添加劑在榆黃菇生產(chǎn)上的應(yīng)用研究

王子強(qiáng)　王　瑩

近年來食用菌添加劑研究推廣較快，為進(jìn)一步提高榆黃菇的生物產(chǎn)量，在對(duì)現(xiàn)有主要食用菌添加劑了解、比較和調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，對(duì)蒽肥、菇樂、菇壯素、氨基酸多元微肥四種有代表性的微量元素添加劑在榆黃菇拌料生產(chǎn)上進(jìn)行了應(yīng)用試驗(yàn)，結(jié)果表明，四種添加劑無論是單一施用或混配施用，均能明顯促進(jìn)榆黃菇菌絲生長(zhǎng)，提高其產(chǎn)量，以每50kg培養(yǎng)料添加15ml氨基酸多元微肥或20ml菇壯素或混配添加5ml蒽肥+125ml菇樂+5ml菇壯素增產(chǎn)效果顯著，榆黃菇生物效率均在155％以上，高出對(duì)照20％以上，現(xiàn)報(bào)告如下。

1、材料與方法

1.1材料

1.1.1菌種榆黃-1

1.1.2培養(yǎng)料棉子殼86％，麥麩10％，石灰3％，磷酸二氫鉀0.5％，尿素0.5％，料水比1：1.35。

1.1.3添加劑

A蒽肥，由東營(yíng)普利肥料有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

B菇樂，由上海農(nóng)科院土肥所研制生產(chǎn)。

C菇壯素，有河北省科學(xué)院生物所研制生產(chǎn)。

D氨基酸多元微肥，由濱州市化工廠生產(chǎn)。

1.1.4聚丙烯袋17×33×0.005cm

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)16項(xiàng)單劑拌料處理和8項(xiàng)混配拌料處理，以不施添加劑作對(duì)照(見表1)。各處理隨機(jī)排列，重復(fù)三次。

1.2.2試驗(yàn)方法每處理投料15kg，逐一拌料。先將石灰粉均勻地撒在培養(yǎng)料上，在按試驗(yàn)設(shè)計(jì)把對(duì)應(yīng)的添加劑分別加入拌有磷酸二氫鉀和尿素的定量水中，拌勻、踏實(shí)。注意，處理17-24，為避免出現(xiàn)絮狀膠體，分兩次拌料，首次拌料是用2/3水量，拌入對(duì)應(yīng)的蒽肥和菇壯素，潑入培養(yǎng)料，2小時(shí)后用剩余的1/3水拌入菇樂，進(jìn)行二次拌料。常壓滅菌，保持100℃ 12小時(shí)。待料溫降至等量?jī)深^接種，置23-25℃培養(yǎng)室恒溫發(fā)菌。按常規(guī)管理出菇。待子實(shí)體菌蓋邊緣內(nèi)卷呈波浪狀，并有少量孢子彈射時(shí)采收。

1.3指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

1.3.1發(fā)菌情況目測(cè)能代表各處理發(fā)菌水平，且長(zhǎng)勢(shì)較為均勻，邊緣整齊一致的菌袋若干，從中隨機(jī)抽取10袋測(cè)量接種后8天菌絲生長(zhǎng)量，記錄滿袋時(shí)間，取均值。

1.3.2子實(shí)體鮮重調(diào)減菌袋使各處理均為20袋、9kg培養(yǎng)料，統(tǒng)計(jì)第一、二潮榆黃菇產(chǎn)量。

2、結(jié)果分析

2.1菌絲生長(zhǎng)情況見表2

由表2知，添加劑配合拌料的處理22、18發(fā)菌最快，僅24.1天和24.6天即可滿袋，較CK提前滿袋4.1天和3.6天。培養(yǎng)料中施加單一添加劑的處理12、15發(fā)菌次之，滿袋時(shí)間分別為24.8天和24.9天，較CK提前3.4天和3.3天。

2.2子實(shí)體采收期比較見表3

由表3知，混配施用添加劑的處理(17-24)及單一施用菇壯素的處理(C)、氨基酸多元微肥處理(D)較其他處理采收期早，采收時(shí)間也較集中，尤以第二潮最為顯著，采收時(shí)間提早13天，采收歷期縮短了2天。因此選擇適宜的添加劑配方是縮短榆黃菇出菇期的有效手段。

2.3產(chǎn)量分析產(chǎn)量結(jié)果見表2

由表2知，處理25產(chǎn)量最低，說明在培養(yǎng)料中拌施添加劑對(duì)榆黃菇產(chǎn)量提高都有一定的促進(jìn)作用。處理22、18產(chǎn)量較高，生物效率均在158％以上，且極顯著高于其他處理，比對(duì)照分別增產(chǎn)29.6％和29.3％，為榆黃菇生產(chǎn)栽培混配施用添加劑的首選配方，即：每50kg培養(yǎng)料中添加蒽肥5ml(或10ml)+菇樂125ml+菇壯素5ml，處理12、15雖然產(chǎn)量較前兩處理略低，但也顯著高于其它處理，生物效率比對(duì)照提高了25.9％和22.9％，從投入產(chǎn)出比來看，也不失為兩個(gè)單劑施用的好配方，即每50kg培養(yǎng)料中單劑拌入20ml菇壯素，或每50kg培養(yǎng)料中拌入15ml氨基酸多元微肥。

3、小結(jié)與討論

3.1 四種添加劑應(yīng)用于榆黃菇配料生產(chǎn)，能明顯促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，使出菇期縮短，出菇相對(duì)集中，增產(chǎn)顯著，且配合施用優(yōu)于單劑施用。

3.2在培養(yǎng)料中拌加適量的菇壯素和氨基酸多元微肥，榆黃菇菌絲發(fā)菌較快，出菇相對(duì)集中，一、二潮菇采收期分別比對(duì)照提前2天和13天，產(chǎn)量分別提高25.9％和22.9％，這兩個(gè)較優(yōu)單劑拌料配方可作為向社會(huì)推廣的較好的拌料配方。

3.3幾種添加劑混合拌料施用于榆黃菇生產(chǎn)，產(chǎn)量顯著高于單劑施用效果，生物效率達(dá)到158.4％，比對(duì)照提高了29.6％，據(jù)此，我們確定這個(gè)混配配方為最佳添加劑配合施用配方。

作者單位：濱州市農(nóng)業(yè)局萊蕪市方下鎮(zhèn)人民政府