青棗低產(chǎn)原因分析與改造技術(shù)

盧敏?！『榱帧↑S見(jiàn)青　徐曉航　劉志孝

摘要：青棗是我國(guó)南方的主要木本糧食樹(shù)種，干、鮮果兼用。針對(duì)當(dāng)前青棗果園管理粗放、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低的現(xiàn)狀，浙江省東陽(yáng)市進(jìn)行青棗低產(chǎn)林改造試驗(yàn)示范。通過(guò)加強(qiáng)土肥水管理、修剪整形、?；ū９?、病蟲(chóng)害防治等綜合措施，明顯提高了產(chǎn)量，品質(zhì)得到了改善，增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

關(guān)鍵詞：青棗低產(chǎn)原因改造技術(shù)東陽(yáng)市

青棗是我國(guó)南方的主要木本糧食樹(shù)種，干、鮮果兼用。浙江省東陽(yáng)市是南方重點(diǎn)產(chǎn)棗區(qū)之一，青棗栽培歷史悠久，南市街道石盤(pán)村有一株樹(shù)齡200多年的“太公棗”，至今仍在產(chǎn)棗。棗果營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高，被譽(yù)為“天然維生素丸”，有較高的藥用價(jià)值。民間流傳“日啖三顆棗，賽過(guò)活神仙”。歌山鎮(zhèn)山頭金、湖潭村的雙仁棗以其獨(dú)有的藥用醫(yī)理，清朝道光年間曾列為貢品，有“京果”之盛譽(yù)，是馳名中外的食用佳品。金絲琥珀蜜棗曾榮獲西湖博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在全國(guó)食品質(zhì)量評(píng)比中多次奪魁。

青棗是東陽(yáng)市的主栽果樹(shù)，現(xiàn)有栽培面積1400hm²，主要分布在南市、歌山、巍山、佐村等地。2000年1月我市被授予“浙江省青棗之鄉(xiāng)”。青棗栽培容易，耐瘠薄，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，盛果期長(zhǎng)，結(jié)果早，見(jiàn)效快等特點(diǎn)，種后3年掛果、4年投產(chǎn)、6年進(jìn)入盛果期。近幾年來(lái)，蜜棗產(chǎn)品由于含糖量高，不適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)口味，導(dǎo)致銷(xiāo)售市場(chǎng)的日趨萎縮，致使棗農(nóng)一度疏于管理，栽培管理粗放，加上一些群眾不懂管理技術(shù)，放任不管，造成了樹(shù)勢(shì)衰弱、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益日趨低下。為此東陽(yáng)市林業(yè)局組織技術(shù)力量于2003年起對(duì)青棗的低產(chǎn)原因進(jìn)行了全面的調(diào)查、分析，實(shí)施200hm²青棗低產(chǎn)林改造工程，爭(zhēng)取省補(bǔ)助資金30萬(wàn)元，進(jìn)行青棗低產(chǎn)園綜合改造技術(shù)研究，取得了較顯著的效果，通過(guò)了省林業(yè)廳驗(yàn)收。

一、青棗低產(chǎn)原因分析

1、青棗生產(chǎn)管理粗放，產(chǎn)量低下由于我市青棗老基地多在矮山坡上，本身的土壤肥力較貧瘠，經(jīng)過(guò)多年種植后，土壤肥力更加變差，經(jīng)營(yíng)方式上又以一家一戶為主。目前棗園大多套種一些農(nóng)作物，青棗效益差時(shí)，農(nóng)民就不去管理，粗放經(jīng)營(yíng)，青棗生長(zhǎng)基本上處于自生自滅狀況，致使80％以上的棗園成為低產(chǎn)園，平均株產(chǎn)干棗產(chǎn)量低，平均每公頃產(chǎn)棗約3270kg，產(chǎn)值僅1.1萬(wàn)元，直接影響到棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2、棗農(nóng)缺少科技知識(shí)，青棗產(chǎn)量徘徊不前除生產(chǎn)管理上的不足，科學(xué)營(yíng)林技術(shù)貧缺也是一個(gè)重要原因。棗農(nóng)憑老經(jīng)驗(yàn)管理，不去整形修剪，落花落果現(xiàn)象比較嚴(yán)重，產(chǎn)量低下。特別是在病蟲(chóng)危害猖獗時(shí)，感到束手無(wú)策，只得任其自然。

3、青棗良種化程度低，經(jīng)濟(jì)效益不佳在成片的棗樹(shù)林中品種雜而多，所產(chǎn)青棗果實(shí)大小不一，良莠不齊，無(wú)法體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益差。尤其是作為加工優(yōu)質(zhì)南棗原料的青棗(要求百果重1650g以上)比例很小，大多只能在市場(chǎng)上作鮮食果銷(xiāo)售，價(jià)格一般只有2—3元/kg，且銷(xiāo)路不廣，而加工優(yōu)質(zhì)南棗的青棗價(jià)格可達(dá)10元/kg左右。

二、低產(chǎn)改造技術(shù)

采用青棗高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害集約經(jīng)營(yíng)模式，在棗區(qū)的南市街道西塢村、石盆村、歌山鎮(zhèn)王村光村、巍山鎮(zhèn)金鑫村進(jìn)行200hm²青棗低產(chǎn)林改造，以王云忠、吳宗民等青棗專(zhuān)業(yè)戶為重點(diǎn)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，推廣先進(jìn)科技成果，完善林區(qū)道路、池塘、水渠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

1、加強(qiáng)土壤、肥水管理。山地土壤瘠薄，進(jìn)行砌坎培土，冬季結(jié)合施基肥，果園深翻20cm以上，改良土壤，提高土壤肥力。

棗果采收后，結(jié)合土壤冬季墾復(fù)管理施1次基肥，株施欄肥、雞糞、人糞尿等有機(jī)肥10kg，并與復(fù)合肥混施。從萌芽到開(kāi)花的前期追肥以氮肥為主，3月施“芽前肥”，5月施“花前肥”，以滿足葉生長(zhǎng)和花芽分化對(duì)氮肥的需要；6月施“壯果肥”，7月施“葉面肥”，以氮、磷、鉀混合施肥為宜，一般每次株施尿素1kg，鈣鎂磷肥1kg，硫酸鉀0.5kg，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育膨大和根系的生長(zhǎng)；果實(shí)采收后到落葉前，噴施0.3—0.5％的尿素作葉面肥，延緩葉片衰老，提高葉的光合作用。

青棗發(fā)芽前、開(kāi)花前、坐果后如遇干旱天氣，及時(shí)灌溉抗旱，促進(jìn)生長(zhǎng)。

2、修剪整形。對(duì)成年果樹(shù)修剪，以疏為主，短截為輔，控制延長(zhǎng)生長(zhǎng)，培養(yǎng)內(nèi)膛枝組。疏除交叉枝、并生枝、過(guò)密枝、干枯枝及病蟲(chóng)枝；對(duì)骨干枝抽生的1—2年生發(fā)育枝，可根據(jù)空間大小短截，留4—6個(gè)二次枝，培養(yǎng)成健壯結(jié)果枝組；對(duì)衰老的骨干枝回縮三分之一；對(duì)衰老的結(jié)果枝組回縮至壯枝(芽)處，培養(yǎng)健壯枝組；對(duì)較完整的枝組可縮剪1/2，促發(fā)新枝。

適合棗樹(shù)的整形修剪有：適于養(yǎng)成有中心主干的疏散分層形、主干形和無(wú)中心主干的自然開(kāi)心形。主干形多適用于生長(zhǎng)強(qiáng)的品種以及土層深厚又肥沃的園地。自然開(kāi)心形適于生長(zhǎng)勢(shì)較弱的品種和栽培條件較差的棗園。棗樹(shù)枝葉比較稀疏，骨干枝可適當(dāng)多留。

3、?；ū９?。青棗落花落果現(xiàn)象比較嚴(yán)重，座果率一般僅1—3％，要提高青棗坐果率，奪取青棗豐收，應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

(1)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素。盛花期噴10—22ppm赤霉素或5ppm²，4-D，可有效提高坐果率。硼能促進(jìn)花粉吸收糖分，活化代謝過(guò)程，刺激花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)。花期用0.2—0.5％的硼砂溶液或0.1—0.2％硼酸溶液進(jìn)行葉面噴施，可以提高坐果率，防止裂果。

(2)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。棗樹(shù)花期正值枝葉旺盛生長(zhǎng)期，生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，引起落花落果。對(duì)健壯棗樹(shù)在盛花期進(jìn)行開(kāi)甲可增產(chǎn)20％。開(kāi)甲從樹(shù)干距地面20cm處開(kāi)始，以后隔年1次，開(kāi)甲部位逐年上移5cm。用快刀環(huán)切兩圈，寬度0.5cm，深達(dá)木質(zhì)部，但不傷木質(zhì)部，把皮剝下即可，半月后切口抹泥或以廢報(bào)紙封口，促進(jìn)傷口愈合。通過(guò)修剪，疏除細(xì)弱枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝，抹除骨干枝上的無(wú)用嫩芽，對(duì)稠密區(qū)的枝頭摘心，都能抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高坐果率。

(3)配置授粉樹(shù)種。義烏大棗因雄蕊發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，應(yīng)配置10—15％的馬棗等作授粉品種，也可在果園內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂傳粉授精，必要時(shí)輔之人工授粉，提高座果率。

(4)葉面追肥?；ㄆ诤陀坠谟?.3％的尿素溶液和0.4％的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴施，不僅能減少早期落果，而且能增加單果重，提高青棗質(zhì)量?；ㄆ谌缬龈邷靥鞖?，棗花柱頭容易枯萎而凋落，可在早上噴水，提高空氣濕度，促進(jìn)花粉發(fā)芽受精。

4、病蟲(chóng)害防治。棗樹(shù)的病蟲(chóng)害主要有棗粘蟲(chóng)、棗瘋病、紅蜘蛛、桃小食心蟲(chóng)、棗銹病等，可根握其發(fā)生規(guī)律及時(shí)進(jìn)行防治。冬季清園，清除落葉、病蟲(chóng)枝、果，集中燒毀，消滅越冬的病菌、害蟲(chóng)。早春刮粗皮，噴灑3—5°Be石流合劑，可殺死部分蟲(chóng)卵與病菌；3月下旬用25％的鋅硫磷地面撒藥，可殺死地老虎、金龜子等幼蟲(chóng)或蟲(chóng)卵；棗尺蠼、棗粘蟲(chóng)等危害葉、花、果，可噴400—600倍液溴氰菊酯，或80％敵敵畏乳劑800—1000倍液防治。棗瘋病，應(yīng)挖除病株，連根一起挖凈，防治傳毒昆蟲(chóng)葉蟬，消除傳播媒介。棗銹病，在發(fā)病初期噴1:1:200倍波爾多液，20天后再?lài)娨淮巍?/p>

三、改造效益

我市實(shí)施200hm²青棗老基地進(jìn)行低產(chǎn)林改造示范，在加強(qiáng)土、肥、水管理的基礎(chǔ)上，搞好剪、保、防的配套技術(shù)管理措施。通過(guò)增施有機(jī)肥、追肥，整形修剪，?；ū９?，挖除棗瘋病病株8000多株，新建林區(qū)道路3.9km，挖水塘2口，建造三面光水渠2.5km，改善水利條件，取得了良好的增產(chǎn)效果。棗園采取低產(chǎn)改造措施后，棗果的質(zhì)量明顯提高，今年平均產(chǎn)量為7425kg/hm²，比往年增產(chǎn)127％。好果率由原來(lái)的35％提高到現(xiàn)在的62％，百果重由原來(lái)的1126g增加到1386g。由于棗果大小勻稱(chēng)，質(zhì)量好，符合加工南棗的比重增多，青棗銷(xiāo)售價(jià)格提高，經(jīng)濟(jì)收入達(dá)45000元/hm²以上，棗農(nóng)收入明顯增加。低產(chǎn)改造示范取得的成效，極大地提高了群眾科學(xué)管理青棗的積極性，有力地促進(jìn)了青棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

作者單位：浙江省東陽(yáng)市南市街道林業(yè)站浙江省東陽(yáng)市林業(yè)技術(shù)推廣站浙江省東陽(yáng)市千祥鎮(zhèn)林業(yè)站浙江省東陽(yáng)市六石街道林業(yè)站浙江省東陽(yáng)市黃皮嶺林場(chǎng)