白領(lǐng)媽媽做起水果派

水果，當(dāng)然愛吃啦，不僅因為它口感好，而且還有豐富的營養(yǎng)。可是不少水果食用前要清洗、削皮等，有點麻煩，所以常常欲吃又罷。做過白領(lǐng)的周東穎對此深有體會，生完寶寶后不想再過“朝九晚五”生活的她，便創(chuàng)業(yè)做起了“水果派”。

新媽媽“戀”上水果

周東穎“熱戀”水果，是從當(dāng)了媽媽開始的。在她懷孕和哺乳期間，家里為了給她和孩子補充營養(yǎng)，買來很多水果。

以前周東穎也吃水果，但比較隨意，想到就去買些，很多時候卻想不起來，因此沒有刻意要通過它來增加營養(yǎng)。懷孕后就不一樣了，孕婦每天的食譜中，必定會有水果這一項。水果如此重要，天天吃水果的周東穎就有了個愛好——研究水果。

香蕉和蘋果，誰含的維生素成分更高？什么水果可以降壓或補碘？哪幾種水果搭配在一起更有營養(yǎng)？一邊吃著水果，周東穎一邊搜索著答案，研究漸漸深入，她說自己差不多快變成一個水果專家了。

沿著南京西路做市場宣傳

跟所有創(chuàng)業(yè)項目一樣，萬事開頭難。在周東穎看來，最難的還是市場推廣，“雖然我知道水果套餐非常切合白領(lǐng)的需求，未來的市場銷路一定會很好，但畢竟這是個新的產(chǎn)品，要讓大家知道，還需要一個過程?！?/p>

周東穎先印了3萬張精美的宣傳單，雇七八個臨時工到地鐵口和商務(wù)樓附近派發(fā)。因為宣傳單的成本比較高，后來就改用像名片那樣的卡片。上午上班時間和中午吃飯時間，主要在街上派發(fā)，其他時間采取掃樓方式，派送到商務(wù)樓內(nèi)的各個公司。

發(fā)宣傳資料可是件“斗智斗勇”的事情。周東穎把客戶對象瞄準(zhǔn)白領(lǐng)，她的首攻目標(biāo)是南京西路沿線的商務(wù)樓，派發(fā)廣告單談何容易。況且現(xiàn)在馬路上各種各樣的廣告單滿天飛，已經(jīng)讓人煩了，要讓白領(lǐng)們收下來，也不容易。于是，她想到跟隨白領(lǐng)喜歡的報紙一起，當(dāng)白領(lǐng)伸出手去拿報紙時，隨即一張印刷精美的廣告單同時塞進(jìn)手中，倒也自然。

“水果派”擁有忠實客戶

第一周，周東穎自己參與發(fā)廣告單，因為設(shè)置了幾個發(fā)放點，后來她便在每個點物色負(fù)責(zé)人，監(jiān)督管理市場推廣的情況，而她自己也常常去抽查一下。發(fā)放廣告單的工作人員，到中午時，就成了送貨員。水果加工好之后，派車送到各個指定地點，由他們送到客戶手上，并且收款。

現(xiàn)在，梅龍鎮(zhèn)、中信、恒隆、上海商城、嘉里中心等寫字樓里都有周東穎的客戶，有些還是忠實客戶呢。MaryKay的趙先生就是其中之一，只要他不出差，幾乎天天定水果套餐。剛開始幾天，每天吃完后還會給“水果派”配送服務(wù)社打電話，或者在網(wǎng)上留言，提出自己的感想和建議，有時說今天水果配得很對胃口，有時會提出明天不要某某水果。因為水果套餐要提前一天預(yù)訂，有一天趙先生忘記訂了，第二天一早打電話到公司問“今天是否還能送？”因為是老客戶，周東穎決定給他加急做一份。后來趙先生干脆選擇了“包月”，省得天天預(yù)定，這樣，還可以每天便宜2元錢。

現(xiàn)在的周東穎生活中有兩大關(guān)鍵詞：寶寶和水果。每天早上起來，先忙寶寶。等婆婆來家里替換她后，她便去工作。下午三四點鐘，又可以回家照顧寶寶了。

至于水果套餐，她覺得這是寶寶給她帶來的創(chuàng)業(yè)靈感和事業(yè)，所以會全心全意地做下去。下一步，她要把市場進(jìn)一步拓寬，去徐家匯、淮海路、陸家嘴“掃樓”，讓更多的白領(lǐng)愛上“水果派”。

要工作但不要“朝九晚五”

很快，寶寶長到一歲半，周東穎也該考慮工作了。重新坐回寫字樓里當(dāng)白領(lǐng)嗎？她有些猶豫：現(xiàn)在不同過去，家里有個寶寶，就有份牽掛，如果還是朝九晚五，照顧寶寶的時間就成了問題。于是，周東穎想自己創(chuàng)業(yè)。

創(chuàng)業(yè)的話，選什么項目呢？根據(jù)以前的工作體會，白領(lǐng)追逐時尚，但沒有精力，想增強(qiáng)體質(zhì)，但沒有時間。特別是80后的一代，自我料理能力相對薄弱，曾經(jīng)看見有同事帶著早上媽媽塞進(jìn)手里的蘋果進(jìn)辦公室，晚上又把那個蘋果帶了回去，原因是工作忙，懶得去洗，懶得削皮。

既然自己對水果如此有研究，周東穎想，不如開發(fā)個白領(lǐng)水果套餐：把水果切配好，既時尚又美味，還很方便，一定會受白領(lǐng)喜歡。于是，“水果派”配送服務(wù)社誕生了。

即使是細(xì)節(jié)也不能馬虎

周東穎做水果套餐，貨源不是問題，她在水果批發(fā)市場有認(rèn)識的朋友，可以從他那里拿到新鮮價優(yōu)的水果。蘋果、梨、橙和瓜等水果一般會有些預(yù)備量，大概1-2箱，進(jìn)口水果和時鮮水果則每天根據(jù)定量進(jìn)行采購。供貨方有車可以送貨，貨到后，周東穎驗收一下就可以了。

水果來了，要進(jìn)行切配，這是白領(lǐng)們最頭疼的事情，也是周東穎的商機(jī)。她租了一間辦公室，從街道里面請來一些原來做過廚房切配的退休阿姨，來做水果的清洗和切配。水果加工和包裝的時間是每天上午8：30-10：30左右，“那幾位阿姨非常好，事情交給她們，我很放心?！?/p>

水果切配的人手問題解決了，然后是包裝盒和包裝袋，為了尋找健康衛(wèi)生的包裝用品，周穎跑了好幾個餐具市場，經(jīng)過反復(fù)比較才挑選出來自己最滿意的。她說，即使表面看不出的細(xì)節(jié)，也不能馬虎。

“水果派”配送服務(wù)社申請的是非正規(guī)就業(yè)組織，這是勞動部門推出的一種就業(yè)形式。政府每年補貼2000元/人的房租，最主要的是可以免稅，還可以少繳很多管理費用。好處有幾個方面：1.僅開業(yè)一項就可以省3000-4000元。2.非正規(guī)就業(yè)工作人員的社保等經(jīng)費每人每月只要交400多元，正規(guī)企業(yè)雇員最低三金要交近600元。3.每吸納一名下崗失業(yè)人員，連續(xù)工作滿10個月以上，政府可補貼2000元。4.開發(fā)票不用交任何稅。

投入和收入：投入：租金：2500元/月、員工工資：8000元/月、其他各項開支：2500元/月(包括配送交通費、水電費、網(wǎng)絡(luò)通信費用等)。

收入：每天100份左右，每份價格12元、18元、24元不等，月營業(yè)收入3萬元左右。■

（作者單位：吉林大學(xué)）