有機(jī)草莓露地栽培技術(shù)

韓宏義　史功成　白　鵬　鄭　靜

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)生活的質(zhì)量和食品的品質(zhì)及安全衛(wèi)生有更高的要求，追求安全衛(wèi)生富營(yíng)養(yǎng)的食品已成為時(shí)尚。丹東農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)中心自2002年開(kāi)始有機(jī)草莓露地栽培技術(shù)研究，摸索出了一套有機(jī)草莓生產(chǎn)技術(shù)，包括有機(jī)草莓輪作技術(shù)、科學(xué)合理施肥、土壤培肥技術(shù)。

關(guān)鍵詞：有機(jī)草莓；露地栽培；丹東

丹東農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)中心自2002年從事有機(jī)草莓生產(chǎn)以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐和摸索，已積累了一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)將有機(jī)草莓露地栽培技術(shù)小結(jié)如下。

1、品種選擇

我們經(jīng)過(guò)多年的對(duì)比試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)綜合比較，發(fā)現(xiàn)哈尼是最適合丹東地區(qū)有機(jī)草莓生產(chǎn)的品種。其植株生長(zhǎng)健壯，分枝中等，葉片中大。第一級(jí)序果平均單果重25.2g。果形為雞心形，深紅色，果形完整，果肉稍硬，質(zhì)細(xì)，適于運(yùn)輸和加工。該品種抗病，豐產(chǎn)性能好，一般畝產(chǎn)2000kg左右。

2、栽培技術(shù)

2.1培育種苗選擇我中心組培脫毒原種苗為種苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)病蟲(chóng)害，并具備5-6片正常葉，葉色正常，呈鮮艷的綠色，葉柄粗不徒長(zhǎng)，苗重30g以上，根莖粗1.0-1.5cm，植株矮牡側(cè)芽少，根系多而粗白。

2.2種苗定植

2.2.1園地選擇在北方地區(qū)主要在7月末八月初栽植草莓，新栽植草莓前要選擇適宜的園地。草莓喜光，但也耐陰；喜水，但怕旱，也怕澇；喜肥沃，不耐瘠薄，喜酸性土壤，輕鹽堿地也可以栽植。因此，栽培草莓應(yīng)選擇地面平整，陽(yáng)光充足，土壤肥沃，疏松透氣，排灌方便的地點(diǎn)。地下水位較高的水田、低洼地，可開(kāi)挖溝渠或起壟栽植。有水澆條件的山地可修成梯田進(jìn)行栽植。草莓可與其他農(nóng)作物間作或輪作。

2.2.2土壤消毒秧苗栽種前要進(jìn)行土壤消毒，消毒方法有以下兩種：

1)太陽(yáng)能消毒在6-8月份高溫休閑季節(jié)，將土壤或苗床土翻耕后覆蓋地膜20多天，利用太陽(yáng)能曬土高溫殺菌的方法滅菌。

2)太陽(yáng)能淹水法加添加劑消毒在6-8月份高溫休閑季節(jié)，每畝苗床土壤表面撒施石灰100-150kg，爐渣粉70-100kg，炒至黃褐色的稻殼10—15kg，麥糠或切碎的麥秸250-300kg，腐熟有機(jī)肥1000kg，翻地后將地邊起壟0.5m高。為保溫不漏氣，將整塊地覆蓋塑料薄膜，只留下灌水孔，然后向內(nèi)部土壤灌水，至土壤表面不再滲水為止，一次注水后不在注水。太陽(yáng)能能使溫度達(dá)到50℃以上，甚至達(dá)到60℃以上，持續(xù)15-20天能有效殺死多種病原菌和線蟲(chóng)。

2.2.3秧苗假植在定植前最好先進(jìn)行假植，以便其順利度過(guò)適應(yīng)期，從而促進(jìn)秧苗定植的成活率，同時(shí)，也為今后草莓的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

栽種秧苗的時(shí)間一般應(yīng)在7月下旬到8月上旬。草莓大面積生產(chǎn)多采用畦栽，畦寬1.0-1.2m，株距20cm左右，行距25-30cm，每穴雙株，畝栽6500-7500株。

一般于陰天或下午4點(diǎn)以后帶土坨栽，上不埋心，下不露根，新莖弓背一律向畦邊。栽種好后要及時(shí)澆水，并使土壤保持濕潤(rùn)，以提高秧苗的成活率。秧苗成活后，要灌施一次腐熟的有機(jī)肥或磷肥，以利緩苗和促進(jìn)秧苗多生、快生健壯根。

2.3田間管理

2.3.1早春管理(3月中旬至四月上旬)

(1)撤除防寒物在開(kāi)春土壤解凍后，及時(shí)撤除冬季為抵御嚴(yán)冬給草莓覆蓋的防寒物，一般在3月上中旬，觀察草莓心莖是否已生長(zhǎng)，過(guò)遲撤易損傷莖和芽。撤除防寒物時(shí)，要輕輕撤除，使草莓苗露出，不要碰傷苗子；在冬季雨雪過(guò)多的情況下，更要及時(shí)撤除，以便于利用中午的陽(yáng)光提高地溫迅速解凍和蒸發(fā)掉過(guò)多水分。

(2)清除殘枝枯葉草莓在撤除防寒物之后，待土壤稍干，要將畦內(nèi)殘存的枯枝、爛葉清除，并集中燒毀或進(jìn)行堆漚，以防病蟲(chóng)蔓延。

2.3.2仲春至初夏(4—6月)

(1)追肥并灌水在草莓返青露芽至開(kāi)花前，要灌施一次腐熟的稀薄有機(jī)肥，并隨后澆一次透水，同時(shí)在此期間噴施兩到三次葉面肥，以便為草莓開(kāi)花、結(jié)果提供更充足的養(yǎng)分。

(2)松土除了追肥、灌水之外，待土地稍干，應(yīng)及時(shí)松土保墑和防止地表板結(jié)。

(3)植株調(diào)整長(zhǎng)出2片新葉后，摘掉枯老葉，并及時(shí)將老、黃、病葉摘除，以利通風(fēng)，透光、防病。有條件在開(kāi)花前每個(gè)花序留7—8個(gè)蕾，將尖端弱蕾摘掉，使結(jié)果整齊、成熟集中。

(4)輔助授粉于開(kāi)花期中午11-12時(shí)用扇子、雞毛撣或毛筆進(jìn)行人工授粉。

(5)追肥在草莓結(jié)果，并形成漿果之后，應(yīng)再灌施一次腐熟的有機(jī)肥，以促進(jìn)其果實(shí)膨大，提高草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。

(6)松土并壓蔓在種植草莓的果園，要經(jīng)常保持土壤疏松和畦內(nèi)無(wú)雜草，以確保土壤的保肥，保水性能和草莓的營(yíng)養(yǎng)供給。生長(zhǎng)健壯的草莓茁，在栽植后5月份就能產(chǎn)生匍匐莖，要在缺苗斷壟的空閑地上進(jìn)行壓蔓，促使其生根，以增加有苗株數(shù)。

(7)覆草從草莓的漿果開(kāi)始著色成熟到采收結(jié)束的20—25天之內(nèi)，應(yīng)在畦內(nèi)地面上覆蓋干草，或把草秸圍成草圈，把果實(shí)放在草圈上，以防果實(shí)接觸地面，保持果面清潔和防止果實(shí)腐爛。同時(shí)，果實(shí)采收后，干草腐爛后又是施人果園地較好的有機(jī)肥料，以增加土壤肥效和有機(jī)質(zhì)的含量，從而提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

(8)采收5月下旬是草莓果實(shí)成熟期，應(yīng)每天采收一次，每次將適果全部采下。采摘時(shí)只能拿住果柄，然后摘斷果柄，采下的漿果必須帶有部分果柄并且不要損傷花萼，不然漿果易腐爛，采收時(shí)要做到輕采、輕放，切忌碰傷，甚至碰爛。對(duì)畸形果、腐爛果、蟲(chóng)傷果等不合格要求的果實(shí)同時(shí)采下帶到園外扔掉，不要混裝，以免影響總體質(zhì)量。以保證果品質(zhì)量，從而延長(zhǎng)果實(shí)的儲(chǔ)藏、保質(zhì)期。

(9)摘除老葉漿果采收后還要割除地上部分的老葉，只保留植株上剛顯露的幼葉，每株只留2—3片幼葉。這一措施可減少匍匐莖的發(fā)生，刺激多發(fā)新莖，從而增加花芽數(shù)量，達(dá)到翌年增產(chǎn)的效果。對(duì)病蟲(chóng)害較嚴(yán)重的地塊，割葉后可減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

(10)灌水草莓在采收果實(shí)期間不便澆水，故一般在采收后土壤比較干旱時(shí)應(yīng)該及時(shí)澆一次水，以便補(bǔ)充草莓因采果后帶來(lái)的自身水分供應(yīng)失調(diào)。

2.3.3夏季(7～8月)匍匐莖的處理果實(shí)采收之后，是草莓大量發(fā)生匍匐莖的季節(jié)。匍匐莖上新生的秧苗在其生長(zhǎng)初期，主要靠母株供給養(yǎng)料，它直接影響母株的花芽分化和第二年的產(chǎn)量。因此，應(yīng)該根據(jù)不同的生產(chǎn)目的，決定對(duì)匍匐莖和秧苗的取合。如果沒(méi)有繁殖秧苗的打算，而是以提高母株的產(chǎn)量為目的，就要及時(shí)把匍匐莖摘除，以避免消耗母株的養(yǎng)分。如果既要保持母株的產(chǎn)量，又要繁殖秧苗，那在采收之后就要立即加強(qiáng)肥、水管理，促使它多生匍匐莖，并及時(shí)壓蔓，以便新生的秧苗扎根和茁壯生長(zhǎng)，同時(shí)也能減少母株的養(yǎng)分消耗。

2.3.4秋季(9-10月)

(1)施肥在草莓采果和繁殖秧苗結(jié)束后，在土壤結(jié)凍，草莓根系還在活動(dòng)吸收儲(chǔ)存越冬營(yíng)養(yǎng)前，應(yīng)盡早為草莓追施一次越冬肥(主要以沼液、磷肥或其他含磷鉀較高的有機(jī)肥)。以利于草莓能夠吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，健壯的越冬，同時(shí)也避免草莓吸收過(guò)多的氮肥等而徒長(zhǎng)，影響安全越冬。

(2)松土除草為使草莓在越冬前積累充分的養(yǎng)分，以增強(qiáng)草莓越冬抵御嚴(yán)寒的能力，在越冬前必須對(duì)草莓地進(jìn)行松土除草，以避免雜草與草莓爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥和爭(zhēng)水。

(3)培土草莓植株新根發(fā)生部位隨心莖生長(zhǎng)部位生高而逐年上移，為促進(jìn)新苗多生根和防止老根外露，每年采果后，初秋新根大量發(fā)生之前及時(shí)對(duì)草莓植株進(jìn)行培土，為新莖基部發(fā)根創(chuàng)造條件。培土高度以露出苗心為標(biāo)準(zhǔn)，也可以結(jié)合中耕施肥，將行間土往植株基部堆培。

2.3.5(11月上旬至12月)初冬溫度下降，當(dāng)草莓植株經(jīng)過(guò)幾次霜凍低溫鍛煉后，溫度降到-7℃之前進(jìn)行覆蓋。土壤封凍前灌一次封凍水，水滲到土壤后用地膜完全把草莓覆蓋住，一定要求細(xì)致，壓實(shí)，不透風(fēng)，才能收到好效果。

作者單位：丹東農(nóng)業(yè)科學(xué)院東港草莓研究所