設(shè)施蔬菜栽培生理性病害的發(fā)生與防治

孫培博　江　峰　王志鵬

目前在設(shè)施栽培中，各種生理性病害頻繁發(fā)生，特別是在立冬之后，雨水之前的嚴(yán)冬季節(jié)，各種生理性病害幾乎在每棟溫室、各種作物上普遍發(fā)生，危害極其嚴(yán)重，已經(jīng)成為溫室蔬菜栽培的主要制約因素。

1、設(shè)施栽培中比較常見的生理病害

(1)黃瓜花打頂(頂頭花)現(xiàn)象：黃瓜植株頂端(生長點)著生多枚雌花，莖節(jié)縮短、變細(xì)，葉片明顯變小，植株矮化、停止生長，對這種現(xiàn)象瓜農(nóng)稱之謂“花打頂”，或“頂頭花”。

“花打頂”現(xiàn)象在節(jié)能溫室黃瓜栽培中，發(fā)生極為普遍，幾乎所有溫室黃瓜都難以避免。黃瓜植株一旦形成“花打頂”，因雌花數(shù)量過多，營養(yǎng)競爭激烈，大多數(shù)雌花都得不到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，難以生長成成齡瓜，既消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，影響了植株的生長發(fā)育，引起植株更加衰弱，同時還會引起大量化瓜，造成產(chǎn)量急劇下降，大幅度減產(chǎn)。如不能及時調(diào)整，恢復(fù)營養(yǎng)生長旺勢，不但產(chǎn)量上不去，而且植株的生命周期也會大大縮短。

(2)黃瓜缺鎂癥：植株中下部葉片葉脈間黃化，葉脈和葉緣有殘留綠色，或出現(xiàn)斷斷續(xù)續(xù)、隱隱約約的綠環(huán)現(xiàn)象，嚴(yán)重時葉片自下而上逐漸枯死。

(3)黃瓜缺鐵癥：生長點新發(fā)葉片失綠，變?yōu)辄S白色，嚴(yán)重缺鐵時，上部葉片可全部變黃白色，葉片邊緣出現(xiàn)壞死褐斑。

(4)黃瓜缺鈣癥：上部葉片明顯縮小，葉脈黃化，葉脈稍凹陷，變黃綠色，葉片成菇形，有時上部葉片出現(xiàn)金邊，近生長點葉片葉緣枯死。

(5)黃瓜缺硼癥：生長點節(jié)間明顯縮短，葉脈萎縮，葉片變小，葉緣反卷壞死，變褐色，幼瓜嚴(yán)重化瓜，多細(xì)腰瓜，瓜條上有褐色斑現(xiàn)象發(fā)生。

(6)番茄缺鈣癥：花期缺鈣可發(fā)生頂裂果，幼果臍部及周圍果皮開裂，胎座組織外翻，使幼果形成七翻八裂，十分難看。幼果膨大期缺鈣，可形成臍腐果。俗稱“黑膏藥病”，發(fā)病初期在果臍附近出現(xiàn)黃褐色斑點，隨病斑擴展，病斑變?yōu)楹稚?，向?nèi)凹陷、變硬，果實停止膨大，提早變紅。果形變扁，果面少光澤，無食用價值。裾調(diào)查，番茄缺鈣癥在溫室栽培中發(fā)病率高達(dá)80％左右。

(7)番茄缺鉀癥：番茄中下部葉片葉緣失綠黃化，黃化只限于葉緣。缺鉀可嚴(yán)重影響幼果發(fā)育，降低果實品質(zhì)，還可引發(fā)筋腐果等病害發(fā)生。

(8)番茄缺鎂癥：番茄下部葉片普遍黃化，并由下往上發(fā)展，多因缺鎂所致。缺鎂時葉片失綠，葉綠素含量低，光合作用微弱，嚴(yán)重影響有機營養(yǎng)的積累，可造成大幅度減產(chǎn)。

(9)番茄筋腐果?。河纸袟l斑病或條腐病，是溫室番茄經(jīng)常發(fā)生、并危害比較嚴(yán)重的一種生理病害。其癥狀有兩種類型：一是褐色筋腐，果面出現(xiàn)局部褐變，甚至出現(xiàn)壞死斑，果面凹凸不平，果肉僵硬，切開果肉可見維管束出現(xiàn)褐變壞死，發(fā)病處著色不良，有明顯綠色或淡綠色斑。二是白型筋腐，多發(fā)生在果實皮部組織上，病部具有蠟樣光澤，質(zhì)硬，果肉似“糠心狀”，病部著色不良。

(10)番茄空洞果：空洞果是溫室番茄，特別是冬茬栽培中比較普遍發(fā)生的一種生理性病害。其癥狀是外觀果實有棱，橫斷面成多角形，切開后可見明顯的空腔。

(11)番茄畸形果：溫室栽培經(jīng)常發(fā)生的畸形果有大臍果、尖頂果、多心皮果等。番茄筋腐果、番茄空洞果、番茄畸形果等生理性病害在溫室栽培中發(fā)病率高達(dá)90％以上，有的年份高達(dá)100％。

此外西瓜、甜瓜等瓜類缺素癥，辣(甜)，椒落葉癥、落花癥、莖葉卷縮癥、畸形果癥、缺素癥，茄子畸形果(僵果)、缺素癥，菜豆、豆角等豆類落花落莢癥等亦發(fā)生頻繁。

2、生理性病害的發(fā)病原因

溫室栽培中的各種生理性病害的發(fā)生，長期以來一直被誤認(rèn)為是土壤缺索引起。

實際情況是：設(shè)施栽培的施肥量，不論是有機肥，還是氮、磷、鉀、微肥等速效化肥，其使用量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于大田的施肥量，一般是大田施肥量的3—8倍；而設(shè)施栽培的澆水量，反而僅有大田降雨量+澆水量的二分之一左右。大田栽培在施肥量少、澆水量大，肥料流失重的情況下，并沒發(fā)生、或很少發(fā)生缺素癥等生理性病害!難道施肥量多、澆水量少、肥料流失輕的設(shè)施栽培的土壤，反而缺少肥料元素嗎?恰恰相反，通過土壤化驗得知，絕大多數(shù)設(shè)施土壤中各種肥料元素都明顯偏多。那么為什么設(shè)施作物還會頻繁發(fā)生缺素癥等生理性病害呢?

實質(zhì)上，在設(shè)施栽培中發(fā)生的各種生理性病害，并非是土壤缺素引起的!其發(fā)病主要原因是因地溫低，致使作物發(fā)根量少，扎根淺、根系老化，根系活性低，生理功能失調(diào)而誘發(fā)病害。此外，錯誤的管理方法惡化了溫室的栽培環(huán)境，造成土壤板結(jié)，土壤溶液濃度高、土壤中嚴(yán)重缺氧等，這些綜合因素亦是誘發(fā)各種生理性病害發(fā)生的誘因。

究其原因，是因為絕大多數(shù)的溫室管理者，他們忽略了設(shè)施栽培的生態(tài)環(huán)境條件，已經(jīng)不同于露地大田了，按照露地要求進(jìn)行管理，必然惡化了溫室內(nèi)的生態(tài)環(huán)境條件。

首先，設(shè)施栽培一般白天5厘米深處的土壤溫度可比室內(nèi)空氣溫度低5-8℃，平畦栽培者土壤溫度可比空氣溫度低10℃左右，深層土壤溫度更低。在這種條件下，絕大多數(shù)管理者們卻在按大田的管理要求，采取低溫管理，調(diào)控室內(nèi)溫度在25-28℃范圍內(nèi)。結(jié)果其土壤溫度變化范圍在13—23℃之間。一晝夜當(dāng)中約有20多個小時的時間，土溫低于18℃，比瓜類、果菜類作物根系生長發(fā)育最適宜的土壤溫度28-34℃低15℃左右，特別是進(jìn)入嚴(yán)冬以后，或遇到陰雪天氣，則地溫更低。

較低的土壤溫度，不利于作物根系的生長發(fā)育，導(dǎo)致生根量少，發(fā)根淺，根系吸收能力差，生理活性低。這不但會引起各種生理性病害的發(fā)生!嚴(yán)重時還會爛根、死根，導(dǎo)致作物死亡。

而大田栽培和設(shè)施栽培相反，進(jìn)入夏季后，作物開花結(jié)果時期，土壤溫度一般比空氣溫度高1-3℃，土溫多維持在25-37℃之間。較高的土壤溫度，能促進(jìn)根系發(fā)育、增加生根量、提高根系活性、促進(jìn)根系對水分和營養(yǎng)元素的吸收、轉(zhuǎn)化和利用。因此極少發(fā)生缺素癥，也很少發(fā)生其它生理性病害。

第二、在設(shè)施栽培中，多數(shù)管理者仍然按照大田的管理方式，用速效化學(xué)肥料結(jié)合灌溉進(jìn)行追肥，對土壤不進(jìn)行中耕松土、或很少中耕，土壤板結(jié)、土壤溶液濃度高、缺氧。如此惡劣的土壤環(huán)境條件，抑制了根系的呼吸作用和生理活性，根系老化，不發(fā)或很少發(fā)生新根，根系活性低，吸收能力差，這就必然誘發(fā)各種缺素癥等生理性病害的發(fā)生。

3、溫室栽培蔬菜生理性病害的防治方法

鑒于上述原因，在溫室栽培中，維持較高土壤溫度，創(chuàng)造適宜根系生長發(fā)育的疏松透氣的土壤環(huán)境條件，提高作物的耐低溫性能和抗凍性能，促進(jìn)根系發(fā)育，提高根系活性，是防治各種生理性病害的最為重要的技術(shù)措施。

土壤溫度是依靠陽光輻射和空氣的熱量傳導(dǎo)來提高溫度的，在一般情況下，陽光的輻射強度是相對穩(wěn)定的，要提高土壤溫度，最有效的方

法就是通過提高設(shè)施內(nèi)的空氣溫度來加熱土溫，才能較為顯著地提高土壤溫度，使土壤溫度在較長時間內(nèi)，穩(wěn)定在根系發(fā)育所必需的適宜溫度范圍之內(nèi)，才能減少各種生理性病害的發(fā)生。所以說：通過提高設(shè)施內(nèi)的空氣溫度，維持較高的土壤溫度，是設(shè)施蔬菜栽培成功與否的最為關(guān)鍵的一項技術(shù)，也是預(yù)防各種生理性病害的最有效措施。

(1)實行高壟畦栽培，全面覆蓋地膜，盡力提高土壤溫度，加深熱土層厚度。

(2)實行高溫管理，提高白天室內(nèi)溫度。特別是進(jìn)入嚴(yán)冬季節(jié)以后，只要室內(nèi)溫度不高于作物最適宜溫度的上限3℃，白天就要嚴(yán)禁通風(fēng)。黃瓜、西瓜、甜瓜、茄子等喜熱作物，室內(nèi)溫度不達(dá)35℃，番茄、辣甜椒等不達(dá)33℃，西葫蘆，蕓豆、豆角等不達(dá)32℃，不要通氣(此溫度仍然在作物的適溫范圍內(nèi))，高于此溫度時要開小口通風(fēng)，使溫度維持并穩(wěn)定在作物最適宜溫度上限3-4℃范圍內(nèi)，用高氣溫提高土壤溫-度，促進(jìn)根系發(fā)育，減少各種生理性病害的發(fā)生。

(3)提高作物自身的抗逆性、和自我保護能力，實現(xiàn)健身栽培。作物自身能夠具有較強的抗寒、抗凍等抗逆性能，對于在溫室栽培中，抵御低溫、冷害、凍害，減少各種生理性病害的發(fā)生，具有特殊的意義。提高作物自身抗逆能力的方法有：

第一選用耐低溫、抗逆能力強的品種。

第二種子催芽時進(jìn)行低溫鍛煉，用2--0℃的溫度處理剛發(fā)芽的種子6—8小時，提高植株對低溫的適應(yīng)能力。

第三用“天達(dá)-2116”灌根、涂莖、噴灑植株，促進(jìn)作物根系發(fā)達(dá)，提高作物自身的耐低溫、抗冷凍和對其他不良環(huán)境的適應(yīng)性能。

首先在定植蔬菜秧苗時，結(jié)合防治土傳病害，用600倍“天達(dá)壯苗靈”(抗旱壯苗型“天達(dá)2116”)+6000倍96％的天達(dá)惡霉靈藥液灌根、并噴灑植株，每株澆灌藥液50-70ml。顯蕾后再用600倍“天達(dá)瓜果寶”(瓜茄果型“天達(dá)2116”)+無公害防病用藥液，細(xì)致噴布作物的莖葉、幼果。每10-15天一次，連續(xù)噴灑3—5次。

“天達(dá)2116”灌根、噴灑植株后，不但能提高作物的耐低溫、抗冷凍、抗病、抗干旱等性能，而且還能刺激發(fā)根、促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，提高根系活性和吸收能力，預(yù)防各種生理性病害的發(fā)生，并能提高作物的光合作用，達(dá)到增產(chǎn)、增收、早收獲、提高品質(zhì)、增加效益的綜合效果。

(4)土壤施用免深耕處理劑，經(jīng)常地進(jìn)行中耕松土，疏松土壤，促進(jìn)土壤呼吸，及時補充土壤中的新鮮空氣(氧氣)，促進(jìn)根系發(fā)育。中耕松土可結(jié)合在操作行中追施有機肥料進(jìn)行。為防止追肥時肥料揮發(fā)氨氣損傷作物，避免灌水量多，誘發(fā)病害，追肥應(yīng)輪流進(jìn)行，每6-10天進(jìn)行一次，每次追肥工作量控制在五分之一左右，即第1次追施第1，第6、……行，間隔6—10天后追施第2、第7……行，如此輪行操作，40—50天輪行1邊。

注意!追肥必須嚴(yán)格執(zhí)行開溝、撒糞、澆水、覆土、覆膜同步進(jìn)行，完成一行后，放可進(jìn)行下一行。嚴(yán)防撒糞以后不能及時覆土、澆水、蓋膜，造成氨氣揮發(fā)，危害作物。嚴(yán)防一次追肥面積過多，澆水量大，提高空氣濕度，誘發(fā)病害。追肥的整個操作過程要在晴天清晨，開啟通風(fēng)口時進(jìn)行，嚴(yán)禁陰天或中午、傍晚時間追肥!以免操作過程中揮發(fā)的氨氣危害作物，和防止因澆水增高設(shè)施內(nèi)的空氣濕度，誘發(fā)病害。

只要嚴(yán)格執(zhí)行以上管理措施，就會從根本上改善設(shè)施內(nèi)作物的生態(tài)環(huán)境條件，滿足作物和根系對光、熱，水、肥、二氧化碳等各種因子的需求和最佳供給。這樣不但不會或極少發(fā)生各種生理性病害，而且還會減少其它侵染性病害的發(fā)生，顯著增強室內(nèi)作物的光合作用，改善品質(zhì)，增產(chǎn)20－50％。

例如：青島市城陽區(qū)上馬辦事處北城村菜農(nóng)孟慶濤，在城陽區(qū)高效農(nóng)業(yè)示范園中管理5個(48×8m²)節(jié)能溫室，自2004年來，認(rèn)真執(zhí)行以上技術(shù)措施，不但生理性病害極少發(fā)生，即便真菌性、細(xì)菌性和病毒性病害也極少發(fā)生。其產(chǎn)量、收入是園區(qū)中最高的，2006年、2007年每年收入都在10萬元以上，平均每畝收入現(xiàn)金4萬元左右。

作者單位：中國果菜實用技術(shù)專家顧問團膠南市農(nóng)業(yè)局