用現(xiàn)代企業(yè)理念提升“農(nóng)家樂”

自己當(dāng)老板，父親在自己手下打工，解雇了在自己“農(nóng)家樂”務(wù)工的親戚……在四川省成都市錦江區(qū)紅砂村，曾經(jīng)被村民認(rèn)為“有些難以接受”的農(nóng)家小女子曾華美，如今讓人刮目相看。在紅砂村眾多本地村民經(jīng)營的農(nóng)家樂中，她經(jīng)營的“曾家花園”生意最為紅火。

如今，曾華美又要吃螃蟹了——她正與自家農(nóng)家樂隔壁的“巴山農(nóng)家樂”老板談判，意欲兼并“巴山農(nóng)家樂”，開起自己的第一個連鎖店。

勸父“放權(quán)”自當(dāng)農(nóng)家樂老板

最近，筆者來到位于紅砂村水杉路的“曾家花園”，農(nóng)家樂內(nèi)客人滿座，喝茶、聊天、打牌各得其樂。細(xì)看農(nóng)家樂的布置，甚是別致，院內(nèi)小橋流水，綠樹成蔭，褐色的實(shí)木桌椅，古樸典雅。老板曾華美正穿梭在客人之間，時而倒茶，時而幫別人取需要的東西，手里的電話也不斷響起。曾華美的父親曾光海正在茶幾旁統(tǒng)計(jì)第2天席桌預(yù)定的情況，盤算著采購多少蔬菜。作為“曾家花園”的股東之一，曾光海既是曾華美的父親，同時又是“曾家花園”的小工，受老板女兒曾華美的管理，從女兒手中領(lǐng)取工資。這種現(xiàn)在被眾多紅砂村農(nóng)家樂借鑒的管理方式，最初還惹來眾多非議。

2003年，錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)擬對紅砂村進(jìn)行打造，發(fā)展觀光休閑業(yè)。以種花、種菜為生，年純收入不足1萬元的曾光海和妻子商定，在政府補(bǔ)貼對自家房屋改造后，開一家農(nóng)家樂，多掙點(diǎn)錢補(bǔ)貼家用。這時，大女兒曾華美正在成都市區(qū)一家商場上班，小女兒曾華林正在上大學(xué)。買了些桌椅，找了幾個親戚當(dāng)服務(wù)員，農(nóng)家樂正式開張，大女兒周末也回家?guī)兔Α２贿^，看似紅火的生意，卻和村里其他村民開的農(nóng)家樂一樣，并沒有帶來多少收益，甚至還不如一些村民干脆將房屋以每年五六萬元的價(jià)格出租給外來老板收益高并且省事。

曾光海決定把房屋出租算了，僅收租金也是一筆不錯的收入?？勺屗麤]有料到的是，第一個提出租自家房屋的老板竟是自己的大女兒曾華美，而且是先斬后奏，事先辭掉了城里的工作。最讓曾光海難以接受的是，大女兒提出，今后，農(nóng)家樂的發(fā)展問題她說了算，而她每年給出的房屋租金決不比同村其他農(nóng)家樂獲取的租金低。

新老板上任率先拿親戚開刀

2004年1月23日，曾華美正式執(zhí)掌了“曾家花園”的管理大權(quán)。也就在當(dāng)天，她和父母、妹妹共同簽署了一份非同尋常的協(xié)議書?！霸一▓@”實(shí)行股份制管理，股東分別是父母、自己和妹妹，大家均以“曾家花園”房屋入股，父母占4成、自己和妹妹各占3成。父母和妹妹均同意委托曾華美管理“曾家花園”，年底父母保底分紅2萬元，姊妹倆各1.5萬元，根據(jù)經(jīng)營情況年底二次分紅；同意父親在農(nóng)家樂內(nèi)打工，每月工資400元；此外曾華美負(fù)責(zé)父母每年3 700元的養(yǎng)老保險(xiǎn)金。

此后幾天，曾華美建起了一系列管理制度，而且不顧父母的反對，對“曾家花園”人員進(jìn)行了大刀闊斧的清理：正式解雇了在農(nóng)家樂工作的7名親戚，其中包括當(dāng)廚師的姑父和當(dāng)服務(wù)員的姑媽、表姐、表妹。服務(wù)人員全部對外公開招聘，廚師則是她通過高薪挖過來的。對負(fù)責(zé)采購的父親也毫不客氣地提出了要求，買菜一定要首先注重質(zhì)量，絕不能買陳菜、爛菜，否則，將酌情扣減工資。

到“錦江賓館”、“王府井”、芙蓉古鎮(zhèn)考察后，在錦江區(qū)小額貼息貸款的支持下，曾華美不斷對農(nóng)家樂進(jìn)行系統(tǒng)改造，將以前的竹椅、膠凳全部送給了親戚朋友，擺上了褐色的實(shí)木桌椅，換掉了院子里破舊的紅砂石，鋪上了青石板，而且挖起了小渠，建起了小橋，形成小橋流水美景……當(dāng)年，“曾家花園”就實(shí)現(xiàn)了除股東分紅外，贏利3萬元的好收益。

2005年和2006年，曾華美兩度投資，對“曾家花園”進(jìn)行系統(tǒng)改造、提升，在外給父母租了房子，騰出房間開辟了包間，把衛(wèi)生間也遷到屋外，院子增添了古老的石磨、假山等。

如今，曾華美執(zhí)掌的“曾家花園”已經(jīng)是紅砂村中經(jīng)營最成功的農(nóng)家樂之一，2006年的收益達(dá)到了8萬元。她所推行的用現(xiàn)代企業(yè)理念管理農(nóng)家樂的方式也得到了村民的高度認(rèn)同。2007年，曾華美和父母、妹妹作為享受成都市推進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌實(shí)惠的代表，被邀請到中央電視臺“小崔會客廳”接受采訪。