２００８年４月２１日～５月３日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國(guó)內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場(chǎng)信息，促進(jìn)生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢(shì)的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來(lái)，希望對(duì)讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有所幫助。

4月21日

300元1公斤的櫻桃 300元1公斤的櫻桃，你聽說(shuō)過(guò)嗎？原來(lái)北京豐臺(tái)某櫻桃精品園利用溫室大棚，巧用時(shí)間差，將櫻桃的成熟期提前，當(dāng)別地的櫻桃剛開花時(shí)，它那里的櫻桃就快成熟了，利用空缺搶占了商機(jī)。同時(shí)由于它模樣好、個(gè)頭大、甜度高、口感好，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居水果首位；其中維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。據(jù)了解，一般的大棚里能種植40棵，每棵平均可以結(jié)2.5公斤，年收益就多達(dá)3萬(wàn)余元。（聯(lián)系電話：13910213208）

國(guó)產(chǎn)奶粉真不如洋奶粉嗎 不少消費(fèi)者認(rèn)為進(jìn)口奶粉口感好、品質(zhì)好，有利促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。其實(shí)不然，作為原料投入來(lái)講，原料奶的營(yíng)養(yǎng)成分都是一樣的，但是作為奶粉，關(guān)鍵還是要看配方。而鮮奶一般都得經(jīng)過(guò)33個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)，只有通過(guò)檢測(cè)，全部合格的鮮奶，才能進(jìn)入收購(gòu)的環(huán)節(jié)。然后才能夠加入各種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)過(guò)滅菌、濃縮，再通過(guò)高壓注入到干燥塔里噴霧，最后干燥成奶粉顆粒，它們的工序和衛(wèi)生都要求很嚴(yán)格。據(jù)了解，我國(guó)規(guī)模較大的奶粉企業(yè)，引用的都是國(guó)際一流的生產(chǎn)設(shè)備，自動(dòng)化水平、產(chǎn)品質(zhì)量、速溶效果都已經(jīng)趕上了國(guó)際先進(jìn)水平。

4月22日

有菌的貴過(guò)無(wú)菌的——換種方式賺奶錢 在我們的生活中，很多食品的生產(chǎn)都和益生菌有關(guān)。并且科學(xué)認(rèn)為，人體腸道內(nèi)益生菌的數(shù)量已經(jīng)成為檢驗(yàn)人們是否健康的一項(xiàng)重要指標(biāo)。而酸奶就是這樣的一種食品，它的價(jià)格比無(wú)菌奶貴很多。這是因?yàn)樗贩N多，包裝鮮亮，贏得消費(fèi)者的喜歡。但最主要的還是因?yàn)樗崮谈缓嫔?、蛋白質(zhì)含量高、口味更豐富，經(jīng)常喝還可以達(dá)到美容的效果。據(jù)了解，酸奶的市場(chǎng)銷量呈逐年上升趨勢(shì)。

4月23日

換種方式賺奶錢的奶酪后現(xiàn)代消費(fèi) 奶酪作為一種時(shí)尚食品得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，品種也日益豐富。如今，西式奶酪在我國(guó)一些消費(fèi)者的眼里可能還是新鮮事物，但傳統(tǒng)奶酪則有幾百年的歷史了，即使在今天，它仍深入人心。在北京東城區(qū)鑼鼓巷的一些小店里，則采用現(xiàn)做現(xiàn)賣的傳統(tǒng)手工工藝制作，生意也很紅火，但由于其很難規(guī)?；a(chǎn)，所以在市場(chǎng)上還是西式奶酪占主導(dǎo)地位。

奶酪的營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡，是世界上公認(rèn)的健康食品。無(wú)論是中式奶酪，還是西式奶酪，需求都在逐年增加。有專家認(rèn)為，奶酪在今后幾年將成為我國(guó)新的消費(fèi)熱點(diǎn)。（聯(lián)系電話：021-62171717）

4月24日

太空帶回來(lái)的意外收獲——太空蔬菜 太空蔬菜就是利用衛(wèi)星和航天器將植物種子帶上太空，通過(guò)太空環(huán)境對(duì)植物的誘變作用產(chǎn)生各種基因變異，再返回地面選育出來(lái)的新品種。它不僅有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的特點(diǎn)，而且比普通蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)。在河北省永清縣人們利用太空蔬菜開發(fā)了旅游業(yè)，游客不僅能住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、欣賞當(dāng)?shù)乩习傩兆园l(fā)組織的戲曲表演，而且能通過(guò)在當(dāng)?shù)嘏e辦圖片實(shí)物展覽和以航天為主題的游園活動(dòng)了解更多的航天育種知識(shí)和農(nóng)業(yè)新成果，升值空間也變大了，再加上種植所提高的30%的產(chǎn)量，以前每年只能銷售兩三萬(wàn)元的普通大棚蔬菜，現(xiàn)在卻能賣到10萬(wàn)余元，效益提高了3倍。（聯(lián)系電話：13722610019）

羊奶異軍突起搶市場(chǎng)——換種方式賺羊錢 你聽說(shuō)過(guò)羊奶嗎？其實(shí)，羊奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。目前，在陜西富平縣奶山羊存欄達(dá)到20多萬(wàn)只，到了產(chǎn)奶旺季，光靠人工擠奶還不夠，有時(shí)還要采取機(jī)械擠奶。收上來(lái)的羊奶，經(jīng)過(guò)消毒、殺菌、脫膻等一系列的工序之后，多數(shù)被加工成奶粉，成為當(dāng)?shù)氐闹饕杖雭?lái)源。隨著越來(lái)越多的人對(duì)羊奶了解的增多，羊奶的市場(chǎng)需求也逐步增大，生產(chǎn)企業(yè)還對(duì)羊奶制品進(jìn)行細(xì)分，開發(fā)出了更多的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求，成了市場(chǎng)的新寵。（聯(lián)系電話：022-27984033）

4月25日

餐桌上的大鳥 鴯鹋又叫澳洲鴕鳥，原產(chǎn)于澳大利亞，是體形第二大的鳥類。目前已經(jīng)走上了尋常百姓的餐桌，那么這種餐桌上的“大鳥”養(yǎng)殖起來(lái)效益到底有多大呢？

原來(lái)，鴯鹋肉鮮嫩、味道可口、富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇、非常適合現(xiàn)代人的飲食潮流，已經(jīng)為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了較好的效益。鴯鹋蛋不但好吃，而且蛋殼也被人們加工成了精美的工藝品，效益比直接吃肉要高好幾倍；在精深加工領(lǐng)域，成功對(duì)鴯鹋油進(jìn)行了開發(fā)，成為高檔化妝品和保健品的重要原料；另外，鴯鹋皮精密柔韌、花紋美麗，也是制作高級(jí)皮革制品的上等原料，加工增值空間更大。（聯(lián)系電話：020-38771668）

4月28日

不凋謝的牡丹 牡丹花不凋謝，你信嗎？原來(lái)這是一種脫水牡丹花，叫永生花。據(jù)了解，它和鮮花相比，在合適的條件下存放期可以長(zhǎng)達(dá)5年以上。它主要是利用新型的脫水技術(shù)把牡丹加工成干牡丹，就是這種牡丹花，一朵竟然能賣上百元。（聯(lián)系電話：13605301016）

不可小瞧的棍子魚 江西武寧每年都會(huì)有大量游客觀光旅游，而幾乎每一個(gè)來(lái)到武寧的游客都會(huì)專門吃一頓棍子魚?？蛇@棍子魚又是種什么魚呢？原來(lái)棍子魚又叫馬頭魚，它整個(gè)身體比較圓，而且比較長(zhǎng)，看起來(lái)像一根棍子。它是一種小型魚類，最大的個(gè)體也只能長(zhǎng)到20多厘米。盡管棍子魚的個(gè)頭比較小，而且一出水就死，但由于它的肉禁得起煮，煮不爛，且比較細(xì)膩、味美，體內(nèi)只有一根刺，受到越來(lái)越多人的歡迎。小小的棍子魚，一年的產(chǎn)值高達(dá)240多萬(wàn)元，給當(dāng)?shù)氐娜藗兙蜆I(yè)增收起到了積極的作用。（聯(lián)系電話：0792-7068688）

4月29日

牌坊新村的“土八碗” 要說(shuō)到四川省廣安市牌坊村的農(nóng)家樂(lè)最大的特色，就是“土八碗”。它又是一種什么招牌呢？原來(lái)當(dāng)?shù)厝死么蹇诘钠碌販羡纸ǔ呻u場(chǎng)，制造出仿野生的養(yǎng)殖環(huán)境，這樣土雞可以自由自在地覓食、奔跑。所以個(gè)個(gè)長(zhǎng)得身體矯健，奔跑速度很快。愛打斗，野性十足。同時(shí)當(dāng)?shù)卮迕襁€養(yǎng)殖了土豬，采取統(tǒng)一購(gòu)買、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理的方式，把各家各戶分散的土養(yǎng)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這樣既不改變土豬的習(xí)性和飼養(yǎng)方式，又便于土豬的衛(wèi)生防疫和疾病控制。此外，在制作工具和做法上保留了以蒸菜為主的傳統(tǒng)烹調(diào)工藝，家家戶戶的灶臺(tái)上用的還是最原始、最古老的黑鐵鍋、竹制蒸籠和簸箕、粗瓷大碗。如今“土八碗”是當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)地方菜，沿襲至今已有近百年的歷史，保持了原有農(nóng)家菜的“鄉(xiāng)土”風(fēng)味和特色，廣受消費(fèi)者歡迎。（聯(lián)系電話：0826-2412222）

4月30日

蘆筍增值的秘密 山東曹縣的蘆筍成了當(dāng)?shù)厝藗兊闹饕杖雭?lái)源，種植規(guī)模達(dá)1.2萬(wàn)公頃，年產(chǎn)蘆筍16萬(wàn)噸，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的收購(gòu)點(diǎn)就有100多個(gè)。

為了提高蘆筍的價(jià)格，當(dāng)?shù)厝藗兏鶕?jù)筍的粗細(xì)來(lái)分級(jí)篩選，每個(gè)級(jí)別直徑相差3毫米，照此類推。然后經(jīng)過(guò)高溫處理，蘆筍的高營(yíng)養(yǎng)多集中在頂端，將一級(jí)蘆筍留頭去尾，它就成為這個(gè)環(huán)節(jié)增值最大的產(chǎn)品。然后加工成罐頭，1公斤蘆筍就增值到了30元左右。同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€利用蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高（有數(shù)字顯示1公斤蘆筍蛋白質(zhì)的含量就高達(dá)25克，相當(dāng)于4個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量），從筍皮筍段中提取出營(yíng)養(yǎng)液，1公斤蘆筍就會(huì)增值到150元左右。此外，當(dāng)?shù)剡€開展國(guó)際貿(mào)易，年出口創(chuàng)匯2億多美元。（聯(lián)系電話：13521567276）

5月1日

生態(tài)魚缸 魚兒在水中是要排泄糞便的，生態(tài)液能將它排泄的糞便分解成可供水草吸收的養(yǎng)料，而水草進(jìn)行光合作用又能產(chǎn)生氧氣，魚兒吸收了氧氣，不僅可以維持生存，更重要的是生態(tài)液創(chuàng)造了一個(gè)良性循環(huán)的水環(huán)境，每個(gè)魚缸里都用水草做了布景，這就是生態(tài)魚缸。它是利用木材有著天然的紋理，經(jīng)過(guò)較強(qiáng)的火焰燃燒烘烤，木質(zhì)較軟的部分被燒焦后，很快顯現(xiàn)出清晰而立體感較強(qiáng)的天然紋理，經(jīng)炭化處理后加工而成。如今，這樣的魚缸不光賣到了全國(guó)各地，還賣到了美國(guó)、香港等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。（聯(lián)系電話：010-51653238）

5月2日

呦呦飯團(tuán) 呦呦飯團(tuán)，注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理搭配開發(fā)產(chǎn)品，并根據(jù)市場(chǎng)信息和餐飲發(fā)展趨勢(shì)及時(shí)研發(fā)新產(chǎn)品。其餐點(diǎn)原材料考究、調(diào)料精心研制，干凈、營(yíng)養(yǎng)、味美。

一般的米飯，當(dāng)你咀嚼的時(shí)候，飯的香味出現(xiàn)了，在吃完后味道即會(huì)散去。但當(dāng)你吃到呦呦飯團(tuán)的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，剛吃時(shí)無(wú)味，在咀嚼后飯味慢慢出現(xiàn)，即使吃完后，米飯味道仍在口中彌漫著，耐人尋味。

呦呦飯團(tuán)的餡料豐富，采用眾多天然美味，包括肉松、芽菜、火腿腸、鹵蛋、酸菜、籮卜干等，產(chǎn)品達(dá)20余種口味，將多種營(yíng)養(yǎng)融入飯團(tuán)中，百分百原味，百分百營(yíng)養(yǎng)，演繹綠色環(huán)保美食經(jīng)典。（聯(lián)系電話：023-58228005 58228070）

窩窩頭 提起窩窩頭，那就是過(guò)去“苦日子”的代名詞，如今窩窩頭又回來(lái)了。歸來(lái)后的窩窩頭已經(jīng)脫胎換骨了，外形雖然沒(méi)有變化，可是從里到外早已與眾不同。不僅嚼起來(lái)松軟、細(xì)膩、易于下咽，而且富含植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)，成為當(dāng)今很受人們歡迎的一種健康食品。(聯(lián)系電話：010-59795688 63968418)

5月3日

大嘴秀烤饅頭 大嘴秀烤饅頭是在吸收中國(guó)傳統(tǒng)饅頭、蛋糕和西方面包三者優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)的一種特色食品。它無(wú)須蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的成品上部白里透黃，中間呈乳白色蜂窩狀，底部呈金黃色。據(jù)了解，1公斤面粉能出6~8公斤烤饅頭，面粉加各種配料算下來(lái)1個(gè)饅頭的成本僅僅7分錢，像一般的店，一天能加工25公斤的面粉，一個(gè)月的毛利潤(rùn)都在2萬(wàn)元左右。（聯(lián)系電話：010-51651279）

香島石烤坊 “香島韓式石烤坊”是一款韓式美食，以“石烤”作為特色賣點(diǎn)配上不同口味的醬汁自烤自吃，它融匯了十大韓式經(jīng)典餐飲項(xiàng)目。食物在石頭鍋中加熱解脂后，鮮味獨(dú)特，清香無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，其天然保健物質(zhì)與食物的滋補(bǔ)功效相結(jié)合，使人在不知不覺中吸收了有利于人體的各種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能強(qiáng)壯身體。因石頭鍋比一般的容器更具有存熱能力，既不會(huì)燒糊食物，又有保溫作用，還能促使石頭里的鈣、鐵、鎂等多種對(duì)人體有益處的微量元素散發(fā)出來(lái)，一舉多得。新穎的經(jīng)營(yíng)管理模式，研發(fā)出了一系列涵蓋中西飲食文化的特色，現(xiàn)代飲食營(yíng)養(yǎng)搭配的精華，養(yǎng)生滋補(bǔ)的理論，綠色環(huán)保的特色美食。（聯(lián)系電話：010-51297555）

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