以藥品線為輔助線增強(qiáng)福膠抗風(fēng)險(xiǎn)能力，達(dá)到“三線”產(chǎn)品四“翼”齊飛。實(shí)施規(guī)?；l(fā)展戰(zhàn)略，打造福膠航母，在突出主業(yè)的前提下，因地制宜地采用合資、合作、資產(chǎn)重組、設(shè)置專賣店和加盟店、產(chǎn)品合作、區(qū)域代理、合同代理等不拘一格的形式，吸引戰(zhàn)略性合作伙伴在雙贏的基礎(chǔ)上共同創(chuàng)業(yè)，奮力開拓福膠市場，合力塑造民族品牌，將現(xiàn)代化高科技產(chǎn)品推向更為廣闊的市場，最終達(dá)到社會化融資，為國際化經(jīng)營創(chuàng)造條件。目前，福膠集團(tuán)醫(yī)藥業(yè)生產(chǎn)七個(gè)劑型50多個(gè)品種上百種規(guī)格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營公司均已通過國家資質(zhì)（GMP、QS、GSP）認(rèn)證，產(chǎn)品遍布全國，福牌阿膠自營出口至新家坡、馬來西亞、泰國、日本、韓國、美國以及中國香港、澳門、臺灣等國家和地區(qū)。

在人才戰(zhàn)略上，建設(shè)三大人才工程，培養(yǎng)和引進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)人才、管理人才、營銷人才。繼續(xù)堅(jiān)持“技術(shù)工人也是人才”的用人觀念，對制膠工人及離退休的老膠工授予“終生阿膠傳人”的榮譽(yù)稱號；建立戰(zhàn)略策劃中心，利用省城的資源和優(yōu)勢，根據(jù)發(fā)展的需要，廣泛引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，借梯上樓，借智發(fā)展；實(shí)施以師帶徒制度與高科技人才互助制度，建立福膠的專家群體，保持福膠發(fā)展的穩(wěn)定性和生命力。

利用“東阿鎮(zhèn)?！迸票徽J(rèn)定為馳名商標(biāo)的機(jī)遇，福膠集團(tuán)大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加大宣傳力度，在社會上深化“東阿鎮(zhèn)福阿膠，原產(chǎn)地阿膠，正宗地道”的觀念；通過整合福膠文化資源，達(dá)到弘揚(yáng)“東阿鎮(zhèn)?！卑⒛z文化，讓“東阿鎮(zhèn)福”阿膠造福全人類，續(xù)寫2600年阿膠歷史的輝煌與傳奇。

Yang Fuan and His Fujiao Group

In 1983, Yang Fuan was assigned to work in Pingyin Donkey-hide Gelatin Factory in Dong E Town, Shandong Province. As one of the first batch of intellectuals in this factory, he started to learn the traditional technology of boiling gelatin from the workers when he came into the workshop.

Donkey-hide Gelatin originates in Dong E, todays Dong E Town. The production of donkey-hide gelatin has a history of 2,600 years. Many ancient medical books said that donkey-hide gelatin was a kind of “almighty medicine”.

In ancient times, the grazing land of the donkeys—the raw material of donkey-hide gelatin was ShiEr Mountain, which was a natural treasure house of Chinese medicine and had various Chinese herbs. The Chinese herbs can increase the strength of the donkeys and make their hide easily boiled into gelatin.

The water source both for the donkeys to drink and for boiling the gelatin was Langxi River. The water quality was good with no harmful impurities or heavy metals. It contained various trace elements which were good for peoples health and formed organic salt with proteins and amino acids in the donkey-hide gelatin.

The gelatin making technology of Dong E Town has been handed down from generation to generation. Fujiao Group established the first modern continuous donkey-hide gelatin production line. It reduced the production cycle, improved labour efficiency while maintaining the traditional features of donkey-hide gelatin with the combination of traditional and modern technology. The Group firstly established the standards for production, quality, and detection.

Yang Fuan said: “The modern donkey-hide gelatin should be on the basis of traditional Chinese medical theory and take social and market requirements as guidance.”

Under the theoretical guidance of Yang Fuan, the research group, headed by experts who special government allowances, developed the pure donkey-hide gelatin preparation, compound donkey-hide gelatin preparation, and the food made from donkey-hide gelatin. It formed the unique intellectual property system of Fujiao Group.

Fujiao Group implements a cultural strategy and has made a general plan for the geographical recourses and historical sites relating to the production of donkey-hide gelatin such as Langxi River and the ancient city of Dong E Town. Fujiao Group will establish Langxi River Ecological Park—the biggest donkey-hide gelatin production base in China, repair the donkey-hide gelatin street in the ancient city of Dong E Town, and build ShiEr Mountain donkey rearing base.

“In recent years, the main economic indicator of Fujiao Group has increased by over 50% every year. The average income of the staff has increased by 10 times in 10 years. We handed over more than 100 million yuan in three consecutive years and donated over 10 million yuan to society.” Yang Fuan talked about the future development of Fujiao with pride and enthusiasm.