西紅花栽培技術(shù)

郭順洪

摘要 介紹了西紅花的兩個(gè)生長(zhǎng)階段，即室內(nèi)培育開(kāi)花階段、球莖田間繁殖階段，并分析了西紅花栽培過(guò)程中主要病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律及防治對(duì)策，旨在為西紅花的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 西紅花；室內(nèi)培育；田間繁殖；病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào) S567.23+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào)1007-5739（2008）15-0066-02

西紅花喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的砂質(zhì)壤土為好，忌積水。西紅花適溫為1～19℃，2~4月溫度為5~14℃。目前我地的西紅花生長(zhǎng)可分為室內(nèi)培育開(kāi)花和球莖田間繁殖2個(gè)階段。11月上中旬將西紅花球莖移入田間至翌年5月上旬新球莖起土，為田間球莖繁殖階段；球莖起土后置室內(nèi)，經(jīng)過(guò)6~8月約3個(gè)月的休眠后，球莖萌芽至10月底開(kāi)花、采花，稱為室內(nèi)培育開(kāi)花階段。西紅花的生長(zhǎng)習(xí)性及技術(shù)與種蒜相仿，對(duì)氣候、土質(zhì)適應(yīng)性較強(qiáng)，一般種植玉米、小麥、大蒜、黃豆、甘薯等農(nóng)作物的土地均可正常生長(zhǎng)。三都鎮(zhèn)是浙江省首個(gè)試種地，經(jīng)過(guò)近30年的種植發(fā)展，已經(jīng)形成擁有球莖1 120t，面積187hm²的西紅花生產(chǎn)基地。現(xiàn)將西紅花栽培技術(shù)介紹如下。

1室內(nèi)培育開(kāi)花階段

此階段指西紅花球莖從5月上中旬起土進(jìn)入室內(nèi)培育至11月上中旬開(kāi)花、采花后，再將球莖移栽到室外繁殖的半年時(shí)間。這個(gè)階段球莖要經(jīng)過(guò)休眠、花芽分化、萌芽、開(kāi)花等時(shí)期，是獲得產(chǎn)品、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要階段。

1.1培育房的要求

室內(nèi)培育房要求光線充足，南北面開(kāi)窗，以利通風(fēng)通氣和保溫保濕，以泥地為佳，同時(shí)注意防鼠。為節(jié)約空間，可設(shè)多層架子。西紅花的架子長(zhǎng)1m左右，寬60cm，可以搭架立體擺放，上層與下層間距30～40cm，高約5層，中間留有過(guò)道，以操作方便為宜。用木板、竹匾放置，可擺放球莖8kg/m²左右，一般1間房可擺放667m²球莖。

1.2球莖整理分檔上匾

西紅花球莖在室內(nèi)攤放1周后，利用空余時(shí)間對(duì)球莖進(jìn)行整理。剔除病莖、傷殘莖，以單只重為標(biāo)準(zhǔn)分成8g以下、8~15g、15g以上3檔分級(jí)貯藏。在8月中下旬，按照各種等級(jí)分開(kāi)上匾，上匾時(shí)盡量拼緊，確保主芽垂直向上，各層匾上球莖必須確保有一定的放射光。上匾發(fā)芽后應(yīng)經(jīng)常性調(diào)換匾的位置，使各匾所處的生長(zhǎng)環(huán)境相似。

1.3培育房?jī)?nèi)溫濕度及亮度調(diào)節(jié)

采用搭涼棚、門窗夜開(kāi)日關(guān)、房頂蓋草、地面灑水、機(jī)械噴霧、遮擋陽(yáng)光等措施調(diào)節(jié)室內(nèi)環(huán)境條件。因植株花期對(duì)環(huán)境條件十分敏感，在管理中應(yīng)特別注意觀察，仔細(xì)調(diào)節(jié)。

1.3.1萌芽前期。種球從上架起，室內(nèi)以少光、陰暗為主，門窗掛草簾或深色窗簾，室內(nèi)最高溫度不能超過(guò)30℃，相對(duì)濕度保持在60%左右。采用門窗夜開(kāi)日關(guān)等措施，保持室內(nèi)氣溫較低，以利于花芽分化。

1.3.2球莖萌芽至開(kāi)花期管理。種莖8月下旬至9月下旬開(kāi)始萌芽，當(dāng)芽長(zhǎng)3cm時(shí)，室內(nèi)光線要逐步放亮；但應(yīng)避免直射光的照射。根據(jù)芽的長(zhǎng)度調(diào)控室內(nèi)光線強(qiáng)弱，即芽過(guò)長(zhǎng)要增加室內(nèi)亮度，過(guò)短則減弱光線亮度。同時(shí)匾要經(jīng)常上下左右互換位置，使各匾的種莖基本一致。開(kāi)花期室溫應(yīng)保持在15~18℃，相對(duì)濕度保持85%以上。我地常用電飯鍋、煤餅爐上架鐵鍋燒開(kāi)水等方法加溫保濕。

1.3.3采花、烘花和抹側(cè)芽。西紅花花期集中，盛花期為10月下旬至11月上旬，此時(shí)氣溫往往偏低，達(dá)不到開(kāi)花適溫的要求。如室內(nèi)溫度過(guò)低，可在早上8~9時(shí)后，將匾移至室外陽(yáng)光下，邊采花邊抹側(cè)芽。根據(jù)球莖個(gè)體大小合理留芽，保留頂芽1~3個(gè)，摘除其余側(cè)芽。開(kāi)花時(shí)室內(nèi)要求明亮，若光線不足，要用人工照明的方法增強(qiáng)室內(nèi)亮度，促使開(kāi)花正常。當(dāng)天開(kāi)放的花當(dāng)天采收，每天11時(shí)前采花最佳。采花時(shí)將整朵花連花冠筒采下，其斷口宜在花柱的紅黃交界處，用手指掐去花瓣，取出3根紅色花柱。當(dāng)天采下的花絲當(dāng)天烘干，將花絲均勻薄攤在紙上，并在花絲上蓋一層透氣性較好的紙，放在40~50℃炭火或烘箱中烘3~4h至干，不宜曬干或陰干。

2球莖田間繁殖階段

2.1精細(xì)整地，施足基面肥

種植西紅花球莖的田塊要求土壤肥沃疏松，冬季光照充足，排灌方便，地下水位低。西紅花喜輪作，忌連作。前作以水稻等水田作物為好，不允許使用甲磺隆等化學(xué)除草劑。前作收獲后，一般施進(jìn)口含硫三元復(fù)合肥600~750kg/hm²作底肥，進(jìn)行多次翻耕耙碎土塊，清理殘根，整細(xì)耙平挖溝畦，做成畦寬1.5m，畦高30cm，畦面呈龜背形，畦間距30～40cm。球莖種下后，施30~45t/hm²腐熟欄肥或15.0~22.5t/hm²稻草覆蓋間作面肥。

2.2精選種球，適時(shí)早栽

西紅花種球要求單個(gè)球重15g以上，球大產(chǎn)量高。栽種前,首先要做好種球浸種消毒工作，用70%進(jìn)口甲基托布津800倍液浸種10min，浸種后及時(shí)移栽大田。其次按球莖大小分類定植，即以單芽、雙芽、三芽分別定植，以芽定株距，單芽10cm，雙芽15cm，三芽20cm，行距一般為20~25cm。種植深度以種球直徑2倍為宜。最佳種植時(shí)間為11月上中旬，最遲不超過(guò)11月20日，力爭(zhēng)早種，在開(kāi)花偏遲年份，當(dāng)室內(nèi)球莖開(kāi)花量達(dá)80%左右時(shí)，就應(yīng)抓緊將種球移入田間，余下花可在田間采收。

2.3適時(shí)追肥，抹芽除草

第1次追肥在1月中旬，施稀人糞尿15.0~22.5kg/hm²；第2次追肥在2月上旬，施淡人糞肥15.0~22.5kg/hm²；第3次在3月初，施含硫進(jìn)口三元復(fù)合肥150kg/hm²作追肥，并用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴霧2~3次，相隔7~10d噴1次。球莖定植覆土后，側(cè)芽仍會(huì)生長(zhǎng)，要及時(shí)剝除。西紅花要嚴(yán)防雜草，定植覆土后，用丁草胺1 500mL/hm²沖水750kg噴霧，可防除看麥娘等禾本科雜草，以后田間有雜草就用手工拔除。

2.4適時(shí)收獲球莖

5月上中旬，當(dāng)西紅花葉片全部枯黃時(shí)，選晴天土壤呈半干狀時(shí)進(jìn)行收獲。收獲的球莖應(yīng)去掉泥土并薄攤畦面，然后運(yùn)回室內(nèi)。運(yùn)回的球莖可用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液或70%進(jìn)口甲基托布津800倍液浸種10min，然后薄攤在陰涼、干燥、通風(fēng)的地面上，高度不超過(guò)10cm。

3主要病蟲(chóng)害的發(fā)生及防治

3.1西紅花枯萎病

3.1.1癥狀。帶菌球莖出芽時(shí)，芽頭初期可見(jiàn)黃褐色水漬狀斑點(diǎn)。在溫暖潮濕的條件下迅速擴(kuò)大，引起莖頭腐爛而死亡。大田感病植株，初期地上部分不易發(fā)現(xiàn)癥狀，僅在后期葉部干枯；地下部分，病菌侵害根、球莖盤(pán)以及其他部位。受害部位先產(chǎn)生黃褐色、略下陷、邊緣不整齊的病斑；病斑較堅(jiān)實(shí)，易與健康部分分離，在適于發(fā)病的條件下，病斑迅速腐爛，導(dǎo)致鱗莖皺縮干腐、僵化。

3.1.2發(fā)病規(guī)律。病原菌在帶菌球莖和土壤中越夏、越冬。病菌由傷口侵入健株，2~4月初發(fā)生較多。土溫25~28℃時(shí)發(fā)生嚴(yán)重， 10℃以下很少有發(fā)病現(xiàn)象。

3.1.3防治方法。①物理防治。繁育母株選擇健壯鱗球莖留種，杜絕病原菌進(jìn)入田間室內(nèi)。發(fā)現(xiàn)帶病球莖及時(shí)分離，隔離病源，防止二次感染。大田實(shí)行水旱輪作，切忌連作，一旦發(fā)生過(guò)作物枯萎病的地，最好隔8~10年再種。②化學(xué)防治。入春后，西紅花球莖進(jìn)入迅速膨大期，應(yīng)全面防治。在發(fā)病初期，用70%甲基托布津1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或20%三唑酮1 500倍液進(jìn)行噴霧，隔7~10d再噴1次，共噴2~3次。每次用藥應(yīng)于晴天下午進(jìn)行。

3.2西紅花腐爛病

3.2.1癥狀。感病球莖萌芽時(shí)，主芽呈黃色、棕褐色、暗紅色，并產(chǎn)生水漬狀物質(zhì)，隨后萌芽腐爛，接著周圍的側(cè)芽也逐步感染枯死。田間發(fā)病先是地下部分由白色轉(zhuǎn)為淡黃色、褐色，根尖無(wú)絨毛，壞死，球莖種臍處可見(jiàn)水漬狀褐色病斑，病斑擴(kuò)大并凹陷；地上部葉片短小，葉尖發(fā)黃，葉基部呈淡黃水漬狀，后期地上部提前枯黃、枯死。

3.2.2發(fā)病規(guī)律。除球莖帶菌外，土壤內(nèi)病菌也是重要的侵染源之一。西紅花從出苗到開(kāi)花，以及翌年2~3月新球莖膨大期，腐爛發(fā)生較重。偏施氮肥，遇干旱或室內(nèi)生長(zhǎng)環(huán)境不適宜時(shí)，易發(fā)病。

3.2.3防治方法。①物理防治。嚴(yán)格選用無(wú)病種球莖和抗性好的品種。采用異地?fù)Q種和與水稻等進(jìn)行水旱輪作，減輕病害發(fā)生。增施磷鉀肥，防止偏施氮肥，增強(qiáng)西紅花自身抗病力。田間一旦有零星發(fā)病，要將病株及時(shí)拔除，帶出田外燒毀。發(fā)現(xiàn)帶病球莖及時(shí)分離，隔離病源，防止二次感染。②化學(xué)防治。腐爛病在田間若有發(fā)生，發(fā)病初期及時(shí)選用對(duì)口農(nóng)藥防治。用70%甲基托布津1 000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或20%三唑酮1 500倍液進(jìn)行噴霧，隔7~10d再噴1次，共噴2~3次。每次用藥應(yīng)于晴天下午進(jìn)行。